Die 10 beliebtesten mexikanischen Lebensmittel

Einige der Lebensmittel mit Ursprung in Mexiko Die beliebtesten sind Mais, Chili, Avocado, Nopal, Tomate oder Amaranth. Göttliches Land der Gnade und uralte Rätsel, Mexiko steht als eine der gastronomischen Bastionen der Welt.

Im Land der Mayas und der Azteken gibt es nichts Traditionelleres als Tacos, Burritos, Chili und Tequila, aber diese Gerichte, Getränke und Speisen haben einen uralten Ursprung.

Seit der vorspanischen Zeit wurden Gerichte ausgearbeitet, einige ausgeklügelter als andere, mit der Nahrung, die die "Götter" zur Verfügung stellten, aber die Verwendungen dieser ursprünglichen Nahrungsmittel waren nicht nur für den menschlichen Verzehr, wie Mais und Kakao, die auch dienten der Währung.

Besondere Lebensmittel mit Ursprung in Mexiko

1.- Mais (Zea Mays)

Die Mexikaner waren die ersten, die diese Pflanze domestizierten, deren Ursprung mehr als 10.000 Jahre zurückliegt und die nicht nur als Nahrung, sondern auch als Währung verwendet wurde.

Mais ist die Hauptnahrung für die Zubereitung von Tacos und Burritos. Ohne sie wäre es nicht möglich, den traditionellen Teig für Tortillas und andere traditionelle Elemente der mexikanischen und internationalen Küche zuzubereiten.

2.- Chile (Capsicum)

Das würzigste Essen der Welt stammt seit mehr als sechstausend Jahren aus den aztekischen Ländern. Dieses Essen wurde von den Kolonisatoren nach Europa gebracht und von dort aus verbreitete es sich in verschiedene Regionen der Welt.

Diese Frucht ist in der Natur in roten, gelben und grünen Farben zu finden, wobei letztere am juckendsten ist.

Seine Verwendung ist nicht auf Nahrungsmittel beschränkt, es kann auch für die Herstellung von Oleoresinen verwendet werden, und im medizinischen Bereich kann es als ein Analgetikum zur äußerlichen Anwendung verwendet werden.

3.- Avocado (Persea Americana)

Es ist schwer, sich die mexikanische Küche ohne die entsprechende Dosis Avocado vorzustellen. Die tausendjährige Frucht der zarten Textur bietet weiche Aromen in den traditionellen Gerichten des nordamerikanischen Landes und auf der ganzen Welt.

Diese Frucht kann zur Zubereitung von Saucen, wie Guacamole oder Guasacaca, in Salaten und in anderen Fällen als Beilage verwendet werden.

Über die Küche hinaus kann die sogenannte "Avocado" als Schönheitsprodukt verwendet werden, das aufgrund seiner öligen Eigenschaften auf der Haut und den Haaren verwendet werden kann.

4.- Nopal (Opuntie)

Grün und dornig ist der Kaktus eine vom Menschen essbare Kaktusart. Er ist kohlenhydratreduziert und hat medizinische Eigenschaften. Aus diesem Stamm wird in der mexikanischen Küche auch Nopalito oder Kaktus-Salat hergestellt.

Seine Früchte, rund und rot, neigen dazu, einen süßen Geschmack zu haben, obwohl abhängig von der Art mit sauren oder sauren Aromen gefunden werden können.

Als Heilmittel wird Kaktus als Regulator des Blutzuckers verwendet, wodurch es ideal für die Behandlung von Diabetes ist.

Der Nopal ist auch eines der Symbole, das auf dem Wappen von Mexiko, in dem Adler, der es auf seinen Hufen trägt, erscheint.

5. Tomate (Lycopersicon esculentum)

Die Tomate ist eines der Nahrungsmittel, die Mexiko zu verdanken sind, nicht so sehr wegen seiner Herkunft, sondern wegen der Domestikation der Frucht, die 500 Jahre vor Christus geschah.

Säure Aromen, Tomaten sind weit verbreitet in Salaten, vor allem bei der Zubereitung der Picadillo, die die verschiedenen mexikanischen Gerichte begleitet.

Der Tomatensaft kann in Cocktails oder alleine getrunken werden. Tomatensoßen werden auch in der internationalen Küche verwendet, während die Konzentrate bei der Zubereitung einiger italienischer Pastagerichte verwendet werden.

6. Amaranth (Amaranthus)

Mit mehr als viertausend Jahren kann das Amaranth-Saatgut zu Getreide und Mehl verarbeitet werden.

Da die Pflanze gegen Trockenheit resistent war, wurde sie für die Azteken so heilig, dass die Könige mit dieser Zutat gefüttert wurden.

7.- Chía (Salvia hispánica)

Chia, eine Art Salbei, zeichnet sich dadurch aus, dass er ölig und kohlenhydratarm ist. Derzeit wird es in Nahrungsergänzungsmitteln wie Shakes, Hafer, Suppen und Salaten verwendet.

Zu den Nährwerten von Chia gehört, dass es eine konzentrierte Quelle von Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs ist, die reich an Omega-6 und besonders Omega-3 sind.

8.- Bohnen (Phaseolus vulgaris)

Bohnen sind das Essen am meisten geliebt und konsumiert von Mexikanern. Diese Samen, die mehr als fünftausend Jahre alt sind, können gekocht oder gebraten gegessen werden.

Im Land der Azteken werden sie gewöhnlich mit Maistortillas begleitet und an anderen Orten der Welt werden sie in einer Mischung mit Reis zubereitet.

9.- Chayotes (Sechium edule)

Die Chayoten wurden von den Ureinwohnern Mexikos und Zentralamerikas konsumiert und ihre süßen Wurzeln können auch als Püree vom Menschen aufgenommen werden, obwohl sie auch als Nahrung für domestizierte Tiere dienen.

10.- Huitlacoche (Ustiligo maydis)

Dieses Essen ist nichts anderes als der Pilz, Ustiligo maydis, von Mais. Obwohl sein parasitärer Ursprung dazu einlädt, mit Argwohn über seinen Verzehr nachzudenken, gilt er in Mexiko als Delikatesse für seine geräucherten und süßen Aromen.

Referenzen

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