Caramel Vodka Produktion, Mischungen und Warnungen

Die Süßigkeiten Wodka Es ist ein aromatisierter Likör (auch infundierter Likör genannt), der sehr kalt serviert wird. Es ist cremig und sein Geschmack ist sehr süß.

Dieser aromatisierte Likör basiert auf Wodka und einem Karamellaroma. Normalerweise ist sein Alkoholgehalt zwischen 5 und 10% geringer als bei Wodka ohne Geschmack. Es kann mit Früchten oder Getränken gemischt werden, die unter anderem mit Orange, Kiwi, Apfel aromatisiert sind.

Es ist üblich, es mit anderen Likören wie Gin und Whiskey oder mit Cola- und Soda-Getränken zu mischen. Es gibt auch heiße Vorbereitungen mit Wodka, wie eine Tasse Wodka mit Schokolade.

Was ist Wodka?

Wodka ist ein destilliertes Getränk, das hauptsächlich aus Wasser und Ethanol besteht, manchmal mit Spuren von Verunreinigungen und Aromen. Traditionell wird Wodka durch Destillation von fermentierten Getreidekörnern oder Kartoffeln hergestellt, obwohl einige moderne Marken andere Substanzen wie Früchte, Zucker oder in diesem Fall Karamell verwenden.

Der Name "Wodka" ist eine Verkleinerungsform des slawischen Wortes Voda (Wasser). Es wurde zum ersten Mal im Jahr 1405 in Akta Grodzkie, nach Gerichtsakten der Pfalz von Sandomierz in Polen registriert.

Zu dieser Zeit wird der Wodka Wort (wódka) bezeichnet Arzneimittel und Kosmetika, während das Getränk wurde Gorzalka genannt (polnische alte gorzeć was bedeutet „Brennen“), die auch die Quelle der Horilka Ukraine (горілка) .

Was ist Karamel Wodka?

Karamelfarbe oder Zuckerkulör ist eine der ältesten Lebensmittelfarbstoffe und ist weit verbreitet in Lebensmitteln und Smoothies, einschließlich alkoholischer Getränke wie Wodka verwendet.

Es wird durch thermische Behandlung von Kohlenhydraten, in der Regel in Gegenwart von Säuren, Laugen oder Salzen, in einem Prozess namens Karamelisierung hergestellt.

Seine Farbe variiert von hellgelb bis bernsteinfarben und dunkelbraun. Es ist stärker oxidiert als normales Karamell und hat einen Geruch nach verbranntem Zucker und einen etwas bitteren Geschmack.

Caramel Farbe wird aus kommerziell erhältlichem nutritive Süßungsmittel hergestellt, bestehend aus Fructose, Invertzucker, Glucose, Malzsirup, Saccharose, Melasse, Stärkehydrolysate und Fraktionen davon.

Karamelfarbene Moleküle tragen je nach den bei ihrer Herstellung verwendeten Reagenzien eine positive oder negative Ladung.

Produktion

Wodka kann aus jedem an Stärke oder Zucker reichen Pflanzenmaterial destilliert werden, die meisten Vodkas werden heute aus Getreide wie Sorghum, Mais, Roggen oder Weizen hergestellt.

Kornwodkas, Roggen und Weizenvodkas gelten allgemein als überlegen. Einige Wodkas werden aus Kartoffeln, Melasse, Soja, Wein, Reis, Zuckerrüben und manchmal sogar Nebenprodukte der Ölraffination oder Verarbeitung Holzstoff.

Destillation und Filterung mit Karamell

Eine gemeinsame Eigenschaft von Vodkas ist die weitgehende Verwendung von Filtration vor jeder zusätzlichen Verarbeitung einschließlich der Zugabe von Aromen, in diesem Fall Karamell.

Das Filtrat wird manchmal während der Destillation und anschließend destilliert, wo Wodka durch Aktivkohlen und andere Mittel gefiltert wird, Spuren von Substanzen zu absorbieren, die Aromen zu verändern oder Wodka verleihen.

Durch zahlreiche Destillationsrunden oder die Verwendung einer Fraktionierung wird der Geschmack verändert und die Klarheit erhöht.

Die wiederholte Destillation von Wodka wird Ihr Ethanolniveau viel höher machen, als es für die meisten Verbraucher akzeptabel ist. Der gefilterte und destillierte fertige Wodka kann 95-96% Ethanol enthalten und wird vor der Abfüllung mit Wasser verdünnt.

Während die meisten Wodkas nicht aromatisiert sind, werden immer häufiger aromatisierte Präsentationen und hausgemachte Rezepte verwendet, um Ihren Geschmack zu verbessern.

Diese Tradition des Geschmacks ist auch in den nordischen Ländern vorherrschend, wo der Wodka, in dem Wodka-Partys mit saisonalen Geschmacksrichtungen traditionell werden, beliebt ist.

In jüngerer Zeit hat es mit der Produktion von ungewöhnlichen Aromen wie heißem Wodka experimentiert mit Chili und sogar Speck Wodka gewürzt.

Warnung

In einigen Ländern wird Schwarzmarkt-Wodka (ein Vermieter) vor allem geschätzt, um das Mindestalter für den Kauf zu vermeiden. Jedoch können schwere Vergiftungen, Blindheit oder sogar Tod als Folge von industriellen Ethanolersatzstoffen auftreten.

Schwarzmarkt-Wodka-Produzenten suchen nach Optionen mit hohem Ethanolgehalt zu niedrigen Preisen. Einmal in Russland, verwendete sie ein industrielles Desinfektionsmittel (Extrasept), die eine hochtoxische Chemikalie enthalten ist, das den Tod von mindestens 120 und mehr als 1.000 Menschen Vergiftungen.

Getränke mit Karamel Wodka

Schlechte Romanze

Zutaten

• 1-1 / 2 Unzen Karamel Vodka (Cherry Cola)
• Kirsche Coca-Cola

Hinweise

• Fülle ein großes Glas mit großen Eiswürfeln.
• Fügen Sie den Karamel Wodka hinzu und mischen Sie ihn mit Caramel Vodka.
• Mit einer Kirsche garnieren.

Fräulein Karamel

Zutaten

• 1 Unzen Karamel Vodka
• 1 Esslöffel Eiweiß
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Ingwersirup

Hinweise

• Schütteln Sie alle Zutaten gut in einem Shaker mit Eis.
• In ein gekühltes Cocktailglas geben.

Candy Wodka mit heißer Schokolade

Zutaten

• 400 Milliliter Milch
• 80 Gramm dunkle Schokolade (in kleine Stücke geteilt)
• 25 Milliliter Karamell Wodka
• 1 Esslöffel Schlagsahne

Hinweise

Milch und Wodka gut schütteln, dunkle Schokolade dazugeben und erhitzen. Leeren Sie in einer Tasse Kaffee und fügen Sie schließlich die Schlagsahne hinzu.

Salziges Karamell-Soda

Zutaten

• 1-1 / 2 Unzen Karamel Vodka
• 1 Soda
• Salz nach Geschmack

Hinweise

• Fülle ein großes Glas mit Eis.
• Karamellwodka hinzufügen, mit Sodawasser füllen und eine Prise Salz hinzufügen.

Pfannkuchen-Schuss

Zutaten

• 1 Unzen Karamel Vodka
• 1/4 oz Irish Whiskey
• 1/4 Unzen Buttergeschmack Likör und Zucker
• Orangensaft Splatter

Hinweise

• Schütteln Sie den Wodka, Karamell, Whisky und andere Getränke in einem Shaker mit Eis.
• Serve in einem Glas kaltem Glas.
• Cover mit einem Spritzer Orangensaft.

Referenzen

1. Gin (2008). Produktion von Wodka an der Wayback Machine. Gin and Vodka Verband. Von: ginvodka.org.
2. Enzyklopädie-Stab (2016). Karamell Enzyklopädie. Von: encyclopedia.com.
3. Drinks Mixer Team (2016). Cocktail Rezepte. Getränke Mixer Von: drinksmixer.com.
4. Komplettes Cocktail-Team (20143). Cocktail Rezepte mit Bildern. Von: completecocktails.com.