Typische Speisen von Sonora 5 Platos Destacados

Das typische Essen von Sonora wird durch Gerichte und Rezepte wie Sonoran, Machaca, Cachoerada oder Cahuamanta hervorgehoben.

Während die Küche des Staates Sonora nicht so vielfältig wie das Zentrum von Mexiko ist, gibt es mehrere Gerichte aus dieser Region, die von der Qualität der Zutaten und die Einhaltung der traditionellen Art und Weise sehr geschätzt werden, die gemacht werden.

Sonoerense

Eine gute Menge an Zubereitungen verwendet das ausgezeichnete Fleisch, das dort produziert wird und das für die Qualität ihrer Schnitte bekannt ist, etwas, das überall in Mexiko anerkannt ist.

Aber nicht nur das Fleisch ist der Protagonist der Sonora-Küche, denn der Staat verfügt über eine ausgedehnte Küste, sie werden die Produkte des Meeres bei der Zubereitung von köstlichen Gerichten sehr oft verwendet.

Desserts sind auch vertreten, wie wir in der Auswahl von typischen Sonora-Lebensmitteln sehen werden, die wir unten präsentieren.

Menudo Sonorense

Die sonorense oft eine sehr reiche Suppe, zubereitet Bauch Rindfleisch als Hauptbestandteil, (vorgekocht) Maisbrei, Pfote Rindfleisch, Zitronensaft, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch, Oregano, Lorbeer, zerkleinerte roter Chili, Salz und Pfeffer.

Dieses Gericht wird traditionell zu besonderen Anlässen serviert, wie Parteien und Jahresende feiert, dann vorteilhafte Wirkungen zugeschrieben wird den „Kater“ nach einer durchzechten Nacht vieler Getränke zu lindern.

Machaca

Das Gericht, das als Machaca bekannt ist, ist in der Regel Rindfleisch, in Streifen geschnitten und mit viel Salz und etwas Pfeffer gewürzt (optional), die natürlich in der Sonne getrocknet wird.

Früher die ursprünglichen Bewohner der Region Sonora verwendeten Wild, die in der Sonne schadet so nicht Sie es gesalzen und getrocknet für eine lange Zeit gespeichert werden können oder während ihrer Reisen zu füttern.

Die Cowboys nahmen diese Vorbereitung wieder auf, ersetzten aber das Reh gegen Rindfleisch. Es wird zerkleinert serviert mit Rührei, Zwiebel und Chili in kleine Scheiben geschnitten.

Cahuamanta

Der Cahuamanta ist ein Eintopf, der ursprünglich mit dem Fleisch der Unechten Karettschildkröte und dem Mantarraya-Fleisch zubereitet wurde.

Aber da die Unechte Karettschildkröte vom Aussterben bedroht ist, wurde sie durch Mantarraya-, Marlin- oder Tilapia-Fleisch ersetzt.

Es ist üblich, der Zubereitung Garnelen und gegebenenfalls Tintenfisch und Tintenfisch hinzuzufügen. Gekocht mit Tomaten, Pfefferbaum, Karotten, Sellerie und Gewürzen und Brühe getrennt von Fleisch, das in Tortillas gesetzt wird eine reiche Taco machen serviert wird.

Es wird mit Beilagen von Salat, Zwiebeln und Chilisauce begleitet, die jeder nach seinem Geschmack zubereiten kann.

Cacho

Der Cachoreada ist ein reichhaltiger Toast mit Riesenkrevetten aus dem Meer von Cortez, geschnittenem Tintenfisch, Krabben, Meeresschnecke und Axt Cay.

Diese in Scheiben geschnittenen Zutaten werden auf Maistorten serviert und großzügig in Chiltepinsauce, Salsa oder Salsa Bandera (Pico de Gallo) und Zitronensaft getaucht. Es wird normalerweise mit geschnittenen Avocado und Zwiebelscheiben serviert.

Coyotas

Typischer Nachtisch von Hermosillo, Sonora-Staat. Es ähnelt einem großen Keks, der traditionell mit "Piloncillo" gefüllt ist und in anderen lateinamerikanischen Ländern als Panela, Papelón, Rapadura oder Panocha bekannt ist.

Je nach Region können Sie auch andere Füllungen verwenden, wie Guave, Quitte, Marmelade oder "Jamoncillo", eine köstliche Dulce de Leche, die auch für Sonora typisch ist.

Die Masse dieses Kekses besteht aus Weizenmehl, Butter, etwas Salz und Zucker.

Referenzen

1. Rezept von "Roscia" (Pseudonym). allrecipes.com.mx (6. September 2016). Menudo von Res Sonora Stil. Von: allrecipes.com.mx
2. Andrew_P. (Pseudonym) (undatiert). Machaca von Sonora. Von: recipes.sparkpeople.com
3. Glez, V. (23. August 2013). Caguamanta Rezept Sound Stil. Von: taringa.net
4. Moreno, J. (21. Mai 2016). Warum wird das traditionelle Dessert von Hermosillo "Coyotas" genannt? Wiederhergestellt von: elsouvenir.com.