14 hervorragende Vorteile von schwarzer Schokolade für die Gesundheit

DieVorteile, dass die schwarze chocholate gehören: Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems, ist eine Quelle von Antioxidantien, verbessert den Blutdruck, schützt die Haut, verbessert die Funktion des Gehirns, regelt die Darmflora, reduziert Stress, verhindert Krebs und andere, die ich später erklären werde.

Dies ist aufgrund seiner chemischen und Nährstoffzusammensetzung. Deshalb können wir heute kategorisch bestätigen, dass dunkle Schokolade Substanzen liefert, die antioxidative und schützende Wirkungen für Zellen und bestimmte Körpergewebe haben.

14 ausgezeichnete Vorteile von dunkler Schokolade

1. Es ist eine ausgezeichnete Quelle von antioxidativen Verbindungen

Die ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) ist ein Indikator, der sich auf die Sauerstoffradikalabsorptionskapazität bezieht. Es ist ein Maß für die antioxidative Aktivität von Lebensmitteln.

Im Grunde analysieren die Forscher eine Gruppe freier Radikale (schädlich) und die Art und Weise, wie sie auf eine Lebensmittelprobe einwirken, die reich an Antioxidantien ist. Auf diese Weise können wir das antioxidative Potential eines Nahrungsmittels sehen.

Die biologische Bedeutung dieser Messung wird oft in Frage gestellt, da sie in einem Reagenzglas erfolgt und möglicherweise nicht die gleiche Wirkung auf den Körper hat. Es ist jedoch erwähnenswert, dass unverarbeitete (rohe) Kakaobohnen zu den Lebensmitteln mit der höchsten Bewertung gehören, die getestet wurden.

Dunkle Schokolade ist reich an organischen Verbindungen, die biologisch aktiv sind und als Antioxidantien wirken. Dazu gehören unter anderem Polyphenole, Flavonoide, Catechine.

Eine Studie zeigte, dass Kakao und dunkle Schokolade mehr antioxidative Aktivität, Polyphenole und Flavonoide enthielten als andere getestete Früchte, darunter Blaubeeren und Acai-Beeren.

2. Es kann den Blutfluss verbessern und den Blutdruck senken

Die in dunkler Schokolade enthaltenen Flavanole haben die Fähigkeit, die innere Schicht der Arterien oder des Endothels zu stimulieren, was die Produktion von Stickoxid (NO), das ein Gas ist, positiv beeinflusst.

Eine der Funktionen von ON besteht darin, eine arterielle Vasodilatation zu begünstigen, die den Widerstand gegen die Passage von Blut verringert und daher den Blutdruck senkt.

Es gibt mehrere Studien oder kontrollierte klinische Versuche, die gezeigt haben, wie Kakao und dunkle Schokolade den vaskulären Widerstand gegen den Blutdurchgang senken und somit den Blutdruck senken können, aber die Wirkungen sind im Allgemeinen mild. Trotzdem hatten die Ergebnisse statistische Signifikanz.

3. Erhöht HDL und schützt LDL vor Oxidation

Der Konsum von dunkler Schokolade hat die Fähigkeit, bestimmte primäre Risikofaktoren für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verbessern.

In einer kontrollierten klinischen Studie wurde entdeckt, dass Kakaopulver oxidierte Lipoproteinspiegel niedriger Dichte bei männlichen Probanden stark reduzierte.

Es erhöhte auch die HDL-Konzentration und verringerte LDL-Spiegel bei Männern mit erhöhten Gesamtcholesterinkonzentrationen.

Oxidierte LDL-Lipoproteine ​​sind LDL-Partikel, die mit Sauerstoff reagiert haben.

Dies macht das LDL-Partikel selbst zu einem reaktiven Molekül und in der Lage, andere Gewebe, wie die Auskleidung der Arterien im Herzen, zu schädigen.

Die Abnahme von oxidiertem LDL kann durch die große Menge an Antioxidantien erklärt werden, die Schokolade besitzt und die, wenn sie in den Blutstrom freigesetzt wird, Lipoproteine ​​gegen oxidative Schäden schützt.

Dunkle Schokolade kann auch die Insulinresistenz verringern, die ein weiterer häufiger Risikofaktor für viele Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes ist.

4. Könnte das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren

Die Wirkstoffe in dunkler Schokolade haben eine starke schützende Wirkung von LDL-Partikeln, die verhindern, dass sie oxidieren und sich in der Arterienwand ablagern.

Langfristig würde dies eine positive Wirkung auf die Arterien haben, da, wenn Cholesterin nicht in der Wand dieser Blutgefäße abgelagert wird, das Risiko einer Herzerkrankung auf lange Sicht beträchtlich verringert wird.

Es gibt mehrere Langzeitbeobachtungsstudien, die eine ziemlich drastische Verbesserung zeigen.

In einem Test mit 470 älteren Männern wurde festgestellt, dass Schokolade das Risiko kardiovaskulärer Todesfälle über einen Zeitraum von 15 Jahren um 50% verringerte.

Eine andere klinische Studie zeigte, dass der Verzehr von Schokolade 2 oder mehr Mal pro Woche die Wahrscheinlichkeit verringerte, in den Arterien verkalkte Plaques um mehr als 30% zu entwickeln. Jetzt hatte Schokolade weniger oft keinen Effekt.

Eine weitere Studie zeigte jedoch, dass der Verzehr von Schokolade fast täglich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 57% senkt.

In jedem Fall sind diese drei Studien sogenannte Beobachtungsstudien, bei denen die Risikoreduktion nicht allein auf Schokolade zurückzuführen ist.

Da andere biologische Mechanismen involviert sind (Senkung des Blutdrucks und oxidiertes LDL), ist es sehr plausibel, dass regelmäßiger Verzehr von dunkler Schokolade das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.

5. Es kann unsere Haut vor den Effekten der Sonne schützen

Die in dunkler Schokolade enthaltenen bioaktiven Verbindungen können auch Verbündete für die Gesundheit der Haut sein.

Flavonole können vor der schädigenden Wirkung von UV-Strahlen schützen, die Durchblutung verbessern und die Textur und Hydratation der Haut regenerieren.

Die minimale Erythemdosis (MED) ist die minimale Menge an UV-Strahlung, die benötigt wird, um Rötungen in der Haut nur 24 Stunden nach der Exposition zu verursachen.

In einer Studie mit 30 Personen hat sich die MED nach 12-wöchiger Einnahme von hochflavonoider schwarzer Schokolade mehr als verdoppelt.

6. Kann die Gehirnfunktion verbessern

Es ist auch bewiesen, dass dunkle Schokolade auch die Gehirnfunktion verbessern kann.

Eine Studie an gesunden Freiwilligen zeigte, dass 5 Tage hoher Kakaoverbrauch in Flavonolen ihren Blutfluss zum Gehirn verbesserten.

Dunkle Schokolade kann auch die Gehirnfunktionen bei älteren Menschen mit einem gewissen Grad an geistiger Verschlechterung stark verbessern. Es verbessert auch verbale Flüssigkeit und mehrere Risikofaktoren für die Krankheit.

Kakao enthält auch Stimulanzien wie Koffein und Theobromin, was ein Hauptgrund dafür sein kann, dass diese Nahrung die Gehirnfunktion kurzfristig verbessert.

7. Hilft, die Darmflora zu regulieren

Die dunkle Schokolade ist mit der Entwicklung von guten Darmbakterien verträglich und hilft in zweiter Linie der Gesundheit des Gehirns.

Laktobazillen und Bifidobakterien sind zwei der am häufigsten verbreiteten Bakterien im Darm und finden sich in den meisten probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln und fermentierten Lebensmitteln, die als Antioxidantien wirken und das Gehirn vor freien Radikalen schützen.

Schokolade wirkt wie ein Präbiotikum, hält ein gesundes Gleichgewicht von freundlichen Bakterien aufrecht und verhindert die Entwicklung von pathogenen Bakterien, da ein Übermaß an unfreundlichen Bakterien die Menge an neurotrophen Faktoren, die aus dem Gehirn stammen, reduzieren kann.

Diese Chemikalie aus dem Gehirn ist wichtig, um bestehende Gehirnzellen zu erhalten und die Bildung neuer Gehirnzellen zu stimulieren.

8- Reduzieren Sie Heißhunger

Schokolade ist das am meisten gewünschte Essen. Aber es sollte bemerkt werden, dass der Konsum von Schokolade von schlechter Qualität und verarbeitet das Verlangen nicht reduziert, füttert sie tatsächlich.

Der Verzehr dunkler Schokolade hat gezeigt, dass die Angst vor Junkfood aller Art - süß, salzig und mit Fetten - reduziert wird.

Folglich kann es helfen, gesunde Nahrungsmittel auszuwählen, Kalorien zu verringern und Gewicht zu verlieren.

Interessanterweise scheint die sensorische Erfahrung, dunkle Schokolade zu essen, eine wichtige Rolle bei der Befriedigung von Heißhunger zu spielen. Als Wissenschaftler die wohltuenden Inhaltsstoffe von Schokolade in einer Pille isolierten, hatte das nicht den gleichen Effekt.

9. Es kann helfen, Stress abzubauen

Magnesium ist sehr gut, um bei der Entspannung zu helfen. Dieses essentielle Mineral reduziert Stress, indem es die Freisetzung des Stresshormons oder Cortisols unterdrückt.

Magnesium fehlt in unseren Diäten weitgehend, aber Schokolade enthält eine beträchtliche Menge davon.

Offensichtlich sehnen wir uns wegen seines Magnesiumgehalts nach Schokolade.

Mehr Magnesium aus Schokolade kann Gedächtnis, Konzentration, Stimmung, Schlaf und Stressresistenz verbessern.

Theobromin, eine Verbindung, die hauptsächlich in Schokolade enthalten ist, ist mit Koffein verwandt, aber paradoxerweise ist es ein Entspannungsmittel und kein Stimulans.

10. Verbessert Lernen, Gedächtnis und Aufmerksamkeit

Kakao-Flavonoide dringen in Gehirnregionen ein und sammeln sich dort an, die am Lernen und Gedächtnis beteiligt sind, insbesondere am Hippocampus.

Schokolade enthält Flavonoide, die die standardisierten Bewertungen der kognitiven Tests verbessern. Es enthält auch etwas Koffein, ein bekanntes Gehirn Stimulans, das in niedrigen Dosen Gedächtnis, Stimmung und Konzentration verbessert.

Schokolade mit 60% Kakao enthält etwa 30 mg Koffein pro Unze, während Kakaopulver 48 mg pro Unze enthält.

Es ist ersichtlich, dass der Koffeingehalt in einer normalgroßen Schokoladenportion relativ niedrig ist.

11. Es kann die Stimmung verbessern

Dunkle Schokolade fördert die Produktion von "Wohlfühl" -Chemikalien, die Endorphine genannt werden.

Endorphine binden an Opiat-Rezeptoren im Gehirn, die zu Euphorie und Wohlbefinden führen.

Sie verringern auch die Schmerzen und verringern die negativen Auswirkungen von Stress, indem sie eine Hauptquelle von Tryptophan sind, einem Aminosäurevorläufer von Serotonin, dem Neurotransmitter, der eine positive Stimmung fördert.

12. Kann Krebs verhindern

Studien zeigen, dass dunkle Schokolade das Risiko von Lungenkrebs, Prostatakrebs und Hautkrebs verringern kann.

Laut Dr. David Servan-Schreiber in seinem Buch gegen Krebs, dunkle Schokolade mit mehr als 70% Kakao ist mit starken Antioxidantien Flavonole, Polyphenole und Proanthocyanidine, die das Wachstum von Krebszellen verlangsamen geladen. Je höher der Anteil an Kakao ist, desto höher ist der Gehalt dieser vorteilhaften Komponenten.

Forscher des Lombardi Comprehensive Cancer Center an der Georgetown University haben herausgefunden, dass die im Pentamer-Kakao enthaltenen natürlichen Verbindungen bestimmte Proteine ​​deaktivieren, die Krebszellen dazu anregen, sich kontinuierlich fortzupflanzen.

13. Insulinresistenz

Fünfzehn Tage lang erhielten hypertensive Patienten mit Glukoseintoleranz täglich 100 Gramm dunkle Schokolade mit hohem Polyphenolgehalt oder 100 Gramm weiße Schokolade ohne Polyphenole.

Die Diäten waren isokalorisch und nichts unterschied sich zwischen den Gruppen außer der Art der Schokolade. Dunkle Schokolade verbesserte die Funktion der Betazellen, senkte den Blutdruck, erhöhte die Insulinempfindlichkeit und verbesserte die Endothelfunktion, während weiße Schokolade nichts davon tat.

14. Bekämpfung der Fettleber

Ratten mit Fettleber weisen einen höheren Grad an oxidativem Stress und Entzündungen auf, aber die Supplementierung mit Kakao schwächte diese pathologischen Veränderungen teilweise ab - sogar bei Ratten mit Cholinmangel.

Während Kakao nicht ausreichte, um Fettleber vollständig aufzulösen, folgerten die Forscher, dass Kakao in "weniger schweren" Formen von Fettleber von therapeutischem Nutzen sein könnte.

Fazit

Es gibt beträchtliche Beweise, dass dunkle Schokolade starke gesundheitliche Vorteile bieten kann, da sie besonders schützend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.

Aber das bedeutet natürlich nicht, dass Sie jeden Tag große Mengen Schokolade verzehren müssen, da es viele Kalorien liefert und leicht zu viel zu essen ist. Die angegebene Portion ist vielleicht ein oder zwei Quadratmeter nach dem Abendessen und versuchen Sie, sie wirklich zu probieren.

Denken Sie daran, dass ein großer Teil der Schokolade auf dem Markt von sehr schlechter Qualität ist. Sie müssen eine Qualitätschokolade, organische oder dunkle Schokolade mit 70% oder mehr Kakaogehalt wählen.

Dunkle Schokoladen enthalten oft ein wenig Zucker, aber die Mengen sind normalerweise klein und der Prozentsatz verringert sich mit zunehmender Reinheit.

Es ist wichtig, das Nährwertschild zu lesen und diejenigen zu vermeiden, die gehärtete Fette enthalten. Dies ist nichts anderes als verarbeitetes Fett gemischt mit Zucker, Farbstoff und Aroma.

Die echte Schokolade enthält Kakaobutter. In der Liste der Zutaten sollte als erste Zutat erscheinen. Dies bedeutet, dass es die Zutat ist, die in größerer Menge gefunden wird.

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