Die 20 Aminosäuren und ihre Funktionen

Die Aminosäuren sie sind organische Verbindungen, die von Carboxylen und Aminen gebildet werden. Diese Verbindungen binden an Proteine ​​und andere Makromoleküle. Sie sind in zwei Gruppen unterteilt: essentielle und nicht essentielle.

Die essentiellen Aminosäuren sind solche, die vom menschlichen Körper nicht autonom synthetisiert werden können. Aus diesem Grund müssen diese Art von Aminosäuren durch Nahrung aufgenommen werden.

Die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an essentiellen Aminosäuren sind Fleisch (einschließlich Fisch), Eier, Milchprodukte, Nüsse und etwas Gemüse.

Auf der anderen Seite sind nicht-essentielle Aminosäuren solche, die vom menschlichen Körper (speziell von der Leber) ohne die Hilfe externer Mittel produziert werden können.

Im Allgemeinen sind die Funktionen von Aminosäuren die folgenden:

1 - Regulieren Sie den Schlaf- und Wachzyklus.

2-Synthesize Hormone.

3-Stimulieren die Synthese von Muskelproteinen.

4 - Verbesserung der Sauerstoffzirkulation in den Muskeln.

5-Regulierung der Gehirnaktivität (wie Wachsamkeit und Gefühle der Depression)

6-Produzieren und speichern Sie Energie.

7-Die essentiellen Aminosäuren sind acht: Phenylalanin, Tryptophan, Lysin, Methionin, Threonin, Isoleucin, Leucin und Valin.

Auf der linken Seite die Aminogruppe. Auf der rechten Seite die Säuregruppe.

Die nicht-essentiellen Aminosäuren sind 12: Glycin, Alanin, Serin, Cystein, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Asparagin, Glutamin, Arginin, Tyrosin, Prolin und Histidin.

Die 20 Aminosäuren und ihre Hauptfunktionen

1- Phenylalanin

Phenylalanin ist eine Aminosäure, die in drei Formen vorkommt: L-Phenylalanin (natürlich synthetisiert), D-Phenylalanin (künstlich synthetisiert) und DL-Phenylalanin (eine Mischung der beiden oben genannten).

Phenylalanin ist für die Bildung von Chemikalien im Gehirn (Neurotransmitter und Hormone) wie Dopamin, Noradrenalin und Adrenalin notwendig. In ähnlicher Weise ist Phenylalanin an der Bildung von Schilddrüsenhormonen beteiligt.

Phenylalaninmangel kann unter anderem zu Depressionen, Appetitlosigkeit, kognitiven Problemen (Verwirrung, Gedächtnisverlust), Energiemangel, verminderter Aufmerksamkeit führen.

Einige Lebensmittel reich an dieser Aminosäure sind Rindfleisch, Schweinefleisch und Fisch, Eier, Joghurt, Käse, Sojaprodukte und einige Nüsse.

2- Tryptophan

Tryptophan hilft bei der Bildung von Serotonin und Melatonin, Substanzen, die den Schlafzyklus regulieren. Aus diesem Grund wird diese Aminosäure in Antidepressiva und in beruhigenden und hypnotischen Pillen verwendet.

Es greift auch in die Schmerztoleranz ein, weshalb es von Sportlern genutzt wird, die sich intensiv körperlich betätigen. Darüber hinaus verbessert es die Konzentration. Das Defizit dieser Aminosäure erzeugt Schlaflosigkeit, Depression und Gewichtsverlust.

Lebensmittel reich an Tryptophan sind Truthahn, Huhn, Rindfleisch, Fisch, Sojabohnen, Reis, einige Nüsse und Käse.

3- Lysin

Lysin interveniert bei der Bildung von L-Carnitin, einer Verbindung, die die Zirkulation von Sauerstoff im Muskelgewebe ermöglicht. Lysin greift in den Fettstoffwechsel ein und macht sie als Energiequelle nutzbar.

Ebenso begünstigt es die Entwicklung des Immunsystems (dank der Bildung von Antikörpern), es interveniert in der Bildung von Hormonen, Enzymen und Kollagen (ein Protein, das Knochen, Knorpel und Bindegewebe schafft).

Lebensmittel, die reich an Lysin sind, sind Fisch, Eier, Käse, Sojabohnen, Kartoffeln, Hefe und Milchprodukte.

4-Methionin

Methionin greift in den Stoffwechsel ein und hilft bei der Fettverbrennung und der Bildung anderer Aminosäuren wie Cystein und Glutamin. Es wird bei der Bekämpfung einiger pathogener Bakterien und zur Behandlung von Steinen in den Nieren eingesetzt.

Andere Funktionen dieser Aminosäure sind die Reduzierung von Fett in der Leber und Muskelabbau, die Haut und Nägel gesund zu halten. Der Mangel an Methionin kann zur Ansammlung von Fett in der Leber führen.

Einige Quellen von Methionin sind Linsen, rotes Fleisch, Fisch, Knoblauch, Zwiebeln, Eier, Joghurt, Sojabohnen und einige Samen.

5- Threonin

Threonin ist an der Bildung von Vitamin B12 beteiligt. Auf der anderen Seite fördert es die Verdauung und verhindert Lebererkrankungen (da es hilft, den Cholesterinspiegel in diesem Organ und im Blut zu senken).

Beteiligt an der Regeneration von Kollagenproteinen und hilft dem Körper sich von Wunden auf Muskelebene zu erholen.

Die Lebensmittel, die eine Quelle von Threonin sind, sind Fleisch, Getreide, Milchprodukte, Pilze und Trüffel und Gemüse.

6- Isoleucin

Zusammen mit Leucin und Valin ist Isoleucin wichtig für die Entwicklung von Proteinen und für die Speicherung von Energie. Es hilft dem Körper sich zu erholen, nachdem er intensive körperliche Aktivitäten ausgeführt hat.

Darüber hinaus ist Isoleucin für die Synthese von Hämoglobin notwendig und ist eines der Hauptelemente der roten Blutkörperchen. Das Defizit von Isoleucin erzeugt ähnliche Symptome wie Hypoglykämie.

Die Lebensmittel, die Isoleucin Quellen sind, sind Samen, Nüsse, rotes Fleisch (Lamm, Schwein und Rind), Fisch (vor allem Thunfisch), Linsen, Sojabohnen, Milchprodukte (hauptsächlich Pecorino und Parmesan) und Eier.

7- Leucin

Leucin ist wichtig bei der Bildung von Muskelgewebe, hilft, das Gewebe nach der Bildung zu erhalten und ist notwendig, um das Gleichgewicht des Stickstoffs im Körper zu erhalten.

Darüber hinaus profitiert Leucin von der Rekonstruktion von Muskelgewebe, Haut und Knochen.

Lebensmittel, die reich an Leucin sind, sind Getreide (Soja, Linsen und Kichererbsen), Nüsse (Erdnüsse, Walnüsse und Mandeln), rotes Fleisch (insbesondere Schweinefleisch und Rindfleisch), Meeresprodukte (hauptsächlich Lachs, Krebstiere und Garnelen), Eier und Milchprodukte.

8- Valina

Valin ist die Aminosäure, die die Reparatur von Geweben fördert. Es greift in die Energiespeicherung ein, reguliert das Zuckerniveau im Blut und trägt zum Wachstumsprozess und zur Entwicklung des menschlichen Körpers bei.

Aufgrund seiner regenerierenden und energiespeichernden Eigenschaften ist Valin eine der wichtigsten Aminosäuren für Sportler und wird daher als Nahrungsergänzung (in Form von Shakes, in Pillen ua) eingenommen. Es sollte angemerkt werden, dass der Überschuss an Valin im Körper Halluzinationen erzeugt.

Die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Valin sind Fleisch, Milchprodukte, Sojabohnen, Erdnüsse und Pilze.

9- Glycin

Glycin ist die zweithäufigste Aminosäure im menschlichen Körper. Dies ist Teil der Struktur von Hämoglobin und ist einer der wichtigsten hemmenden Neurotransmitter des menschlichen Körpers.

Auf der anderen Seite steht es in Zusammenhang mit der Produktion von Glykogen und greift in die Unterdrückung des Verlangens nach Zucker ein und ist Teil der Enzyme, die für die Erzeugung von Energie verantwortlich sind.

Schließlich wandelt Glycin toxische Substanzen im Körper in unschädliche Substanzen um.

Menschen mit Hypoglykämie, Anämie, chronischem Müdigkeitssyndrom und Virusinfektionen haben einen Mangel an dieser Aminosäure.

10- Alanina

Alanin ist eine der wichtigsten Energiequellen für Muskeln und eine der wichtigsten Aminosäuren im Zuckerstoffwechsel.

Es hilft bei der Produktion von Antikörpern, die das Immunsystem stärken und Teil des Bindegewebes des Körpers sind.

Ein Alaninmangel tritt bei Patienten mit Hypoglykämie, Müdigkeit, Virusinfektionen und hohen Insulinspiegeln auf.

11 - Serina

Serin hilft, den Blutzuckerspiegel zu halten. Hilft bei der Bildung von Antikörpern, stärkt das Immunsystem, fördert das Wachstum von Muskelgewebe und hilft, es zu erhalten.

Andere Funktionen umfassen den Fettstoffwechsel und die Bildung von Hirnproteinen.

12- Cystein

Cystein ist ein Antioxidans. Es schützt den menschlichen Körper vor UV-Strahlung, Strahlung und Verschmutzung. Auch diese Aminosäure spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel einiger Enzyme.

Auf der anderen Seite greift es in die Reparatur von Hautgewebe ein und hält es gesund. Es ist eine der Hauptkomponenten von Haar.

13- Asparaginsäure

Die Hauptfunktion von Asparaginsäure besteht darin, einen Widerstand zu erzeugen. Diese Aminosäure ist am Stoffwechsel von Desoxyribonukleinsäure (DNA) und Ribonukleinsäure (RNA) beteiligt.

Weitere Funktionen sind der Schutz der Leber (Beseitigung von überschüssigem Ammonium) und die Stärkung des Immunsystems (durch die Bildung von Antikörpern).

Der Mangel an Asparaginsäure im menschlichen Körper verursacht die Abnahme des Kalzium- und Magnesiumspiegels.

14 - Glutaminsäure

Glutaminsäure ist eine der wichtigsten Aminosäuren unter nicht-essentiellen Aminosäuren. Dies ist verantwortlich für den Transport von Glutamin und anderen Aminosäuren durch das Blut.

Die Gegenwart dieses Moleküls verringert die Notwendigkeit, Zucker und alkoholische Getränke zu konsumieren. Es erhöht auch die Energieniveaus im menschlichen Körper.

Andere Funktionen sind, den Heilungsprozess von Wunden und Geschwüren zu beschleunigen und bei der Synthese von DNA zu helfen.

Ein Überschuss dieser Aminosäure im Hirngewebe kann Zellschäden verursachen. Es wird angenommen, dass das Gehirn während der kardiovaskulären Unfälle große Mengen dieser Säure freisetzt und so die Neuronen schädigt.

15 - Asparagin

Asparagin hilft Ammoniak aus dem Körper zu entfernen, erhöht die Ausdauer, reduziert Müdigkeit, entgiftet den Körper von schädlichen Chemikalien und greift in die Synthese von DNA ein.

Es kommt in großen Konzentrationen im Hippocampus und im Hypothalamus vor. Es ist notwendig, das homöostatische Gleichgewicht im Nervensystem aufrechtzuerhalten und spielt eine wesentliche Rolle im Kurzzeitgedächtnis.

16 - Glutamin

Glutamin ist wichtig, da es den Zuckerspiegel im Blut hält. Es erhält die Kraft der Muskeln und macht sie in der Lage, intensiven körperlichen Aktivitäten zu widerstehen.

Auf der anderen Seite ist Glutamin wichtig für das Funktionieren des Verdauungssystems.Der Dünndarm nutzt Glutamin als primäre Energiequelle und ist das einzige Organ im menschlichen Körper, das dies tut. Diese Aminosäure ist auch an der Synthese von DNA beteiligt.

Glutaminmangel wird bei Menschen mit chronischem Müdigkeitssyndrom, Alkoholismus und Angstzuständen beobachtet.

17 - Arginin

Arginin ist wichtig, damit das Immunsystem richtig funktioniert. Es greift auch in die Heilung von Wunden ein, in die Regeneration der Leber und erhöht die Freisetzung von Insulin.

Diese Aminosäure ist notwendig für die Produktion und Freisetzung von Wachstumshormonen.

Das Defizit dieser Aminosäure führt zu Muskelschwäche, Haarausfall, Hautreizungen und langsamer Wundheilung.

18 - Tyrosin

Tyrosin reduziert den Appetit und hilft so, das Fettgewebe zu reduzieren. Erhöht das Energieniveau und greift in mentale Prozesse ein, verbessert die Konzentrationsfähigkeit und das Denkvermögen.

Diese Aminosäure ist ein Vorläufer der Neurotransmitter Dopamin, Adrenalin, Noradrenalin und Melanin. Es wird als Antidepressivum verwendet.

Tyrosinmangel kann zu Depression, chronischem Müdigkeitssyndrom und Hypothyreose führen. Parkinson-Krankheit und Drogenabhängigkeit sind auch mit dem Mangel an dieser Aminosäure verbunden.

19 - Prolin

Prolin beeinflusst die Ernährung beim Menschen und greift in die Knorpelbildung ein. Es wird angenommen, dass diese Aminosäure als Stickstoffquelle wirkt.

Daher ist es wichtig, die Gesundheit der Gelenke, Sehnen und Bänder zu erhalten.

Eine weitere Funktion dieser Aminosäure ist es, das Herz stark und gesund zu halten. Es wirkt auch zusammen mit Vitamin C, um die Haut zu schützen.

20- Histidin

Diese Aminosäure ist in einigen Phasen der menschlichen Entwicklung, zum Beispiel während der Kindheit, essentiell. Aus diesem Grund wird es als Semi-Essential bezeichnet, da es nur unter besonderen Umständen benötigt wird.

Histidin ist an der Bildung von Hämoglobin beteiligt, weshalb es zur Behandlung von Anämie eingesetzt wird. Es wird auch verwendet, um rheumatoide Arthritis und einige Allergien zu behandeln. In ähnlicher Weise hilft es, den pH-Wert im Blut zu halten.

Histidinmangel kann Hautkrankheiten sowie kognitive und sprachliche Probleme bei Kindern verursachen. Der Überschuss dieser Aminosäure reduziert seinerseits den Zinkgehalt.

Referenzen

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