Die 5 beliebtesten Guanajuato Süßigkeiten

Die typische Süßigkeiten von Guanajuato es sind im Allgemeinen Versionen von Rezepten aus anderen Regionen, denen eine besondere Note hinzugefügt wird. Dieses Phänomen war in der Küche von Guanajuato ein häufiger Faktor.

Seine Gerichte haben einen starken Einfluss aus den Nachbarstaaten. Aber auch historisch konnten sie die kulinarische Kultur und die Zutaten der Spanier mit lokalen Produkten und Techniken verschmelzen.

Auf der anderen Seite, obwohl es stimmt, dass einige ihrer typischen Gerichte weithin bekannt sind, haben viele Familien viele ihrer alten Rezepte mit Argwohn behalten.

In gewisser Weise hat dies zur begrenzten Verbreitung der Guanajuato-Küche beigetragen.

Tradition und Geschichte von 5 typischen Süßigkeiten von Guanajuato

Tumbagones de San Miguel

Die Geschichte dieses Guanajuatense Desserts im Jahr beginnt 1542. Damals brachten die Gründer von San Miguel de Allende, Fray Juan de San Miguel und Bruder Bernhard von Cosín, dieses Dessert Französisch Herkunft.

Sein Name ist aufgrund seiner Ähnlichkeit mit den Tumbas. Diese waren ein sehr zerbrechliches Gold- und Kupfermetallband, das als ein Juwel an den Fingern verwendet wurde. Brüder und Priester benutzten sie als Symbol ihrer Treue zu Gott.

Dies ist eine der beliebtesten typischen Süßigkeiten von Guanajuato geworden. In der klassischen Version werden Weizenpaste, saure Orange, Anis, Zimt und Puderzucker verwendet.

Schnee von Dolores

Eine weitere der bekanntesten typischen Süßigkeiten von Guanajuato ist der Schnee von Dolores. Es wird angenommen, dass die Geschichte der Sorbets in Mexiko in vorspanische Zeiten zurückreicht.

In diesem Sinne wird seine Einführung der Kultur des Teotihuacan zugeschrieben. So wurde der Schnee von den Spitzen der Vulkane gesammelt und in Brunnen, die Isolierung zur Verfügung gestellt begraben.

Derzeit ist die Herstellung von Speiseeis und Sorbets hauptsächlich ein traditionelles Handwerk, dessen Rezepturen und Rezepturen von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Wie für Sorbets, die Gemeinde Dolores Hidalgo in Guanajuato Insbesondere wird durch die exotischen Aromen seiner schneit (Sorbets) aus.

Sie können unter anderem Garnelencocktailschnee, Schweineschwarte, gefüllte Chilies oder schwarze Bohnen probieren.

Charamuscas

Die Charamuscas sind andere der typischen Süßigkeiten von Guanajuato mit Geschichte. Diese Süßigkeit besteht aus Piloncillo-Basiszutaten (Panela aus braunem Zucker) und Butter.

Seine wahre Herkunft ist unbekannt und, wie es bei anderen Gerichten oft der Fall ist, bestreiten mehrere Staaten ihre Urheberschaft.

Es ist jedoch in Guanajuato, wo sie berühmt für Mumien und Schädel sind. Diese sind eine Touristenattraktion, besonders in der Umgebung des Museums der Mumien in der Hauptstadt.

Cajeta Gelatine

Diese Süßigkeit wird mit Cajeta, Milch, nicht aromatisierter Gelatine und Zimt (optional) zubereitet. Im Allgemeinen verwenden viele mexikanische Desserts Cajeta als Grundzutat.

Die Cajeta ist die typische Dulce de Leche dieses Landes. Dies ist jedoch nicht ausschließlich für die aztekische Nation, wie viele lateinamerikanische Länder das gleiche tun.

Nun, obwohl sie im Grunde die gleichen Zutaten sind, ist es die Art, jede Dulce de Leche vorzubereiten, die den Unterschied macht.

Cajeta de Celaya

In Mexiko ist der Name cajeta darauf zurückzuführen, dass dulce de leche früher in Holzkisten verpackt war.

Zu seiner Herstellung werden Kuh- und Ziegenmilch kombiniert. Außerdem trägt es Zucker und Vanille. Manche Leute fügen Alkohol hinzu oder karamellisieren ihn.

Nun, die Cajeta de Celaya ist eine der begehrtesten Süßigkeiten, die typisch für Guanajuato ist. Seine Ursprünge gehen auf die Kolonialzeit zurück.

In dieser Region wird es zubereitet, indem man Milch in Kupferkasserollen köcheln lässt und Zucker und Karbonat hinzufügt.

Referenzen

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