Typisches Essen von Cundinamarca Die 5 beliebtesten typischen Gerichte

Die typisches Essen von Cundinamarca Es besteht aus Gerichten wie Ajiaco, Brot Suppe, Roscón Resobado, der Witwer von fähig und verpackt. Seine Küche ist breit und vielfältig dank der landwirtschaftlichen Vorteile der Region und ihrer verschiedenen Klimazonen.

Die Gerichte dieser kolumbianischen Abteilung sind stark von der Küche von Boyacá und Bogotá beeinflusst. Seine Wurzeln sind indigen, afrikanisch und spanisch.

Cundinamarca befindet sich im Zentrum von Kolumbien in der sogenannten Andenregion und seine Hauptstadt ist Bogotá.

Die 5 typischen Gerichte von Cundinamarca

1- Ajiaco

Dieses Gericht gilt als das köstlichste und repräsentativste der Abteilung von Cundinamarca. Zusammen mit dem Tablett Paisa, gilt als einer der wichtigsten Vertreter des kolumbianischen Essens.

Seine Zutaten sind traditionelle Kartoffeln und kolumbianische Chips, Hühnerbrust ausgefranst (in einigen Fällen wird es durch Rindfleisch ersetzt oder beide werden verwendet), Mais, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Avocado, Kapern und Sahne.

2 - Brotsuppe

Eine der vielen Arten von Suppen in Cundinamarca, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen, ist die Brotsuppe.

Seine Zutaten sind Kartoffeln, Eier, Rindfleisch, weißer Käse, Milch oder Sahne, Butter, Koriander und natürlich Brot.

Für die Zubereitung sollten Tontöpfe verwendet werden, da man davon ausgeht, dass diese den Geschmack der Suppe hervorheben.

Die Art, diese Suppe zu servieren, geschieht nach folgenden Schritten: Im Boden des Tontopfs werden die Stücke Weißkäse, Butter und Brot abgelegt.

Dann fügen Sie die Brühe mit dem Rindfleisch, Milch und rohen Eiern, unter besonderer Berücksichtigung, damit das Eigelb nicht bricht.

An diesem Punkt ist die Vorbereitung abgedeckt. Nachdem ein paar Minuten verstrichen sind und das Ei gekocht ist, fügen Sie noch Käse und Koriander hinzu.

3- Rosco resobado

Es gibt Aufzeichnungen, die darauf hinweisen, dass dieses Dessert in der Kolonialzeit konsumiert wurde. Es wird aus Weizenmehl, Butter, Ei und Guavas hergestellt.

Sie werden normalerweise auf den Straßen von Cundinamarca in Richtung La Vega verkauft. Da sie so beliebt sind, ist ihr Preis sehr niedrig und sie werden in Paketen von zehn bis zwanzig Einheiten angeboten.

4- Witwer von fähig

Es ist eine heiße Fischsuppe mit frischen Zutaten wie Gemüse, Knollen, feinen Kräutern und dem tüchtigen Witwer.

Es ist sehr beliebt, weil es einer der wenigen Flussfische ist, die noch im Magdalena Fluss gefischt werden können.

Es ist Tradition, dieses Gericht in den Booten zu essen, die in Restaurants am Ufer der Magdalena verwandelt wurden. Es ist ein Gericht, das von Touristen sehr geschätzt wird, die die malerische Gegend genießen.

5- Wrapped

Es wird mit Maismehl zubereitet, zu dem zuvor gekochte und marinierte Rinder-, Schweine- und Hähnchenstücke sowie Karotten, Oliven, Kapern und Petersilie hinzugefügt werden.

Diese wird auf ein großes Bananenblatt gelegt, um es zu wickeln, sehr gut gebunden und in kochendes Wasser getaucht, um das Kochen des Maismehls und die vollständige Integration der Zutaten und Aromen zu erreichen.

Es wird serviert, indem das verpackte Bananenblatt entfernt wird. Dies muss eine feste und kompakte Konsistenz haben. Es wird begleitet von einer Tasse Schokolade serviert.

Referenzen

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