11 herrliche Eigenschaften von Chontaduro für die Gesundheit

Die Eigenschaften von Chontaduro Für die Gesundheit sind sie zahlreich: es reduziert die Niveaus des schlechten Cholesterins, es verbessert die Gesundheit des Herzens, es hilft, den Diabetes zu kontrollieren, es verbessert die Vision, es verhindert den Krebs, es kämpft das Altern und andere, die ich Ihnen als nächstes erklären werde.

Chontaduro ist eine Pflanze, die eine Frucht mit dem gleichen Namen produziert, die einigen unbekannt sein kann. Obwohl seine Verwendung auf verschiedene Arten erweitert wurde, erweist es sich dennoch als ein Nahrungsmittel, das nicht weit verbreitet ist.

Diese Frucht wird sogar in Form von Öl und Mehl zum Verzehr verarbeitet und neben der Pflanze werden auch ihre zarten Stengel (Palmherzen) verzehrt.

Wissenschaftler haben sich zunehmend auf das Studium von Chontaduro konzentriert, da es wichtige Eigenschaften besitzt, die Ihnen helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern.

Lass Essen deine Medizin und deine Medizin dein Essen sein Hippokrates.

1- Reduzieren Sie schlechte Cholesterinwerte

Wie die anderen Früchte, die von Palmen produziert werden, ist Chontaduro reich an Fetten und essentiellen Fettsäuren. Zum Beispiel ist Chontaduro Öl reich an Fettsäuren wie Omega 3 und 6 (Linolsäure) und Omega 9 (Ölsäure).

Diese Substanzen, die in Chontaduro enthalten sind, sind sehr gesund, da sie das Niveau von "schlechtem" Cholesterin oder LDL-Cholesterin (LDL) reduzieren, was es erlaubt, die Mengen an "gutem" oder HDL-Cholesterin zu erhöhen.

Darüber hinaus können diese Omega-Fettsäuren Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, wie in einer Veröffentlichung vonDas Journal of Aging Forschung & Klinische Praxis im Jahr 2013 von Dr. Carvalho der Federal University of Amazonas, Brasilien.

Es ist wichtig zu erwähnen, dass die anormalen Cholesterinspiegel in vielen Fällen auf den Verzehr fett- und kohlenhydrathaltiger Lebensmittel ohne die entsprechende körperliche Aktivität zurückzuführen sind.

Wenn das schlechte Cholesterin in unserem Körper hoch ist, kann es sehr schädlich sein, da es zu Krankheiten wie Diabetes, Nierenerkrankungen, polyzystischem Ovarialsyndrom und Veränderungen in der Schilddrüse führen kann.

2- Kümmere dich um dein Herz  

In einer 2004 erschienenen Publikation von Dr. Artemis P. Simopoulos in der Zeitschrift Lebensmittel Bewertungen International, kam zu dem Schluss, dass Omega 3 und Omega 6 wichtige Nährstoffe sind, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren.

Indem es diese Art von Fettsäuren enthält, wird der Chontaduro eine gute Nahrung sein, um Ihr Herz gesund zu halten.

3- Helfen Sie, Diabetes zu kontrollieren

Verschiedene Studien deuten darauf hin, dass der glykämische Index von Lebensmitteln ein Faktor sein könnte, der bei der Kontrolle von Diabetes helfen kann. Der glykämische Index misst, wie viel Blutglukose nach Einnahme von Kohlenhydraten steigt.

Eine 2011 im Emirates Journal of Food and Agriculture von Dr. Silvia Quesada aus Costa Rica veröffentlichte Studie zeigte, dass der glykämische Index von Chontaduro 35 mg / dl beträgt, was in Bezug auf eine Skala, in der er liegt, gering ist 100 ist der höchste glykämische Index.

Es wurde vorgeschlagen, dass der Verzehr von Chontaduro für Diabetiker ideal ist, da die in dieser Frucht enthaltene Glukose nur langsam absorbiert wird.

4- Reanimiere deine Muskeln

In einer 2003 Veröffentlichung in der Zeitschrift Internationales Journal der Nahrungsmittelwissenschaften und der NahrungDr. Vanucchi und seine Mitarbeiter kamen zu dem Schluss, dass Chontaduro alle Aminosäuren enthält, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers erforderlich sind, sowohl essentielle als auch nicht-essentielle Aminosäuren.

Aber welche Bedeutung haben Aminosäuren?

Aminosäuren sind die Moleküle, die Proteine ​​bilden, die mehrere Funktionen haben, wie zum Beispiel die Bildung von Muskeln.

Obwohl der Anteil einiger Aminosäuren in der Chontaduro minimal ist, wie Methionin, nimmt es nicht das Besondere, dass diese Frucht ist, da nur wenige die Nahrungsmittel sind, die die volle Auswahl an Aminosäuren haben, die für unseren Körper notwendig sind.

Außerdem helfen Sie bei der Reparatur von Geweben, da Aminosäuren auch eine wichtige Rolle beim Transport von Nährstoffen und bei der Lagerung von Vitaminen, Mineralien, Wasser usw. spielen.

5- Bietet Energie

Dank des Nährwerts von Chontaduro, mit einer Kalorienzufuhr von 200 Kcal pro 100 g Obst, wird es ideal, wenn Sie Energie mit wenig Nahrung benötigen. Diese Energie könnte durch die in Chontaduro enthaltenen Kohlenhydrate und Fettsäuren bereitgestellt werden.

Fettsäuren sind nicht nur energetisch, sie haben auch eine wichtige Beteiligung an Muskelaktivität, Produktion von roten Blutkörperchen und Übertragung von Nervenimpulsen.

Darüber hinaus sind sie von großer Bedeutung für die Entwicklung des Gehirns und der Netzhaut neugeborener Kinder.

Auf der anderen Seite enthält es Mineralien wie Kalium, Selen und Chrom; Vitamine wie A, B1, B2, B3 und C.

6- Verbessere die Ansicht

Der Organismus ist nicht in der Lage, Carotinoide zu produzieren, deshalb ist es wichtig, sie über die Nahrung zu erhalten, da sie Verbindungen von großer biologischer Bedeutung sind.

Chontaduro ist eine wichtige Quelle von Carotinoiden wie Beta-Carotin, Lycopin und Carotin-Gamma. Seine Anwesenheit in der Chontaduro ist der Grund, warum seine Färbung zwischen gelb und rot ist.

Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A oder Retinol, die notwendig ist, um eine gute Sehqualität zu erhalten.

Vitamin A ist auch notwendig für das Wachstum und die Differenzierung von epithelialen Gewebe des Auges und der Atemwege und Magen-Darm-Trakt und für die Pflege der Zähne und die Haut. Es erhöht auch die Immunfunktion.

Eine Studie in Costa Rica, veröffentlicht 2011 in der Zeitschrift Lebensmittelforschung International zeigten, dass Chontaduromehl mehr Carotinoide als Vitamin A-Vorläufer enthält als Karotten.

7- Ein Verbündeter gegen Krebs

Heutzutage ist die Anzahl der Fälle von krebskranken Menschen angestiegen, so dass Forscher sich darauf konzentriert haben, Moleküle zu untersuchen, die helfen können, dieser Krankheit entgegenzuwirken. Eines dieser Moleküle sind die Carotinoide.

Da Carotinoide zur Vorbeugung von Krebs beitragen können, ist der Verzehr von Chontaduro-Früchten ideal, wenn Sie das Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken, verringern möchten.

Forschung von Dr. Calorina Rojas-Kichererbse an der Universität Bonn, hat gezeigt, dass, wenn die Chontaduro die Mengen an Carotinoiden gekocht wird verringert, so ist es wichtig, die rohe Chontaduro zu konsumieren, wenn Sie Krebs verhindern wollen.

8 - Kampfalterung

Forschungen, die in den letzten Jahren durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass freie Radikale für unseren Körper schädlich sind, da sie die Zellalterung beschleunigen.

Die Carotinoide helfen aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung, die Jugend und das gute Funktionieren unseres Körpers zu erhalten.

Die Chontaduro, also eine Frucht reich an Carotinoiden, ist ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel, um unsere Haut und andere Organe zu verjüngen.

Dies zeigt eine Studie des Nationalen Polytechnischen Instituts von Toulouse in Frankreich, die 2003 im Journal veröffentlicht wurde Zeitschrift der American Oil Chemists SocietyAuch Chontaduroöl ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien.

9 - Erhellen Sie Ihre Haut

Wie die Kokosnuss, die aus der Palmfamilie stammt, wurde die Verwendung von Ölen aus Chontaduro in der Kosmetikindustrie aufgenommen.

Obwohl es noch nicht ungewöhnlich, dass kosmetische Produkte auf Basis von Chontaduro, Myriam Moya und Martha Neira, zwei pharmazeutische Chemikalie an der Nationalen Universität von Kolumbien, um zu sehen, haben Emulsionen, Seifen entwickelt, Lippenstifte und feuchtigkeitsspendende Körperöle.

Sicherlich ist die antioxidative Rolle der Carotinoide, die im Chontaduro enthalten sind, für den Nutzen verantwortlich, den es Ihnen bei der Pflege der Haut gibt.

10- Verbessere deine Verdauung

Da die Chontaduro reich an Ballaststoffen sind, wird nicht nur Ihren Darm gesund halten helfen, sondern wird auch dazu beitragen zu verhindern und Fettleibigkeit zu steuern, Arteriosklerose, Herzerkrankungen, Darmkrebs und Diabetes.

Das zeigte eine 2015 in der Zeitschrift veröffentlichte Studie Kohlenhydrat-Polymere von Dr. Beatriz Cervejeira von der staatlichen Universität von Maringá, Brasilien, enthält Chontaduro-Mehl zwischen 62-71% Ballaststoffe.

Daher ist es ideal, das Mehl dieser Frucht zu integrieren, um die Gesundheit Ihres Verdauungssystems zu verbessern.

11- Mehl für Gluten-Intoleranz

Es gibt Leute, die allergisch auf Gluten sein können, das Zöliakie verursacht.

Diese Krankheit ist eine Erkrankung des Immunsystems, der Schäden in den Dünndarm durch den Verzehr von Gluten, das in Roggen, Weizen und Gerste Körner.

Chontaduro Mehl, das bei der Herstellung von Brot, Nudeln und andere Gerichte verwendet werden kann, stellt sich heraus, eine ausgezeichnete Wahl für Zöliakie-Patienten zu sein, weil die Chontaduro nicht Gluten haben.

Hier sind einige glutenfreie Rezepte.

Chontaduro Kekse mit Mascarpone und Blackberry

Zutaten

• 220 g Chontaduro-Mehl
• 120 g. Zucker
• 100 g Butter 2 Eigelb
• 250 g. Mascarpone-Käse
• 100 g Zucker
• 50 g Mora

Verfahren

1. Cremebutter und Zucker
2. Gib das Eigelb unter Rühren hinzu
3. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis es eingemischt ist und einen weichen Teig ergibt.
4. In einem gefetteten und bemehlten Tablett 15 Minuten bei 180 ° C backen
5. Beat den Käse und Zucker.
6. Serviere den Käse auf den Keksen
7. Legen Sie die Beeren auf die Oberseite

Flan von Chontaduro

Zutaten

• 500 ml. Milch
• 150 g Chontaduro gehackt
• 4 Eier leicht geschüttelt
• 2 Eigelb Leicht geschlagen
• 100 g Zucker
• 5 ml. Essenz von Vanille
• 100 g Zucker
• 60 ml. Wasser

Verfahren

1. Milch mit Chontaduro vermischen. Sift
2. Den Zucker und die Vanille-Essenz in die Milch geben. Zum Kochen bringen
3. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und fügen Sie allmählich die Milch der Mischung der Eier und des Eigelbs hinzu, um es zu mildern und sie zu vermeiden zu kochen. Buchen
4. Den restlichen Zucker und Wasser in einen Topf geben.
5. Kochen Sie, bis Sie die Konsistenz und Karamellfarbe * erhalten
6. Bedecken Sie den Boden der Formen mit Karamell.
7. Gießen Sie die Mischung aus Milch und Eiern in die Formen der Süßigkeiten
8. Backen Sie in einem Bain-Marie 40 Minuten bis 1 Stunde bei einer Temperatur von 160 ° C

In diesem Dokument finden Sie weitere Rezepte.

Allgemeines zu Chontaduro

Chontaduro, in Kolumbien und Ecuador bekannt, hat mehrere lokale Namen, darunter Pejibaye in Costa Rica und Panama und Pupunha in Brasilien. Sein Anbau ist von Nicaragua nach Brasilien und Bolivien verbreitet

Der Chontaduro, wissenschaftlich genannt Bactris gasipaes, und gehört wie die Kokosnuss zur Familie der Palmen (Arecáceas). Diese Palme reicht bis zu 20 m und wächst in lateinamerikanischen Ländern mit einem tropischen Klima mit Temperaturen zwischen 24 und 30 Grad Celsius.

Die Frucht dieser Palme ist ballonförmig, fleischig wie ein Pfirsich und misst fast 4 cm, mit einem einzelnen Samen oder "Knochen" in der Mitte. Es hat Farben, die zwischen gelb, orange und rot variieren.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Chontaduro gemacht haben Ecuador in der Bevölkerung zu fördern den Konsum dieser Frucht betrachten, in der Hoffnung zu chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf Darmkrebs und zerebrovaskuläre Erkrankungen zu reduzieren.

Kuriositäten

• Der Verzehr der Früchte kann roh oder gekocht sein und es gibt diejenigen, die es normalerweise mit Essig oder Zitrone und Salz begleiten. Sein Geschmack ist nicht süß, deshalb ist es eine gute Option für einige, ihn mit Honig zu süßen.

• Chontaduro hat eine so große Bedeutung für die Uitoto und Muinane Amazonas Bevölkerung, dass sie eine mythische Geschichte über den Ursprung der Pflanze und ihrer Frucht haben.

• Die Frucht wird auch verwendet, um alkoholische Getränke mit niedrigem Alkoholgehalt herzustellen.

• Es wurde aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben, obwohl es nicht wissenschaftlich bewiesen wurde.

• Der Chontaduro-Stiel wird in Konstruktionen und zur Herstellung von Utensilien verwendet

Referenzen

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3. Yuyama, L.K.O., Aguiar, J.P.L., Yuyama, K., Clement, C. R., Macedo, S.H.M., Fávaro, D.I.T., Afonso, C., Vasconcellos, M. B. a., Pimentel, S. a., Badolato, E.S.G., Vannucchi, H., 2003. Chemische Zusammensetzung der Frucht Mesokarp von drei peach Palme ( Bactris gasipaes ) Populationen in Zentral-Amazonien, Brasilien. Int. J. Food Sci. Nutr. 54, 49-56.
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5. Quellbild