Die 10 beliebtesten Tumbes Typische Gerichte

Die typische Gerichte von Tumbes Sie sind meist aus Fisch (corvina, Zackenbarsch, Schwertfisch, Seezunge) Krabben, schwarzen Muscheln, Garnelen und Tintenfisch hergestellt, die mit Zitrone, Zwiebel und Knoblauch gewürzt werden.

In Tumbes werden Meeresfrüchteprodukte verwendet, da ihre geografische Lage die Nutzung dieser Ressource ermöglicht.

Typische herausragendsten Gerichte von Tumbes sind die Ceviche Fisch und Meeresfrüchte, Ceviche von schwarzen Muscheln, Grieben Fisch, Reis mit Meeresfrüchten, gerollt Grouper, schwitzte Fischbrühe Bälle, Streu, unter anderem.

Ceviche ist eines der typischsten Gerichte von Tumbes. Es wird zubereitet, indem man den Fisch oder die Muscheln in Zitronensaft, Chili, Zwiebel und Knoblauch eintaucht. Ceviche ist eines der beliebtesten Gerichte unter Touristen und weltweit am bekanntesten.

Liste der 10 beliebtesten typischen Gerichte von Tumbes

1- Ceviche von schwarzen Muscheln

Dieses typische Gericht von Tumbes wird mit schwarzen Muscheln, roten Chilischoten, gelben Paprika, Zwiebeln und Zitrone zubereitet.

2- Fisch chicharrón

Der Fisch chicharrón wird mit Stücken eines Fischfilets, gewürzt mit Kreuzkümmel, Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack zubereitet.

Sobald gewürzt, Mehl und Braten bis goldbraun und knusprig. Es kann mit Yuccas oder Bratkartoffeln oder mit Mais (Mais) und Zitronenscheiben begleitet werden.

3- Grouper-Rolle

Zutaten

-Mero

-Langostinos

-Cams

-Weißer Weizen

-Butter

-Ají

-Leicht

-Comino

-Cimienta

-Wein weiß

Vorbereitung

Garnelen und Shrimps sind gewürzt und gekocht (sie können gebraten oder gedünstet werden).

Der Zackenbarsch wird mit Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel und Pfeffer gewürzt und darauf Garnelen und Garnelen platziert.

Dann beginnt es zu rollen, ohne es auszufüllen. Es ist mit einem Docht verbunden oder es können Stäbchen verwendet werden, um es geschlossen zu halten.

Die Grouper-Rolle wird in Öl gebraten und mit Weißwein bestreut. Dieses Gericht wird mit Pommes Frites, Reis und Salat und Tomatensalat begleitet.

4-Ball-Brühe

Zutaten

- Grüne Kochbananen

-Gemüsegemüse

-Crown

-Karney Boden

- Gekochte Eier

-Oliven

-Pasas

-Harina

-Papas

-Culantro

-Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer

Vorbereitung

Die grünen Kochbananen werden gekocht und zu einem weichen Teig gemahlen, der mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. Es fügt auch Butter hinzu, um es zu erweichen und eine kompaktere Masse zu schaffen.

Die Füllung für die Kugeln wird mit Zwiebeln, Koriander, Tomaten, zuvor gegarten Hackfleisch, gekochte Eier, Oliven und Rosinen zubereitet.

Um die Kugeln zu einem kleinen Teil des Teigs zu machen, wird daraus ein Brötchen mit einer Mulde gemacht und die Füllung wird dort eingeführt.

Sobald die Füllung fertig ist, wird sie mit mehr Teig verschlossen und in eine zuvor hergestellte Brühe aus Fleisch und Kartoffeln gelegt. Wenn die Brühe grau ist, bedeutet das, dass sie bereit ist, ihr zu dienen.

5- Fisch Ceviche und Meeresfrüchte

Zutaten

-Pescado (vorzugsweise mit weißem Fleisch)

-Langostinos und Tintenfisch

-Limone (20 oder 30 Einheiten)

-Tomaten

-Zwiege

-Culantro

-Liquid Liköre

- Salz und Pfeffer abschmecken

Vorbereitung

Der Fisch, Shrimps und Tintenfisch sind gewürfelt. Später werden sie in eine Glasschale gelegt.

Außerdem Zitronen einen Saft zu machen, Zwiebelstreifen fein zerkleinert, Tomaten in Scheiben geschnitten und mit verflüssigte Pfeffer Squeeze gemischt.

Dann wird alles in einer Schüssel mit Fisch und Meeresfrüchten gemischt und mit dem Zitronensaft kochen gelassen. Beim Servieren wird der Culantro platziert.

6- Reis mit Meeresfrüchten

Zutaten

-Pulpo

- Schwarze Muscheln

-Langostinos

-Clam

-Cams

-Ají

-Culantro

-Zwiege

-Tomate

-Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer

-Wein weiß

Vorbereitung

Dieses Gericht wird mit Tintenfisch vorbereitet, Muscheln, Tintenfisch, Garnelen, Krabben, Muscheln und gewürzt mit Chili, Koriander, Zwiebeln, Kümmel, Tomaten und Salz.

Die Meeresfrüchte werden mit Wasser und Öl gekocht. Sobald sie gekocht sind, fügen Sie den Reis und Weißwein hinzu, so dass alle Meeresfrüchte damit vermischt werden. Überlassen Sie es dem Feuer, bis der Reis gekocht ist.

7- Sudado de Pescado

Dieses Gericht ist eine Fischsuppe und wird gewöhnlich als "Rose Dead" bezeichnet, da viele Peruaner es essen, nachdem sie auf einer Party waren und dämmerten.

8- Majarisco Tumbesino

Zutaten

-Markierungen

- Grüne Kochbananen

-Crown

-Ajíes

- Salz und Pfeffer abschmecken

Vorbereitung

Kochen Wasser mit Salz und fügen Sie Meeresfrüchte nur für drei Minuten, um sie zu erweichen. Bananen werden nur leicht gebraten, um sie weich zu machen und dann zu zerdrücken (zerstampfen).

Zwiebeln, Knoblauch und mit Salz und Pfeffer gewürzte Paprika anbraten. Anschließend fügen Sie Meeresfrüchte und pürierte Kochbananen und eine Tasse Wasser hinzu.

Es bleibt zu kochen, bis alles vermischt ist, aber nicht trocknen darf. Der Majarisco muss saftig sein.

9 - Parihuela

Die Parihuela ist eine der verschiedenen Suppen, die auf Fisch und Meeresfrüchten basieren.

Zutaten

-Schwarzschalen

- Verkrustete Muscheln

-Langostinos

-Calamar

-Cangles

-Fisch in Stücken

Vorbereitung

Zuerst werden alle Schalen gekocht, ohne sie zu öffnen und bald werden die Garnelen, der Tintenfisch, der Fisch, in Stücke gehackt und die zerlegten Krabben hinzugefügt. Es wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika und gebratenem Chili garniert.

10- Krabbenfleischbällchen

Zutaten

Krabbe Krabbe

-Crown

-Oil

-Neu

-Pan Boden

- Salz und Pfeffer abschmecken

Vorbereitung

Das Krabbenfleisch wird in eine Schüssel gegeben, die Zwiebel und Chili werden in kleine Stücke geschnitten.

Auf der anderen Seite, schlagen Sie die Eier und mischen Sie mit dem gemahlenen Brot, dem Krebsfleisch, Salz, Pfeffer und den Stücken Zwiebel und Chili.

Sobald die Mischung kompakt ist, mache die Krabbenbällchen und brate sie bis sie goldbraun sind.

Andere typische Gerichte von Tumbes

-Carapachos von gefüllten Krabben

- Reis mit schwarzen Muscheln

- Arroz zu den Flussmündungen von Tumbes

-Chupe der Krabbe

-Majao

-Craws in die Tumbesina

- geröstete schwarze Muscheln

- Die Tintenfischschellen

-Chilcano von Fisch

Referenzen

1. Ceviche Abgerufen am 25. Oktober 2017 von wikipedia.org
2. Peruanisches typisches Essen nach Region- Tumbes. Abgerufen am 25. Oktober 2017 von arecasts.com
3. Tumbes Stadt. Abgerufen am 25. Oktober 2017 von geo2peru.com
4. Peru Gastronomie. Abgerufen am 25. Oktober 2017 von southernperuexplorers.com
5. Peruanische Gastronomie Abgerufen am 25. Oktober 2017, von viaja-peru.com
6. Top 10: Dinge zu essen in Peru. Abgerufen am 25. Oktober 2017 von nationalgeographic.com