Yaca, was es dient, Eigenschaften, Nebenwirkungen

Die Yaca (Artocarpus heterophyllus), auch bekannt als jaca tree, jack, jak, jacktree, fenne oder jackfruit, ist eine baumart aus der familie der Moraceae, beheimatet im südwesten Indiens und wahrscheinlich östlich der malaysischen halbinsel. Jetzt kultivierte es in Westindien und Amerika.

Die Frucht wird unabhängig von ihrem Reifegrad häufig in der süd- und südostasiatischen Küche verwendet. Es ist eine Frucht von sehr exotischem Aussehen, sowohl für die Textur als auch für die Farbe der Kruste. Wenn die Früchte noch ungeöffnet sind, gibt es Aromen von Ananas, Banane, Mango, Orange, Melone und Papaya.

Die Samen von Yaca haben auch kulinarischen Nutzen, sind reich an Kohlenhydraten, Lipiden und Proteinen. Sie enthalten viele Mineralien, Lignane, Isoflavone, Saponine und Phytonährstoffe.

Wenn die Samen geröstet werden, werden sie als Alternative zum Schokoladenaroma verwendet. Das Holz des Baumes wird verwendet, um Musikinstrumente zu schaffen und auch Möbel zu machen.

Index

• 1 Wozu dient es?
• 2 Ernährungseigenschaften
• 3 Nebenwirkungen
• 4 Wie bereite ich es vor?
  • 4.1 Antiasthmatisch
  • 4.2 Konjunktivitis
  • 4.3 Diabetes
  • 4.4 Durchfall
  • 4,5 Warzen
• 5 Referenzen

Wofür ist es?

- Yaca wird in der traditionellen Medizin als antiasthmatic, antidiarrheal, Anthelminthikum, bei der Behandlung von Konjunktivitis und Otitis und Entfernen von Warzen bekannt.

- liefert schnell Energie aufgrund der Anwesenheit von einfachen Zuckern in seiner Zusammensetzung.

- Hilft degenerative Krankheiten verhindern durch ihren Gehalt an Vitamin A und C. Neben Nährstoffen enthält es Phytochemikalien. Diese wirken als Antioxidantien und erlauben dem Körper freie Radikale zu eliminieren, die eine vorzeitige Zellalterung verursachen.

- Seine Faserzusammensetzung trägt zum Darmtransit bei und kann daher Verstopfung und kolorektalem Krebs vorbeugen. Durch die Verbesserung des Stuhlgangs fördert es auch eine bessere Aufnahme von Nährstoffen.

- Der hohe Gehalt an Vitamin A hilft, die Sehkraft zu erhalten und zu verbessern. Dieses Vitamin verhindert auch Nachtblindheit. Es begünstigt die Erhaltung einer jungen und straffen Haut.

- Der Jaca kann aufgrund seines Vitamin C-Gehalts die Produktion von Kollagen fördern Kollagen ist ein fundamentales Protein für die Struktur der Haut. Die Kombination von Vitamin C und dem Protein in der Jackfrucht eignet sich hervorragend zur Linderung von Hautwunden.

- Das Vitamin C im Yaca kann das Immunsystem stimulieren und die Funktion der weißen Blutkörperchen verbessern, um die natürliche Abwehr des Körpers gegen Infektionen zu erhöhen. Ein starkes Immunsystem ist die beste Vorbeugung gegen den Angriff von Viren, Bakterien und Pilzen.

- Die Anwesenheit von Kalium macht Yaca zu einer ausgezeichneten Nahrung, um den Blutdruck zu stabilisieren. Sein Konsum ist eine große Hilfe für Menschen mit hohem Blutdruck.

- Das Kalzium des Yaca hilft, die Knochen zu stärken und Brüche zu verhindern. Es wird besonders für ältere und postmenopausale Frauen empfohlen.

- Jackfruit enthält Eisen, das Anämie verhindern kann. Eine verminderte Anämie der roten Blutkörperchen ist eine Ursache für Schwäche und Müdigkeit. Eisen ist ein Bestandteil der roten Blutkörperchen und sorgt dafür, dass Sauerstoff zu allen Zellen im Körper transportiert wird.

- Die Jackfrucht fördert die Aufrechterhaltung der normalen Herzfunktion. Dies ist sowohl für den Gehalt an Kalium als auch für Vitamin B6 möglich, die das Herz durch Kontrolle des Homocysteinspiegels schützen.

- Mit dem Samen des Yaca kann man glutenfreies Mehl machen, so wie es im Süden Indiens gemacht wird. Yaca-Samenmehl wird für Zöliakiepatienten empfohlen.

- Hoher Blutzuckerspiegel kann durch Manganmangel verursacht werden. Die Jackfrucht liefert diesen Nährstoff und hilft daher, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Ernährungseigenschaften

Die Frucht des Yaca wächst im Stamm des Baumes, wie der Kakao. Die Früchte des Brotbaumes (Artocarpus altilis) sind sehr ähnlich, wachsen aber in den Zweigen. Verwechsle nicht beide Früchte, auch wenn sie zur selben Familie gehören.

Die Yaca-Samen machen 42% der Früchte aus. Es besteht hauptsächlich aus einer essbaren Nuss (80%) und die restlichen 20% sind eine holzige Schale.

100 g des essbaren Teils der Frucht von 95 Kcal, 1,72 g Protein, 0,64 Gramm Gesamt Lipid und Kohlehydrat 23,25 Gramm.

Wie bei allen frischen Früchten ist seine Hauptkomponente Wasser: 73,46 Gramm Prozent. Die Lipidfraktion von 0,195 g von gesättigten Fettsäuren zusammengesetzt ist, 0,155 Gramm einfach ungesättigter Fettsäuren und mehrfach ungesättigten 0,094 Gramm. Die Jackfrucht enthält kein Cholesterin.

Unter Kohlenhydraten repräsentieren die Gesamtzuckerwerte 19,08 pro Hundert Gramm und die Ballaststoffe 1,5 Gramm. Mineralgehalt beträgt 24 mg Calcium, 0,23 mg Eisen, 29 mg Magnesium, 21 mg Phosphor, 448 mg Kalium, Natrium und 2 mg 0,13 mg Zink.

Als Vitamine, 100 g des essbaren Teils von frischem Obst liefern 13,7 mg Ascorbinsäure (Vitamin C), Thiamin 0,105 mg, 0,055 mg Riboflavin 0,920 mg Niacin, 0,329 mg Vitamin B6, 0,34 mg Vitamin E, 24 μg Folate und 110 Internationale Einheiten (IE) an Vitamin A.

Nebenwirkungen

Das Yaca kann allergische Reaktionen bei empfindlichen Personen verursachen. Obwohl es hilft, Blutzucker zu kontrollieren, sollte es in bestimmten Fällen mit Vorsicht angewendet werden. Zum Beispiel, wenn es übermäßig konsumiert wird, kann es den Zuckerspiegel bei Patienten mit Diabetes erhöhen.

Es sollte nicht von Personen unter Einfluss von Medikamenten mit oralen Antikoagulanzien, oder kurz nach dem Gewebetransplantat-Empfängern verwendet werden. Es wurde berichtet, dass sein Konsum die Libido verringern kann.

Wie bereite ich es vor?

Als Lebensmittel kann es grün oder reif, frisch oder in süßen oder salzigen Zubereitungen verwendet werden. Es ist in vielen tropischen Regionen verbreitet; Regionale Brotsorten, Eis und Marmeladen werden hergestellt. Mit der Schale können Sie Tepache (fermentiertes mexikanisches Getränk) machen.

Es wird als Beilage zum Hauptgericht verwendet und kann Reis, Gemüse, Bananen und andere ersetzen. Das Yaca wird gebraten, gebacken, gebraten oder gekocht gekocht. Die Vorbereitungen von Yaca mit therapeutischen Enden verwenden hauptsächlich die Blätter.

Antiasthmatisch

Als antiasthmatic und zur Behandlung von Hypertonie wird eine Infusion mit Baum Blätter und eine Tasse trinken täglich getan.

Konjunktivitis

Bei Konjunktivitis wird eine Abkochung mit den Blättern durchgeführt und zwei Tropfen werden für drei Tage auf jedes Auge aufgetragen.

Diabetes

Menschen mit Diabetes können die Infusion von Blättern mehrmals am Tag nehmen.

Durchfall

Zur Behandlung von Diarrhö die erhaltene Harzbasis verdünnte trunk Eßlöffel Salzwasser verwendet wird.

Warzen

Bei den Warzen wird das Produkt der Mazeration der Wurzel lokal verwendet.

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