Typische Speisen des Staates Carabobo 5 Typische Gerichte

Die typisches Essen des Staates Carabobo Es bietet recht traditionelle Gerichte der venezolanischen Küche und ist in seinem gesamten Territorium bekannt, aber mit einigen Details, die es charakteristisch für die Region machen.

Carabobo liegt im nördlichen Zentrum von Venezuela und umfasst sowohl maritime als auch inländische Gebiete der Berge der Cordillera de la Costa. Dies macht es zu einem perfekten Standort, wo viele Ost-West- und Küsten- / Hafenverkehre mit den Hauptstädten zusammentreffen.

Carabobo ist damit der Industrie-Staat par excellence Venezuelas und bietet ein großes wirtschaftliches und städtisches Wachstum. Abhängig von der Gegend des Staates oder der Stadt ändert sich der Stil der Speisen. In der Mitte des Staates und der Stadt Valencia ist bekannt für Käse. Viele Gerichte werden an der Küste mit verschiedenen Fischen serviert.

In den Gebieten mit einer Tradition von Kakaoernten und in der Nähe von Puerto Cabello werden unter anderem Eselmilch und San Esteban Punch hergestellt. In den Bergregionen wird Mais angebaut, mit dem die Cachapas und andere Gerichte zubereitet werden.

Es ist ziemlich typisch für den Venezolaner, auf der Straße der Hauptautobahnen zu finden, die diesen Staat, Geschäfte, Restaurants und Straßenverkäufer auf der Straße kreuzen.

Historisch war die kulturelle Interaktion der drei Rassen (schwarz, indisch und spanisch) während der Kolonie beträchtlich; daher ist die Mischung aus mehr als 400 Jahren dreier Arten von Küche in den Zutaten, Zubereitung und Präsentation zu sehen.

Einige typische Gerichte der Carabobo-Küche

Wie überall in Venezuela werden in Carabobo jeden Tag die berühmten Mais-Arepas gekocht und es werden sehr unterschiedliche Füllungen wie Mecha, verschiedene Käsesorten, Thunfischzubereitungen, Wurst oder eine Art Salat mit Huhn oder Hühnchen hinzugefügt .

Sie können auch die traditionellen gebratenen Empanadas finden, auch mit sehr abwechslungsreichen Füllungen. Auch Süßigkeiten in Sirup und Zitrone und Orange Konserven sind in der gesamten Region Carabobo üblich.

Schnapper Sancocho

Dies ist eine traditionelle Mahlzeit der Küstenregion des Bundesstaates Carabobo. Es ist eine Suppe, die wegen der großen Menge an schweren Zutaten als Hauptgericht serviert werden kann.

Zuerst hat die Suppe viele Gemüse, die in demselben Suppenwasser gebraten werden; unter ihnen occumo, yam, sellerie, kartoffel, karotte, manioka, unter anderem. Zusammen mit dem Gemüse wird in der Regel gehackter gehackter Knoblauch (ganzer junger Maiskolben) gelegt.

Fügen Sie Petersilie, Knoblauch, Chili, Kompost, Zwiebel, gehackte Paprika und Salz hinzu, um die Brühe zu schmecken.

Schließlich, sobald das Gemüse weich ist, wird der Fisch in die Räder einschließlich des Kopfes geschnitten. Wenn der Schnapper gekocht ist, wird Zitrone zu der Suppe hinzugefügt und ist servierfertig.

Tostones und Strandgericht

Die Tostones der Küste sind Scheiben gebratener grüner Wegerich. Bevor sie mit Öl in die Pfanne geworfen wird, wird die Scheibe geschlagen und zerdrückt, um so viel Bananenfleisch zwischen den Rissen freizulegen.

Normalerweise wird ein Hammer mit Spitzen verwendet, der ihm das charakteristische Gittermuster gibt. Sie können Salz und einige Gewürze in diesem Prozess hinzufügen. Sobald der Tostón gebraten ist, wird er über Kraut-Karotten-Salat, geriebenen Käse, Mayonnaise und Tomatensauce hinzugefügt.

Die Zubereitung von Tostón wird Strand genannt, und tendiert dazu, vielen in einem Gericht zu dienen, das es vollständig bedeckt.

In einigen Fällen können Sie als Begleiter zu dem berühmten frittierten Fisch der Küste bestellen, der aus einem ganzen Seefisch besteht (geschlossen oder halb offen), paniert und vollständig gebraten. Sie können Zitrone nach Geschmack für Fisch hinzufügen.

Maisgerichte

Der Maiscachapa, besteht aus einer Mischung von zartem gemahlenem Mais, mit dem ein flacher Kuchen auf einer Pfanne, ähnlich einem Pfannkuchen aber der gelben Farbe und der rustikalen Beschaffenheit gemacht wird. Diese Art von Mais für Cachapa wird traditionell "Jojoto" genannt.

Cachapa ist ein typisches Gericht in ganz Venezuela, aber da es in Carabobo viele historische Maisplantagen gibt, gilt es als typisch für die Region. Es wird in der Regel von Handkäse oder Telita begleitet, die auch traditionell in der Region Caraboben zubereitet werden.

Auch in der Region von Naguanagua machen sie Corn Tequeño, einen langen, zylindrischen Teigkuchen, mit dem Weißkäse gerollt wird. Das Gericht wird in einer Pfanne mit viel Öl gebraten, so dass es gleichmäßig gekocht wird.

In der Region von Montalbán wird die Polenta montalbanense zubereitet, ein gebackener trockener Kuchen aus zartem Maisteig mit Eiern, verschiedenen Eintöpfen aus Schweinefleisch, Hühnchen, Rind oder Hühnchen. In der Mischung können Sie etwas Gemüse, Oliven, hart gekochte Eier und Rosinen hinzufügen.

Die funche ist eine andere Art von Kuchen auf Maisbasis, der in einem Topf mit kochendem Wasser, Salz, geschältem Knoblauch und Gewürzen zubereitet wird, zu dem das Maismehl gegeben wird. Diese Mischung bewegt sich mit Paddel, bis es trocknet und dann in einer Pfanne zerkleinert wird.

Es dient als Begleiter in Hauptmahlzeiten und ersetzt manchmal das Arepa oder Brot.

San Esteban Region

Diese Stadt liegt in der Nähe von Puerto Cabello und ist berühmt für die Zubereitung von Eselsmilch und Punsch; Hergestellt mit Schnaps, sehr geschlagenen Eiern und Kondensmilch.

Einige spezielle Zubereitungen der Punsch tragen eine Mischung aus Kakao, der eine dunklere und bittere Farbe gibt, sowie Früchte, um es zu versüssen und ihm eine andere Farbe zu geben.

Die Naiboa ist ein Kuchen, der in Budare, in zerstoßenem oder gemahlenem Maniok, zerkleinert und geröstet wird. Diese Art von Gericht wird "Casabe" genannt und ist in ganz Venezuela sehr berühmt.

Tafel von San Joaquín

Es ist eine Art von Kuchen oder süßen und harten Kuchen, der in der Region San Joaquin gemacht wird, und deren genaue Rezept Batata eifersüchtig in dieser Bevölkerung bleibt.

Menschen aus dem ganzen Land wissen es, weil sie traditionell auf den Straßen und Autobahnen verkauft werden, die den Staat durchqueren, und ihr Geschmack und ihre Vielseitigkeit haben es zu einem Liebling der Venezolaner gemacht.

Sie werden auf Basis von Weizenmehl, Maisstärke, Anis, Zucker und Eiern zubereitet. Diese Art von Biskuitkuchen wird zweimal gebacken; zuerst die komplette Mischung in Schalen garen und dann in ihre berühmte Scheibenform schneiden, so dass sie auf beiden Seiten golden sind.

Referenzen

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2. Raul Hurtado (2012). Die Carabobo Küche. Doral Nachrichten. Wiederhergestellt von doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, ein sehr traditioneller Cupcake. EME von Frauen. Wiederhergestellt von ememedujer.com
4. Virtueller Reiseführer Gastronomie des Carabobo Staates. Wiederhergestellt von guiaviajesvirtual.com
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