Die 5 wichtigsten Tabasco typischen Mahlzeiten

Die typische Lebensmittel von TabascoIn Mexiko haben sie unterschiedliche Einflüsse: europäisch, afrikanisch und auch vorspanischen. Es ist eine der traditionellsten Küchen und mit einer ziemlich ausgeprägten Vielfalt.

Die Tabasco-Kultur basiert auf der Nutzung der von der Natur bereitgestellten Ressourcen. In Tabasco wurde eine Kochmethode umgesetzt, die gesunde und gut schmeckende Ressourcen nutzt.

Als sehr kreativ beschrieben, basiert diese Küche mit verschiedenen Ursprüngen auf Pflanzen, Fisch, Meeresfrüchten und wilden Tieren, um ihre charakteristischsten Gerichte zu gestalten.

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Die 5 typischen Gerichte von Tabasco

1- Calabacitas mit Schweinefleisch und Mais

Dies ist ein einfaches Gericht, das aus einer Kombination von Schweinefleisch mit Gemüse wie Mais, Zucchini, Tomatensauce kommt. Huhn kann auch eine Option sein.

Es ist sehr schnell zu machen und diese Kombination ergibt einen sehr reichen Eintopf, sowohl in Aromen als auch ernährungsphysiologisch.

Früher wurde es vor allem im Sommer verzehrt, da es sich um einen eher milden Eintopf handelte und weil nicht alle Zutaten das ganze Jahr über verfügbar waren. Derzeit ist der Verbrauch weniger saisonabhängig.

2- Chip TamalesichLinie

Tamales sind in der mexikanischen Küche im Allgemeinen sehr traditionell. In der Küche von Tabasco ist der Hauptbestandteil der Tamales eine spezielle Pflanze namens Chipilín.

Diese Pflanze wird der Masse des Tamale hinzugefügt und verändert Aussehen und Geschmack. Zum Schluss müssen Sie sie nur in Maishülsen einwickeln.

3- Chirmol

Dieses Rezept hat vorspanischen Ursprung und zeichnet sich durch seine Einfachheit sowie seinen guten Geschmack aus. Das Chirmol ist eine wesentliche Begleitung oder Soße in vielen typischen Lebensmitteln.

Seine Grundzutaten sind Mulatte Chilies, Kürbiskerne und Maistortillas. Es ist eine sehr vielseitige Sauce, da es mit Fleisch oder Fisch verwendet werden kann.

4- Pejelagarto gebraten auf die leña

In der Küche von Tabasco ist der Pejelagart der Fisch, der am meisten für die Zubereitung von Rezepten verwendet wird. Dies liegt an der Fülle der Arten in den Gewässern der Region.

Der Geschmack dieses Fisches ist dem des Dornhais ähnlich. Es wird normalerweise mit Empanadas, Wittling und mit dem oben erwähnten Chirmol begleitet.

Manchmal können Tamales auch mit dieser Zubereitung gefüllt werden.

5- Plágefüllte Bananen

Gefüllte Bananen sind eine Art reife Bananenkroketten, gekocht und zerkleinert. Sie können mit Schweinefleisch und Gewürzhackfleisch oder nur mit Frischkäse gefüllt werden.

Wenn die Füllung entschieden ist, braten Sie die Mischung in Schmalz. Sie können jederzeit essen: am Morgen beim Frühstück oder am Nachmittag mit Kaffee.

Referenzen

1. Die Küche von Tabasco: Herz des pre-hispanischen Kochens in Mexconnect, von mexconnect.com
2. Lizardfish Suppe aus Tabasco im mexikanischen Food Journal, von mexicanfoodjournal.com
3. Top 10 Lebensmittel der Maya-Welt in National Geographic, von nationalgeographic.com
4. "Tabascos Küche: Eine Flut von Aromen, Farben und Aromen", von Jorge Priego. UNAM Mexiko, von revistascisan.unam.mx
5. Sorten in der mexikanischen Küche: Tabasco & Veracruz in El Golfo de México, von elgolfodemexicotx.com