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Die 5 typischen Lebensmittel der Küste von Ecuador Hervorragend
Die typische Speisen der Küste von Ecuador Sie sind sehr vielfältig, aber Fisch ist das Hauptelement. Die Küstengastronomie teilt mit der ecuadorianischen im Allgemeinen die verbreitete Verwendung von Meeresfrüchten und Kochbananen.
Sie sind die beiden Elemente mit mehr Präsenz sowohl in der Küstenregion von Ecuador und im ganzen Land im Allgemeinen.
Die besten Beispiele der Küche der ecuadorianischen Küste sind in Guayaquil. Es ist die bevölkerungsreichste und größte Stadt des Landes, obwohl es nicht die Hauptstadt ist.
Es liegt im Süden des Landes, im Golf von Guayaquil. Die Nähe zur Küste rechtfertigt die Anwesenheit von Fisch und Meeresfrüchten in vielen typischen Gerichten der Gegend.
Die 5 typischen Gerichte der ecuadorianischen Küste
1- Fischzwiebeln
Das Encebollado von Fisch ist eine typische Suppe der Küstenregion von Ecuador. Es wird auf der Basis von frischem weißen Thunfisch als Hauptbestandteil zubereitet.
Für seine Ausarbeitung wird auch Maniok verwendet, eine der charakteristischsten Zutaten der ecuadorianischen Küche.
Es ist ein Gericht, das leicht zuzubereiten ist, da man nur auf den Kochpunkt von Thunfisch und Maniok achten muss.
Bevor Sie den Fisch kochen, bereiten Sie eine Soße mit Zwiebeln, Tomaten, Kreuzkümmel, Chili und Salz zu.
Fügen Sie dann das Wasser hinzu, wo der Fisch gekocht wird. Mit Hilfe des Fischbestand Maniok, fein gehackt schließlich in kleine Stücke und zu dem Satz, mit Fischfilet dann wird es gebacken.
2- Fisch Ceviche
Ceviche ist ein weiteres sehr häufiges Gericht in Ecuador, typisch für die gesamte Pazifikküste von Südamerika.
Im Fall von Ecuador gibt es mehrere Versionen, die von den verwendeten Zutaten abhängen.
Die Garnelen Ceviche, die die häufigste ist, wird mit gekochten Garnelen von Zitronensaft und natürlich orange, Tomatensauce, Koriander, Pfeffer und roten Zwiebeln begleitet vorbereitet.
Andere Arten von Ceviche sind die Fische - es wird hauptsächlich Corvina Rock, Oktopus, Krabbe oder Tintenfisch verwendet.
3- Reis mit Eintopf und Fleisch
Dieses Gericht hat verschiedene Varianten, abhängig von der geografischen Region und dem Geschmack derer, die es zubereiten.
Im Allgemeinen wird dies begleitet von Linsen Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Koriander und Salz kocht, dann Reis zu begleiten und gebraten oder gebratenes Fleisch.
In vielen Bereichen der Küste wird während der letzten Kochminuten Bananen hinzugefügt.
4 - Wurstbrühe
Die Brühe der Wurst ist eine Suppe, deren Hauptbestandteil der Darm des Schweins ist. Seine Herstellung ist notwendig, Schweineblut, der Reis und gebratene Zwiebeln, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch und annatto hinzugefügt wird mehr Geschmack und Authentizität zum Ganzen zu geben.
Die Banane ist auch in diesem Gericht vorhanden und wird normalerweise gerieben eingearbeitet. Es ist wichtig, dass sowohl der Darm als auch die Eingeweide gut gekocht sind. Diese werden separat serviert.
5- Seemannsreis
Dies könnte eine Variante der spanischen Paella sein. Die Hauptzutaten, die Reis begleiten, sind Garnelen, Tintenfische, Muscheln und Muscheln.
Um den Sofrito, der dem Reis Geschmack verleiht, zuzubereiten, werden Brühe mit Meeresfrüchten und Paprika, Zwiebeln, Tomaten und reichlich Gewürze und Gewürze verwendet.
Referenzen
- Encebollado de Pescado - ecuadorianische Fischsuppe mit Limetten eingelegten Zwiebeln in Laylita's Rezepte, de laylita.com
- Ecuadorianischer Fisch Ceviche - Fisch Ceviche am geraden Teller, von thestraightdish.com
- Traditionelle Gerichte von Ecuador in Ecuador Travel Site, von ecuadortravelsite.org
- Traditionelle Küche aus der Küstenregion von Ecuador in Ecuador und Südamerika besuchen, von ecuadortravelsite.org
- Was essen Menschen in Ecuador? Meine Lieblingsspeisen bei GringosAbroad von gringosabroad.com