10 Frühstücke für gesunde und schnelle Diabetiker (mit Rezepten)

Die Frühstück für Diabetiker Typ 2, die ich in diesem Artikel erklären werde, wird Ihnen helfen, mehr von der Nahrung zu genießen und ein gesünderes Leben zu führen.

Diabetes ist eine Krankheit, die durch eine Glykämie (die Konzentration von Glukose im Blut) chronisch hoch. Unser Verdauungssystem verwandelt Kohlenhydrate, die wir durch Nahrung aufnehmen, in einen einfachen Zucker namens Glukose, der das Benzin unserer Körperzellen darstellt.

Um von Blut zu Zellen zu gelangen, benötigt Glukose die Hilfe von Insulin, das wie der Schlüssel ist, der das Schloss der Zellentüren öffnet. Ohne sie nehmen die Zellen keine Glukose auf und lassen sie nicht hinein. Beim Typ-2-Diabetes wird der Zugang durch die angesammelten Fette in den Muskelzellen blockiert, die die Hufeisen der Zellen blockieren.

Egal wie viel Insulin wir produzieren, Muskelzellen können es nicht effektiv nutzen. Die gute Nachricht ist, dass Sie, indem Sie sich um das Essen kümmern und lernen, die besten Nahrungsmittel für Sie auszuwählen, Ihrem Körper helfen können, wieder normal zu funktionieren und diesen Prozess umzukehren.

Es ist der erste Schritt, eine schlechte Kohlenhydrataufnahme mit schneller Absorption und gesättigtem Fett zu bekommen. Darüber hinaus hilft Ihnen das, was Sie essen, um Ihre Glukosespiegel stabil zu halten, Gewicht zu verlieren und das Risiko von Herzkrankheiten und Krankheiten im Zusammenhang mit Diabetes zu reduzieren.

Ich nehme an, du hast schon gehört, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, oder? Nun, wenn Sie Diabetiker sind, ist es noch mehr. Wenn Sie schlafen gehen, kann Ihr Körper bis zu 12 Stunden ohne Essen, Quelle von Glukose sein. Während dieser Fastenzeit mobilisiert Ihr Körper Glukose-Reserven in Form von Glykogen.

Glykogen ist eine Art von Zucker, die der Körper in der Leber und in den Muskeln speichert, um in der Zukunft zu verwenden. Mit anderen Worten, Glykogen erfüllt die Bedürfnisse des Körpers in der Nacht, wenn Sie kein Essen essen, aber diese Ressource ist am nächsten Morgen erschöpft. Wenn Sie Medikamente gegen Diabetes einnehmen, sind diese möglicherweise auch noch aktiv, wenn Sie morgens aufwachen.

Dies senkt den Blutzuckerspiegel und erhöht das Risiko einer Hypoglykämie (niedriger Blutzucker). Um den Tag mit Energie zu beginnen, sollten Sie ein ausgewogenes und nahrhaftes Frühstück essen. Ihr ideales Frühstück ist die Kombination von langsam absorbierenden Kohlenhydraten (Vollkornprodukten), Früchten und / oder Gemüse und Proteinen.

Verzehren Sie am Morgen Vollkorn (reich an Ballaststoffen und Mikronährstoffen), begleitet von Obst und fettarmer Milch oder Naturjoghurt, und versorgen Ihren Körper mit Ballaststoffen, Proteinen, Kalzium und Kalium.

Die Früchte sind ausgezeichnetes Frühstück, besonders die Früchte des Waldes (Himbeeren, Blaubeeren, Himbeeren), die außer reich an Antioxidantien und Vitaminen, wenig Zucker haben. Sie können Früchte in Ihrem Frühstück mit natürlichem Joghurt, besser aus pflanzlichen Ursprungs (Soja, Mandeln, Reis) einschließen. Auf diese Weise erhöhen Sie die Proteinzufuhr, ohne die tierischen Fette zu überschreiten, und dies wird Ihnen helfen, sich länger voll zu fühlen.

Dann werde ich Ihnen einige Ideen für ein gesundes Frühstück geben, ideal, wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, so dass Sie von nun an damit beginnen können, neue Wege zu gehen, um Essen zu genießen. Füttere deine Neugier und verbringe etwas Zeit in diesem wichtigen Moment des Tages. Sie müssen nicht immer dasselbe essen, lernen, jeden Tag auf eine andere Art zu frühstücken.

Alle Cremes der Rezepte, die Sie unten finden, können im Voraus vorbereitet werden, ohne dass Sie viel Zeit am Morgen in Ihrem täglichen Leben verschwenden müssen. Sie können jedes dieser Rezepte mit Kaffee mit Milch (Gemüse- oder Magermilch), grünem Tee oder Bancha-Tee und natürlichem Orangen- und Grapefruitsaft begleiten.

10 Frühstücke ideal für Diabetiker

1- Creme aus Vollkornreis

Brauner Reis ist ein Getreide, das einen viel niedrigeren glykämischen Index aufweist als Weiß 58 und Weiß 45. Wie alle Vollkornprodukte hat es den Raffinationsprozess nicht durchlaufen und daher ist sein Faser- und Proteingehalt höher. Es zeichnet sich auch durch einen sehr hohen Gehalt an Vitaminen der Gruppe B (insbesondere B1, B2, B3 und B6 und B9) aus. Es bietet auch Vitamin K.

Sein Beitrag zu Ballaststoffen und Mineralstoffen (Mangan, Magnesium, Selen, Eisen, Kalzium, Kalium, Kupfer und Zink) macht dieses Nahrungsmittel zu einem großartigen Verbündeten, um den Blutzucker unter Kontrolle zu halten.

Zubereitung von Reiscreme

Den Reis in einen Schnellkochtopf geben und bei minimaler Hitze 90 Minuten kochen lassen, ab dem Zeitpunkt, an dem sich das Ventil dreht. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Druck s natürlich reduzieren. Entdecke und bewege dich mit einem nassen Holzlöffel.

Wenn Sie es vorziehen, dass die Creme süß ist, können Sie den Reis mit etwas Rosinen, Zimt und Bio-Zitronenschale zubereiten. Eine Handvoll natürlicher Nüsse (Walnüsse oder Mandeln) und eine Prise Samen können der Creme hinzugefügt werden (Sesam, Chia, Squash, Flachs).

2- Haferflockencreme

Haferflocken ist eine Müsli, die in letzter Zeit viel konsumiert wird. Es ist bei Sportlern sehr bekannt, da es auf sehr ausgewogene Weise viel Energie liefert.

Es enthält komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie vom Körper langsam und nicht abrupt wie Zucker aufgenommen werden. In der Tat ist sein glykämischer Index mittel, mit einem Wert von 40. Aus diesem Grund ist Haferflocken ein ausgezeichnetes Lebensmittel für Menschen mit Diabetes zu konsumieren.

Zubereitung von Haferflockencreme

Lassen Sie den Hafer am Vortag einweichen. Kochen Sie mit Espresso auf die gleiche Weise wie die Reiscreme aus dem vorherigen Rezept. Wenn wir keinen Express-Topf haben, kochen wir das Getreide, erhöhen die Wassermenge und verlängern die Kochzeit auf 2 Stunden. Entdecke und bewege alle Reiskörner mit einem nassen Holzlöffel.

Wenn Sie es vorziehen, dass die Creme süß ist, können Sie den Reis mit etwas Rosinen, Zimt und Bio-Zitronenschale zubereiten. Sie können der Creme eine Handvoll Nüsse oder Mandeln und eine Prise Samen zum Vergnügen hinzufügen (Sesam, Chia, Squash, Flachs).

3 - Roggenflocken

Roggen, wegen seines hohen Ballaststoffgehaltes (liefert mehr als 30% der empfohlenen Tagesmenge), hilft Cholesterin zu reduzieren und verhindert die Ansammlung von Fett im Bauch und um die Verdauungsorgane herum. Aus diesem Grund ist es perfekt, um Gewicht zu verlieren und auf unsere Gesundheit zu achten.

Roggenbrot hilft auch, Verstopfung zu lindern und die Darmmobilität zu verbessern. Aufgrund seiner langsam freisetzenden Kohlenhydrate ermöglicht es eine längere Aufnahme von Energie, hilft den Hunger unter Kontrolle zu halten und ermöglicht ein Sättigungsgefühl, das für eine lange Zeit anhält.

Amaranth ist eine schnellwachsende Amaranthpflanze, und obwohl sie aus der Frucht einer blühenden Pflanze stammt, bezeichnen wir sie gewöhnlich als ein Korn. Dank seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und Proteinen reduziert Amaranth den Insulinspiegel im Blut, was hilft, sich gesättigt zu fühlen, begünstigt eine ausgeglichene Ausdünnung und reduziert das Verlangen zu essen.

Es hat doppelt so viel Kalzium wie Milch, daher wird es Frauen in den Wechseljahren zur Vorbeugung von Osteoporose empfohlen.

Amaranth Samen haben Ballaststoffe, die helfen, Cholesterin zu reduzieren und Verstopfung zu lindern. Sie sind auch reich an Phytosterolen, die die Aufnahme von Cholesterin im Darm blockieren.

Vorbereitung

Die Flocken gut waschen und ein paar Minuten in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 30 Minuten mit Rosinen oder Datteln kochen, dann gut mit einer Gabel zerdrücken.

Die Roggenflocken reinigen und regenerieren das Arteriensystem und tragen so zur Bekämpfung der Atherosklerose bei. Sie entziehen, reinigen und reinigen die Leber und helfen, Fett zu verlieren, so dass es perfekt für Menschen mit Typ-2-Diabetes ist.

5- Süße Quinoa-Creme

Quinoa ist nichts anderes als ein Samen. Es wird jedoch normalerweise verzehrt, als wäre es ein Müsli und aus diesem Grund ist es perfekt zum Frühstück. Es liefert die meisten seiner Kalorien in Form von komplexen Kohlenhydraten, sondern bietet auch etwa 16 Gramm Protein pro 100 Gramm und bietet etwa 6 Gramm Fett in der gleichen Menge an Nahrung.

Sein niedriger GI-Gehalt ist auf diesen hohen Gehalt an Proteinen und Fetten in Bezug auf jedes andere Getreide zurückzuführen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Fette, die es enthält, alle ungesättigt sind, was die Anwesenheit von Omega 6 und Omega 3 Säuren hervorhebt.

Sein hoher Ballaststoffgehalt und sein höherer Proteingehalt als Getreide, das für den niedrigen glykämischen Index verantwortlich ist, machen Quinoa zu einem idealen Nahrungsmittel für Menschen mit Diabetes oder, die durch gesundes Essen abnehmen möchten.

Vorbereitung

Waschen Sie die Quinoa gut unter Leitungswasser. In einen Topf mit Wasser geben, mit Rosinen und getrockneten Aprikosen, Zimtstangen und Bio-Zitronenschale und einem Löffel Sojamilch. Kochen Sie für 90 Minuten. Mit Kürbis oder Sesam Sonnenblumenkernen servieren.

6- Haferflocken Pfannkuchen

Vorbereitung

Haferflocken in Wasser und Salz einweichen (mindestens eine halbe Stunde). Eine Haferpaste wird sich bilden. Fetten Sie die Pfanne mit etwas Öl ein. Nehmen Sie die Nudeln mit einem Löffel und gießen Sie sie in die Pfanne, so dass der Boden voll ist.

Bedecken und kochen lassen, bis es abhebt. Dann drehen Sie den Pfannkuchen, um die andere Seite zu kochen. Wenn Sie es lieber süß mögen, tun Sie es, anstatt es mit dem Salz zu vermischen, mit zerstoßenen Mandeln, geschnittenen Rosinen oder zerdrückten Äpfeln.

7 - Grabazos Mehlpfannkuchen

Die Einnahme von Kichererbsen, die zu ballaststoffreichen Nahrungsmitteln gehören, trägt zur Förderung des Darmtransits bei und hilft auch bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit. Sein Konsum wird täglich für seine Fähigkeit empfohlen, Glykämie und Cholesterin zu kontrollieren.

Vorbereitung

Arrangiere das Kichererbsenmehl in einem Glas oder einer kleinen Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie mit Stangen, um mögliche Klumpen zu entfernen. Fügen Sie das Wasser hinzu und schlagen Sie gut mit den Stangen, bis Sie eine homogene Masse haben.

Eine gute Antihaftpfanne leicht mit Öl einfetten und erhitzen. Fügen Sie die Hälfte des Teigs hinzu, geben Sie eine runde Form und senken Sie die Hitze auf mittlere bis hohe. Kochen, bis die Luftblasen herauskommen, einen Spatel darunter legen und herumdrehen.

Sie sind besser frisch gemacht, aber sie können im Kühlschrank mit Plastikfolie gelagert werden, geben ihnen eine leichte Hitze vor dem Essen.

Wenn wir das salzige Frühstück mögen, können wir es mit Tahini und Avocado oder zerdrückten Tomaten verteilen.Umgekehrt mögen wir Süßes mit Marmelade ohne Zucker.

8-Toastbrot mit Tahini und Avocado

Vollkornbrot, umgekehrt, hat einen GI-Wert viel niedriger, um 40. Dies liegt daran, dass die ganze Mahlzeit, bezogen auf den weißen und raffiniert, viele Ballaststoffe und mehr Protein hat.

Wir können die Echtheit von ganzen Produkten entdecken, indem wir die Liste der Zutaten lesen, die sie tragen (auf dem Etikett). Wenn sie Weizenmehl und Kleie tragen, ist es nicht wirklich integral. Denken Sie daran: zu sein, es muss mit Vollkornmehl gemacht werden.

Vorbereitung

In einer Schüssel eine Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bis eine homogene Creme entsteht. Toast das ganze Weizenbrot und dann verbreite es mit Tahin. Dann füge die Avocado hinzu.

9 - Brei

Wir kochen die Sojamilch mit einer Zimtstange. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Haferflocken hinzu und rühren Sie während des Kochens, bis es eindickt und cremig wird (ungefähr 15 Minuten).

Sobald ein Püree gebildet wurde, kann es durch Besprühen mit Zimtpulver, Samen, roten Früchten und Nüssen verzehrt werden.

10- Rührei und Vollkornbrot

Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für tierisches Eiweiß, um den Tag mit Energie zu beginnen. Ein gekochtes Ei etwa 90 Kalorien hat, wenn Sie mit einer Scheibe Vollkorntoast und Obst kommen, werden Sie Sie Ihren Körper mit Eiweiß und Energie zur Verfügung stellen, den Tag zu beginnen.

Sie können Rührei oder Tortilla machen und 1/2 Tasse Gemüse hinzufügen. Pilze, roter Paprika, grüner Paprika, Zwiebeln und Spinat können eine ausgezeichnete Kombination sein, um Aroma und Vitamine zu Ihrem Tag hinzuzufügen.

Bereiten Sie Ihr Rührei vor, indem Sie einfach Ihre Pfanne mit einem extra nativen Olivenöl bestreichen. Dann fügen Sie einen dritten Teelöffel Kurkuma Pulver, eine Prise Salz und mischen.

Begleiten Sie Ihr Rührei mit einer Scheibe Vollkornbrot.

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