Kohlensäurehaltige Getränke Auswirkungen auf die Gesundheit

Die kohlensäurehaltige Getränke es sind Getränke, die normalerweise kohlensäurehaltiges Wasser, einen Süßstoff und einen natürlichen oder künstlichen Geschmack enthalten. Der Süßstoff kann Zucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Fruchtsaft, Zuckeraustauschstoffe (im Falle von Diätgetränken) oder eine Kombination davon sein.

Ich bin mir sicher, dass die meisten von Ihnen, die diesen Artikel gelesen haben, dieses Bild jemals gesehen haben, wo gezeigt wird, dass das Trinken eines Erfrischungsgetränkes ungefähr acht bis zehn Esslöffel raffinierten Zuckers verbraucht und selbst dann, fast unerklärlich, konsumieren wir sie weiter.

Von dieser Realität entkommt praktisch kein Land. Die Durchdringung dieser Produkte war so effektiv, dass ihre Flaggschiffmarken dieses erfrischende und sprudelnde Gefühl hervorrufen können.

Um die Situation viel ernster zu machen, finden wir sie praktisch in jedem Geschäftsraum, auf der Straße, in großen Geschäften, in verschiedenen Formaten und ihre Werbung beinhaltet normalerweise prominente Persönlichkeiten aus Sport oder Musik, was uns sehr viel anfälliger macht, sie zu konsumieren. .

Was sind kohlensäurehaltige oder kohlensäurehaltige Getränke?

Es ist wichtig, dass Sie den Verarbeitungsprozess, der ziemlich einfach ist, zusammengefasst verstehen: zuerst eine Mischung aus gefiltertem Wasser, Kohlendioxid, Süßstoffen (Substanzen, die einen sehr süßen Geschmack liefern) und Säuerungsmittel (die die verändern oder kontrollieren) ph der Formel).

Dadurch entsteht ein Erfrischungsgetränk, das meist in Plastikbehältern verpackt ist (eine enorme Umweltschädigung) und Sie finden es später an unzähligen Orten, besonders in Reichweite der Kleinen.

Zweifellos haben wir etwas vergessen, das paradox sein muss; Sein Ursprung und seine Entwicklung beziehen sich auf die pharmazeutische Industrie, da sie als Heilmittel zur Linderung von Migräne und Verdauungsstörungen verwendet wurden.

Wissen wir wirklich, wie stark sich dies auf unsere Gesundheit auswirken kann? Hier ist eine Zusammenfassung der Gründe, warum diese Getränke nicht häufig oder übermäßig getrunken werden.

Folgen für die Gesundheit

Wir müssen uns darauf einstellen, dass Fettleibigkeit und Übergewicht sich in den letzten Jahrzehnten in eine riesige beispiellose Pandemie verwandelt haben. Nach Angaben der höchsten Gesundheitsbehörde, der Weltgesundheitsorganisation (WHO), hatten im Jahr 2008 rund 1400 Millionen Erwachsene (≥ 20 Jahre) einen Ernährungszustand mit Übergewicht, davon mehr als 200 Millionen Männer und Männer Fast 300 Millionen Frauen litten bereits an Fettleibigkeit.

Mit Zucker gesüßte Getränke (mit Zuckerzusatz in ihrer Formulierung), die die wohlbekannten aromatisierten Getränke aus großen internationalen Industrien, Fruchtsäfte und hauptsächlich kohlensäurehaltige Getränke enthalten, sind eindeutig mit diesem Anstieg der Fettleibigkeitszahlen in Verbindung gebracht worden .

Darüber hinaus wurde eine direkte Assoziation zwischen dem häufigen Konsum dieser Erfrischungsgetränke und dem Vorkommen von Stoffwechselerkrankungen wie Insulinresistenz, Hypertonie, Typ-2-Diabetes, abdominaler Fettleibigkeit, Hypertriglyceridämie und metabolischem Syndrom festgestellt. Diese Beziehung kann das Ergebnis von zuckerhaltigen Getränken sein, die einen hohen glykämischen Index haben und sich kaum satt fühlen lassen.

Kurz gesagt, der Verzehr von Zuckerzusatz (solche, die dem Lebensmittel während seiner Herstellung zugesetzt werden, die aber nicht auf natürliche Weise zu ihnen gehören) in entwickelten Ländern entspricht mehr als einem Viertel der täglich verbrauchten Kalorien, davon 40 % kommt aus alkoholfreien zuckerhaltigen Getränken, einschließlich Energydrinks und Sportgetränken.

Auf der anderen Seite verursacht die Bevorzugung dieser Art von Flüssigkeiten oft den Ersatz von Milch und natürlichen Fruchtsäften. Diese Gewohnheit hat zu einem Anstieg der Gesamtzahl der weltweit aufgenommenen Kalorien geführt und ist sogar zur Hauptquelle für flüssige Energie in vielen Ländern geworden.

Niemand täuscht dich, zuckerhaltige Getränke liefern nur Kalorien mit geringem Nährwert, zusätzlich zu verschiedenen systematischen Übersichtsarbeiten haben wir eine Korrelation zwischen dem Verzehr von zuckerhaltigen Getränken und verschiedenen Krankheiten gefunden, die wir später genauer beschreiben werden.

Kohlensäurehaltige Getränke und Fettleibigkeit

Viele Untersuchungen haben ergeben, dass die Gewichtszunahme bei Menschen mit der Menge an aufgenommenen Kohlenhydraten, Flüssigkeiten und deren Dichte zusammenhängt.

In diesem Sinne erzeugen die dickflüssigsten Getränke (z. B. Getränke mit Getreideaggregaten, Proteinen und Fetten) ein größeres Sättigungsgefühl und daher ein geringeres Hungergefühl im Vergleich zu weniger dichten Getränken wie Softdrinks und sogar Zuckerinfusionen. .

Dazu kommt, dass Sie viel schneller aufnehmen, weil Sie nicht kauen müssen, seine schnelle gastrointestinale Resorption und geringe oder keine Stimulation der Signale von Sättigung oder Magenfülle. Aus dem oben Gesagten geht hervor, dass Menschen ihre tägliche Kalorienaufnahme durch einen erhöhten Verbrauch von zusätzlichen Kalorien erhöhen, die gerade durch zuckerhaltige Getränke beigesteuert werden.

Wenn Sie genauer wissen wollen, sage ich Ihnen, dass Fruktose ein "Zucker" ist, der natürlich in Obst, Gemüse, Honig enthalten ist und künstlich Lebensmitteln hinzugefügt wird, die als Diät oder Licht, Getränke und Nektare bezeichnet werden.

Diese Nährstoffaufnahme ist in den letzten Jahren, vor allem in Form von „Maissirup, High Fructose“, die gefunden werden können in der Produktkennzeichnung deutlich erhöht. Dieser Sirup verleiht einer breiten Palette von verarbeiteten Lebensmitteln, die Sie täglich in den Geschäften finden können und die leider oft von Kindern und Erwachsenen bevorzugt werden, eine großartige und attraktive Süße.

In den Entwicklungsländern ist der Konsum von Erfrischungsgetränken in der Bevölkerung stark angestiegen, was einen hohen Konsum von Fructose mit gesundheitsschädlichen Auswirkungen bedeutet.

Fructose hat, obwohl sie einen ähnlichen Namen wie Glukose hat, Unterschiede in ihrem Stoffwechsel. Zum Beispiel wird es langsamer absorbiert als Glukose, obwohl es schneller von der Leber aufgenommen und metabolisiert wird.

letzte hochwertige wissenschaftliche Literatur, den Verbrauchs von zugesetztem Fruktose in diesen Getränken mit verschiedenen Stoffwechselerkrankungen wie Fructoseunverträglichkeit Verknüpfung verursachte genetisch Fettleber, beeinträchtigt Insulinempfindlichkeit und Typen-2-Diabetes mellitus, die passieren in den folgenden Absätzen genauer zu überprüfen.

Zuckerhaltige Getränke und Diabetes mellitus

Britische Forscher fanden heraus, dass bei übergewichtigen oder fettleibigen Verbrauch von nur 100 ml (halbe Tasse) dieser Art von Softdrink mit einer erhöhten Parameter zugeordnet indikativ für Diabetes und sogar den Blutdruck und Maßnahmen Taillenumfang.

Tritt dieser Effekt nur bei Kindern auf? Nein, denn in Studien für Männer, Frauen und alle Arten von Menschen wurden die gleichen Beziehungen und sogar noch viel mehr Determinanten gefunden.

Seine Beziehung mit metabolischem Syndrom, Dyslipidämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Eine prospektive Studie zeigte, dass bei Erwachsenen der Verzehr eines täglichen Glases dieser Produkte zu einem starken Anstieg des Risikos für die Entwicklung eines metabolischen Syndroms führt.

Dies ist sehr wichtig, da ihre direkte Beziehung mit Typ-2-Diabetes mellitus Es gibt Hinweise, dass Frauen, die mehr als 2 alkoholfreie Getränke pro Tag konsumieren (500 cc oder einen halben Liter) eher koronarer Herzkrankheit oder Apoplexie entwickeln vaskulär

Dies wurde eine Dosis-Wirkungs-Beziehung untersucht sucht, die Schlussfolgerung gelangt, dass, während diese mehr Gläser Softdrinks konsumieren, desto größer ist das Risiko eines dieser komplizierten Krankheiten zu entwickeln.

Erfrischungsgetränke und Risiko von Hyperurikämie

Mehrere Studien haben den Verzehr zuckerhaltiger Getränke mit einem für die Gesundheit gefährlichen höheren Harnsäuregehalt im Blut in Verbindung gebracht. Potenzielle Daten legten nahe, auch das Potenzial haben, um das Risiko einer Hyperurikämie und Gicht (Krankheit verursacht Entzündungen und starker Schmerzen in den Gelenken) zu erhöhen.

Zuckerhaltige Getränke und Risiko von Osteoporose

Diese Beziehung ist sehr logisch, denn wenn man eine dieser Getränke zum Frühstück bevorzugen, ist es sehr unwahrscheinlich ist, Molkerei zu konsumieren und fand zu ihren üblichen Verbrauch erhöhte sich um 3-mal das Risiko von nicht Milch trinken.

Querschnittsstudien bei Kindern und Jugendlichen haben den Konsum von zuckerhaltigen Getränken mit niedriger Knochenmineraldichte (Kapazität von Knochen Schock oder dergleichen, ohne zu brechen zu widerstehen) verbunden ist, obwohl die Autoren darauf hin, dass solche Verbände aufgrund eines Milchersatzes sein können für diese Limonaden. Es wurde jedoch vorgeschlagen, dass die Menge an Phosphorsäure, die in den Colagetränken vorhanden ist, ausreichend sein könnte, um dieses Ungleichgewicht zu verursachen.

Zuckerhaltige Getränke und Krebs

Krebs (in seinen verschiedenen Arten) ist eine Krankheit, die mehr Todesfälle täglich weltweit, sowie die große physische, psychische und wirtschaftliche Belastung bedeutet dies für unsere Gesellschaft und besonders für Familien verursacht, die leiden.

In dieser Hinsicht haben Studien ein erhöhtes Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs berichteten von zuckerhaltigen Getränke raubend, die eine große Menge an Maissirup mit hohem Fructosegehalt (potentiell krebserregend), aber die Daten sind nicht ganz im Einklang enthalten.

Eine systematische Überprüfung (von Studien hat Fruktoseverbrauch verbunden, Kohlenhydrate, glykämischen Index und das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs), schloß sie, dass bestimmte Arten von Kohlenhydraten, insbesondere Fructose, können das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs erhöhen.

Zahnkaries und Erosion von Zahnschmelz

Wenn Sie eine optimale Mundgesundheit erhalten wollen, schlage ich vor, von seinem Verbrauch weg, da mehrere Zutaten in großen Mengen in diesen Getränken (wie raffinierter Zucker, Phosphorsäure und Zitronensäure) tragen wesentlich zur Entwicklung von Zahnkaries und Abnutzung des Zahnschmelzes.

Es sei daran erinnert, dass Zahnkaries wird verursacht durch Kolonisierung und Remineralisation durch saure Produkte aus der Fermentation von Nahrungsmittelresten, verursacht durch nicht korrekte Hygiene entfernt, insbesondere Kohlenhydraten, die durch Bakterien in der Mundhöhle induziert.

Bei Kindern und Jugendlichen ist die Zahnschmelzstruktur, die sich im Reifeprozess befindet, noch unvollständig und wird sehr wahrscheinlich von diesen Agenzien angegriffen, die regelmäßig von den Nahrungstrümmern oder Säuren in diesen Getränken stammen. Damit Sie es klar haben, trägt der pH-Wert der Softdrinks direkt zur Demineralisierung der harten Zahngewebe bei.

Was machen wir dagegen? Spezielle Steuern auf diese Getränke?

Mit allem, was ich dir gesagt habe, wirst du dich sicher fragen: Was machen wir, um all das umzukehren oder zu verhindern? Die Wahrheit ist, dass ziemlich wenig, aber unter anderem hat es versucht, den Verbrauch durch die Anwendung höherer Steuern auf diese Branchen zu reduzieren, in der Hoffnung, dass dies letztlich einen niedrigeren Verbrauch von ihnen haben wird.

Studien deuten darauf hin, dass Steuern auf diese Softdrinks indirekt dazu beitragen können, die Rate von Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Leider deuten viele dieser Studien (und es wird in der Realität beobachtet) darauf hin, dass, wenn der Anstieg des Verkaufspreises dieser Erfrischungsgetränke nicht signifikant ist (mehr als 15%) oder andere Maßnahmen nicht berücksichtigt werden, die erwarteten Auswirkungen auf die Gesundheit und betrifft nur die ärmsten Schichten der Bevölkerung.

Wollen wir diese Essmuster für unsere Kinder? Für unsere Enkelkinder? Ich bin mir sicher nicht. Dann, und so schwierig es auch erscheinen mag, müssen wir konkrete Schritte unternehmen, nicht nur in Richtung Zugang zu dieser Art von Informationen, sondern vor allem zu konkreten Maßnahmen als Verbraucher, die uns in unserem Recht unterstützen, qualitativ hochwertige und für alle erschwingliche Nahrungsmittel zu wählen.

Kurz gesagt, was ich Ihnen rate ist, dass trotz der attraktiven und leckeren Getränke diese Art von Getränken, das Kosten-Nutzen-Verhältnis zu riskant ist. Daher gibt es viel gesündere und sicherere Optionen wie die Zubereitung eigener Säfte, Smoothies und natürlicher Säfte oder einfach nur Wasser, denn auf diese Weise schützen Sie Ihre Gesundheit und die Ihrer Familie.

Referenzen

1. Ludwig DS, Peterson KE, Gortmaker SL. Beziehung zwischen Zucker und gesüßten Getränken und Fettleibigkeit bei Kindern: eine prospektive, beobachtende Analyse. Lancet 2001; 357: 505-8.
2. Jou J, Techakehakij W. Internationale Anwendung der Besteuerung von zuckergesüßten Getränken (SSB) bei der Verringerung der Fettleibigkeit: Faktoren, die die Wirksamkeit der Politik in länderspezifischen Kontexten beeinflussen können. Gesundheitspolitik. 2012; 107: 83-90.
3. Montonen J, Jarvinen R, Knekt P, Heliovaara M, Reunanen A. Der Konsum von gesüßten Getränken und die Aufnahme von Fructose und Glukose sprechen für das Auftreten von Typ-2-Diabetes. J Nutr. 2007; 137: 1447-54.
4. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Zunehmende zuckergesüßte Getränke bei Erwachsenen in den USA: 1988-1994 bis 1999-2004. Am J Clin Nutr 2009; 89: 372-81.
5. Fung TT, Malik V, Rexrode KM, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Gesüßtes Getränk und Risiko der koronaren Herzkrankheit bei Frauen. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1037-42.
6. Wyshak G. Teenaged Mädchen, kohlensäurehaltiges Getränk und Knochenbrüche. Arch Pediatr Adolesc Med 2000; 154: 610-3.
7. Braun CM, Dulloo AG, Montani JP. Zuckerhaltige Getränke in der Pathogenese von Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Int J Obes (Lond). 2008; 32 Suppl 6: S28-34.
8. von Castro JM. Die Auswirkungen der spontanen Einnahme bestimmter Lebensmittel oder Getränke auf das Ernährungsverhalten und die gesamte Nährstoffaufnahme des Menschen. Physiol Behav 1993; 53 (6): 1133-1144.
9. Gabe T. Steuerliche und wirtschaftliche Lizenz von Verbrauchssteuern, die von Maine Public Law vorgeschrieben sind 629Orono: University of Maine, School of Economics; 2008