Die 5 typischen Getränke aus Oaxaca Mehr Textmarker

Die typische Getränke von Oaxaca Sie sind das Mezcal, das Tejate, das Chilacayota-Wasser, die Pozonque und die heiße Schokolade. Fast alle sind mit dem ursprünglichen Rezept der vorspanischen Völker vorbereitet; Der spanische Einfluss in diesem Bereich war praktisch nicht existent.

Oaxaca, im Südwesten Mexikos gelegen, ist einer der am dichtesten besiedelten Staaten in diesem Land. Es beherbergte in seinem Gebiet wichtige vorspanische Kulturen, von denen noch heute zahlreiche Traditionen und eine fantastische Gastronomie erhalten sind.

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Die 5 typischen typischen Getränke von Oaxaca

1- Mezcal

Sein Name bedeutet in Nahuatl Sprache "gekochte Maguey". Es wird durch die Destillation der Ananas und das Herz der maguey Blätter produziert. Aufzeichnungen über seine Ausarbeitung können aus dem Jahr 400 a gefunden werden. C.

Es gibt verschiedene Arten von Mezcal, abhängig von der verwendeten Destillationstechnik. In jedem Fall ist 100% der Produktion dieses Likörs handgemacht und ohne Zusatz von Chemikalien.

Der Geschmack von Mezcal ist süß, rauchig, aromatisch und intensiv. Die Sorte, die populär geworden ist, ist die Mezcal de Gusanito, sondern auch die Reposado, der Bergmann, Brust und Alter.

Die Mezcal-Messe in Oaxaca ist eine der wichtigsten Veranstaltungen im Zusammenhang mit der Herstellung dieses Getränks und zieht Tausende von Besuchern aus der ganzen Welt an.

2- Tejate

Dieses Getränk wird aus Maismehl, Macey Samen, Blumen und Kakaobohnen hergestellt. Sein Konsum war in den Zeremonien der vorspanischen Gemeinschaften üblich.

Im Gegensatz zu heißer Schokolade, ein Getränk, das auch typisch für Oaxaca ist, wird das Tejate im Frühling und Sommer konsumiert, um sich von der Hitze abzukühlen.

Das Tejate wird auch als "Göttergetränk" bezeichnet. Sein Name in Nahuatl bedeutet "sandiges Wasser". Für die Zapoteken war der Name dieses Getränks "Cu'uhb".

3- Wasser von Chilacayota

Dieses Getränk gehört zu den Süßwassersorten, die in Mexiko sehr beliebt sind.

Das Wasser von Chilacayota ist in Oaxaca heimisch und wird mit Panela, Zimt, Ananas, grüner Zitronenschale und Chilacayota, einer Art Kürbis, zubereitet.

Das Getränk wird kalt genommen und mit einem Löffel serviert, da seine Konsistenz dick ist; So kannst du die Fruchtstücke essen.

4- Pozonque

Dieses Getränk stammt aus vorspanischen Zeiten und wurde als Opfergabe für die Götter verwendet. Derzeit ist es üblich, es während Hochzeitsfeiern oder auf Messen wie der Mixteca zu nehmen.

Seine Zutaten sind mit Kalk oder Asche gekochter Mais, gerösteter Kakao, Liane und Blätter von Cocolmeca.

Aus dieser Kombination werden Teigbällchen geformt, die dann in Wasser aufgelöst und in Tonkrügen serviert werden, die jícaras genannt werden.

5- Heiße Schokolade

Es ist eines der emblematischsten Getränke von Oaxaca. Der Kakao dieser Region ist auch in Mexiko und der Welt sehr anerkannt.

Es ist üblich, es in jícaras und begleitet von Eigelb Brot zu nehmen. Heiße Schokolade kann mit oder ohne Milch eingenommen werden und begleitet Frühstück und Abendessen.

In Oaxaca wird seit Jahrhunderten geglaubt, dass dieses Getränk heilende Eigenschaften hat, die mit der Beseitigung von Krebs, Migräne und Durchblutungsstörungen verbunden sind.

Referenzen

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