15 wertvolle Vorteile von Erbsen für Ihre Gesundheit



Die Vorteile von Erbsen Sie sind eng mit ihrem ernährungsphysiologischen und energetischen Beitrag verbunden und dank ihnen kann eine gesunde und ausgewogene Ernährung erreicht werden.

Die Erbse (Pisumsativum) ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Es ist typisch für den Mittelmeerraum, ist aber gegenwärtig weit verbreitet und wird in der ganzen Welt geerntet.

Dieses Essen ist nicht nur reich an Mineralien, Vitaminen und Proteinen, es ist auch ein gutes Antioxidans, schützt die Gesundheit des Herzens, hilft bei der Gewichtskontrolle und verhindert Magenkrebs.

Diese Pflanze vermehrt sich in der nördlichen Hemisphäre des Planeten, sowohl in Amerika als auch in Europa. Und in den Wintermonaten passt es sich aber auch an trockene Gebiete und andere Jahreszeiten an.

Zusätzlich kann das pflanzliche Nahrungsmittel roh oder gekocht zusammen mit Salaten, Suppen oder als Hauptgericht gegessen werden, die mit Ölen, Soßen oder anderen Dressings zubereitet werden.

Wie andere Hülsenfrüchte, die Vorteile für die Gesundheit haben, wie Kichererbsen und Bohnen, hat die Kichererbse auch mehrere Eigenschaften, die ich Sie einladen, unten zu lesen.

Die wichtigsten Vorteile von Erbsen 

1- Reduzieren Sie schlechtes Cholesterin

Eine der Komponenten in Erbsen ist Niacin oder auch bekannt als Vitamin B, das in Wasser löslich ist.

Nun, dieses Element hilft, die Produktion von Triglyceriden und LDL (schlechtes Cholesterin) zu reduzieren und verstärkt stattdessen das Auftreten von gutem Cholesterin.

2- Verhindert das Auftreten von Magenkrebs

Erbsen enthalten hohe Mengen an Polyphenol, eine Chemikalie, die die Gesundheit schützt, genannt Cumestrol.

In dieser Hinsicht hat eine Studie in Mexiko festgestellt, dass eine gesunde Person nur 2 Milligramm pro Tag dieses Nährstoffs benötigt, um Magenkrebs zu verhindern. Eine Tasse Erbsen hat mindestens 10 Milligramm, also besteht kein Zweifel, dass diese Nahrung ein starker Gegner dieser Krankheit ist.

3- Vermeiden Sie Verstopfung

Wenn eine Person einen langsamen Stoffwechsel hat und daher selten während des Tages das Bad besucht oder dies nicht für mehrere Tage tut, weil sie aufgrund von Verstopfung nicht in der Lage ist, richtig zu evakuieren, können die Erbsen es begraben, wenn sie regelmäßig konsumiert werden.

Dies hat sich gezeigt, da sie viel Ballaststoffe enthalten, die durch die Regulierung der Verdauung einen Beitrag zu unserem Magen leisten und zur Mobilität des Darms beitragen (peristaltische Bewegung), wodurch sie schneller arbeiten. In dieser Liste können Sie andere gute Lebensmittel für Verstopfung kennen.

4- Schützt die Gesundheit der Knochen

Für diejenigen, die unter Knochenschmerzen leiden oder eine Schwäche in ihnen haben, angesichts der Altersabnutzung, des Mangels an Kalzium oder Frakturen, können Erbsen mit ihren Komponenten helfen.

Laut Real Food For Life enthält nur eine Tasse dieses Essens 44% Vitamin K, das hilft, das Kalzium in den Knochen zu verankern. Auf der anderen Seite sind sie reich an B-Vitaminen, was auch der Osteoporose vorbeugt.

5- Verhindert Herzkrankheit

Das Herz profitiert auch, was die Verwendung der Erbsen in den Mahlzeiten betrifft.

Die antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen, die in diesem Nahrungsmittel enthalten sind, schützen die gesunden Blutgefäße des Körpers.

Die Bildung der Blutgefäßplaque beginnt mit chronischem Stress, überschüssigem Oxidationsmittel und Entzündung. Angesichts dieser Tatsache reduzieren die reichlichen Mengen an Vitamin B1 und Folsäure, B2, B3, B6 in Erbsen, den Gehalt an Homocystein (einflussreiche Aminosäure bei kardiovaskulären Erkrankungen), die die Prävention von Herzerkrankungen beeinflussen.

6- Kontrollieren Sie unser Gewicht

Wenn Interesse besteht, Gewicht zu verlieren, ist der Verzehr von Erbsen ein effektiver Weg, um dieses Ziel zu erreichen.

Erbsen haben kalorienarmes Fett. Daher ist es praktisch, es in vegetarische Diäten sowie für Nicht-Veganer aufzunehmen, da es zur Kontrolle des Körpergewichts beiträgt.

Diese grünen Gemüse sind relativ kalorienarm im Vergleich zu Kuhbohnen, Bohnen oder Kichererbsen, die mehr Kalorien und Fett im Inneren haben.

7- Verstärkt die Verteidigung

Das Immunsystem des Körpers profitiert auch vom Erbsenkonsum.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in diesem Nahrungsmittel verhindert mehrere Reaktionen im Körper, die schwere Krankheiten wie Krebs verursachen können.

Nun, Erbsen sind eine reiche Quelle von vielen Mineralien, wie Eisen, Kalzium, Zink, Kupfer, Mangan, etc., die die Abwehrkräfte des Körpers gegen Bakterien und Viren, die es täglich bedrohen, verbessert.

8. Kampf Alter

Wir können Altern nicht vermeiden, aber wir können etwas tun, um ein fortgeschrittenes Alter mit einer guten Lebensqualität zu erreichen. Dies wird unter anderem durch eine gute Ernährung erreicht.

Erbsen tragen in diesem Sinne zur Bekämpfung der Hautalterung bei. Die Antioxidantien, die es besitzt, wie Flavonoide, Catechin, Epicatechin, Carotinoide, Alpha-Carotin usw.

Sie sind auch nützlich bei der Vorbeugung und Verzögerung dieses Prozesses, der dazu neigt, der Haut einen natürlichen Glanz zu verleihen, wenn Sie regelmäßig mindestens dreimal pro Woche konsumieren, spezialisierte Stelle aufziehen.

9- verhindert Alzheimer

Durch den Zusatz von Vitamin K spielen Erbsen eine wichtige Rolle bei der Prävention schwerer Krankheiten wie Alzheimer.

Patienten mit Gedächtnisproblemen, die Symptome dieser Krankheit aufweisen, indem sie dieses Gemüse regelmäßig verzehren, begrenzen die neuronalen Schäden, die eine mentale Pathologie im Gehirn verursachen, was die kognitive Leistungsfähigkeit dieser Menschen verbessert.

10- Schützen Sie den Anblick

Erbsen besitzen auch eine ausreichende Menge an antioxidativen Flavonoiden wie Lutein, Carotin, Zea-Xanthin sowie Vitamin A.

Insbesondere Vitamin A ist einer der essentiellen Nährstoffe, die notwendig sind, um die Gesundheit der Schleimhäute, der Haut und der Gesundheit unserer Augen zu erhalten, so dass es unser Sehvermögen verbessert und eine bessere Sicht gibt, genauso wie die Augen Karotte

11- Reguliert den Blutzucker

Für Experten bieten nur wenige Lebensmittel erhebliche Mengen an Protein oder Ballaststoffen (etwa 8-10 Gramm pro Tasse), wie grüne Erbsen, diese Proteine ​​auch unsere Muskeln helfen.

Diese Nährstoffe regulieren direkt den Ernährungsrhythmus. Dies geschieht, weil sie helfen, den Abbau von Stärke in Zucker und die allgemeine Passage von Kohlenhydraten durch den Verdauungstrakt zu regulieren.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass grüne Erbsen und andere Hülsenfrüchte die Nüchternblutzucker- und Insulinspiegel senken können.

Unsere langfristige Kontrolle des Blutzuckers (gemessen durch Labortests von hämoglobin-glykosyliertem und Fructosamin) wird ebenfalls durch die Aufnahme von grünen Erbsen verbessert.

Darüber hinaus sind diese Vorteile erhöht, wenn sie mit einer ballaststoffreichen Ernährung kombiniert werden. Optimale Ergebnisse werden auch erzielt, wenn grüne Erbsen als Teil einer Diät mit niedrigem glykämischem Index verbraucht werden.

12- Schützen Sie die Umwelt

Wenn ein Lebensmittel die Umwelt schützt, kümmert es sich auch um unsere Gesundheit. In diesem Rahmen arbeiten die Erbsen mit Bakterien im Boden, um den Stickstoff in der Luft zu "fixieren" und im Boden abzulagern. Dies reduziert den Bedarf an Kunstdünger, da einer der Hauptbestandteile Stickstoff ist, sagt Care2 Site.

Außerdem wird die verbleibende Pflanze nach der Ernte leicht abgebaut, um mehr organischen Dünger für den Boden zu erzeugen.

Dieses Gemüse ist auch in der Lage, bei minimaler Feuchtigkeit zu wachsen, was es zu einer perfekten Pflanze in vielen trockenen Gebieten macht, da es keine Bewässerung oder wichtige Wasserversorgung benötigt.

13- Es ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel

Ein weiterer Vorteil von Erbsen ist, dass sie eine natürliche entzündungshemmend sind, angesichts der Nährstoffstruktur in ihnen.

Sie enthalten laut Studie Nährstoffe wie Vitamin B6, Vitamin C und Folsäure, die der Entzündung und Schädigung freier Radikale wirksam entgegenwirken können. Dies sind bösartige Atome, die der Haut ihre natürlichen Reserven an Kollagen und Proteinen entziehen; Nährstoffe, die die Haut straff, straff und in Form eines Rebounds halten.

14- Verhindert Haarausfall

Mit zunehmendem Alter fällt das Haar aus oder wird grau. Nun, aufgrund der Vitamine in diesem Essen kann es Haarausfall verhindern und es für weitere Jahre halten.

Vitamin C ist an der Bildung von Kollagen beteiligt, einem Proteinmolekül, das von den Haarfollikeln für ein optimales Wachstum benötigt wird. Selbst kleine Mängel dieses Vitamins können zu trockenem, brüchigem und leicht gebrochenem Haar führen.

Daher hilft Erbsen zu stärken und verhindern, dass Haare verschwinden.

15- Es wird verwendet, um Frostbeulen-Krankheit zu behandeln

Der Verzehr von Erbsen ist ein wirksamer Weg zur Behandlung von Frostbeulen, die rötliche Schwellungen und Schwellungen der Finger und Zehen sind, aufgrund von niedrigen Temperaturen im Winter oder einem Zustand der Unterkühlung.

Zu diesem Zweck wird vorgeschlagen, die grünen Erbsen in Wasser zu kochen. Die Erbsen abseihen, mit Sesamwasser vermischen und dann die Finger für einige Zeit in diese Kombination geben. Anschließend mit Wasser abwaschen. Dies wird Schwellungen, Entzündungen und Beschwerden deutlich verringern.

Nährwert der Erbsen (pro 100 g)

  • Energie: 81 kcal 330 kj
  • Kohlenhydrate: 14. 45 g
  • Zucker: 5,67 g
  • Faserfutter: 5,1 g
  • Fett: 0,4 g
  • Proteine: 5,42 g
  • Retinol (Vit.A): 35 μg (4%)
  • β-Carotin: 449 μg (4%)
  • Thiamin (Vitamin B1): 0,266 mg (20%)
  • Riboflavin (Vitamin B2): 0,132 mg (9%)
  • Niacin (Vit B3): 2,09 mg (14%)
  • Vitamin B6: 0,169 mg (13%)
  • Vitamin C: 40 mg (67%)
  • Vitamin E: 0,13 mg (1%)
  • Vitamin K: 24,8 μg (24%)
  • Kalzium: 25 mg (3%)
  • Eisen: 1,47 mg (12%)
  • Magnesium: 33 mg (9%)
  • Mangan: 0,41 mg (21%)
  • Phosphor: 108 mg (15%)
  • Kalium: 244 mg (5%)
  • Natrium: 5 mg (0%)
  • Zink: 1,24 mg (12%)
  • Thiamin: 0,266 mg (20%)

Kontraindikationen

  1. Frische oder gekochte Erbsen sind bei akuter Nephritis und Gicht kontraindiziert.
  2. Erbsen sind auch während der Verschlimmerung von entzündlichen Prozessen im Magen und Darm, Kreislaufversagen und Thrombophlebitis und Cholezystitis kontraindiziert.
  3. Ältere Menschen sollten dieses Essen nicht oft konsumieren.
  4. Übermäßiger Konsum von Erbsen kann zu einer Anhäufung von Harnsäure im Körper führen, die Gicht (eine Anhäufung von Harnsäure mit starken Schmerzen) verursachen kann.
  5. Sie sollten den Arzt konsultieren, bevor Sie die Erbsen in Ihre Nahrung aufnehmen, da dies negative Auswirkungen auf Ihren Körper haben kann, wenn Sie in der Vergangenheit allergisch auf seinen Verzehr waren.

Fakten über Erbsen

  1. Kanada ist der größte Produzent und Exporteur von Erbsen in der Welt.
  2. Grüne Erbsen sind in Frisch-, Dosen- und Tiefkühlverpackungen erhältlich.
  3. Die Forschung sagt, dass Erbsen für fast tausend Jahre existieren.
  4. Egal zu welcher Jahreszeit, dieses Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich.
  5. Einige Historiker glauben, dass Erbsen die erste Ernte von Nahrung sind, die von Menschen angebaut wird.
  6. Eine 100-Kalorien-Portion Erbsen (drei Viertel einer Tasse) enthält mehr Protein als ein ganzes Ei.

Tipps zum Kochen

  1. Sie können roh oder gekocht nach persönlichem Geschmack konsumiert werden.
  2. Bevor die Erbsen aus der Schote genommen werden, sollten sie kurz unter fließendem Wasser gespült werden.
  3. Die Hülsen sollten vorsichtig geöffnet werden, um Samen zu entfernen, die nicht gewaschen werden müssen.
  4. Sie sind leicht verfügbar, sogar in gefrorenen Formen, wodurch die Aufgabe des Schälens und Lagerns entfällt.
  5. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie Erbsen essen können: gekocht mit Salz, Nudelsalat, geröstete Erbsen mit Salat, Erbsen Erbsensuppe und Fisch sind einige der bekanntesten und gesunde Rezepte.

Referenzen

  1. "Erbsenprotein: Die orale Supplementierung fördert den Muskelaufbau während des Widerstandstrainings: eine doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte klinische Studie. Molkenprotein "(2015). Nicolas BABAULT, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia Guérin DEREMAUX, HélèneSaniez Marie-Catherine Lefranc-Millot und François A.Allaert. Nationales Institut für medizinische Forschung und Gesundheit, (INSERM), Abteilung 1093, Kognition, Aktion und sensomotorische Plastizität, Dijon, Frankreich. Performance Appraisal Center, UFR STAPS, Dijon, Frankreich.
  2. "Untersuchungen von Sorten und Erbsenarten" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden und BL.Wade. Züchtungslabor des regionalen Gemüses, Charleston, South Carolina, Vereinigte Staaten.
  3. Studie: "Genetische Untersuchungen zur Erbsenvielfalt (Pisumsativum L.) mit einfachen Sequenzwiederholungsmarkern" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Abteilung für Genetik und Pflanzenverbesserung, Institut für Agrarwissenschaften, Hindu-Universität von Benares, Varanasi, Indien.
  4. "Studien über Ascochyta Brandbekämpfung in Erbsen (Pisumsativum L.), verursacht durch Ascochytapinodes in der Provinz Zhejiang, China" (2016). Liu N., S. Xu, X. Yao, Zhang G., W. Mao, Q. Hu, Z. Feng, Y. Gong Institut für Gemüse, Zhejiang Academy of Agricultural Sciences Hangzhou, China.