Was und was sind die Getreide der Platte des guten Essens?



Die Getreide ist ein wichtiger Bestandteil des guten EssensEs ist eine der drei Grundpfeiler dieses Ernährungsplans, der implantiert wurde, um die Bürger dazu zu bringen, richtig zu essen und ihr Körpergewicht zu stabilisieren.

Der Teller mit gutem Essen, auch "der Teller mit gutem Essen" oder "der Teller mit gesundem Essen" genannt, ist ein Ernährungsplan, der von Ernährungsexperten der Harvard University erstellt wurde, um die Mängel des vorgeschlagenen MyPlate-Plans zu verstärken vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten.

In diesem Artikel werden wir etwas tiefer in die Gruppe der Getreidearten eintauchen, wobei wir uns besonders auf die Körner, die Teil dieser Gruppe sind, und deren Vorteile beziehen.

Welche Cerealien finden sich auf dem Teller mit gutem Essen?

Getreide ist ein essentieller Bestandteil der Ernährung des Menschen, da es reich an Kohlenhydraten ist, die Energie liefern. Zusätzlich zu ihrem Nährwert sind Getreide wegen ihres Überflusses populär.

Nicht jedes Getreide ist jedoch in allen Regionen reichlich vorhanden, weshalb jede Zone ein bestimmtes Getreide enthält, das Teil der Grundnahrung ist.

Zum Beispiel ist Weizen in Europa und Indien das am meisten konsumierte Getreide; in China, Japan und Südkorea ist Reis; während es in Mittelamerika Mais ist.

Am häufigsten Getreide

Die am häufigsten vorkommenden Getreidearten, die in der Platte des guten Essens enthalten sind, sind Reis, Mais, Weizen, Gerste, Amaranth und Roggen.

Mais, Reis und Weizen machen 87% der gesamten Getreideproduktion weltweit aus.

Amarant

Amaranth ist ein Getreide, das hauptsächlich in Zentralamerika konsumiert wird. Dieses Getreide hat mehrere Vorteile, unter denen die Optimierung der Verdauung und die Erhöhung der Blutzirkulation hervorstechen.

Reis

Reis ist eines der beliebtesten und bekanntesten Getreidearten. Es wird in allen Ländern der Welt konsumiert, aber es wird nur in Gebieten mit tropischem Klima produziert, weil es bei kalten Temperaturen nicht wachsen kann. Brauner Reis ist eine der bestehenden Reissorten, die reich an Vitamin B ist.

Gerste

Dieses Getreide ist wegen seines hohen Nährstoffgehaltes beliebt. Darüber hinaus wird es verwendet, um Milchshakes zu machen.

Auf der anderen Seite hat Gerste mehrere Vorteile: Es dient zur Behandlung von Asthma, Arthritis, Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Verstopfung und einigen Hauterkrankungen.

Roggen

Roggen wächst in kalten Klimazonen. Es wird verwendet, um Brot, Bier, Whisky und Wodka zu produzieren. Dieses Getreide erhöht die Effizienz des Verdauungssystems (es hilft, Gewicht zu verlieren), senkt den Blutdruck und verhindert einige Arten von Krebs.

Mais

Mais gehört zusammen mit Weizen und Reis zu den bekanntesten Getreidearten. Daraus werden verschiedene Produkte wie Maismehl, geröstete Cornflakes und Popcorn hergestellt.

Weizen

Dieses Getreide wird in gemäßigten Zonen wie Australien, Nordamerika, Europa und Neuseeland produziert.

Mit dem Weizen wird eine große Vielfalt an Produkten geschaffen, unter anderem Mehle, Brot, Hafer, Nudeln, Kekse oder Müsli.

Vorteile des Getreideverbrauchs für die Gesundheit

Stromquelle

Getreide ist die Hauptquelle der Energie beim Menschen, da sie 30% der gesamten Kalorien in der Nahrung liefern; Es sollte beachtet werden, dass Getreide in einigen asiatischen Ländern bis zu 80% der Kalorien liefert.

Sie enthalten Mineralien

Cerealien enthalten neben Energie auch Mineralien: Magnesium, Phosphor, Kalium und Calcium sind in großen Mengen vorhanden, während Zink, Kupfer und Mangan in geringeren Mengen vorkommen.

Krebs vorbeugen

Die Aufnahme von Vollkornprodukten verringert die Chancen, an Brustkrebs zu erkranken. Auch zeigen einige Studien, dass der Verzehr von Vollkornprodukten und faserreichen Produkten Darmkrebs vorbeugt.

Verhindert Verstopfung und andere Störungen im Dickdarm

Getreide enthält Fasern, die zur Verdauung beitragen und Verstopfung vorbeugen, was dazu beiträgt, das Verdauungssystem sauber zu halten. Einige Körner, wie brauner Reis, haben abführende Eigenschaften.

Sie halten das Zuckerniveau im Blut aufrecht

Faser in Getreide verringert die Geschwindigkeit der Glukose-Sekretion aus der Nahrung, die hilft, das Niveau des Zuckers im Blut zu regulieren.

Sie liefern Proteine

Getreidekörner enthalten verschiedene Proteine ​​wie Gluten. Der Proteingehalt variiert von einem Getreide zum anderen, aber im Allgemeinen haben sie zwischen 6% und 12% Protein.

Quelle von Vitaminen

Getreide hat einen hohen Gehalt an Vitamin B. Sehr wenige Getreide enthalten Vitamin C, unter denen Mais hervorsticht. Die aus Getreidekörnern gewonnenen Öle sind ihrerseits reich an Vitamin E.

Eigenschaften des Gerichts von gutem Essen

Dieser Lebensmittelführer wurde zusätzlich zu den Vereinigten Staaten in anderen Ländern wie Mexiko eingeführt, wo er zur Ergänzung der bestehenden Lebensmittelpyramide diente.

Der Teller mit gutem Essen bietet eine detaillierte Anleitung, um Menschen zu helfen, wenn sie wählen, was sie essen möchten. In diesem Leitfaden werden Lebensmittel in drei Gruppen unterteilt:

  • Gemüse und Früchte: Quelle von Vitaminen. Sie sollten in Hülle und Fülle konsumiert werden Vielfalt
  • Hülsenfrüchte und Lebensmittel tierischen Ursprungs: Diese beiden Elemente gehören aufgrund ihres hohen Proteingehalts zur selben Gruppe. Es wird empfohlen, den Verzehr von rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch, Speck und Käse zu beschränken. Stattdessen wird der Verzehr von Bohnen, Nüssen und Fisch gefördert.
  • Getreide und Knollen: Energiequelle. Nach diesem Leitfaden sollte der Verzehr von Vollkornprodukten und davon abgeleiteten Produkten wie Naturreis, Brot und Vollkornnudeln erhöht werden. Im Gegenteil, der Verbrauch von raffiniertem Getreide, wie verarbeiteter Reis und Weißbrot, sollte reduziert werden.

Darüber hinaus sind gesunde Fette und Wasser enthalten. Der Teller mit gutem Essen empfiehlt die Verwendung von pflanzlichen Ölen wie Oliven oder Raps; rät auch, den Verbrauch von Butter und Transfetten zu begrenzen.

Referenzen

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