Typische Gerichte von Nariño Die 5 beliebtesten Gerichte

Die typisches Essen von Nariño Es umfasst Gerichte wie gebratene Pastuso, Meerschweinchen oder gebratenes Meerschweinchen, Empanadas, Quimbolitos und Canelazo. Dieses Essen teilt viele Eigenschaften mit der ecuadorianischen Nahrung, um eine Grenze mit diesem Land zu sein.

Es teilt auch mit der kolumbianischen gastronomischen Tradition den Geschmack für die Zubereitung von Amasajios oder Broten, Suppen und den Verzehr von Kartoffeln.

Nariño ist die siebte Abteilung mit den meisten Siedlungen in Kolumbien, mit etwa zwei Millionen Einwohnern. Die Hauptstadt ist San Juan de Pasto und gehört zu den pazifischen und andinen Regionen.

Die 5 typischen Gerichte von Nariño

1- Fried Pastuso

Das gebratene Pastuso ist das übliche Gericht, das in Meetings, Partys, Snacks oder als Eingang in vielen Restaurants angeboten wird.

Es besteht aus Stücken von zuvor mariniertem Schweinebraten, die für einen Tag ruhen und dann gebraten werden.

Serve neben Popcorn oder Crispetas, gedämpfte Kartoffeln und Erdnuss Chili. Letzteres ist mit rotem Chili, gemahlenen Erdnüssen, Zwiebeln und gekochtem Ei gemacht.

2- Cuy oder geröstetes Meerschweinchen

Das Meerschweinchen oder Meerschweinchen ist eine der am häufigsten konsumierten Proteinquellen im Departement Nariño und in Pasto, der Hauptstadt dieses Staates.

In der Regel wird Asado dank seines geringen Fettgehalts zubereitet. Es ist so beliebt in der Region, dass Sie Lebensmittel-Franchise in der ganzen Stadt finden können, wo dieses Gericht angeboten wird.

3- Empanadas

Es ist eines der charakteristischsten Gerichte von Nariño, die fast täglich verzehrt werden. Es kommt aus der europäischen gastronomischen Tradition.

Empanadas pastusas sind Halbmonde aus gebratenem Weizen-, Mais- oder Añejo-Mehl und fast immer gefüllt mit Meerschweinchen- oder Meerschweinchenfleisch, sowie Käse, Fleisch oder Huhn.

4- Quimbolitos

Seine Ursprünge gehen auf den Anfang des XIX. Jahrhunderts zurück, obwohl aufgrund seiner Charakteristiken der Ursprung der Indianer Tamal ist, dank der gefundenen Beweise, die dem Jahr 100 a entsprechen. C.

Es ist ein Gericht, das sehr oft von den Pastusos als Frühstück, Abendessen oder Snacks, begleitet von einer Tasse Kaffee, verwendet wird.

Seine Zutaten sind Maismehl, Butter, Ei, Käse und Rosinen oder Schokolade. Sie werden in kochendem Wasser in Bananen- oder Achirablättern gekocht.

Dieses Gericht ist auch in ecuadorianischer Nahrung vorhanden und es gibt Vergleiche in ganz Lateinamerika.

5- Das Zuckerrohr

Das Canelazo ist ein traditionelles Getränk zur Bekämpfung der Erkältung aus Brandy oder Chapil, Zimt und Aguapanela, typisches Baby aus Zuckerrohrsaft aus Südamerika.

Diese drei Zutaten werden gemischt und in einem Wasserbad gekocht, ohne sie kochen zu lassen.Sie werden in Kruggläsern oder Brunnen serviert, um ihre Temperatur hoch zu halten.

Es ist sehr üblich, es in Bars und Restaurants neben dem gekochten Pastus zu bekommen.

Referenzen

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