Typische Speisen von Bogotá Die Top 5 Gerichte

Die typisches Essen von Bogotá Es zeichnet sich durch Rezepte wie Ajiaco oder Fritanga aus. Die Verschmelzung der Kulturen, die das Gebiet bewohnten, ist offensichtlich: die der spanischen Siedler und die der indigenen Ureinwohner.

Diese Mischung macht Bogotás Küche zu einer der bekanntesten in ganz Lateinamerika. In dieser Region gibt es vier der 50 besten Restaurants des Kontinents.

Die Gastronomie von Bogotá, der Hauptstadt Kolumbiens, weist einige der charakteristischen Merkmale des Rests des Landes auf, wie die Verwendung von Kartoffeln, Maniok oder verschiedenen Fleischsorten. Es hat auch eine große Auswahl an typischen Gerichten.

Die 5 typischen typischen Gerichte von Bogotá

1- Der Ajiaco

Ajiaco ist eine Suppe indigener Herkunft, die mit verschiedenen Zutaten angereichert wurde, bis sie zu einem der traditionellsten Rezepte Bogotás wird.

In der Tat wird jeden November ein Fest "Tag des ajiaco sanstereño" gefeiert, um dieses Gericht zu ehren und zu kosten.

Das Rezept umfasst drei verschiedene Arten von Kartoffeln: die Sabanera, die Pastusa und die Criolla, die sich auflöst und ihr Farbe verleiht.

Weitere Zutaten, die Sie nicht verpassen sollten, sind Huhn, Sahne, Maiskölbchen und Kapern.

Zu den besonderen Merkmalen dieses Ajiaco aus Bogota gehört die Verwendung von Guascas, wilden aromatischen Kräutern.

2- Die Fritanga

Wie andere Gerichte in Bogotá ist Fritanga das Ergebnis der Rassenvermischung unter den Einwohnern dieser Länder.

In diesem Fall können wir das spanische Erbe im Hackfleisch- und Würstchenfleisch, das die Grundlage dieses Rezeptes darstellt, deutlich erkennen und stammen aus der spanischen Gemeinschaft Extremadura Spanish.

Die häufigsten Elemente in Fritanga sind Blutwurst, Rindfleisch, Wurst und Wurst, alles gebraten und serviert auf einem Papier, das Fett absorbiert.

Dazu gehören auch gebratene Knollen wie Maniok oder Kartoffeln und Früchte wie Bananen.

3- Die Changua

La changua ist eine Suppe, die normalerweise in Bogotá zum Frühstück eingenommen wird. Es ist ein sehr einfaches Gericht mit wenigen Zutaten.

Sein Name scheint Chibcha zu sein, eine Stadt, die in der Gegend lebte. Vor ein paar Jahren hat die Royal Academy of the Language ihre Definition in ihr Wörterbuch aufgenommen.

Zum Kochen braucht man nur Milch, Zwiebel, Salz, Butter und Koriander, die bis zum Kochen erhitzt werden.

Zu dieser Zeit werden die Eier eingearbeitet, bis sie nach dem Geschmack eines jeden Dinners zubereitet werden. Es wird normalerweise heiß genommen und von einem Toast namens openwork Brot begleitet.

4- Kartoffel safèfereño

In der Tat ist der Santafereño-Topf der Name der Töpfe, in denen dieses Gericht gekocht wird; aber im weiteren Sinne wird es auch das Essen genannt, das gemacht wird.

Dieses Rezept ist das Ergebnis der spanischen Präsenz, da seine Herkunft in Andalusien liegt, wo ein ähnliches Essen noch vorbereitet wird.

Es gibt viele Varianten, aber traditionell sollte es Fleisch (Huhn, Rind und Schwein) und verschiedene Gemüse wie süße Ohren, Maniok, Sabanera-Kartoffel, Arracacha und Hibiskus enthalten.

Dazu werden aromatische Kräuter wie Thymian und Koriander hinzugefügt. Schließlich ist es wichtig, es mit einem Hogao (Eintopf mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten) begleitet von Käse und Avocado zu servieren.

5- Schokolade mit Käse

Schokolade mit Käse ist eine weitere Mahlzeit, die traditionell während des Frühstücks serviert wird, besonders in den kalten Monaten. Während dieser Zeit konkurriert dieses Rezept in der Popularität mit Kaffee.

Das Gericht besteht aus einer heißen Schokolade, die mit einer Scheibe kolumbianischem Weißkäse serviert wird.

Der Diner kann es im Getränk nass machen oder es hineinlegen, bis es vollständig schmilzt. Es wird normalerweise von einem Arepa oder Almojábana begleitet, einer Art Brot aus Maismehl und Yucca.

Referenzen

1. Pabon, Gabriel. 12 Gerichte aus Bogotá, die wir alle im Leben probieren sollten. Von civico.com abgerufen
2. Jenison, David. Ist Bogota das nächste Lima für Feinschmecker? (15. Juni 2015). Von pastemagazine.com abgerufen
3. Vanille Verte. Traditionelle kolumbianische Suppe: Ajiaco. Von vanilleverte.com abgerufen
4. Expat Chroniken. 10 Dinge in Bogota zu essen. Von expat-chronicles.com abgerufen
5. Caracol Radio. Die fünf traditionellsten Mahlzeiten in Bogotá. Von caracol.com.co abgerufen