Wie war das Olmec Essen?

Die Olmec Essen Es war eine Kombination von Produkten, die hauptsächlich aus Aktivitäten wie Landwirtschaft, Fischerei und Jagd stammten; Letzteres in geringerem Maße.

Während ihrer Existenzzeit entwickelte die Olmekische Zivilisation Techniken, um ihre schwierige natürliche Umgebung besser zu nutzen und eine ausgewogene Ernährung mit dem zu erhalten, was sie bekommen konnte. Auf diese Weise kompensierten sie den Mangel an bestimmten Nährstoffen und nutzten die Fülle anderer.

Gegründet im Golf südlich von Mexiko wurden die Olmeken mit den natürlichen Schwierigkeiten gefunden von unter großen Teilen von dichtem Dschungel Fluss fließt leben und unberechenbar, die ihre Lebensunterhalt Aktivitäten anzupassen und damit ihre eigene Ernährung, diese Bedingungen.

Um ihren Lebensunterhalt zu sichern, zeichneten sich die Olmeken dadurch aus, dass sie das Produkt der Kultur und des Fischfangs miteinander kombinierten und "Schüsseln" schufen, die zu diesem Zeitpunkt einen größeren Beitrag zur Ernährung leisteten.

Sie nutzten auch den Verzehr von Wildpflanzen und Früchten des Gebiets, wie Guave, die ein wesentlicher Bestandteil der Essgewohnheiten waren.

Olmec Essen durch Landwirtschaft und Anbau

Olmec Landwirtschaft kann als einer der Grundpfeiler dieser Zivilisation betrachtet werden. Das Hauptprodukt, das lange in der Olmec-Diät angebaut und integriert wurde, war Mais, der eine fast göttliche Bedeutung hatte.

Andere Produkte, die aus dieser Aktivität hervorgingen und die Nahrung ergänzten, waren Bohnen, Kürbis, Tomaten, Avocados, Kartoffeln usw.

Die Olmeken mussten einen Prozess der Domestizierung einiger Produkte der Erde durchlaufen, um sie nicht nur in ihre Ernährung, sondern auch in einige ihrer Rituale und Feiern aufzunehmen; wo sie eine Kultfunktion erfüllten.

Einige Studien befassen sich mit der Möglichkeit, dass die Olmeken Kontakt mit Kakao hatten, jedoch nicht in ihrer Grundnahrungsbelastung.

Im Rahmen der landwirtschaftlichen Tätigkeit führte die Olmekische Zivilisation zwei große Ernten, hauptsächlich Mais, pro Jahr durch.

Dies spiegelte für die Experten eine große Menge an Lebensmitteln zu dieser Zeit wider, was eine große Verbreitung und ein ausgewogenes Ernährungsniveau unter allen Bürgern ermöglichte. Dies ohne die durch Fischen und Jagen gewonnene zu zählen.

Eine der ersten und bekanntesten Kombinationen unter den Produkten war das nixtamal, ein Maismehlderivat, das mit Asche und Muscheln kombiniert wird und seinen Nährwert stärkt.

Der Fischreichtum

Da sich die Olmeken zwischen üppigen Flusskörpern befanden, wussten sie, wie sie die Flüsse für eine Doppelfunktion nutzen konnten: die Fischerei und die Bewässerung durch Bewässerung. Auf diese Weise konnten sie die Produktionsrate verdoppeln und Nahrungsmittel beschaffen.

Die Beziehung der Olmeken zu den Flüssen führte dazu, dass Produkte wie Muscheln, Enten, Schildkröten, Krebse, Schlangen und Meereseidechsen an ihre Ernährung gebunden wurden.

Wie für die Fische ist es wichtig neben der Snook gegeben und Mantarochens, sehr beliebt als für Olmeca Lebensmittel, vor allem in der großen Stadt Olmeken, San Lorenzo de Teotihuacán.

Die Art des Fischkonsums variierte in den verschiedenen Olmec-Populationen je nach Jahreszeit und Fluss oder den sie umgebenden Flüssen. Wels war eine der produktivsten Arten in den meisten Gebieten.

Die Olmeken hatten den Vorteil, dass sie die Flussfischerei für ihre Nahrung ausnutzten, wenn eine solche Praxis in benachbarten Regionen nicht möglich war.

Dies erleichterte auch die Entwicklung von Handels- und Tauschrouten, mit denen sie im Gegenzug für ihre Fischerei Produkte erhalten konnten, die in ihrer Region nicht vorhanden waren.

Die Produkte der Jagd

Trotz der ernährungsphysiologischen Vorteile, die die Fangtätigkeit mit sich brachte, gilt das Protein als der knappe Nährstoff in der Olmec-Diät.

Dies war auf mehrere Faktoren zurückzuführen: auf die Schwierigkeiten, die sich aus der Dichte des Urwalds für die Olmekenjäger ergeben, und auf das Fehlen einer nachhaltigen Population wilder Tiere.

Es ist bekannt, dass in der Region Wildschweine, Jaguare, Tapire, unter anderem von mittlerer Größe bewohnt. Es ist wenig bekannt, in welchem ​​Ausmaß die Jagd und der Verzehr dieser Tiere Teil der Olmec-Diät waren.

Schließlich enthalten sie in der Olmeken Diät essen kleinere Wildtiere wie Kaninchen, kleine Hirsche, Opossums und Waschbären, obwohl es nicht bekannt ist, ob auf einem Niveau, das die Bedürfnisse der Bevölkerung abdecken würde.

Trotzdem stammt die Hauptquelle des Proteins, das der Olmec-Ernährung zugeschrieben wird, von Haustieren wie Hunden.

Die Olmeken domestizierten eine bestimmte Anzahl von Tierarten für eine bessere Kontrolle, wie die Türkei.

Allerdings waren nicht alle zum Verzehr bestimmt. Im Laufe der Zeit reduzierten die Olmek den Konsum ihrer Haustiere mehr und mehr.

Studien haben sich mit der Theorie auseinandergesetzt, dass Fischerei und Jagd im Laufe der Zeit angesichts eines kontinuierlichen Agrarbooms vernachlässigt und verringert wurden.

Die Gründe dafür können sich auf die Schwierigkeit der Jagd, das Bevölkerungswachstum und die geringe Dichte der Wild- und Hausfauna beziehen, die die Alternative einer zunehmend stärkeren Nahrung in Produkten der Erde ergab.

Nahrungsmittelalternativen

Als die olmekische Zivilisation fortschritt und neue wirtschaftliche und soziale Strukturen entstanden, begann die Bevölkerung nach Alternativen für ihre Ernährungsmängel im Handel und Austausch zu suchen.

Auf diese Weise konnten sie besonders mit neuen Pflanzen, Obst und Gemüse, die nicht nur ihre Ernährung hinzugefügt, sondern begann, selbst zu produzieren.

Ähnlich verhält es sich mit den Produkten der Jagd, die in ihrer Lebensfähigkeit zurückgingen und als Handelsressource dienten.

Die Olmeken führten auch eine Form der zeremoniellen Fütterung durch, bei der es sich um Gegenstände handelte, die nicht in Massenproduktion hergestellt wurden oder deren Eigenschaften nicht als wesentlich für den täglichen Verzehr betrachtet wurden.

Die Veränderungen in der wirtschaftlichen und sozialen Organisation, mit denen die Olmeken in den fortgeschrittenen Jahren konfrontiert waren, zusammen mit dem Wachstum eines Fernwechselsystems, ermöglichten den Olmeken, Produkte aus anderen Regionen in ihre Dörfer zu importieren, die als Teil der Region hinzugefügt wurden die konstante Diät.

Referenzen

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