Was bedeutet es, dass Milch gestärkt ist?

Angereicherte Milch bedeutet, dass es ein Aggregat von Mikronährstoffen enthält. Diese Anreicherung besteht aus Vitaminen, Mineralstoffen und Nährstoffen, die für die gesunde Entwicklung von Individuen unerlässlich sind.

Milch ist ein flüssiges Nahrungsmittel, das von Tieren gewonnen wird und Derivate wie Käse, Butter und Joghurt produziert. Angereicherte Milch ist einer dieser Derivate, obwohl es ein relativ neues Konzept ist.

Das Ziel der Anreicherung von Milch ist, dass Kinder, die Hauptkonsumenten dieser Nahrung, in den verschiedensten sozialen und wirtschaftlichen Kontexten gesund werden.

Deshalb wird die Anreicherung von Milch in der Regel von Regierungen geregelt, die sich um die öffentliche Gesundheit kümmern.

Diese bestellen die Zugabe von Substanzen, die als notwendig erachtet werden, um eine große Anzahl von Mängeln und Krankheiten zu reduzieren, die auftreten können, wenn diese Nährstoffe fehlen.

Auf der anderen Seite müssen die Unternehmen, die die Milch verpacken, diesen Zusatz von Vitaminen einhalten, denn wenn sie dies nicht tun, werden sie das Gesetz nicht einhalten.

Wie wird Milch gestärkt?

1- Verstärkung mit Vitaminen A und D

Milch wird normalerweise mit diesen beiden Vitaminen angereichert. Vitamin A ist ein Nährstoff, den der menschliche Körper für das normale Sehen und die Transkription von Genen benötigt.

Vitamin D wiederum fördert die Aufnahme von Kalzium, das natürlicherweise in Milch enthalten ist und stärkt das Immunsystem. Diese Kombination ist wichtig für die Entwicklung starker Knochen.

2-Befestigung mit Eisen

Diese mit Eisen angereicherte Milch hilft, die Folgen von Anämie besonders in Entwicklungsländern zu lindern. Diese Ergänzung in Milch hat sich als wirksamer als andere Arten von Ergänzungen erwiesen.

3- Verstärkung mit essentiellen Mineralien, Omega 3 und mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Weniger verbreitet, hilft diese Milch die Blutfette zu senken.

4- Verwendung von angereicherter Milch

Gewöhnliche Milch kann durch angereicherte Milch ersetzt werden, zum Beispiel durch Zugabe von Tee, Kaffee oder Schokolade.

Es kann auch in Suppen, Pürees und anderen Speisen und Desserts verwendet werden, genau wie gewöhnliche Milch.

Es gibt auch eine Vielzahl von angereicherter Magermilch, die weniger Kalorien enthält.

5- Arten von angereicherter Milch

Neben der Milch aus Tieren kommt auch pflanzliche Milch wie Soja, Reis, Mandel- oder Kastanienmilch zum Einsatz. Alle diese Arten von Milch kommen in ihrer befestigten Version.

6- Muttermilch

Muttermilch ist am besten geeignet für Babys und Kinder bis 3 Jahre. Aber die Industrie hat angereicherte Milch für Frühgeborene gemacht, die die Anzahl der Kalorien in der Muttermilch erhöht.

Wenn der Arzt rät, können Sie die Formel mit äußerster hygienischer Vorsicht mit Muttermilch mischen.

Trotzdem hat die Muttermilch Antikörper, die mit chemischen Mitteln nicht erzeugt werden können, was sie unersetzlich macht.

7 - Vorteile

Schulkinder konsumieren mehr Milch und brauchen diese Vitamine, insbesondere A, für ihre Entwicklung.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass etwa 250 Millionen Kinder unter 5 Jahren an Vitamin-A-Mangel leiden. (Siehe Bericht)

Referenzen

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2. Rutuja Jathar. (2016). Ist Stärkungsmilch gesünder als normale Milch? Wir werden antworten 10/06/2017, von der Website von Buzzle: buzzle.com
3. Rebecca Gillaspy (2015). Was sind angereicherte Lebensmittel? - Definition und Beispiele. 10/07/2017, von Study.com Website: study.com
4. Emily Watson und Dr. Anne-Louise Heath. (2015). Die Rolle und Verwendung von angereicherten Milchprodukten. 10/07/2017, von der neuseeländischen Regierung Website: foodsafety.govt.nz