10 Vorteile von wissenschaftlich nachgewiesenem Fisch



Die Fisch Vorteile Sie sind auf dem Proteingehalt basiert verdaulich, da es essentielle Aminosäuren hat der Körper nicht selbst herstellen kann, Vitamine und Mineralien und eine Versorgung mit gesunden Fetten, die vor allem essentiellen Omega-3-Fettsäuren sind.

Im Laufe der Geschichte gab es Hinweise von Fischkonsum gewesen von verschiedenen Kulturen, einige mit mehr Bedeutung als andere, und diese Studien haben viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit ihrer Bewohner gezeigt.

Zum Beispiel ist Fisch in Populationen wie dem Mittelmeer eines der repräsentativen Lebensmittel. Die Mittelmeerdiät ist für ihre Vorteile in der kardiovaskulären Gesundheit und in der Prävention von chronischen nichtübertragbaren Krankheiten wie Krebs anerkannt.

Ein anderes Beispiel ist die japanische Bevölkerung, deren Ernährung mit der Langlebigkeit ihrer Bewohner verbunden ist und in der Fische neben anderen Nahrungsmitteln konstant in ihren Zubereitungen sind.

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung, die gesundheitliche Vorteile bietet, erfordert eine Vielzahl von Lebensmitteln in der Ernährung, mit guter Ballaststoffaufnahme, eine ausreichende Versorgung mit gesunden Fetten, eine Kontrolle mit dem Verbrauch von Natrium und raffinierten Zucker. Der Fisch muss in der Nahrungsmittelauswahl gefunden werden.

Vorteile und ernährungsphysiologische Eigenschaften von Fisch

1- Ein gesundes Gehirn, das Fisch isst

Der Verzehr von Fisch ist mit positiven Effekten auf die Funktion des Gehirns verbunden.

Es begünstigt Kinder, indem es neuronale Netzwerke erzeugt, die für das Lernen wichtig sind. Es ist auch mit Vorteilen bei der Kontrolle der Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung verbunden. Sie beteiligen sich auch an der Bildung des restlichen Nervensystems des Kindes, das auch für die Entwicklung der Netzhaut als notwendig erachtet wird.

Bei Erwachsenen wurde es als Unterstützung bei der Behandlung von Depressionen und der Alzheimer-Prävention assoziiert. Darüber hinaus gibt es Studien, die behaupten, dass DHA, das in Fischen vorhanden ist, die kognitiven Fähigkeiten verbessern und die synaptische Plastizität erleichtern kann, wodurch das Risiko für neurologische und psychiatrische Erkrankungen gesenkt wird.

2- Schützen Sie das Herz

Wenn Sie Ihr Herz gesund halten wollen, kann Fischkonsum Ihr Verbündeter sein. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind in vielen Ländern die häufigste Todesursache und verursachen derzeit mehr als 596.000 Todesfälle pro Jahr.

Es hat sich gezeigt, dass es als Kardioprotektor wirkt und dass der Verzehr von 60 Gramm pro Tag mit einer Verringerung der Mortalität aufgrund von Herzproblemen verbunden ist. Die Wirkung des Fischverzehrs auf der Blut Gesundheit, verbessert die Fähigkeit, die Herzfrequenz und die Verringerung der Entzündung der Venen des Herzens anzupassen, sind einige der Effekte, die ihre kardioprotektive Wirkung beitragen.

3- Helfen Sie, den Blutdruck zu kontrollieren

Es ist für Menschen mit hohem Blutdruck, zusätzlich zu machen Veränderungen im Lebensstil empfohlen, Fischkonsum von dunklem Fleisch zu erhöhen, weil sie eine Quelle von Omega-3 Diese Fettsäuren haben einen hypotonischen Effekt ist, steigt auch die arterielle Compliance (dh die Elastizität der Arterien gegen Druckänderungen) und verbessern die Vasodilatation Antwort.

Wenn eine Person an Bluthochdruck leidet, ist es wie wenn in einem Haus der Druck des Wassers, das durch die Rohre fließt, steigt. Wenn die Rohre in gutem Zustand sind, werden sie in der Lage sein, diesen Drucksteigerungen standzuhalten, aber wenn nicht, werden wir ernsthafte Probleme haben.

Es passiert auch in unserem Körper, wir müssen aufpassen und unsere Arterien in gutem Zustand halten, weil sie die Rohre unseres Hauses sind. Der Verzehr von Fisch ersetzt jedoch keine medizinische Therapie gegen Bluthochdruck, da dies aus vielen Gründen (genetisch, diätetisch, als Nebenwirkung jeglicher Behandlung oder Krankheit) auftreten kann.

Während des Verzehr von Fisch als vorbeugende Wirkung helfen kann, ist die Menge des gesunden Lebens, mit einem Verbrauch von Obst und Gemüse, Salzverbrauch Kontrolle und ständiger ärztlicher Untersuchung, die die Gesundheit garantieren.

4- Reduzieren Sie die Entzündung

Entzündung ist eine normale Reaktion eines gesunden Immunsystems und ist eine Reaktion des Körpers auf Wunden, Stress und Infektionen. Es ist wichtig für die Gesundheit und das Überleben aller Lebewesen.

Jedoch können eine schlechte Ernährung oder eine chronische Krankheit, die Umwelt oder andere Faktoren unseren Körper verändern, was dazu führt, dass wir in einen unkontrollierten Entzündungszustand eintreten und verschiedene Krankheiten verursachen können.

Fischkonsum bei gesunden Menschen zu einem besseren Regulierung der Immunantwort beiträgt, ist auch ein Vorteil für Menschen, die von Autoimmun- oder entzündlichen Erkrankungen leiden, wie es davon eine entzündungshemmende Wirkung hat. Die Omega-3-Fettsäuren, die in Fischen vorkommen, wirken auf zellulärer Ebene, wodurch die Anwesenheit von Substanzen, die eine Entzündung in unserem Körper verursachen, verringert wird.

5-Reduziert das Risiko von Herzrhythmusstörungen

Unser Herz ist darauf programmiert, in einem konstanten Tempo von der Geburt bis zum Tod zu pulsieren. Dieser Rhythmus ist immer regulär und ändert die Geschwindigkeit nur dann, wenn es notwendig ist, sich an die Sauerstoffbedürfnisse des Körpers anzupassen.

Manchmal jedoch wird der Herzrhythmus gestört und arrhythmisch, was gefährlich ist und zum Tod führen kann. Der Verzehr von Fisch hat eine schützende Wirkung gegen dieses gemeinsame Übel in unserer Umwelt gezeigt.

6- Reduziert die Bildung von Blutgerinnseln

Das Vorhandensein eines Gerinnsels im Blut ist gefährlich, um die Blutzirkulation zu behindern und wird wichtiger, wenn der Kreislauf zu Organen wie dem Herzen, dem Gehirn und anderen geschnitten wird.

In diesen Fällen können sie die berühmten Herzinfarkte verursachen. Die Omega-3-Säuren von Fischen haben eine hohe antithrombotische Wirkung, das heißt, sie verhindern die Synthese von Substanzen, die die Blutgerinnung und Vasokonstriktion fördern.

Daher verringert der Verzehr von Fisch nicht nur die Gerinnselbildung, sondern verringert auch das Risiko von Herzinfarkten.

7 - Reduziert die Triglyceridspiegel und das "schlechte" Cholesterin im Blut

Triglyzeride und "schlechtes" Cholesterin - auch LDL genannt - sind eine Art von Fett in unserem Blutkreislauf und in unserem Fettgewebe. Ein Überschuss dieser Art von Fett kann zur Verhärtung und Verengung unserer Arterien beitragen.

Wenn die Blutwerte dieser Art von Fett über Normal steigen, erhöht sich das Risiko von Erkrankungen des Herzens, der Bauchspeicheldrüse und der Leber. Es gibt eine Art "gutes" Fett in unserem Blut, HDL-Cholesterin genannt, das hilft, den Aufbau von Fett in den Arterien zu verhindern.

Der Fischverzehr, der Omega-3-Fettsäuren enthält, trägt zur Erhöhung des HDL-Cholesterins bei und ist auch in Fällen, in denen Triglyceride hoch im Blut sind, günstig.

Dies ist wichtig, weil der Überschuss an "schlechtem" Fett im Blutstrom dazu führt, dass es sich in den Wänden der Arterien ansammelt, was zu einer Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann.

8- Reduziert das Risiko eines Herzinfarkts

Es gibt 3 wichtige Faktoren, die Herzinfarkte verursachen: hohe Blutfettwerte (Cholesterin und Triglyceride), Bluthochdruck und Übergewicht. Der Verzehr von Fisch hilft bei der Prävention dieser drei Faktoren.

Wie wir bereits erwähnt haben, hilft es uns, das überschüssige Fett im Blut zu regulieren, seine Ansammlung in den Arterien zu verhindern, es half uns auch bei der Regulation des Blutdrucks und in Bezug auf Gewichtskontrolle hilft es uns, Teil einer gesunden Ernährung zu sein.

9- Es ist eine wichtige Jodquelle für die Entwicklung des zentralen Nervensystems

Jod ist ein grundlegender Nährstoff für das Funktionieren der Schilddrüse und der Hormone, die es synthetisiert. Sein Mangel verursacht ein übermäßiges Wachstum der Schilddrüse, bekannt als "Kropf", mit einem Vorsprung um den Hals.

Wenn schwangere Mütter einen schweren Jodmangel haben, können Kinder mit geistiger Behinderung und Wachstums-, Hör- und Sprachstörungen geboren werden. Vergessen Sie nicht, dass Meeresfrüchte und Meeresfrüchte die Hauptquelle für dieses Element in der Natur sind. Daher ist der Verzehr von Fisch eine Möglichkeit, diese Probleme zu vermeiden.

10- Verbessert die Insulinsensitivität und verhindert Typ-2-Diabetes

Es hat sich gezeigt, dass Fischkonsum positive Auswirkungen auf hohe Glukosespiegel und Blutfette hat. Eine von der American Diabetes Association veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass es eine Verbesserung der Insulinsensitivität bei Männern und Frauen mit Diabetes gibt, die regelmäßig Fisch konsumieren.

11 - Gesunde und gesunde Haut

Der Verzehr von Fisch wird häufig der Gesundheit unserer Haut durch die Aufnahme von Kollagen zugute kommen. Auf diese Weise kann es positiv für den Kampf gegen das Altern sein und unsere Haut frisch halten.

In diesen Fällen wird der Verzehr von Fisch nicht empfohlen oder sollte begrenzt werden

Wie wir gesehen haben, ist Fisch sehr vorteilhaft für unsere Gesundheit; Es gibt jedoch einige Umstände, unter denen der Verzehr nicht empfohlen wird und der Ausschluss von der Nahrung sogar empfohlen wird.

  • Kinder unter 2 Jahren: Der Verzehr von Fisch wird nach dem 2. Lebensjahr empfohlen und die Einführung in die Ernährung ist progressiv, um Allergiesymptome zu verhindern. Eine Nahrungsmittelallergie bei Kindern ist häufig, da bis zu 8% der Kinder unter 2 Jahren betroffen sind. Es kann ernst und sogar tödlich sein.
  • Nahrungsmittelallergien: Allergien sind übersteigerte Immunreaktionen unseres Körpers gegen fremde Wirkstoffe. Diese Reaktionen sind normalerweise gegen Proteine ​​gerichtet. Im Falle von Fischprotein weist es üblicherweise einen hohen allergenen Index auf, weshalb Menschen mit allergischen Symptomen in der Regel aus der Nahrung ausgeschlossen werden.
  • Schwangere Frauen: Schwangere Frauen sind nicht von der Diät ausgeschlossen. Im Gegenteil, sie befinden sich in einem Stadium, in dem die Anforderungen an Omega 3 erhöht sind und Fisch eine gute Quelle für diesen Nährstoff darstellt. Wenn Sie jedoch angewiesen werden, vorsichtig mit Fischen zu sein, die eine hohe Quecksilberkonzentration aufweisen. In diesem Fall werden die knorpeligen Fische wie die Verwandten des Hais, toyo oder andere nicht empfohlen.

Einige Ideen, um Fisch in unsere Ernährung aufzunehmen

Fisch Burguer

Zutaten

140 g dunkelhäutiger Fisch, 10 g unvorbereitetes Mehl, weiße Zwiebel, Koriander, Salz, Knoblauch, roter Essig,

Vorbereitung

  1. Für den Fischburger in einer Schüssel den gehackten Fisch, die weiße Zwiebel, den gehackten Koriander, Salz, Knoblauch und den Mehlburger dazugeben.
  2. Bereiten Sie eine Sauce, in einer Pfanne mit Öl fügen Sie die gehackte Zwiebel Julienne, gehackter Knoblauch, roter Essig und Koriander
  3. Den Burger mit Salz auf beiden Seiten würzen und in einer Pfanne 3 Minuten pro Seite anbraten.
  4. Entferne den Hamburger aus der Pfanne. Und in einer Pfanne den Salat, den Fischburger und die eingelegte Soße.

Neptunsalat

Zutaten

10 Blatt Salat, 2 Einheiten mit Tomaten, 3 Scheiben Frischkäse, ½ Avocado, ¼ einer roten Zwiebel, ½ gekochter Mais, Thunfischsteaks, 2 Esslöffel Vinaigrette.

  • Für die Vinaigrette: ½ Esslöffel Senf, 1 Tasse Pflanzenöl, 3 Esslöffel weißer Essig, 1 Knoblauchzehe, Oregano, Salz, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack.
  • Vorbereitung für den Salat: Schneiden Sie die Tomaten in Stücke. Die Zwiebel in Ringen, den Käse in mittelgroßen Quadraten, die Avocado schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
  • Für die Vinaigrette: Senf, Öl, Knoblauch in den Mixer geben, Kümmel, Pfeffer, Essig, Salz hinzufügen. Mischen Sie alles zusammen, bis es eine einheitliche Mischung ist.
  • Präsentation des Gerichts: Auf einem großen Teller fügen Sie den Salat, die Zwiebelringe, die Avocado, den Frischkäse, den gekochten Mais hinzu. Legen Sie den Thunfisch darüber hinaus in Öl oder Sardinen. Begleiten Sie mit der Vinaigrette.

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