Top 15 Lebensmittel mit mehr Vitamin C (Nr. 1 sehr häufig)

Einige der Lebensmittel, die mehr Vitamin C enthalten enthalten sind rote und grüne Paprika, Chili, Kiwi, Brokkoli, Erdbeeren, Rosenkohl, Guave, Melonen, Wassermelonen, Tomaten, Blumenkohl, Spinat und andere, die ich unten erwähnen werde.

Vitamin C hat eine Vielzahl von Anwendungen in unserem Körper von der Verzögerung oder Verhinderung von Zellschäden, die Erhaltung gesunder Körpergewebe, die Verbesserung der Aufnahme von Eisen in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs, um zum reibungslosen Funktionieren des Immunsystems beizutragen um uns vor Krankheiten zu schützen.

Menschen müssen Vitamin-C-reiche Nahrungsmittel essen, da wir sie nicht endogen synthetisieren können. Daher ist es wichtig, sie in unsere tägliche Ernährung aufzunehmen.

15 Lebensmittel, die Vitamin C enthalten

1- Rote und grüne Paprika

Die Vielfalt der Pfefferpflanze und das Stadium ihrer Reife bestimmen den Geschmack und die Farbe jedes einzelnen. Zum Beispiel ist eine rote Paprika einfach gereifter grüner Pfeffer.

Trotz des Rufs der Orange enthält eine Tasse gehackter roter Pfeffer fast dreimal mehr Vitamin C als diese und die grüne Paprika doppelt so viel. Eine halbe Tasse Paprika enthält 95 mg Vitamin C, was fast 160% der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Rote Paprika sind auch eine gute Quelle für Vitamin A, die eine gute Augengesundheit fördert.

2 Chiles

Es gibt einige, die ihren "scharf-scharfen" Geschmack fürchten, aber einige Psychologen wie Paul Rozin schlagen vor, dass der Verbrauch von Chili ein Beispiel des "begrenzten Risikos" ist, dh eine extreme Empfindung, die als der Fall genossen werden kann von der Achterbahn, weil das Gehirn weiß, dass keine Gefahr von Körperverletzung besteht.

Und wenn es Sie immer noch nicht überzeugt, vielleicht weil Sie wissen, dass eine halbe Tasse gehackte Chilischoten ungefähr 107 mg Vitamin C enthält (180% von dem, was benötigt wird), werden Sie durch diese riskante Sensation ermutigt werden.

3- Kiwi

Diese in China heimische Frucht ist oval und ihre Größe ähnelt der eines Hühnereis. Es hat eine undurchsichtige grünlich-braune Haut, eine glatte und angenehme Textur und einen süßen, aber einzigartigen Geschmack.

Einhundert Gramm Kiwi haben 92,7 mg Vitamin C, was 112% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Außerdem ist es reich an Kalium und Kupfer.

4- Acerola Kirsche

Kirsche Acerola oder Malpighia punicifolia, ist eine kleine rote Frucht bekannt als extrem reich an Vitamin C. Nur 100 Gramm enthält mehr als 1.600 mg dieses Vitamins.

Wenn Acerola-Kirsche nicht in der Saison ist, kann sie in vielen Ländern als Pulver gekauft werden.

5- Brokkoli

Brokkoli, normalerweise grün in der Farbe, ähnelt einem verzweigenden Baum. Es ist auch ähnlich wie Blumenkohl, eine andere Kulturgruppe, aber von der gleichen Art.

Eine Portion von 100 Gramm dieses Gemüses liefert fast 90 mg Vitamin C, was 107% dessen entspricht, was pro Tag empfohlen wird. Es ist auch reich an Vitamin K.

6- Erdbeeren

Diese Frucht wird in einer Vielzahl von Präsentationen konsumiert: Saft, Kuchen, Marmelade, Eiscreme, Smoothie und viele andere.

Erdbeeren, zusätzlich zu lecker haben genug Vitamin C. Etwa 100 Gramm Erdbeeren enthalten fast 60 mg Vitamin C, was etwa 71% der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Es ist auch eine gesunde Quelle von Folsäure und anderen Verbindungen, die die Gesundheit unseres Herzens fördern.

7- Rosenkohl

Eine Portion Rosenkohl liefert etwa 50 mg Vitamin C pro Tag. Es enthält auch Vitamin K, Folsäure, Vitamin A, Mangan, Kalium und Ballaststoffe.

Sein bitterer Geschmack kann ein Problem sein, obwohl es sich verbessert, wenn es geröstet wird.

8- Rote Tomaten

Rote Tomaten sind eine häufige Nahrung von Vitamin C und noch mehr, wenn sie sonnengetrocknet sind, da sie höhere Konzentrationen dieses Vitamins enthalten. Eine kleine Portion enthält mehr als 100 mg Vitamin C, was unseren Tagesbedarf übersteigt.

9 - Melonen

Obwohl Melone eine Frucht ist, können einige Sorten als Gemüse betrachtet werden. Sie sind in Afrika und Südostasien heimisch. Nur eine Tasse Melone liefert rund 70 mg Vitamin C, das sind bereits mehr als 100% dessen, was am Tag benötigt wird. Es hat auch viel Vitamin A und Kalium.

10- Wassermelonen

Diese Frucht hat eine harte und glatte Rinde, die im Allgemeinen grün mit dunkelgrünen Streifen oder gelben Flecken ist. Sein Fleisch im Inneren ist saftig, süß, rot und enthält viele Samen.

Wassermelone ist eine weitere große Quelle von Vitamin C, eine Portion wird Ihnen 112% des täglichen Bedarfs geben.

Erfahren Sie in diesem Artikel weitere Vorteile von Wassermelonen.

11 - Guave

Die Guave ist eine gewöhnliche tropische Frucht von ungefähr 4 bis 12 Zentimeter und mit einer runden oder ovalen Form. Sie haben einen sehr ausgeprägten Duft ähnlich der Zitronenschale, aber weniger scharf.

Eine Guave 100 Gramm enthält fast 230 mg Vitamin C, was 275% der täglichen Aufnahme entspricht, was etwa der vierfachen Menge einer Orange entspricht. Darüber hinaus ist es reich an Ballaststoffen und hat moderate Folsäure.

12 - Blumenkohl

Es ist ein Gemüse von weißer Farbe, obwohl es ungewöhnliche Variationen der Farben Orange, Grün und Purpur gibt.Es kann geröstet, gebraten, gedünstet oder püriert zubereitet werden.

Bei kohlenhydratarmen Diäten, wie Ketose, wird Blumenkohl als Ersatz für Reis oder Kartoffeln verwendet, weil er aufgrund seiner Textur ein ähnliches Gefühl im Mund hervorrufen kann.

Ein Blumenkohlkopf liefert eine Dosis von etwa 120 mg Vitamin C, und eine Tasse enthält etwa 48 mg, was 58% dessen entspricht, was täglich benötigt wird.

13 - Spinat und grünes Blattgemüse

Zusätzlich zu Spinat liefern Mangold, Rübengras, Brunnenkresse sowie das meiste grüne Blattgemüse unterschiedliche Mengen dieses wesentlichen Nährstoffs.

Eine Tasse Spinat enthält 28 mg Vitamin C, was 34% der täglichen Aufnahme entspricht. Es ist auch eine große Quelle von Vitamin K und ist reich an Vitamin A, Eisen, Magnesium, Mangan, unter anderem.

14 - Frische Kräuter

Viele frische Kräuter wie Koriander, Schnittlauch, Thymian, Basilikum und Petersilie sind reich an Vitamin C. Zum Beispiel hat eine Tasse frische Petersilie mehr als 130 mg Vitamin C und einer der Thymian 160 mg.

15 - Die Zitrone

Diese Liste konnte nicht ohne die berühmte Zitrone beenden. Diese Frucht ist wegen ihres Vitamin-C-Gehaltes allgemein bekannt, wie Orangen, weshalb sie traditionell zu einem treuen Begleiter des traditionellen heißen Tees mit Honig wird, den wir zubereiten, wenn wir uns krank fühlen.

Eine Tasse Saft aus mehreren Zitronen enthält fast 95 mg Vitamin C, was fast 160% der täglichen Aufnahme entspricht.

Wie viel Vitamin C braucht mein Körper?

In verschiedenen Lebensphasen benötigt unser Körper unterschiedliche Mengen. Zum Beispiel benötigt ein Baby von Geburt bis sechs Monaten 40 Mikrogramm täglich, während ein Erwachsener 75 mg bei Frauen und 90 mg bei Männern benötigt.

Eine schwangere Frau sollte ihre tägliche Dosis auf 85 mg erhöhen und während der Stillzeit benötigt sie täglich etwa 120 mg.

Vitamin C und Gesundheit

Krebsvorsorge

Epidemiologische Belege deuten darauf hin, dass ein höherer Verzehr von Obst und Gemüse mit einem geringeren Risiko für die meisten Krebserkrankungen verbunden ist, was zum Teil darauf zurückzuführen ist, dass die meisten von ihnen Vitamin C enthalten.

Es gibt auch Studien, die nahelegen, dass Vitamin C die Bildung von Karzinogenen begrenzen kann und möglicherweise dank seiner antioxidativen Funktion dazu beiträgt, den oxidativen Schaden abzuschwächen, der zu Krebs führen kann.

Herz-Kreislauf-Krankheit

Eine prospektive Studie von mehr als 20.600 britischen Erwachsenen ergab, dass diejenigen mit höheren Vitamin C-Konzentrationen ein 42% niedrigeres Risiko für die Entwicklung eines Schlaganfalls hatten.

In ähnlicher Weise ergab eine Analyse von neun prospektiven Studien mit Menschen, die frei von koronarer Herzkrankheit waren, dass Menschen, die etwa 700 mg Vitamin C pro Tag zu sich nahmen, eine 25% geringere Inzidenz der Krankheit hatten als diejenigen, die nichts nahmen .

Auf der anderen Seite, im Jahr 2008 die Autoren einer Studie, Sie sammelten vierzehn Studien über Vitamin C und kamen zu dem Schluss, dass ihre Einnahme durch eine Diät (nicht ergänzend) mit einer Verringerung des Risikos einer koronaren Herzerkrankung einhergeht.

Verwandte Makuladegeneration (AMD)

Eine Studie, die über einen Zeitraum von sechs Jahren mit mehr als 3500 älteren Erwachsenen durchgeführt wurde, bewertete die Wirkung hoher Dosen von Antioxidantien (500 mg Vitamin C, 400 IE Vitamin E, 80 mg Zink, 15 mg Beta-Carotin) und 2 mg Kupfer) in der Entwicklung von fortgeschrittener Makuladegeneration.

Teilnehmer mit einer hohen Wahrscheinlichkeit, an AMD zu erkranken, hatten ein um 28% geringeres Risiko als diejenigen, die ein Placebo erhielten.

Erkältung

Eine Untersuchung aus dem Jahr 2007 kam zu dem Schluss, dass der prophylaktische Einsatz von Vitamin C das Risiko einer Erkältung in der Allgemeinbevölkerung nur moderat reduziert.

In Versuchen mit Marathonläufern, Skifahrern und Soldaten, dh Personen, die der Ausübung von körperlicher Betätigung ausgesetzt waren und / oder kalten Umgebungen ausgesetzt waren, wurde der prophylaktische Einsatz von Vitamin C in Dosen von 250 mg pro Tag, reduziert die Kälteeinwirkung um 50%.

Stress

Das Human Nutrition Forschungszentrum für Altern an der Tufts University in Boston führte eine Studie über den regelmäßigen Verzehr von Gemüse und dessen Zusammenhang mit Stressreduktion und erhöhtem Vitamin C durch.

Zwölf gesunde Männer und Frauen nahmen zwei Wochen lang an dieser Gemeinschaftsstudie teil und verzehrten unter anderem zwei Portionen Gazpacho (kalte Suppe mit Tomaten), grüne Paprika, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl.

Am siebten Tag der zweiwöchigen Studie waren die Blutspiegel der Vitamin-C-Freiwilligen um mindestens 20 Prozent gestiegen und blieben für den Rest der Studie hoch.

Die Konzentrationen von vier Stressmolekülen waren signifikant reduziert. Zum Beispiel wurde die Harnsäure in der Mitte des Studiengangs um 8 bis 18% reduziert. Ein hoher Harnsäurespiegel kann eine Form von Arthritis verursachen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

5 wichtige Fakten über Vitamin C

1. Die Menge an Vitamin C in einem Lebensmittel kann sich verringern, wenn es gekocht wird oder wenn es für eine lange Zeit gelagert wird. Daher wird empfohlen, sie zu dämpfen, damit der Verlust geringer ist, sowie Obst und Gemüse kurz vor dem Verzehr zu schneiden.

2. Ihr Körper benötigt mehr Vitamin C, wenn Sie Raucher sind oder Zigarettenrauch ausgesetzt sind. Sie müssen also 35 mg mehr zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen.

3. Babys unter 1 Jahr sollten die tägliche Dosis an Vitamin C durch die Muttermilch oder die Milch der Muttermilch erhalten. Es ist nicht ratsam, ihnen Kuhmilch oder irgendeinen anderen Typ zu geben, da sie nicht genug Vitamin C enthalten, was gesundheitsschädlich ist.

4. Viele denken, dass ständig die Einnahme von Vitamin-C-Präparaten die Chance auf Erkältung reduziert, aber laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel (ODS), was tatsächlich reduziert ist die Zeit der Dauer der Krankheit und die Linderung der Symptome bei Menschen üblich. Wenn es nach dem Einsetzen der Erkältung eingenommen wird, beeinflusst Vitamin C weder die Zeit noch die Symptome.

5. Genauso wie es täglich empfohlene Vitamin-C-Dosen gibt, gibt es auch maximale tägliche Konsumlimits. Zum Beispiel sollte ein Kind unter 3 Jahren 400 mg täglich, ein Teenager 1800 mg und ein Erwachsener 2000 mg nicht überschreiten.

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie es wagen, die neuen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die Ihnen diese Lebensmittel voller Vitamin C bieten?

Referenzen

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2. Carr AC, Frei B. Hin zu einer neuen empfohlenen täglichen Menge an Vitamin C auf der Grundlage von Antioxidantien und gesundheitlichen Auswirkungen auf den Menschen. Am J Clin Nutr 1999
3. Myint PK, Luben RN, Welch AA, SA Bingham, NJ Wareham, Khaw KT.
4. Knekt P, J. Ritz, Pereira MA, O'Reilly EJ, Augustsson K., Fraser GE, et al. Antioxidative Vitamine und das Risiko von koronarer Herzkrankheit: eine kombinierte Analyse von 9 Kohorten.
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6. Douglas RM, Hemilä H, Chalker E, Treacy B. Vitamin C zur Vorbeugung und Behandlung der Erkältung. Cochrane Datenbank Syst Rev 2007.