Die 10 häufigsten Mais-Derivate

Einige der am meisten konsumierten Mais-abgeleiteten Nahrungsmittel in der Welt sind Maisöl, Maismehl, Popcorn oder Maissirup.

Mais ist ein wirtschaftliches und vielseitiges Nahrungsmittel aus dem amerikanischen Kontinent. Es wurde hauptsächlich von den Kulturen Mexikos und auch von Peru kultiviert.

Nach der Kolonisierung haben sich die Europäer an seine Verwendung angepasst und sie zu einem der Hauptnahrungsmittel ihrer Ernährung gemacht.

Mais ist eine große Quelle von Vitamin A, B und E. Es enthält auch zahlreiche Mineralien und Antioxidantien. Es hat einen hohen Ballaststoffgehalt und ist ein starkes Karzinogen.

Laut der "Encyclopedia of Corn" gibt es weltweit mindestens 220 Arten von essbarem Mais.

Der am häufigsten verwendete Mais ist der, der genetisch modifiziert wurde, um den starken Pestiziden zu widerstehen, die bei seiner Produktion verwendet werden.

Es ist noch nicht bekannt, welche Folgen der Konsum von gentechnisch veränderten Lebensmitteln für den Menschen haben kann. Aus diesem Grund wäre es ideal, Mais ohne genetische Veränderung in die Nahrung aufzunehmen.

10 Lebensmittel, die aus Mais kommen

1- Maisöl

Es wird zum Kochen verwendet und ist sehr sparsam. Dieses Öl wird aus dem Keim des Maiskorns und dem Perikarp gewonnen, das reich an Ballaststoffen ist.

2- Maismehl

Produkt von seiner Vermahlung, das Maismehl enthält kein Gluten und kann von Zöliakie konsumiert werden. Es wird verwendet, um Maisbrot, mexikanische Tortillas, venezolanische Arepas und Polenta zu machen.

3- Popcorn

Es ist eine Vielzahl von Mais, die aufgeblasen wird, wenn sie Hitze ausgesetzt und als Vorspeise konsumiert wird.

Eine Portion Popcorn hat nur 30 Kalorien, weniger als eine halbe Portion Kartoffelchips.

4- Snacks salzig

Die Tortilla-Chips oder Nachos, die man in Supermärkten findet, werden aus Mais hergestellt. Es gibt viele kommerzielle Marken. Sie werden als verwendet Snacks und sie sind sehr knusprig und lecker.

5- Getreide

Der Mais hat einen süßen und milden Geschmack, der ihn ideal als Müsli für Kinder macht.

Um eine gesunde Sorte zu konsumieren, sollten Sie überprüfen, dass es keine großen Mengen an Zucker enthält.

6- Maissirup

Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist ein künstlicher Süßstoff, der in praktisch allen verarbeiteten Produkten verwendet wird: Eiscreme, Süßwaren, Desserts, Süßigkeiten, Fertigsuppen, Instantkaffee und Hunderte anderer Produkte.

In diesem Fall ist es nicht wünschenswert, es in großen Mengen zu verbrauchen, da dabei die natürlichen Eigenschaften von Mais verschlechtert werden.

7 - Kaugummi und Süßigkeiten

Die künstlichen Süßstoffe von Kaugummi, wie Sorbit, sind ein Derivat von Mais.

8- Maisstärke

Es wird aus der Industrialisierung gewonnen und ist bekannt als Maisstärke oder Maisstärke. Es ist reich an Kohlenhydraten, Purin und ohne Cholesterin.

Es wird für Suppen und industriell hergestellte trockene Teigwaren, Würste, verdickte Produkte, alkoholfreie Getränke und Mayonnaisen verwendet.

9- Gelatine

Dextrose kommt aus Maisstärke und sieht aus wie ein kristallines Pulver.

Es senkt den Gefrierpunkt der Produkte, die es enthalten und wird mit dem Zusatz künstlicher Aromen vermarktet, die als kalorienarmes Dessert konsumiert werden.

10- Diätetische Produkte

Sie sind mit Maltodextrin gesüßt, einem Mais-Derivat, das den Produkten Süße und Fülle verleiht, ohne die Kalorien zu erhöhen. Es wird in Joghurts und anderen kalorienarmen Produkten verwendet.

Referenzen

1. Ashley Lutz. (2012). Hier sind 16 alltägliche Lebensmittel, die überraschenderweise Mais enthalten. 30/09/2017, von Business Insider Website: businessinsider.com
2. Eliza Martinez. (2017). Liste der Lebensmittel, die Mais enthält. 30.09.2017, von Live Strong Website: livestrong.com
3. Herausgeber (2017). Vorteile des Essens Popcorn. 03/10/2017, von Better with health Website: mejorconsalud.com
4. Verleger (2017). Mais. 30/09/2017, von National Geographic Website: nationalgeographic.org
5. Dr. Peter Osborne. (2017). Versteckte Mais basierte Bestandteile. 30/09/2017, von Gluten Free Society Website: glutenfreesociety.org