15 Magnificent Eigenschaften des Yacon für Gesundheit



Die yacón Eigenschaften Für die Gesundheit sind mehrere: es ist Antioxidans, verbessert die Verdauung Gesundheit, reduziert schlechte Cholesterin und Blutzucker, verhindert Verstopfung, hilft, Gewicht zu reduzieren, verbessert das Immunsystem, verhindert Infektionen und andere, die ich später erklären werde.

Der Yacon ist eine Pflanze aus den Andenregionen Südamerikas, die bekannt dafür ist, knackig, süß und saftig zu sein. Es kann leicht durch seine kleinen Blüten identifiziert werden, die gelben Gänseblümchen ähneln und von dunkelgrünen Blättern umgeben sind.

1- Antioxidative Aktivität

Dies ist einer der Hauptvorteile von yacon. Die chemische Analyse von Yacon hat gezeigt, dass es eine antioxidative Aktivität hat, die hilft, entzündliche und chronische Krankheiten zu vermeiden.

Dies zeigte eine Studie des Zentrums für Biotechnologie und Chemie der Katholischen Universität Portugals (Portugal), in der die antioxidativen Eigenschaften von Yacon-Mehl untersucht wurden.

Die Antioxidantien in Yacon Blättern sind Kaffeesäure, Ferulasäure und Chlorogensäure.

2- Verbesserung der Verdauungsgesundheit

Yacon Wurzel enthält Verbindungen, die im Körper als Präbiotika wirken, was die Verdauungsgesundheit und die Behandlung bestimmter Arten von Kolitis verbessert.

Diese präbiotischen Eigenschaften beeinflussen die Entwicklung der Mikroflora im Verdauungstrakt, was zur Verbesserung der Magen-Darm-Fermentation führt.

Die erhöhte Regelmäßigkeit des Stuhlganges im Zusammenhang mit der Yaconwurzel könnte auf diesen präbiotischen Effekt zurückgeführt werden.

3- Prävention von Fettleber

Yacon ist ein wichtiger Regulator von Körperfett und verhindert die übermäßige Anhäufung von Cholesterin und schützt somit die Funktion der Leber und hilft bei der Metabolisierung von Cholesterin.

4- Reduzieren Sie schlechtes Cholesterin

Yacon enthält Fructooligosaccharide, die schlechtes Cholesterin reduzieren (Triglyceride und Low Density Lipoprotein). Der geringe Triglyceridspiegel ist mit einer Reduktion des Risikos für Herzinfarkte und Schlaganfälle verbunden.

5- Reduzieren Sie Blutzucker

Sirup aus Yacon Wurzel könnte helfen, Blutzucker zu reduzieren, nach einer Studie in der April 2009 Ausgabe von "Clinical Nutrition" veröffentlicht.

6- Verhindert und lindert Verstopfung

Eine Studie der Federal University of Viçosa (Brasilien) zielte darauf ab, die Auswirkungen eines auf Yacon basierenden Produkts auf Verstopfung bei Erwachsenen zu untersuchen. Dreißig Tage lang trank die Gruppe (zu der auch die älteren Menschen gehörten) Yacón in Orangensaft verdünnt und nach Beendigung des Tests zeigten die Ergebnisse eine Verringerung der Verstopfung sowie eine Nützlichkeit und ein Potential der Anwendung von Yacón als Therapie für diesen Zustand.

Andere Untersuchungen haben ergeben, dass die Yacon-Wurzel wegen ihres geringen Kaloriengehalts eine nützliche Behandlung bei Verstopften Diabetikern sein könnte.

In dieser Liste können Sie mehr Lebensmittel lernen, die Verstopfung lindern.

7 - Hilfspotential für den Gewichtsverlust

Yacon ist ein potenzielles Mittel zur Gewichtsabnahme, da es kalorienarm ist und aus Fructooligosacchariden besteht, die uns helfen, uns länger zufrieden zu fühlen.

Eine Studie zeigte, dass die tägliche Einnahme von Yacon-Sirup zu einer signifikanten Abnahme des Körpergewichts, des Taillenumfangs und des Body-Mass-Index führte.

8- Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung von Krankheiten

Laut einer Studie des Instituts für Biowissenschaften der staatlichen Universität von Sao Paulo im Jahr 2016, können die Wurzeln dieser Pflanze aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften effektiv als Nahrungsergänzungsmittel gegen chronische Krankheiten wie Darmkrebs, Fettleibigkeit und Diabetes eingesetzt werden .

Delgado und seine Kollegen berichteten auch, dass bestimmte Studien das große Potenzial von Yacon als alternativer Nahrungsquelle für Patienten mit Krankheiten gezeigt haben, die Veränderungen in der Ernährung erfordern, so dass Yacon nach Ansicht dieses Teams ein Potenzial hat Anbau und industrielle Verarbeitung für den menschlichen Verzehr.

9- Optimiert das Immunsystem

Laut einer Studie des Department of Food Science der Universität Campinas in Sao Paulo gilt die Wurzelknolle von Yacon als funktionelles Nahrungsmittel.

Auf der anderen Seite berichten sie, dass der Konsum dieser Präbiotika eine optimale Funktion des Immunsystems fördert und die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen und allergische Reaktionen verbessert.

10- Verhindert Infektionen wie Salmonellen

In einer Untersuchung der Nationalen Universität von Tucumán (Argentinien) analysierten die Autoren, ob yacon Salmonellen durch Tests mit Mäusen, die mit Yacon-Mehl angereichert waren, verhindern konnte, und ergab, dass es 15 bis 30 Tage lang eine schützende Wirkung hatte der Behandlung.

11- Fördert die Darmgesundheit

Die Abteilung für Gastroenterologie am Universitätsklinikum Basel (Schweiz), eine Studie durchgeführt, um die Auswirkungen von yacon Sirup auf Kolon Laufzeit bei gesunden Probanden zu untersuchen.

Zwei Wochen lang acht Männer und acht Frauen verbrauchen sie eine Dosis von 20 Gramm pro Tag, und die Ergebnisse zeigten, dass der Yacón deutlich Kolontransitzeit in diesen gesunden Menschen beschleunigt.

Eine andere Studie zeigte, dass Yacon protektive Wirkungen hat, die die Entwicklung von Darmkrebs reduzieren können.

12 - Präbiotische Effekte

Yacon ist mit der Korrektur der Verdauung durch Erhöhung der Darmflora und Verhinderung von Kolitis assoziiert.

13- Es wird als natürlicher Süßstoff verwendet

Sie können bei der Herstellung von zuckerfreien Süßstoffen für diabetische Patienten und solche, die zum Abnehmen motiviert sind, verwendet werden. Sie können auch yacon Süßstoff in Kaffee und Tee hinzufügen.

14- Vorteile für die Gesundheit von prämenopausalen Frauen

Forscher am Institut für biologische Forschung der National University of Tucuman (Argentinien), eine Studie durchgeführt, die ergab, dass yacon Sirup eine gute Quelle für fructo ist und der Verbrauch hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit langfristig prämenopausale Frauen adipös und mit Insulinresistenz.

15- Reduziert das Risiko von Gebärmutterhalskrebs

In einer Studie an der Ehime-Universität in Matsuyama in Japan verwendeten sie eine Gewebekultur mit menschlichem Gebärmutterhalskrebs. Die im Yacon während des Tests vorhandenen Verbindungen hemmten das Wachstum und die Vermehrung von Krebszellen.

Wo wächst Yacon?

Yacon wird traditionell von Bauern an den Osthängen der Anden angebaut. Die Pflanze ist gut an das wechselnde Klima der Anden angepasst und wächst im subtropischen Klima genauso gut wie in den kälteren Temperaturen in den zentralen Anden.

Es scheint nicht nur ziemlich resistent gegen Trockenheit zu sein, sondern kann auch in armen Böden, die dazu neigen, andere Pflanzen zu bilden, leicht wachsen.

Aufgrund dieser Fähigkeit, sich an verschiedene klimatische Bedingungen und Wetterbedingungen anzupassen, kann yacon angebaut werden, um fast überall einen kommerziellen Ertrag zu erzielen.

Wie isst man Yacon?

Der bevorzugte Weg, yacon zu essen, ist in seinem rohen Zustand. Zuerst entfernen Sie die äußere dunkle Haut und dann die innere weiße Haut, um eine köstliche und appetitliche Paste zu produzieren.

Es kann als einfacher Snack oder sogar in Salaten genossen werden, aber es muss in der letzten Minute vor dem Servieren hinzugefügt werden, da es nach dem Schälen schnell braun wird.

Geschält und gehackt, wenn die Yacón mit anderen Früchten gemischt (vor allem Mango und Ananas), können wir einen großen Salat während des Sommers genießen.

Sie können auch kochen, dampfen oder backen, je nach Geschmack und Geschmack. Es kann verwendet werden, um Kuchen zu machen, oder es kann in Sirup, yacon Tee, yacon Chips und vielen anderen zahlreichen Rezepten umgewandelt werden.

Rezepte

Yacon Infusionsrezept, um Gewicht zu verlieren

Zutaten

  • 10 Gramm frische oder getrocknete Wurzel.
  • 1 Liter kochendes Wasser.

Vorbereitung

  • Lege die Yacon-Wurzel in das kochende Wasser.
  • 10 Minuten kochen lassen.
  • Ruhe für weitere 10 Minuten.
  • Colar.
  • Trinken

Beobachtungen

  • Sie können 1 Zimt cdita hinzufügen.
  • Sommersalat mit Yacón.

Zutaten

  • 1 Tasse vorgekochte Garnelen
  • 6 geschnittene Palmenherzen
  • 1 Tasse Austern
  • 2 mittlere Yakonen
  • 1 gebunden von rustikal
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Tasse Kirschtomaten
  • 1 Avocado
  • 2 Esslöffel Korianderblätter
  • 1 Tasse Olivenöl oder Kokosnussöl
  • 2 Zitronen
  • 4 Basilikumblätter
  • 1 Esslöffel Honig
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

In einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Olivenöl die Austern 2 Minuten lang anbraten.

Vor dem Entfernen die Garnelen hinzufügen, um die Temperatur zu halten, mit Salz und Pfeffer würzen und reservieren.

Die Yacon in Würfel schälen, auf beiden Seiten in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten und auf saugfähigem Papier aufbewahren.

Vinaigrette, 4 EL Vergoldung Prozess Yacón mit Olivenöl, den Zitronensaft und würzen mit Honig, Salz, Pfeffer und Basilikum fein gehackten Blätter.

Den Salat waschen und abtropfen lassen und zum Servieren auf den Teller legen.

Vereinbaren Sie über die geschnittenen Paprika in Streifen, Meeresfrüchte, yacon in Würfel geschnitten, die Partei Tomate in zwei Hälften, und garniert mit Vinaigrette. Mit frischen Korianderblättern und Avocado garnieren.

Yacon Kugeln mit Erdnüssen

Zutaten

  • 1/3 tz. Erdnussbutter
  • 1/4 tz. Butter ohne Salz
  • 2 EL Honigbiene
  • 1 tz. Cornflakes
  • 1 tz. Reisflocken
  • 1/3 tz. geriebener Yacon
  • 2 EL geröstete und gehackte Erdnüsse
  • 2 EL Apfelpüree
  • 4 EL Sesam

Vorbereitung

In einem Topf bei mittlerer Hitze, kochen, ständig umrühren, Erdnussbutter, ungesalzene Butter und Honig, für vier Minuten. Von der Hitze nehmen.

Fügen Sie Cornflakes und Reisflocken, geriebener Yacon, gehackte Erdnüsse und Apfelmus hinzu.Gut mischen.

Einen Löffel Teig entfernen und mit nassen Händen einen kleinen Ball formen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der verbleibenden Masse, bis Sie 18 Einheiten erhalten. Gib die Kugeln durch die Sesamsamen und serviere sie.

Karottencreme und Yacon

Zutaten

  • 1 gehackte weiße Zwiebel,
  • 1 kg Karotten,
  • ½ kg Yacón,
  • 1 Liter Gemüsebrühe,
  • 2 TL gehackter Koriander,
  • ½ Tasse verdampftes Milchlicht,
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra,
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitung

Um diese leckere Creme aus Karotten und Yacon zuzubereiten, erhitzen wir das Olivenöl in einem Topf. Die Zwiebel anbraten. Fügen Sie die geschälte und geschnittene Karotte in dünne Scheiben. Fügen Sie die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzu. Nach 5 Minuten den Yacon in dünne Scheiben geben.

Nach dem Kochen verflüssigen und etwas Milch hinzufügen. Kehre in den Topf zurück und koche.

Servieren Sie dieses schmackhafte Gericht mit Carrot Cream und Yacon, denn es ist eine gesunde und nahrhafte Diät für Menschen, die an Diabetes und anderen Krankheiten leiden.

Fazit

Yacon ist eine wichtige Pflanze mit vielen therapeutischen und physiologischen Wirkungen. In zahlreichen Untersuchungen wird die Nützlichkeit dieser Pflanze analysiert und diese Ergebnisse noch stärker im Bereich der Medizin und des täglichen Lebens genutzt. Einige Dinge sind bewiesen und andere sind noch in Arbeit, aber es gibt eine vielversprechende Zukunft dieser Pflanze im menschlichen Leben.