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Michoacán Typische Lebensmittel Die 5 leckersten Gerichte
Die typische Lebensmittel vonMichoacán Dazu gehören ihre berühmten Carnitas, Morisquetas, Corundas oder Tarasca-Suppe, die in ganz Mexiko bekannt sind. Es ist eine der abwechslungsreichsten Küchen des Landes, mit einer Vielzahl von verschiedenen Gerichten.
Es ist eine Küche, die sehr an die Produkte des Landes gebunden ist, wie Mais oder Bohnen, zu denen das von den Spaniern mitgebrachte Fleisch, wie Schweinefleisch, hinzugefügt wurde.
Der Bundesstaat Michoacán gehört zu den Vereinigten Mexikanischen Staaten. Es liegt im westlichen Teil des Landes und grenzt an den Pazifischen Ozean.
Die Hauptstadt ist Morelia, die bevölkerungsreichste Stadt. Der Name dieses Staates stammt von Nahuatl und bereits die Azteken nannten dieses Gebiet.
Typisches Essen von Michoacán: Vorgestellte Gerichte
Das herausragendste in der Gastronomie von Michoacán ist die große Vielfalt. Dank dessen ist es eines der am meisten geschätzten im Land.
Wie es in anderen Staaten der Fall ist, ist die Mischung aus indigenen und spanischen Einflüssen bei der Zubereitung der Gerichte bemerkenswert
1- Tarascan Suppe
Dieses Gericht, das heute in vielen Häusern des Landes üblich ist, erscheint erstmals 1966.
Zu dieser Zeit wollte Herr Felipe Oseguera Iturbide eine neue Hosteria in Patzcuaro eröffnen und wollte ein Gericht finden, das dem Ort Persönlichkeit verleihen würde.
Nach mehreren Arbeitstagen erschufen er und seine Schwester die Suppe. Der Name wurde von seiner Frau mit dem Namen einer der indigenen Kulturen der Gegend gegeben.
Die Suppe mit Hühnerbrühe und Zutaten wie Zwiebeln, Tomaten, Epazote oder Bohnen wird mit gebratenen Maistortilla, Pasilla Chili und Sauerrahm serviert.
2- Morisqueta
Trotz der Einfachheit dieses Gerichts ist es zu einem der typischsten von Michoacan geworden.
Das Gericht wurde in der Region Apatzingán geboren, während der Legende nach eine Zeit großer Knappheit herrschte.
Angesichts wirtschaftlicher Schwierigkeiten bestellte der Bischof einen Teller mit dem einzigen, was im Staat reichlich vorhanden war: Reis.
Die Zutaten sind wenige und einfach. Es ist gekochter Reis, begleitet von einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Serrano-Paprika.
Heutzutage wird es normalerweise von Bohnen begleitet und an einigen Stellen wird es mit Käse oder Schweinerippchen ergänzt.
3- Carnitas Stil Michoacán
Carnitas sind eine Form der Verarbeitung von Schweinefleisch, die im ganzen Land sehr beliebt ist.
In Michoacán sind die in Quiroga hergestellten sehr berühmt und sie sind ein wichtiger Teil der staatlichen Gastronomie.
Das Schwein wurde von den Spaniern während der Expedition von Hernán Cortés eingenommen und wurde bald Teil der Nationalgerichte.
Um sie zu machen, müssen alle Teile des Tieres sehr langsam auf dem gleichen Tierfett gebraten werden.
Das Übliche ist es, sie in Tacos zu nehmen und Koriander, Zwiebeln, Zitronensaft und verschiedene Soßen zu den Mahlzeiten hinzuzufügen.
4- Corundas
Bekannt unter dem Namen "Brötchen des Palastes", weil es eines der Lieblingsgerichte des Purepecha-Kaisers Caltzontzin war, sind die Corundas eine Art von Tamale. Die Form ist normalerweise dreieckig und kann sogar mehrere Punkte haben.
Die Verpackung sind immer Blätter der Maispflanze, die direkt in den richtigen Behälter gelegt werden, um das Gericht vorzubereiten.
Der Teig, der hineingeht, besteht aus demselben Getreide, dem Butter und geriebener Käse hinzugefügt werden.
5- Moreliano
Es waren die kürzlich aus Andalusien (Spanien) eingetroffenen Dominikanerinnen, die dieses Rezept in Morelia einführten.
Es basiert auf der süßen Quitte, aber mit vielen Sorten von Früchten, die in der Kolonialzeit sehr häufig waren.
In der Hauptstadt des Bundesstaates werden mehr als 3000 Menschen zu einer der bekanntesten Süßigkeiten verarbeitet.
Es ist mit Zucker und dem Fruchtfleisch der ausgewählten Frucht, die Birne, Guave, Apfel oder viele andere sein können, gemacht. Tatsächlich bieten sie in einigen Bäckereien bis zu 300 verschiedene Arten an.
Referenzen
- Morelia Filmfestival. Traditionelles Essen von Michoacán. (27. April 2015). Von moreliafilmfest.com
- Jinnich, Patricia. Nahrungsmittel von Michoacan sind für immer. Von npr.org abgerufen
- Feinschmecker Tier Sechs traditionelle Gerichte von Michoacán. Von animalgourmet.com abgerufen
- Graber, Karen. Die Küche von Michoacán: Mexikanische Soul Food. Von mexconnect.com abgerufen
- Barbezat, Suzanne. Ein Reiseführer für Morelia, Michoacan. Von tripsavvy.com abgerufen