Die 13 reichsten Lebensmittel in Faser (für Kinder und Erwachsene)

Die Lebensmittel reich an Ballaststoffen Sie sind notwendig, um Verstopfung zu vermeiden und den Organismus zu entgiften, etwas Wichtiges, um Gesundheit, Wohlbefinden und Glück zu verbessern. Im Folgenden zeigen wir Ihnen eine Liste von 13, die vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten gemeldet wurde.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Ballaststoffe kein Nährstoff, da sie nicht direkt an grundlegenden Stoffwechselprozessen beteiligt sind. Es spielt jedoch eine sehr wichtige Rolle in der Darmgesundheit und Gewichtskontrolle.

Faser ist der Teil von Nahrung, der nicht verdaut werden kann. Dies liegt zum Teil daran, dass wir keine Enzyme haben, um sie abzubauen. Bakterien in der Darmflora können dies jedoch teilweise tun.

Wir finden Ballaststoffe in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs wie Getreide, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte. Je nachdem, ob es in Wasser verdünnt werden kann, wird es in löslich und unlöslich unterteilt.

Lösliche Ballaststoffe binden Wasser und werden gelartig, wenn sie während der Verdauung Wasser aufnehmen. Dieser Prozess verlangsamt Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen im Magen und Darm. Unlösliche Ballaststoffe beschleunigen den Durchgang von Nahrung durch den Magen und den Darm und erhöhen das Volumen des Stuhls.

13 faserreichste Lebensmittel des US-Landwirtschaftsministeriums

1- Die Maiskleie

Maiskleie wird durch Mahlen von Maiskörnern erhalten. Für jeweils 100 g liefert es 79 g Ballaststoffe. Diese Faser enthält hauptsächlich 75% Hemicellulose, 25% Cellulose und 0,1% Lignin.

Es ist auch ein guter Nährstoff, da es Mineralien wie Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink sowie B-Vitamine wie B3 und B6 enthält.

Darüber hinaus ist es auch hervorragend für die Gesundheit. In einer Studie wurde gezeigt, dass Maiskleie das "schlechte" Cholesterin (LDL) reduzieren kann. Diese Art von Cholesterin neigt dazu, sich in den Wänden der Venen und Arterien anzusammeln. Darüber hinaus steigt das Risiko von Herzinfarkten oder Schlaganfällen, wenn sie hoch sind.

Wenn Sie den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut senken müssen, können Sie Maiskleie in Ihren verflüssigten Salaten oder einfach mit Gemüse hinzufügen.

2- Der Johannisbrotbaum

Der Johannisbrotbaum ist die Frucht des Johannisbrotbaums der Art Ceratonia siliqua. Aunque ist eine Hülsenfrucht, ihre häufigste Verwendung ist die Zubereitung von Desserts in Pulverform.

Der Ballaststoffgehalt dieser Hülsenfrucht beträgt 77,3 g pro 100 Gramm. Hauptsächlich besteht seine Faser aus Pektin, Lignin und Galactomannanen. Darüber hinaus enthält es Mineralien wie Kalzium und Natrium, die helfen können, Ihre Knochen zu stärken.

In der traditionellen Medizin wurde in der Behandlung von Durchfall, Gastritis, Erbrechen, Coadjuvans bei Übergewicht Behandlungen, Diabetes und Prävention von Arteriosklerose eingesetzt.

Jüngste Forschung hat Fasern vom Johannisbrotbaum als Cholesterinreduzierer und die Absorption von Glukose im Darm miteinbezogen. Dies deutet darauf hin, dass es helfen würde, Cholesterin zu kontrollieren und die Glukoseaufnahme bei Menschen, die diese Faser konsumieren, zu verringern.

3- Die Pilze

Essbare Pilze sind eine große Quelle von Nährstoffen wie Proteine, Vitamine, Zucker und große Mengen an Ballaststoffen.

Innerhalb seiner Zusammensetzung enthalten pro 100 Gramm 70,1 Gramm Fasern, die hauptsächlich vom unlöslichen Typ sind. Diese Art von Faser hilft den schnellen Transit von Fäkalien, so dass der Verzehr von Schweinen eine große Hilfe bei Verstopfungsproblemen ist.

Essbare Pilze haben auch Vitamine wie Niacin.

Dieses Vitamin hat viele gesundheitliche Vorteile, da es in vielen physiologischen Prozessen wie der Produktion von Hormonen wie Testosteron und Östrogen beteiligt ist. Es hilft auch die Pflege der Haut.

4- Das Currypulver

Currypulver ist eine Mischung aus Gewürzen, die normalerweise in der indischen Küche konsumiert wird. Die Zusammensetzung dieses Pulvers ist eine Variante und hängt sehr von dem Ort ab, an dem es hergestellt wird.

Die meisten Rezepte beziehen sich jedoch auf eine Mischung, die hauptsächlich Korianderpulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Pfeffer und Bockshornklee enthält.

In seiner Zusammensetzung pro 100 Gramm enthalten 53,2 g Faser. Diese Faser steht auch im Zusammenhang mit der Abnahme des Blutcholesterins.

Darüber hinaus bringt Curry-Konsum weitere Vorteile. Aufgrund der Pflanzen, die es zusammensetzen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben, wird es verwendet, um viele Beschwerden zu reduzieren. Zum Beispiel wird es in der traditionellen Medizin verwendet, um das Immunsystem bei Erkältungen zu stärken.

In Bezug auf ihre Kontraindikationen sind sie mit Problemen mit Gastritis und Magengeschwüren verbunden. Dies liegt zum Teil daran, dass einige der Arten, die es bilden, irritierend sind wie Pfeffer.

5- Zimt

Zimt (Cinnamomum zeylanicum) ist ein anderes Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen. In seiner Zusammensetzung finden wir praktisch alle Mineralien und eine große Vielfalt an Vitaminen.

Darüber hinaus enthält jede 100 g 51,3 g Faser, die es in der fünften Position als Faser-Container platziert.

Es wurde beobachtet, dass der Verzehr von Zimt auch dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel und den Zuckerspiegel zu senken. Es wurde jedoch nicht untersucht, ob dies auf die enthaltenen Fasern zurückzuführen ist, wie im Fall von Maiskleie.

Darüber hinaus bringt der Zimtkonsum viele Vorteile.Es wurde gezeigt, dass es eine antimykotische und antimikrobielle Wirkung und sogar antivirale Eigenschaften besitzt.

Es ist nicht überraschend, dass in der traditionellen Medizin Zimt zur Behandlung von Magenbeschwerden empfohlen wird, die durch diese Krankheitserreger verursacht werden.

6- Die Bohnenkraut

Das Bohnenkraut (Satureja Hortensi) ist eine Pflanze aus der Familie der Lamiaceae. In der Küche wird es verwendet, um den Geschmack von Fleisch und Gemüse zu begleiten.

Darüber hinaus enthält es eine große Menge an Nährstoffen, einschließlich fast aller Mineralien, die wir brauchen, und mehrerer Vitamine.

Was seinen Anteil an Ballaststoffen betrifft, so enthält jede 100 g 45,7 g Ballaststoffe, was es in die sechste Position als ballaststoffreiches Nahrungsmittel bringt.

Außerdem haben die Blüten dieser Pflanze antiseptische, aromatische, verdauungsfördernde und schleimlösende Eigenschaften.

In der traditionellen Medizin wird es verwendet, um Beschwerden wie Gastroenteritis, Übelkeit Durchfall sowie Koliken und Zystitis zu behandeln. In Laborstudien hat es seine Eigenschaften als krampflösend gezeigt.

Seine Anwendung wird nicht bei schwangeren Frauen empfohlen.

7- Die Weizenkleie

Weizenkleie (Triticum spp) wird aus dem Mahlen der Weizenhaut gewonnen. Es wird verwendet, um Brot mit Vollkornmehl zu machen. Wenn das Brot jedoch mit weißem Mehl gemacht wird, verschwindet es aus den Zutaten.

Es enthält eine große Menge an Nährstoffen, praktisch alle Mineralien und mehrere Vitamine. Insbesondere Kalium und Phosphor sind in großen Mengen enthalten, so dass es zur Verringerung von Krämpfen und Knochengesundheit beitragen kann.

In Bezug auf Ballaststoffe pro 100 g enthält 42,8 g Faser, die es in unserer Position Nummer 7 platziert. Die meisten dieser Faser gehört zu den unlöslichen Ballaststoffen (hauptsächlich Lignin), die gegen Verstopfung vorteilhaft sein würde.

In einer Studie des Instituts für Molekulare und Zelluläre Biologie der Universität Miguel Hernández in Spanien. Es wurde beobachtet, dass eine auf Weizenkleie basierende Diät die Wahrscheinlichkeit von Darmkrebs um 50% reduziert. So verbrauchen Weizenkleie ist ein großer Verbündeter für die Gesundheit.

8- Der Rosmarin

Der Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Es wurde auf verschiedene Arten verwendet, zum Beispiel als Tee, mit Alkoholextrakten und sogar Bäder mit Rosmarinwasser wurden verwendet, um verschiedene Beschwerden zu behandeln.

Im Allgemeinen wurde eine Narbenbildung, entzündungshemmend, krampflösend und sogar zur Bekämpfung von Alopezie zugeschrieben.

Was die Ballaststoffe betrifft, so enthält pro 100 g 42,6 g Ballaststoffe, die es in unsere Position Nr. 8 bringen. Außerdem enthält Rosmarin viel Kalzium und Kalium, was es zu einem großartigen Verbündeten für die Gesundheit unserer Knochen macht.

Es enthält große Mengen an Vitamin A, B6 und C. Vielleicht aufgrund seiner Beteiligung von Vitamin A kann seine heilenden Eigenschaften erklärt werden, da dieses Vitamin hilft, die Haut zu reparieren.

9 - Der Oregano

Oregano (Origanum vulgare) ist eine Pflanze, die in der Küche als Gewürz verwendet wird. Sehr beliebt in Gerichten wie Lasagne, Pozole, Knoblauchbrot oder Pizza.

Sein Nährstoffgehalt ist vielfältig, da er praktisch die meisten Mineralien enthält, die wir brauchen. Insbesondere enthält es Calcium und Kalium in großer Menge. Es enthält mehrere Arten von Vitaminen und besonders große Mengen an Vitamin B6.

Wie für Ballaststoffe, pro 100 g enthält 42,6 g Ballaststoffe, so dass wir es in der Nummer 9 Platz.

Es würde auch helfen, grampositive Bakterien zu eliminieren. In einer Studie der Universität Karatschi in Pakistan wurde gezeigt, dass Oregano eine bakterizide Wirkung gegen diese Bakterien hat.

10- Der Koriandersamen

Die Samen von Koriander (Coriandrum Sativum) sind in der Küche weit verbreitet. Hauptsächlich werden Grinds als Gewürz in der indischen Küche oder in Zubereitungen wie Curry verwendet, aber auch als Zutat für belgische Biere, deutsche Würstchen und Roggenbrot in Russland.

Sein Beitrag der Nährstoffe ist vielfältig und bietet eine Vielzahl von Mineralien. Es ist jedoch arm an Vitaminen.

Bezüglich der Ballaststoffe, für jeweils 100 g, trägt es 41,9 Gramm Ballaststoffe bei, weshalb wir die Korianderkörner in unserer Position Nr. 10 platzieren.

Die Art der enthaltenen Ballaststoffe ist löslich, so dass sein Verzehr dazu beiträgt, schlechte Fette zu reduzieren und die Aufnahme von Zucker zu verringern. Es würde auch helfen, Krankheiten wie Metabolisches Syndrom zu behandeln.

In einem Überblick über die Rolle der bioaktiven Eigenschaften von Koriandersamen erwähnen die Autoren mindestens 15 Eigenschaften, von denen die antibakteriellen, antihelminthischen und sedativen antibakteriellen Wirkungen hervorstechen.

11 - La Mejorana

Der Majoran (Origanum majorana) ist ein aromatisches Kraut, das häufig bei der Zubereitung von Gerichten wie Wurstdressings, Käse und Saucen der italienischen Küche verwendet wird.

Es enthält nahezu alle Vitamine, insbesondere einen hohen Gehalt an Vitamin A, außerdem enthält es nahezu alle notwendigen Mineralien.

Insbesondere enthält es viel Kalzium und Kalium, also würde sein Verbrauch helfen, unsere Knochen zu verstärken.

Hinsichtlich seines Ballaststoffgehalts enthält pro 100 g 40,3 g Ballaststoffe.So ist es auch eine gute Option, unsere Dressings für eine gute Verdauung zu würzen.

Zusätzlich wurde dieses Kraut in einer Studie der University of Jordan getestet, in denen sie Frauen mit PCO-Syndrom Majoran Extrakt behandelt. Sie fanden heraus, dass es die Hormone reduzierte, die an der Entwicklung dieser Pathologie beteiligt waren, so dass der Verzehr dieser Pflanze helfen würde, diese Krankheit zu begrenzen.

12.- Fenchelsamen

Fenchelsamen (Foeniculum vulgare) Sie werden als Gewürz in einer Vielzahl von kulinarischen Rezepten verwendet.

Es enthält alle essentiellen Mineralien, hauptsächlich Kalzium, Kalium und Phosphor, was es zu einem guten Verbündeten für die Gesundheit unseres Knochensystems macht. Es enthält auch eine Vielzahl von Vitaminen.

Sein Anteil an Ballaststoffen pro 100 g beträgt 39,8 g, was es zu einem guten Gewürz für die Verdauung von Lebensmitteln macht.

13.- Die Chia

La Chia (Salvia hispanica) ist eine krautige Pflanze, aus der der Samen gewonnen wird, der nicht zum Verzehr gemahlen werden muss. Es kann zu Salaten hinzugefügt oder in Wasser enthalten sein. Es ist so vielseitig, dass es praktisch mit jedem Küchenrezept gemischt werden kann.

Wenn der Samen mit dem Wasser in Kontakt kommt, setzt er den Schleim frei, der den Samen wie eine gallertartige Flüssigkeit umhüllt.

Wie für seine Nährstoffzusammensetzung enthält alle Mineralien und eine große Menge an Vitaminen. In Bezug auf Ballaststoffe pro 100 g enthält es 34,4 Ballaststoffe, die hauptsächlich aus löslichen Ballaststoffen wie Schleimstoffen bestehen.

Die in Wasser getränkten Samen setzen den Schleim frei und produzieren eine gallertartige Flüssigkeit, die praktisch flau ist. Es wurde gezeigt, dass Schleimstoffe entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben, so dass Essen Chia uns mit Gastritis Probleme helfen könnte.

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