Typische Gerichte von Trujillo 5 Traditionelle Gerichte

Die Trujillo typisches Essen Es enthält Gerichte, die traditionell in ganz Venezuela sind, sowie Zubereitungen, die repräsentativ für den Staat sind.

In Trujillo, wie auch im Rest des Landes, werden Arepas und Hallacas hergestellt. Diese sind jedoch nach den Traditionen des Staates vorbereitet. Um beispielsweise Arepas herzustellen, ist die Verwendung von gestapeltem Mais anstelle von vorgekochtem Maismehl bevorzugt.

Andere berühmte Gerichte von Trujillo sind Caracas Halllacas (die mit diesen Körnern gefüllt sind), geräucherter Käse und würziges Trujillano (das national bekannt ist).

Traditionelle Gerichte der Trujillo Gastronomie

Carpacic Mais Arepas

Das Arepa ist eines der traditionellen Gerichte nicht nur von Trujillo, sondern von ganz Venezuela. Jeder Staat hat jedoch ein bestimmtes Element hinzugefügt. In Trujillo beispielsweise wird die Arepa von Cariaco Mais hergestellt.

Dieses wird mit getrockneten Maiskörnern vorbereitet, die gestapelt werden, um die Schicht zu entfernen, die sie bedeckt. Anschließend wird der Mais gekocht und gemahlen, was zu einem weichen Teig führt.

Der Teig wird in Kugeln getrennt und abgeflacht. Dann wird es auf einem Grill oder in einer Budare geröstet. Die Arepas werden mit anderen Produkten serviert: Käse, Bohnen, unter anderem.

Würziger Trujillano

Die würzige Trujillano ist eine Sauce, die zusammen mit anderen Gerichten serviert wird, zum Beispiel, Arepa und Hallacas.

Der Hauptbestandteil in diesem Dressing ist Paprika. Dazu kommen Kräuter wie Koriander, Oregano, Petersilie und Schnittlauch.

Geräucherter Käse

Die Zubereitung von geräuchertem Käse ist im Trujillo-Staat Tradition. Dies wird mit frischer Kuhmilch zubereitet; Die Milch wird zum Holz erhitzt, was einen leicht bitteren Geschmack ergibt.

Das Feuer sollte niedrig gehalten werden, weil die Milch nicht kochen sollte. Wenn die ideale Temperatur erreicht ist (warm), von der Hitze nehmen und Essig und Salz hinzufügen. Dann darf es gerinnen.

Den Quark nehmen und in kleineren Portionen kneten. Fügen Sie mehr Salz hinzu und lassen Sie es für eine Woche ruhen, danach können Sie einen geräucherten Käse genießen.

Dieses Produkt kann alleine gegessen werden, aber es wird häufig von Arespas, Weizenbroten begleitet und sogar in einigen Desserts verwendet.

Weizen Ball

Der Ball wird mit frischen Weizenkörnern zubereitet. Diese werden leicht geröstet und dann gemahlen, um ein Mehl zu bilden. Anschließend wird eine braune Zuckerschale (Papelón) genommen und in kochendem Wasser gelöst.

Diese Zubereitung wird abkühlen gelassen und dann wird das Weizenmehl langsam zugegeben. Knete und formiere Kugeln, die gebacken werden. Der Weizenball wird beim Frühstück mit Milch gegessen.

Carala Hallacas

Die Caracas Hallacas werden mit Maismasa zubereitet. Dies wird auf einem Bananenblatt ausgebreitet und auf den Teig wird ein Eintopf aus Bohnen hinzugefügt. Die Ränder des Blattes werden verbunden, um eine geschlossene Verpackung zu bilden, die dann gekocht wird.

Referenzen

1. Bocono, Bundesstaat Trujillo. Abgerufen am 9. Dezember 2017 von venezuelatuya.com
2. Gastronomie in Truillo. Abgerufen am 9. Dezember 2017 von traveltourismvenezuela.wordpress.com
3. Restaurant Tibisay in Trujillo, Venezuela. Abgerufen am 9. Dezember 2017 von lonelyplanet.com
4. Trujillo Abgerufen am 9. Dezember 2017 von traveltourismvenezuela.wordpress.com
5. Trujillo Reisen. Abgerufen am 9. Dezember 2017 von lonelyplanet.com