Die 5 beliebtesten Getränke in Guanajuato

Unter den typische Getränke von Guanajuato Tequila, Aguardiente, Colonche, Mezcal und Atole sind die beliebtesten.

Guanajuato befindet sich in der Mitte der Republik liegt, ist es Unesco-Weltkulturerbe und ist auffällig durch seine bunten Kolonialarchitektur.

Wiege der Unabhängigkeit, die malerische Stadt verströmt überall Geschichten und Bräuche. Valuarte der traditionellen mexikanischen Küche, wurde als Ibero-American Capital of Gastronomic Culture 2017 bezeichnet.

Zahlreiche Kantinen wurden im Laufe der Zeit unverändert beibehalten und informelle Essensstände bieten eine Vielzahl von traditionellen Speisen und Getränken.

Einige Ihrer traditionellen Getränke

Viele der Getränke Guanajuatos haben Verbindungen zu den präkolumbianischen Jahren.

Süßwasser

Mit einer Mischung aus frischen Früchten Eis, Zucker und Wasser, das dann gegossen und serviert wird.

Die häufigsten sind Zitrone, Mango, Ananas, Tamarinde, Erdbeeren, Limette, Jamaica Wasser (eine Infusion von Hibiskusblüten) und Horchata (Reiswasser) mit einem Hauch von Zimt).

Sie werden normalerweise morgens an Straßenständen verkauft. Wie Smoothies, ist seine gepeitschte Version mit Milch.

Pulque

Mit dem Alkoholgehalt von Bier ist Pulque in Mexiko seit mehr als 500 Jahren traditionell

Vergären Sie den Aguamiel, einen süßen Saft, der direkt aus der Agave gewonnen wird.

Heutzutage wird es normalerweise mit Kokosnuss oder anderen Früchten aromatisiert. Dies wird besonders in Bars erreicht, die als "pulquerías" bekannt sind.

Mezcal

Wie Pulque wird Mezcal auch aus der Agavenpflanze hergestellt.

Der Prozess beinhaltet zunächst das Rösten der Herzen der Pflanzen vor dem Extrahieren, Fermentieren und Destillieren des Saftes. Es wird von Hand hergestellt und kommt komplett ohne Zusatzstoffe aus der Agave.

Tequila hingegen, eine Form von Mezcal, wird normalerweise industriell hergestellt, mit mindestens 51% Agave. Es hat normalerweise weniger definierten Geschmack und Aromen.

Der Wurm der Maguey begleitet gewöhnlich einige Flaschen Mezcal, aber niemals einen Tequila.

Beide trinken normalerweise sofort mit der typischen Limette und Salz, oder mit "Sangrita" (eine Zubereitung von Orangen-, Grenadinen, Chili und manchmal Tomatensaft).

Tränen der Jungfrau

Es ist nach den Schmerzen benannt, die die Jungfrau für ihren Sohn erlitten hat und die dem Schmerz der Mütter entsprechen, deren Kinder in den Minen ihr Leben verlieren.

Es ist speziell am Freitag der Sorgen vorbereitet. Es erfordert eine Mischung aus Rüben (Rüben), Salat, Limette, Banane, Apfel, Orange, Wasser und Zucker. Es wird empfohlen, gut zu trinken.

Colonche

Auch nochol genannt. Dies wird erreicht, indem der rote Cardona-Thunfisch fermentiert wird.

Es kann nur in den Monaten Juli und Oktober zubereitet werden, wenn der Nopal Früchte trägt. Ihre Ausarbeitung hat sich seit mindestens zweitausend Jahren nicht verändert.

Sie schälen und drücken die Kaktusfeigen, dann schleichen sie sich durch Stroh, um die Samen zu entfernen. Der Saft wird gekocht und natürlich vergoren.

Das Ergebnis ist ein rötlicher Brandy.

Referenzen

1. Gründe, Guanajuato zu besuchen. Von nationalgeographic.com.es abgerufen
2. Essen und Trinken. Erhalten von don quijote.org
3. Über Guanajuato. Von whatguanajuato.com abgerufen
4. Historische Stadt von Guanajuato und angrenzenden Minen. Von unesco.org abgerufen
5. Colonche Eine vom Aussterben bedrohte Tradition. Von gob.mx abgerufen