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30 Anwendungen von Carbonsäuren im Alltag
Die Verwendungen von Carbonsäuren Sie sind so umfangreich, dass sie in mehrere Branchen unterteilt werden können, wie z. B. pharmazeutische (für die Herstellung von Arzneimitteln auf Vitamin C-Basis) oder Lebensmittel (Herstellung von Erfrischungsgetränken, Herstellung von Zusatzstoffen).
Die Carbonsäuren sind im wesentlichen organische Säuren mit einer Carboxylgruppe unter ihren Komponenten, die an eine Alkyl- oder Arylgruppe gebunden sind.
Sie werden in einer chemischen Formel wie folgt dargestellt: COOH, und sein Name ist auf die Konjugation oder Kombination von Carbonyl (C = O) und Hydroxyl zurückzuführen.
Wenn die Kohlenstoffkette eine einzige Carboxylgruppe aufweist, werden die Säuren Monocarbonsäuren oder Fettsäuren genannt, während, wenn Sie zwei Carboxylgruppen haben, die Säuren Dicarbonsäuren genannt werden.
Sie werden auch als organische Säuren bezeichnet und sind gewöhnlich "schwache" Säuren, wobei nur 1% der Moleküle RCOOH zu Ionen dissoziiert (wenn sie bei Raumtemperatur und in einer wässrigen Lösung gefunden werden).
Sie sind schwächere Säuren als Mineralsäuren wie Salzsäure oder Schwefelsäure. Seine Acidität ist jedoch größer als die von Alkoholen.
Dies sind polare Substanzen, die untereinander oder mit den Molekülen einer anderen Substanz Wasserstoffbrücken bilden.
Was sind die Hauptverwendungen von Carbonsäuren?
Carbonsäuren kommen auf natürliche Weise in Fetten, sauren Milchprodukten und Zitrusfrüchten vor, und zu ihren wichtigsten Anwendungen zählen:
Lebensmittelindustrie
1- Zusatzstoffe.
2-Konservierungsmittel (Sorbinsäure und Benzoesäure).
3- Regulator der Alkalinität vieler Produkte.
4- Produktion von alkoholfreien Getränken.
5 - Antimikrobielle Mittel gegen die Wirkung von Antioxidantien. In diesem Fall besteht die Tendenz in flüssigen antimikrobiellen Mitteln, die die Bioverfügbarkeit ermöglichen.
6- Hauptzutat von Essig (Essigsäure).
7- Säuerungsmittel in kohlensäurehaltigen Getränken und Lebensmitteln (Zitronensäure und Milchsäure).
8- Helfer bei der Reifung von Schweizer Käse (Propionsäure).
9- Ausarbeitung von Käse, Sauerkraut, Sauerkraut und alkoholfreien Getränken (Milchsäure).
Pharmazeutische Industrie
10- Antipyretisches und analgetisches Mittel (Acetylsalicylsäure).
11- Aktiv in der Synthese von Aromen, in einigen Drogen (Buttersäure oder Butansäure).
12- Antimicose (Benzoesäure in Kombination mit Salicylsäure).
13- Aktiv für die Herstellung von Arzneimitteln auf der Basis von Vitamin C (Ascorbinsäure).
14- Fungizid (Caprylsäure).
15- Herstellung einiger Abführmittel (Hydroxybutandisäure).
Andere Industrien
16- Herstellung von Kunststoffen und Schmiermitteln (Sorbinsäure).
17- Herstellung von Lacken, elastischen Harzen und transparenten Klebstoffen (Acrylsäure).
18- Herstellung von Farben und Lacken (Linolsäure).
19- Herstellung von Seifen, Waschmitteln, Shampoos, Kosmetika und Metallreinigungsprodukten (Ölsäure).
20- Herstellung von Zahnpasta (Salicylsäure).
21- Herstellung von Rayonacetat, fotografischen Filmen und Lösungsmitteln für Farben (Essigsäure).
22- Herstellung von Farbstoffen und Gerben (Methansäure).
23- Herstellung von Schmierölen, wasserfesten Materialien und Trocknen von Farben (Palmitinsäure).
24- Herstellung von Gummi (Essigsäure).
25- Gummiverarbeitung und Galvanisierung.
26- Lösungsmittel.
27- Herstellung von Parfums (Benzoesäure).
28- Herstellung von Weichmachern und Harzen (Phthalsäure).
29- Herstellung von Polyester (Terephthalsäure).
30- Herstellung von Paraffinkerzen (Stearinsäure).
In der Landwirtschaft tendieren sie auch dazu, die Qualität der Pflanzen von Obstpflanzen zu verbessern, indem sie die Menge und das Gewicht der Früchte in einigen Pflanzen sowie ihr Aussehen und ihre Dauer nach der Ernte erhöhen.
Die Carbonsäuren sind in den Fortschritten der experimentellen Chemie und Biochemie sehr präsent, insbesondere in denjenigen, die mit der Fermentation verbunden sind, die für die Herstellung von mehreren Produkten von kommerziellem Interesse notwendig ist (ua Antibiotika, organische Lösungsmittel und Vitamine).
Eigenschaften von Carbonsäuren
Einige Eigenschaften dieser Chemikalien sind:
Löslichkeit
Die ersten vier aliphatischen Monocarbonsäuren sind flüssig und in Wasser löslich.
Diese Eigenschaft nimmt ab, wenn die Anzahl der Kohlenstoffatome zunimmt, so dass sie ausgehend von Dodecansäure beginnen, in Wasser unlöslich zu sein.
Siedepunkt
Der Siedepunkt dieser Substanzen wird durch die Anwesenheit einer doppelten Wasserstoffbrücke zwischen ihren Komponenten erhöht.
Schmelzpunkt
Dies ist eine Eigenschaft, die entsprechend der Menge an Kohlenstoffen variiert, da diese die Assoziation zwischen den Molekülen beeinflussen.
Aus den 6 Kohlenstoffen beginnt ein unregelmäßiger Anstieg des Schmelzpunktes.
Referenzen
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