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Die 5 typischsten Sinaloa typischen Mahlzeiten
Die typische Nahrungsmittel von Sinaloa Sie reagieren auf die geografische Lage dieses mexikanischen Staates sowie auf die Merkmale seiner wirtschaftlichen Tätigkeit. Landwirtschaft und Fischerei bieten die einheimischen Zutaten, die für die Zubereitung einzigartiger Gerichte notwendig sind.
Aufgrund seiner Küstenlage mit Blick auf das Meer von Cortés hat Sinaloa die zweitgrößte Fischereiflotte in Mexiko; Darüber hinaus ist es die wichtigste landwirtschaftliche Region des Landes.
In den typischen Gerichten des Staates hebt das Vorhandensein von Meeresfrüchten und Fisch, aber nicht ausschließlich.
Viele der traditionellen und repräsentativsten Lebensmittel von Sinaloa sind Fleischgerichte. Hervorragendes Chilorio (Schweinefleisch), Hühnchen-gebratener Sinaloa-Stil oder Mochomo (Rindfleisch).
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Die 5 wichtigsten typischen Gerichte von Sinaloa
1- Chilorio
Das Sinaloan chilorio ist ein Gericht aus gehacktem Schweinefleisch. Es wird mit verschiedenen Sorten von Chili, Koriander, getrocknetem Oregano, Kümmelpulver, Knoblauch und Essig gekocht.
Schmalz wird auch verwendet. Dies wird dem Ganzen einen unverwechselbaren und unverwechselbaren Geschmack verleihen.
2- Mochomo
Das für die Zubereitung dieses typischen Gerichtes verwendete Fleisch ist Rindfleisch. Das Fleisch wird gesalzen und geröstet und dann zerkleinert und in genügend Schmalz gebraten, bis es gut gebräunt ist.
Wenn das Fleisch beginnt, Farbe zu bekommen, fügen Sie gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten lang.
Es wird normalerweise in Mais-Tortillas serviert, manchmal begleitet von Reis.
3- Gegrilltes Hühnchen Sinaloa-Stil
Sinaloa gebratenes oder gegrilltes Huhn wird mit einem ganzen Huhn zubereitet. Dieses Gericht erfordert eine längere Vorbereitungs- und Herstellungszeit.
Der Grund ist, dass das Hühnchen mindestens zwei Stunden, vorzugsweise über Nacht, in einem Satz zuvor verflüssigter Zutaten mariniert werden muss.
Zu diesen Zutaten gehören Chili, Zwiebel, Oregano, Thymian, Knoblauch, natürlicher Orangensaft, Lorbeerblätter, weißer Essig, Salz und Pfeffer.
Sobald das Huhn den durch die Marinade erzeugten Geschmack erworben hat, wird es auf jeder Seite auf jeder Seite mit Kohlen zubereitet, bis es gar ist.
4- Sinaloan Shrimp in Aguachile
Aguachile ist eine typische Sauce aus der Region Sinaloa. Diese Soße tränkt die Garnelen mit einem sehr eigenartigen und charakteristischen Geschmack.
Die Sauce wird mit Limettensaft, geschälter Gurke, verschiedenen Chilischoten, Koriander, roten Zwiebeln, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Chilies geben dem Ganzen eine würzige Note.
Für seine Vorbereitung ist es nur notwendig, alle Zutaten außer den Garnelen zu verflüssigen. Wenn diese sauber und ohne Kochen sind, werden sie hinzugefügt, um für mindestens eine halbe Stunde kalt zu marinieren.
5- Schüttelter Fisch
Für dieses Gericht werden verschiedene Fischarten verwendet: Schnapper, Seebarsch oder Cabrilla.
Sobald der Fisch gut gereinigt und geöffnet ist, legen Sie ihn auf Alufolie auf Butter ausgebreitet, um in den Ofen zu gehen.
Alle Gemüse werden auf den Fisch gelegt: rote Tomate, Koriander, roter Pfeffer, Zwiebel, Oregano, Salz und Pfeffer.
Sojasauce, Mayonnaise und Senf werden ebenfalls verwendet, um dem Fisch mehr Geschmack und Konsistenz zu geben, der für etwa 35 Minuten geröstet wird.
Referenzen
- Mexikanische Gerichte und Getränke in Sinaloa im Roamancing Magazine, von roamancing.com
- Die Küche von Sinaloa: Cenadurias in Mazatlan serviert Brühe und Konversation in Mexconnect, von mexconnect.com
- Ein staatlicher Führer zu Mexikos außergewöhnlicher Küche im Matador Network von matadornetwork.com
- Chilorio Sinaloense in der lateinischen Küche, von thelatinkitchen.com
- Einzigartige mexikanische Küche nach Stadt, Bundesland und Region in der Fichte, von thespruce.com