Apfelessig Vorteile, Kontraindikationen und wie man es nimmt



Die Apfelessig ist das Ergebnis der Wirkung von Bakterien der Gattung Acetobacter über den fermentierten Apfelsaft. Seine Herstellung beginnt mit der Extraktion von Apfelsaft, der anschließend einem anaeroben Fermentationsprozess unterzogen wird.

In diesem Stadium tritt aufgrund der Anwesenheit von Hefen die Umwandlung der Saftzucker in Ethanol auf und es wird Apfelwein produziert. In einer zweiten Fermentation wird Ethanol in Gegenwart von Sauerstoff und Säure-Essigsäure-Bakterien in Essigsäure umgewandelt. Essigsäure und Äpfelsäure verleihen dem Apfelessig seinen charakteristischen Geschmack.

Seit der Mitte der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts hat der Verzehr von Apfelessig durch den Anspruch auf gesunde Eigenschaften angeregt, obwohl seine Verwendung als Volksheilmittel Jahrhunderte zurückreicht. Bislang wurde jedoch keiner dieser Behauptungen durch ausreichende wissenschaftliche Beweise belegt.

Es ist erwähnenswert, dass in der Zusammensetzung von Apfelessig Elemente mit nachgewiesenem Interesse an der Förderung der Gesundheit sind. Seine Verwendung in medizinischer Form kann jedoch Risiken bergen, insbesondere wenn sie während der Schwangerschaft eingenommen oder chronisch konsumiert werden.

Index

  • 1 Wozu dient es?
    • 1.1 Natürliche antimikrobielle
    • 1.2 Alkalisieren
    • 1.3 Verringern Sie den Cholesterinspiegel und den Triglyzeridspiegel
    • 1.4 Coadjuvant beim Verlust des Körpergewichts
    • 1.5 Hilft Verdauung Protein
    • 1.6 Erhöhen Sie die Eisenaufnahme
    • 1.7 Ermöglicht eine schnelle Erholung von Müdigkeit
    • 1.8 Immunität erhöhen
    • 1.9 Antihypertensive Wirkung
    • 1.10 Balances Blutzucker
    • 1.11 Hilft bei saurem Reflux und verbessert die Verdauung
  • 2 Gegenanzeigen
  • 3 Wie nehme ich es?
  • 4 Referenzen

Wofür ist es?

Natürlich antimikrobiell

Die Rolle von Essig bei der Konservierung von Lebensmitteln ist bekannt. Die darin enthaltene Essigsäure kann den Körper vor Hefen, Bakterien und Viren schützen. Es schützt sogar vor Krankheitserregern wie E. coli.

Die VDM hat antimykotische Kapazität gegen Candida Albicans; Diese Hefe ist ein normaler Bewohner des Darmtraktes. Zu seinen Funktionen gehört die Unterdrückung von Restkohlenhydraten, die schlecht absorbiert wurden und das Gleichgewicht des pH-Wertes des Blutes aufrechterhalten.

Candidiasis tritt jedoch auf, wenn das Immunsystem eine Depression erleidet und es ein Ungleichgewicht in der Darmflora gibt, das ein exazerbiertes Wachstum der Hefe erzeugt.

Das Ungleichgewicht manifestiert sich in Erkrankungen des körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens, wie Nahrungsmittelintoleranzen, Müdigkeit, Verwirrtheit und Pilzinfektionen.

Alkalisieren

Es hat sich gezeigt, dass roher und unpasteurisierter Apfelessig alkalisch ist, weil er Mineralien mit dieser Eigenschaft wie Kalium enthält.

Es bietet Schutzwirkungen gegen Oxidation und Zellschäden, die durch erhöhten Säuregehalt entstehen können.

Vermindert Cholesterin und Triglyceridspiegel

In Tierstudien hatten diejenigen, die eine mit Apfelessig ergänzte Diät zu sich nahmen, eine Abnahme der Triglycerid- und VLDL-Cholesterinspiegel.

VLDL ist die Abkürzung in Englisch, die einem Lipoprotein mit sehr geringer Dichte entspricht, das die Ansammlung von Cholesterin in den Arterienwänden fördert.

Coadjuvant beim Verlust des Körpergewichts

Apfelessig ist kein Wundermittel, um schnell Gewicht zu verlieren, aber die Fähigkeit von Essigsäure, den Appetit gesättigt zu halten, wurde untersucht.

Daher hilft es, die Gesamtmenge der aufgenommenen Kalorien zu reduzieren, was langsamen und konstanten Gewichtsverlust fördert.

Es kann sogar dazu beitragen, den Heißhunger auf Süßigkeiten und andere verarbeitete Lebensmittel, die zu einer Gewichtszunahme führen können, einzudämmen. Seine Kalorienzufuhr ist praktisch Null, es enthält nur ungefähr drei Kalorien pro Esslöffel, ein Wert, der als sehr niedrig angesehen wird.

Hilft verdaut Protein

Essigsäure trägt zur Hydrolyse von Proteinen und deren Zersetzung zu Aminosäuren bei. Dies ermöglicht, noch mehr Vorteile von den aufgenommenen Proteinen zu erhalten.

Auf der anderen Seite, durch die Verbesserung der Verdauung erhöht die Absorption von Nährstoffen und die Beseitigung von Toxinen, die auch eine der Ursachen, die das Auftreten von Akne verursacht betrifft.

Erhöht die Eisenaufnahme

Die in Apfelessig enthaltenen Essig-, Äpfel- und Ascorbinsäuren verbessern die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen; das ist dasjenige, das in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs vorhanden ist.

Bei der Aufarbeitung von dunkelgrünem, eisenreichem Blattgemüse mit Apfelessig kann die Aufnahme dieses Nährstoffes gesteigert werden.

Ermöglicht schnelle Erholung von Müdigkeit

Einer der Gründe, warum Apfelessig die Energieniveaus natürlich erhöht, ist, weil es die Absorption von Eisen unterstützt, wie oben erwähnt.

Eisen ist notwendig, um Sauerstoff zwischen den Zellen zu transportieren, was die Energieproduktion begünstigt.

Menschen mit Eisenmangel leiden unter andauernder Müdigkeit. Daher macht es Sinn, dass die Verbesserung der Fähigkeit Ihres Körpers, Eisen zu absorbieren, Ermüdungserscheinungen reduzieren und das körperliche Energiegefühl fördern kann.

Erhöhen Sie die Immunität

Es wurde vorgeschlagen, dass es schützende antivirale Wirkungen hat und dem Immunsystem große Vorteile bietet, wenn es täglich eingenommen wird. Auf diese Weise könnte es dazu beitragen, die Immunreaktion des Körpers und die Reaktionen auf Allergene zu reduzieren.

Antihypertensive Wirkung

Apfelessig kann helfen, Bluthochdruck zu reduzieren, weil es die Abnahme der Natriumspiegel im Blut verursacht.

Kalium zusammen mit Natrium halten den Blutdruck aufrecht, aber wenn die Nahrung reich an Kochsalz ist, entsteht ein Ungleichgewicht: Natriumspiegel im Körper steigen und der Blutdruck steigt ebenfalls.

Apfelessig fügt zusätzliches Kalium zu der Diät hinzu, hilft, Natrium im Blut auszugleichen und hohen Blutdruck zu verringern.

Balances Blutzucker

Apfelessig reduziert die Verdauungsgeschwindigkeit von Stärke und verringert die Insulinreaktion des Körpers nach dem Essen. Es verzögert auch die Rate der Magenentleerung, die auch die Insulinproduktionsreaktion reduziert.

Hilft bei saurem Reflux und verbessert die Verdauung

Der pH-Wert des Apfelessigs ist ähnlich wie Magensäure (der Apfelessig ist 3,075 und der Magen liegt im Bereich zwischen 1,5 und 3,5), und dies trägt zur richtigen Verdauung der Nahrung.

Acid Reflux kann auch ein Zeichen sein, dass der Körper nicht genug Magensäure hat, um richtig Nahrung zu verdauen. Durch die Erhöhung der für den Verdauungsprozess notwendigen Säure werden die Symptome von saurem Reflux und saurem Reflux reduziert.

Apfelessig kann auch dazu beitragen, Gas und das Gefühl von Bauchschmerzen zu verhindern.

Kontraindikationen

Während Essig eine Verdünnung einer schwachen Säure (Essigsäure in Wasser) ist, stellt der Einnahme das Risiko einer möglichen Schädigung der Weichteile des Mund, Rachen, Magen und Nieren. Deshalb wird empfohlen, es verdünnt zu verwenden.

Seine Verwendung in topischen Behandlungen sollte mit Vorsicht erfolgen. Die Essigsäure in Apfelessig kann den Zahnschmelz schwächen und das Auftreten von Hohlräumen verursachen.

Apfelessig kann auch mit einigen Medikamenten wie Insulin und bestimmten Diuretika in Wechselwirkung treten, so ist es ratsam, den Arzt oder Apotheker vor der Einnahme systematisch zu konsultieren.

Wie man es nimmt?

Der herkömmliche Weg, um es in die Nahrung zu integrieren, ist als Aroma in Salatdressings oder Mayonnaise zu Hause zu machen.

Eine andere Möglichkeit ist, es in Wasser verdünnt zu nehmen. Es ist besser, mit kleinen Dosen zu beginnen und große Mengen zu vermeiden. Die übliche Dosis reicht von 1 bis 2 Teelöffel (5-10 ml) bis 1-2 Esslöffel (15-30 ml) pro Tag, gemischt in einem großen Glas Wasser.

Die orale Aufnahme eines Getränks mit 750 mg Essigsäure pro Tag senkt den Blutdruck bei Patienten mit hochnormalem Blutdruck und bei Patienten mit leichter Hypertonie signifikant.

Um bei der Gewichtsabnahme zu helfen, können Sie 2 Esslöffel Apfelessig in einem Glas Wasser vor jeder Mahlzeit verzehren.

Die Proteinverdauung verbessert sich durch die Einnahme von Apfelessig auch zu dieser Zeit, aber die Dosis, die für diesen Effekt benötigt wird, kann etwas geringer sein als die, die verwendet wird, um Gewicht zu verlieren.

Wenn Sie die Aufnahme von Eisen verbessern möchten, ist es empfehlenswert, 2 Teelöffel Apfelessig in einem Glas Wasser dreimal täglich einzunehmen. Darüber hinaus ist es praktisch, es Nahrungsmitteln hinzuzufügen, die Quellen von pflanzlichem Eisen enthalten, wie Bohnen, Linsen oder Spinat.

Referenzen

  1. Apfelessig (2018). Am 3. Mai 2018 in Wikipedia abgerufen
  2. Bell B. (2017). Was ist der Unterschied zwischen Apfelessig und Apfelessig? Abgerufen am 4. Mai 2018 bei livestrong.com.
  3. Browm E. (2017). Die Vorteile von Apfelessig und Dosierung. Abgerufen am 4. Mai 2018 bei livestrong.com
  4. Budak N. H., Kumbul Doguc D., C. M. Savas, A. C. Seydim, Kok Tas T., Ciris M. I., Güzel-Seydim Z. B. Wirkungen von Apfelessig Produktion mit verschiedenen Techniken auf die Blutfette in hoher Cholesterinspiegel-Fed Rats-. Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie. 2011; 59, 6638-6644
  5. Busch S (2017). Vorteile von Trinkwasser mit Apfelessig. Abgerufen am 4. Mai 2018 bei livestrong.com
  6. Commins J. (2017). Was ist der Unterschied zwischen Apfelessig und Apfelessig? Abgerufen am 4. Mai 2018 bei livestrong.com
  7. Halima, B., Sonia, G., Sarra, K., Houda, B., Fethi, B. und Abdallah, A. Apfelessig Dämpfen Oxidativer Stress und reduzieren das Risiko von Fettleibigkeit in High-Fat-Fed Ratten Männliche Wistar . Zeitschrift für medizinische Nahrung. 2017 Aug; 21 (1), S. 70-80.
  8. Nakamura, K., Ogasawara, Y., Endou, K., Fujimori, S., Koyama, M. und Akano, H. Phenolverbindungen Verantwortlich für die Superoxid-Dismutase-Aktivität in Hoch wie Brix Apfelessig. Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie. 2010 Aug; 58 (18), 10124-10132.
  9. Palomo G, I., Yuri S, J., Moore-Carrasco, R., Quilodrán P, Á. und Neira E, A. Der Verzehr von Äpfeln trägt dazu bei, die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu verhindern: epidemiologische Vorerkrankungen und Wirkungsmechanismen. Chilenische Ernährungsmagazin. 2010 Juni; 37 (3), 377-385
  10. Smith F. (2017). Verwendung von Apfelessig für Diabetiker. Abgerufen am 4. Mai 2018 bei livestrong.com
  11. Sprintzler F. (2016). 7 Nebenwirkungen von zu viel Apfelessig.Abgerufen am 4. Mai 2018 bei healthline.com
  12. Top 12 Gesundheitliche Vorteile von Apple Cider Vinegar Sie müssen wissen (unterstützt von der Wissenschaft) (s.f.). Abgerufen am 3. Mai 2018 in yurielkaim.com.
  13. Wai Ho, C., Mat Lazim, A., Fazry, S., Kalsum Hj Hussain Zaki, U., Joe Lim, S., Sorten, Produktion, Zusammensetzung und gesundheitliche Vorteile von Essigen: Eine Überprüfung. Lebensmittelchemie (2016).