Warum sollten wir die Menge an gesättigtem Fett kontrollieren, die wir essen?

Wir müssen die Menge an gesättigtem Fett, die wir konsumieren, kontrollieren, da diese Art von Fett seit vielen Jahren mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholesterin, Fettleibigkeit, Übergewicht und Hypercholesterinämie in Verbindung gebracht wird.

Durch die Einnahme das Risiko der Entwicklung kardiovaskulärer Erkrankungen ein Übermaß an gesättigten Fettsäuren, denn obwohl der Körper 100 Kalorien aus Fett konsumieren, nur 3 von ihnen steigt ein Tag subtrahieren kann.

Indem sie nicht eliminiert werden, werden sie im Körper gespeichert und verursachen Fettleibigkeit, Übergewicht, hohe Cholesterinwerte und andere Störungen oder Krankheiten. Hierin liegt die Bedeutung der Kontrolle der täglich konsumierten Menge.

Was ist gesättigtes Fett?

Alles Fett besteht aus Makronährstoffen, was bedeutet, dass je höher der Verbrauch, desto größer die Energie. Jedes Fettmolekül besteht jedoch aus Glycerol und drei Fettsäuren, die mehrfach ungesättigt, einfach ungesättigt oder gesättigt sein können.

Sättigung ist die Menge an Doppelbindungen in einem Molekül, so dass einfach ungesättigte Fette Doppelbindungen, mehrfach ungesättigte Fette zwei oder mehr und gesättigte Fette keine Bindungen aufweisen.

Letztere sind mit einigen Ausnahmen bei Raumtemperatur fest., Und kommen meist von tropischen Tieren oder Ölen.

Welche Lebensmittel enthalten gesättigte Fette?

Es gibt viele Nahrungsmittel, die dem Körper mehrfach ungesättigte Fette liefern, zum Beispiel Rind, Schwein, Lamm, Kalb und Haut von Vögeln, insbesondere Hühnern.

Auch Würste, Salami, Vollmilch und seine Derivate, wie Frischkäse, Eis oder Butter, sowie andere Produkte wie Schmalz, Speck, Palmöl, Kokosöl, Backwaren und vieles mehr.

Der Verbrauch von gesättigten Fetten in Exzessen und deren Auswirkungen auf den Körper

Seit Jahren haben Wissenschaftler und Ärzte festgestellt, dass der übermäßige Verzehr dieser Fette eng mit dem Anstieg des LDL-Cholesterins im Blut, besser bekannt als schlechtes Cholesterin, zusammenhängt.

Dieser Anstieg des schlechten Cholesterins verursacht eine innere Entzündung, weshalb es notwendig ist, seinen Verbrauch zu reduzieren, so dass er nicht mehr als 10% der täglichen Nahrung einnimmt.

Es bedeutet, dass in einer Diät von 2.000 Kalorien pro Tag diese Fette ungefähr 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag einnehmen würden.

Mehr als 15 Studien, die von Hooper L, et al (2015), wo 59.000 Menschen teilnahmen, zeigte, dass die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren reduziert und mehrfach ungesättigte Fette ersetzen, um 27% das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankung reduziert.

Wie kann man den Verbrauch von gesättigten Fetten reduzieren?

Es ist wichtig, den Nährwert jedes Lebensmittels zu kennen. Wählen Sie jene, die es schaffen, die tägliche Ernährung auszugleichen, und im Fall von Milchprodukten die Entscheidung für diejenigen, die in Fett reduziert sind.

Mageres Fleisch, Fisch und Geflügel sind eine weitere gute Option. Die Menge an Protein, die zum Verzehr in einer Mahlzeit empfohlen wird, ist die Größe einer Handfläche. Auf der anderen Seite können fettarme Proteinquellen wie Bohnen, Tofu, Ei und mehr nicht ignoriert werden.

In jedem Fall sollten Sie immer einen Spezialisten konsultieren, bevor Sie abrupte Ernährungsumstellungen vornehmen.

Referenzen

1. Cleveland-Klinik (2018) Fett: Was Sie wissen müssen. Von my.clevelandclinic.org abgerufen
2. Cochrane Heart Group (2015) Wirkung der Verringerung der gesättigten Fettsäuren, die wir essen auf unser Risiko von Herzerkrankungen. Herausgegeben von John Wiley & Sons, Ltd. Von ncbi.nlm.nih.gov
3. Gunnars, Kris (2017) Gesättigtes Fett: Gut oder schlecht? Von healthline.com abgerufen
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5. Licata, Marcela. Warum vermeiden gesättigte Fette? Von zonadiet.com wiederhergestellt