Die 10 beliebtesten Peruanischen Dschungel Typische Mahlzeiten

Obwohl die typisches Essen des peruanischen DschungelsEs ist nicht so aufwendig wie andere Lebensmittel aus verschiedenen Regionen Perus, sie haben sehr spezielle und interessante Gerichte.

Diese südamerikanische Nation hat eine große kulinarische Tradition; Seine abwechslungsreiche Umgebung hat zur Verwendung vieler verschiedener Zutaten in ihren verschiedenen Arten von Lebensmitteln geführt.

Im Dschungel ist es sehr üblich, Gerichte zu essen, die mit Reis, Bohnen und Linsen serviert werden. Fisch ist auch sehr beliebt, da dieses Element von den zahlreichen Flüssen in der Region stammt.

Ceviche, zubereitet mit Flussfisch, ist eine Spezialität des peruanischen Dschungels. Ein anderes sehr populäres Essen in dieser Region schließt den Reis und das Huhn juan ein.

Viele typische Gerichte der peruanischen Küste haben auch den Dschungel erreicht; Es gibt eine große Bewegung von Chifa-Essen (eine Fusion von Essen zwischen China und Peru) und Hühnchen (gebratenes oder gebratenes Huhn), das in den meisten Städten des Urwalds von Peru gefunden werden kann.

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Liste von 10 typischen Gerichten des Urwalds von Peru

1- Juane

Es ist eines der beliebtesten und traditionellsten Gerichte des peruanischen Dschungels. Jeden 24. Juni feiert der Amazonas-Regenwald von Peru das Fest von San Juan oder den Tag von San Juan Bautista; el Juane wird gegessen, um dieses katholische Fest zu feiern.

Dieses Gericht besteht aus einem tiefen Reisgericht, das mit Fleisch, gekochtem Ei, schwarzen Oliven und Gewürzen gefüllt ist.

All diese Zutaten sind in Bijao-Blätter eingewickelt (die wie Bananenblätter aussehen und Dschungelpflanzen sind).

Der nächste Schritt besteht darin, dieses Präparat in Tontöpfen zu kochen; wenn es fertig ist, wird es mit den gleichen Blättern von bijao serviert.

2- Tacacho mit Cecina

El tacacho con cecina ist ein für den Amazonas-Regenwald von Peru typisches Gericht. Zusammen mit der Juane gilt es als das leckerste Gericht in dieser Region des Amazonas.

Dieses Gericht wird mit zwei kleinen Bällchen aus zerdrückten Bananen und in Scheiben geschnittenen und dünnen Stücken getrocknetem und geräuchertem Schweinefleisch serviert. Dann werden sie mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Die Cecina ist getrocknet und geräuchertes Schweinefleisch, mit traditionellen Waldarten ausgearbeitet. Es ist genau diese Kombination von Arten, die dem Tacacho mit ruckartig seinen einzigartigen Geschmack in der Welt gibt.

Obwohl es auf den ersten Blick wie ein ziemlich trockenes Gericht aussieht, ist es in Wirklichkeit erstaunlich feucht.

Grüne Bananen werden normalerweise verwendet, um die Bälle zu machen, aber einige Variationen machen eine Mischung aus grünen und gelben Bananen, um dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack zu geben.

3- Exotische Liköre des Amazonas

Liköre sind in dieser Region sehr beliebt; Iquitos, die größte Stadt im peruanischen Dschungel, ist berühmt für seine Liköre und typischen Getränke.

Hauptsächlich werden diese Liköre hergestellt, indem verschiedene Zutaten, wie Kräuter zu Würmern, mit Alkohol aus Zuckerrohr mazeriert werden.

Es wird gesagt, dass diese Getränke aphrodisierende Eigenschaften haben, so dass sie bei Peruanern sehr beliebt sind.

Die häufigsten sind die RC (Rompe Calzón, die 7 Wurzeln, dieChuchuhuasidasUvachado (Alkohol aus schwarzen Trauben aus dem Amazonas und Honig) und derSteh auf, Lazaro.

Gewöhnlich haben diese Liköre einen ziemlich starken Geschmack, obwohl dieUvachadoEs hat einen sehr fruchtigen und süßen Geschmack.

4- Chontajuran

Diese Mahlzeit besteht aus einer Mischung von Chonta (eine Art Pflanze aus dem peruanischen Amazonasgebiet), Palmas und Paiche (ein typischer Fisch aus dieser Region), zerkleinert und in die vielbenutzten Blätter von Bijao eingewickelt.

Manchmal werden Bananenblätter verwendet, um Chontajuane anstelle von Bijao-Blättern zu wickeln.

5- Paiche

Die Paiche ist ein Fisch aus dem Amazonas, der bis zu 2 Meter lang werden kann; Es ist einer der größten Süßwasserfische der Welt.

Außerdem ist es eine der ältesten Arten, da es sich seit dem Miozän vor etwa 5 Millionen Jahren kaum entwickelt hat.

Dieser Fisch hat auch die Besonderheit, dass er an der Oberfläche zum Atmen mit seinen Lungenähnlichen Organen aufsteigen kann.

Die Paiche wird verwendet, um viele Gerichte der peruanischen Küche zu machen; Es kann geröstet, versiegelt, geröstet oder gedämpft werden.

Es kann verwendet werden, um Ceviche im Amazonas-Stil zu machen, Salate, oder es kann gekocht und serviert mit Bananen, Yucca, Reis oder Bohnen serviert werden.

Zusätzlich wird es als Basis von Chontojuane, vonPatarashca (Paiche mit gegrilltem Gemüse) und Picadillo de Paiche, ein Gericht aus getrockneten und gesalzenen Paiche-Stücken, serviert mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika.

6- Churos

Churos sind Riesenschnecken aus dem Amazonas-Dschungel. Diese Schnecken gelten als eine Freude des Dschungels und sind eine wichtige Proteinquelle unter den Ureinwohnern des peruanischen Amazonas.

Es ist möglich, sie zum Verkauf in den Märkten von Iquitos und in anderen Städten des peruanischen Dschungels zu finden.

Sie werden normalerweise in kleine Stücke geschnitten und in Eintöpfen mit Banane, Knoblauch und Salz serviert.

7- Mamacos oder Domblos

Auch bekannt als Siqui Sapasind riesige Blattschneiderameisen, die im peruanischen Dschungel leben.

Sie werden normalerweise in der Pfanne geröstet und auf den Märkten kilofertig verkauft. Obwohl sie auf lokalen Märkten zu finden sind, sind sie saisonabhängig: zwischen Oktober und November sind sie sehr beliebt.

Sie haben einen ähnlichen Geschmack wie Schweineschwarten, gefolgt von einem leichten erdigen Geschmack.

8- Larven

Die Larven von SuriSie sind fett und unruhig Würmer, die in lokalen Märkten, vor allem auf dem Markt von Belén in Iquitas gefunden werden können. Sie werden als eine amazonische Freude betrachtet; sind die Larven der peruanischen Kokospflanze.

Obwohl sie lebend gegessen werden können, ist es am üblichsten, sie auf einen Spieß zu legen und auf dem Grill zu braten.

9-Inchicapis Suppe

Es ist eine cremige Suppe, deren Hauptzutaten Hühnerfleisch, Knoblauch, Koriander, Maniok, Öl und Erdnüsse sind. Huhn kann durch Hühnerfleisch ersetzt werden.

Normalerweise wird dieses Essen als Vorspeise serviert.

10- Timbuche

Die Timbuche eine Suppe oder konzentrierte Fischbrühe, traditionell Piranha, geschlagene Eier und Koriander / Koriander. Dieses Essen wird umgangssprachlich auch als "Rose Dead" bezeichnet.

Andere Variationen dieses Gerichts ersetzen Piranha mit Boquichico.

Referenzen

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2. Gastronomie von San Martin. Von enperu.org abgerufen
3. Peru Essen-Amazonas. Von discover-peru.org wiederhergestellt
4. Was im peruanischen Dschungel zu essen? Zurückgewonnen von pariwana-hostel.com
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8. Top 10 peruanische Gerichte (2016). Von RegenwaldCousine.com erhalten
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