Die 5 typischsten Quintana Roo Typische Mahlzeiten

Die typische Gerichte von Quintana RooIn Mexiko gibt es viele Fischarten von ihren Küsten, aber auch Einflüsse aus den Nachbarregionen: Belize, die Karibik und die Maya-Küche.

Quintana Roo ist die Haupttouristenregion Mexikos und hat seine Gastronomie auf die Bedürfnisse der Gaumenfreuden ausgerichtet.

Dadurch konnte er einige sehr charakteristische traditionelle Elemente erhalten, die mit anderen weniger autochthonen Elementen kombiniert wurden.

Unter den Gerichten, die derzeit in der Region hervorstechen, sind die Chilmole, die Pipian, die Chocolomo, die Kohl Makum und die Schnecke Ceviche.

Vielleicht interessieren Sie sich auch für diese Liste typischer mexikanischer Lebensmittel.

Die 5 typischen Gerichte von Quintana Roo

1- Das Kohl Makum

Es wird mit gehackter und marinierter Schweinelende in einer Gurke zubereitet, die auf natürlichem Orangensaft, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano basiert.

Bei der Zubereitung werden abwechselnd Fleisch, Kohl und Tomate mit Zwiebel in einem Topf verteilt. Dann abdecken und bei schwacher Hitze kochen lassen.

2- Die Chilmole

Die Chilmole ist eines der repräsentativsten Gerichte der Halbinsel Yucatan. Sein Ursprung geht auf die vorspanischen Maya zurück; Daher ist es eines der traditionellsten in der Gegend.

Es ist auch bekannt als schwarze Füllung, aufgrund der dunklen Farbe und der dicken Textur, die es erwirbt.

Für seine Zubereitung werden zwei Arten von Fleisch verwendet: Huhn und Schweinefleisch. Das Huhn (manchmal anstelle von Truthahn) wird geröstet und zerkleinert zusammen mit der Brühe, in der es gekocht wurde, hinzugefügt.

Das Schweinefleisch wird für die Zubereitung des Aber, eine Art handgemachte Wurst verwendet, die auf gemahlenem Schweinefleisch, gehacktem hart gekochtem Ei, rotem Pfeffer, Tomate, schwarzem Pfeffer, Minze und rohem Ei basiert.

3- Der Pipián

Der Pipián ist eine sehr typische Sauce aus dem Bundesstaat Quintana Roo, die verschiedene Gerichte begleiten kann. Zum Beispiel ist Huhn in grüner Pipian sehr häufig in der Gastronomie der Gegend.

Für die Sauce werden Tomaten, Serrano-Chilis, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Hühnerbrühe und Pfeffer verwendet.

Alle Zutaten werden verflüssigt und dann für eine dicke, nicht flüssige Textur gekocht.

Das Aussehen ist grün aufgrund der Anwesenheit von Kräutern und Gewürzen der gleichen Farbe, und der Geschmack wird mehr oder weniger scharf je nach der Menge an Paprika und Pfeffer, die hinzugefügt werden.

4- Die Schokolade

Dieses Gericht war typisch für die Kolonialzeit. Es war für die spanischen zivilen, militärischen und religiösen Behörden mit dem Fleisch der geschlachteten Nischen vorbereitet.

Der Chocolomo basiert auf Schweinelende. Neben der Lende werden viele andere Bestandteile des Schweins verwendet, um das Gericht herzustellen: Nieren, Leber, Herz, Gehirn und Knochen.

Sie alle bilden eine Brühe, die mit Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Radieschen, Minze, Chilis, vielen Tomaten und saurer Orange gewürzt wird.

5- Schnecke Ceviche

Der Schnecken-Ceviche-Chetumal-Stil ist eine weitere typische Delikatesse der Region. Für seine Ausarbeitung wird die Schnecke verwendet, begleitet von Tomaten, gehackten Zwiebeln, natürlichem Zitronensaft, Habanero-Pfeffer, Salz und Pfeffer.

Mit diesen Zutaten wird der Salpicón vorbereitet, der die gekochte Schnecke begleitet. Es wird kalt serviert und ist ein erfrischendes Gericht in den heißesten Monaten.

Referenzen

1. Mexikanisches Essen: 16 Must-Try Gerichte in Yucatan! in Ziegen auf der Straße, von goatsontheroad.com
2. 10 Iconic Yucatan Foods, die Sie in Locogringo probieren müssen, von locogringo.com
3. Traditionelle mexikanische Lebensmittel von Quintana Roo in unserem Alltag, von ourverydaylife.com
4. "Foodscapes, Foodfields, eine Identität in Yucatan", von Steffan Igor Ayora-Diaz. Berghahn Bücher. (2012).
5. Schnecke Ceviche. Kulinarische Rezepte von Quintana Roo in touristischen Routen, von touristicroutes.com