10 Wunderbare Vorteile von Kakao für die Gesundheit

Die Kakao Vorteile Gesundheit ist vielfältig: es verringert Depressionen, bekämpft Stress, verbessert die Aufmerksamkeit und Gedächtnis, kehrt Gehirn Verschlechterung, senkt den Blutdruck, verlangsamt Alterung, verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere werden im Folgenden erläutern.

Obwohl wir den Kakao hauptsächlich als einen großen Verbündeten in der Welt der Desserts und Süßwaren kennen, besteht ein wachsendes Interesse daran, mehr über seine medizinischen Eigenschaften und die gewaltigen Vorteile, die er für die Gesundheit hat, zu erfahren.

Und das Ernährungsphysiologisch, Kakao enthält viele biologisch aktive Substanzen, die positive Auswirkungen auf unseren Körper haben, darunter Flavonoide, einige wesentliche Nährstoffe, die große öffentliche Bekanntheit erlangt haben und blenden uns heute in diesem Artikel über die Vorteile von Kakao.

Vorteile von Kakao für die Gesundheit

1- Reduziert das Risiko einer Depression

In einer aktuellen Arbeit (2016), die mehr als 80.000 Frauen zwischen 36 und 80 Jahren alt beteiligt, Shun-Chiao Chang und seine Kollegen festgestellt, dass hohe Flavonoidzufuhr kann mit einem geringeren Risiko von Depressionen in Verbindung gebracht werden, vor allem in ältere Frauen.

So laut einer Studie von 2007 in der Zeitschrift veröffentlicht AppetitEntlastete Schokolade schlechte Laune, weil es Serotonin und Endorphin-Spiegel im Gehirn erhöht, was in diesem Moment der Euphorie gibt, die uns ein paar Minuten dauern können und uns mit einem angenehmen Gefühl.

2- Kampf stress

Es gibt Hinweise darauf, dass Schokolade eine natürliche beruhigende Wirkung hat, die 1 bis 2 Stunden nach dem Verzehr anhält. Also hat er es veröffentlicht Proteomforschung 2009, in einer Studie, in der er zu dem Schluss kam, dass 40 Gramm dunkle Schokolade pro Tag für zwei Wochen die Cortisolspiegel, das Stresshormon, reduziert hatten.

In einer weiteren Studie mit 60 Medizinstudenten kamen Ahmed Al Sunita und seine Kollegin zu dem Schluss, dass der tägliche Verzehr von 40 Gramm dunkler Schokolade den Stresslevel innerhalb von zwei Wochen verringerte.

3- Verbesserung der Aufmerksamkeit und des Gedächtnisses

Das Magazin American Journal für klinische Ernährungveröffentlichte das Ergebnis der von italienischen Forschern durchgeführten Studie, die 90 gesunde Menschen im Alter zwischen 61 und 85 Jahren auswählte, deren Gedächtnis und Denkvermögen in Bezug auf ihr Alter gut in Form waren.

Die Teilnehmer wurden in Gruppen aufgeteilt und tranken acht Wochen hintereinander ein spezielles Getränk mit Antioxidantien aus Kakao.

Die erste Gruppe konsumierte eine kleine Menge (48 mg), eine zweite Gruppe eine durchschnittliche Menge (520 mg) und eine dritte Gruppe eine große Menge (993 mg).

Nach diesen acht Wochen zeigten Personen, die mittlere und hohe Mengen an antioxidativen Flavonoiden konsumierten, signifikante Verbesserungen in den Tests, bei denen Aufmerksamkeit, Exekutivfunktion und Gedächtnis gemessen wurden.

Eine ähnliche Studie wurde 2012 durchgeführt und veröffentlicht, in der gezeigt wurde, dass der tägliche Verzehr von Flavonoiden mit besseren Denkfähigkeiten bei älteren Erwachsenen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung verbunden ist.

4- Kehrt die Verschlechterung des Gehirns um

In einer von der Zeitschrift veröffentlichten Studie Neurologie, 88% von 60 älteren Menschen, die eine Verschlechterung der Durchblutung ihres Gehirns hatten, verbesserten sich nach dem Verzehr von zwei Tassen Kakao pro Tag.

„Wir sind mehr über den Blutfluss im Gehirn und seine Wirkung auf das Denken Fähigkeiten zu lernen“, sagte Studie Autor Dr. Farzaneh Sorond Neurologe an der Harvard Medical School, und fügte hinzu: „Eine Behandlung basiert auf Kakao wäre wahrscheinlich sehr beliebt, aber es ist zu früh, um endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen. "

5- Mehr als Tee und Rotwein

Eine Studie von Dr. Chang Yong Lee und Kollegen an der Cornell University in New York, die mehr als 8.000 Amerikaner beteiligt gefunden, dass Kakao an Antioxidantien als ein Glas Rotwein, bis zu drei doppelt so reich war manchmal reicher als eine Tasse grüner Tee und bis zu fünf mal reicher als schwarzer Tee.

Obwohl Kakao in vielen Produkten wie Schokolade gefunden wird, wiesen die Forscher darauf hin, dass der Genuss von Kakao als Getränk der beste Weg sei, seine Vorteile zu nutzen.

6- Senkt den Blutdruck

In einer 2012 in zwei Wochen durchgeführten Studie kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Flavonoid-reiche Schokoladen- und Kakaoprodukte einen geringen, aber statistisch signifikanten Effekt auf die Senkung des Blutdrucks haben können.

Auf der anderen Seite hat ein Bericht der Cochrane Group aus dem Jahr 2012 ergeben, dass ein paar Quadrate dunkler Schokolade pro Tag (etwa 100 Gramm) zu einer geringen Blutdrucksenkung führen können.

Dem Bericht zufolge produzieren Kakaoflavanole Stickstoffmonoxid, das die Blutgefäße "entspannt" und das Durchströmen von Blut erleichtert und somit den Blutdruck senkt.

7- Es ist entzündungshemmend und reduziert den Appetit

Laut einer von der Louisiana State University veröffentlichten Studie wachsen und fermentieren Bakterien, die im menschlichen Darm leben, wenn wir dunkle Schokolade essen, was zu entzündungshemmenden Verbindungen führt.

Darüber hinaus stellte das LSU-Team sicher, dass intestinale Mikroben auch dazu beitragen können, das Hungergefühl eines Menschen nach der Kakaoverdauung zu reduzieren.

8- Es wird bei der Behandlung von venösen Geschwüren verwendet

Laut einer Studie, die 2013 von Scallon C und seinen Kollegen veröffentlicht wurde, gibt es einige Hinweise, dass Flavonoide helfen können, venöse Beingeschwüre zu heilen, indem sie ihre Heilung fördern.

Diese Schlussfolgerung wurde nach einer gründlichen Überprüfung der klinischen Studien gemacht. Sie wiesen jedoch darauf hin, dass selbst die Beweise nicht so sicher sind, so dass mehr Forschung über die routinemäßige Anwendung von Flavonoiden für Menschen mit dieser Diagnose erforderlich ist.

9- Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

In einer prospektiven Studie der Iowa Women's Health Study, die eine Entwicklung von 16 Jahren mit mehr als 34.000 postmenopausalen Frauen aufwies und frei von Herz-Kreislauf-Erkrankungen war, kam sie zu dem Schluss, dass an Flavonoiden reiche Lebensmittel mit einem geringeren Sterberisiko verbunden waren koronare Herzkrankheit

Zusätzlich wurde eine signifikante inverse Assoziation zwischen Schokoladenkonsum und kardiovaskulärer Mortalität beobachtet.

Auf der anderen Seite, Niederländische Zutphen-Studie Es lieferte wichtige zusätzliche Daten. In einer prospektiven Analyse gelang es ihm, die Aufnahme von Kakao mit einer Verringerung der kardiovaskulären Mortalität zu assoziieren.

In der Tat zeigte die Forschung, die 470 ältere Männer mit dieser chronischen Krankheit umfasste, die protektiven Wirkungen des Kakaokonsums mit einer 50% igen Reduktion der kardiovaskulären Mortalität.

10- Verzögerungen Alterung

Eine im Januar 2016 von Yoon SA und Kollegen veröffentlichte Studie ergab, dass eine Gruppe mäßig "photo-gealterter" Frauen über 24 Wochen ein Getränk mit 320 mg Kakaoflavonoiden konsumierte und nach dieser Zeit positive Effekte zu verzeichnen waren in Gesichtsfalten und Elastizität.

5 interessante Fakten

1. Die Inkas betrachteten Schokolade als das Getränk der Götter und aus dieser Verbindung entstand der wissenschaftliche Name des Kakaobaums, Theobroma cacao, aus den griechischen Wörtern theo (Gott) und witz (Getränk).
2. Ein Bericht in der Zeitschrift veröffentlicht New England Journal der Medizin im Jahr 2012 fand es eine Korrelation nach ihnen "überraschend potent" zwischen dem Verbrauch von Schokolade pro Kopf und die Anzahl der Nobelpreise in mehreren Ländern.
3. Eric Cornell, der 2001 den Nobelpreis für Physik erhielt, sagte gegenüber Reuters: "Ich schreibe im Wesentlichen all meinen Erfolg der großen Menge an Schokolade zu, die ich esse. Ich persönlich finde, dass Milchschokolade dich dumm macht und dunkle Schokolade dich auf den richtigen Weg bringt. " Denn dunkle Schokolade hat viel mehr Kakao und mehr Flavanole als Milchschokolade.
4. Für die Bevölkerung im Allgemeinen scheint es das Ziel einer ausgewogenen Ernährung, 200 mg Kakao pro Tag zu konsumieren. Es muss jedoch Vorsicht walten gelassen werden, da Schokolade sehr kalorienreich ist. Daher besteht die Idee darin, Kakao aus kalorienarmen Quellen wie Kakaopulver zu konsumieren.
5. Dr. Tim Chico, ein unabhängiger Experte, rät seinen Patienten, Schokolade in Maßen und nur dann zu trinken, wenn sie ein gesundes Gewicht haben. Die Botschaft lautet also: Wenn Sie Schokolade essen, wählen Sie eine dunkle, idealerweise mit mindestens 70% Kakao, da sie weniger Fett und weniger Zucker enthält als Milchschokolade.

Kakao reiche Rezepte

Heiße Schokolade

Zutaten:

250 g dunkle Schokolade
750 ml Milch
250 g flüssige Sahne

Wir verwenden einen Topf, um die Milch und die Sahne zu mischen, wo es für 2 oder 3 Minuten sanft gekocht wird. Dann wird es aus dem Feuer entfernt und die Schokolade in Quadrate unterteilt. Außerhalb des Feuers die Milch und die kochende Sahne hinzufügen. Beat alles, bis die Mischung homogen ist. Es kann in einer Schokolade oder in einer Tasse Kaffee serviert werden.

Schokoladen-Brownies mit Nüssen

Zutaten:
200 g Schokolade
180 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier
60 g Mehl
100 g gehackte Walnüsse
30 g geschnittene Mandeln
Puderzucker

Wir heizen den Ofen auf 180 ° C vor. Dann verteilen wir eine quadratische Form mit Butter oder Deckel mit Wachspapier, mit gefetteter Butter. Schließlich haben wir die Schokolade im Wasserbad mit einem Löffel Wasser geschmolzen.

Fügen Sie die Butter hinzu, die zuvor entfernt wurde, um eine homogene Mischung zu erhalten. Zucker, Eier, Mehl und schließlich Nüsse werden hinzugefügt.

Die Zubereitung wird in die Form gegossen und für ungefähr 20 Minuten gebacken. Wenn es fertig ist, wird es abkühlen gelassen und dann wird der Kuchen in Quadrate geschnitten. Der letzte Schliff besteht darin, Mandeln und ganze Nüsse in Scheiben zu schneiden und mit Puderzucker zu bestreuen.

Marquise von Schokolade

Zutaten:

450 g dunkle Schokolade
450 g Butter
250 ml Milch
6 Eigelb
½ Tasse Zucker

Wir schmelzen Schokolade im Wasserbad.Dann kochen wir die Milch mit dem Zucker. Wenn es fertig ist, gießen Sie es über die geschmolzene Schokolade und fügen Sie die Eigelbe hinzu, schnell und kräftig mischend. Die Butter hinzufügen und kräftig umrühren. Wenn alles fertig ist, gieße alles in eine Charlotte-Form (eine große oder viele kleine). Wir haben es zwischen 2 oder 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Um es entformen zu können, passieren wir den Boden der Form mit heißem Wasser. Um es schick zu machen, kann es mit Schlagsahne und trockenen Kuchen begleitet werden.

Welche anderen Vorteile oder medizinischen Eigenschaften von Kakao kennen Sie?