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Die 5 beliebtesten Jalisco Süßigkeiten
Die Jalisco typische Süßigkeiten Dazu gehören die Borrachitos, die Süßigkeit der Myrte oder die Amaranth-Alegrías. Die große Tradition in der Herstellung von Süßigkeiten stammt hauptsächlich aus der Kolonialzeit.
Die Klöster waren der Ursprung vieler der Gerichte dieses Typs, die derzeit eingenommen werden. In der Regel wird das 1586 in Guadalajara gegründete Kloster Santa María de Gracias als einer der einflussreichsten bei der Herstellung dieser Süßigkeiten erwähnt.
Jalisco ist einer der Staaten, die die Vereinigten Mexikanischen Staaten bilden. Guadalajara ist die Hauptstadt und hat seine kulturellen Manifestationen wie Charros, Mariachis oder Jaripeos in das ganze Land eingebracht.
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Die 5 typischen Süßigkeiten von Jalisco
1- Borrachitos
Jalisco diskutiert mit Puebla als Herkunftsort dieser Süßigkeiten. Jedoch sind Borrachitos in jedem Geschäft im Staat gefunden.
Der Legende nach wurden sie während der spanischen Kolonialzeit in den Klöstern geboren und später mit dem Einfluss der Einheimischen bereichert.
Es geht um Süßigkeiten, die in Milch eingewickelt sind. Zu den Zutaten gehören Mehl, Zucker und natürlich Milch.
Sie werden mit verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt, abhängig von der Frucht mit der Füllung. Der andere Geschmackspunkt wird durch die Flüssigkeit gegeben, die der Mischung hinzugefügt wird und dem Produkt seinen Namen gibt. Es kann Tequila, Rum, Rum oder etwas anderes sein.
2- Dulce de Arrayán
Diese Süßigkeiten kommen aus der arabischen Küche, die bereits die arrangan verwendet, um einige Gerichte zu machen.
Später brachten die Spanier es nach Jalisco, wo es zu einem der beliebtesten Desserts wurde. Traditionell wird gesagt, dass das Rezept von der Gemeinde Ameca stammt.
Das Arrayán ist auch als Guayabilla bekannt und wird als Frucht oder zur Herstellung von süßem Sirup oder aromatisiertem Wasser verwendet.
Die Süße nimmt nur das Fruchtfleisch dieser Frucht und Zucker. Manchmal wird es mit etwas Chili bestreut gegessen.
3- Amarant
Amaranth wird seit etwa 8000 Jahren in der mexikanischen Küche verwendet. Die Azteken benutzten es sehr oft in ihren Zeremonien.
Die Azteken aßen es auch oder benutzten es als Währung. Sein Name in der Nahuatl Sprache ist huautli.
Heute wird der Amarant meist in Form von Freuden konsumiert. Es ist ein sehr einfaches Rezept, da nur Obst und Honig benötigt werden.
Sie müssen nur beide Zutaten beifügen, während sie sich im Feuer erhitzen. Die Süße wird dann geformt und es wird erwartet, dass sie sich abkühlt.
4- Jamaikanische Süßigkeiten
Diese Süßigkeit stammt ursprünglich aus der Gemeinde Chapala, wo sie noch immer in kleinen Häusern oder in kleinen Fabriken von Hand hergestellt wird.
Die Basis ist die Blume der Jamaika, eine in Afrika beheimatete Pflanze, die im Staat sehr kultiviert wird.
Während Jamaika auch verwendet wird, um Infusionen zu machen, ist die häufigste Form in diesem Leckerbissen.
Um es vorzubereiten, müssen Sie zuerst die Blume kochen, dann wird es mit Zucker und mit dem Wasser verbunden, das vom Kochen resultiert, bis es Konsistenz annimmt.
Es bleibt nur übrig, es abkühlen zu lassen und in eine Süßigkeit zu verwandeln, die zu einer Pille geformt wird.
5- Schinken
Die Jamoncillos entstanden nach der Ankunft der Spanier, die die Verwendung von Milch in der Gastronomie popularisierten. Dieses Rezept wird überall in Jalisco gefunden.
Es ist im Grunde eine Milch Karamell, zu dem einige getrocknete Früchte hinzugefügt werden. Am traditionellsten ist die Walnuss und kommt in Form von verschiedenen Bars oder Figuren.
Referenzen
- Lernen Sie Guadalajara kennen Traditionelle Süßigkeiten von Jalisco. Erhalten von conoceguadalajara.com
- Delphin, Martha. Geschichte von huautli, die Freuden von Mexiko. (Dezember 2009). Von historiacocina.com abgerufen
- Yajua Süßigkeiten. Was ist Jamoncillo? Von yajuacandies.com abgerufen
- Weltführer. Guadalajara Restaurants und Restaurants. Von world-guides.com abgerufen
- Graber, Karen. Die Küche von Jalisco: Tapatia-Küche. Von mexconnect.com abgerufen