Die 5 beliebtesten Chiclayo typische Gerichte

Die typische Gerichte von Chiclayo Sie sind in der gesamten nördlichen Region von Peru anerkannt. Im Allgemeinen zeichnet sich die Küche des Landes durch ihre Vielfalt und die Qualität ihrer Aromen aus.

Die Kombination von Meer und Bergen ermöglicht die Vielfalt der Ökosysteme. Dies wiederum bedeutet, dass verschiedene Arten von Produkten angebaut werden. So hat jeder Ort ein typisches regionales Gericht, das mit regionalen Produkten zubereitet wird.

In diesem Sinne zeichnet sich die Küche von Chiclayo, der Hauptstadt des Departements Lambayeque, durch die Kombination von Techniken der Quechua mit der spanischen Kultur aus.

Ein Beispiel hierfür ist die gemeinsame Verwendung von Chicha Jora, einem vorspanischen Getränk, kombiniert mit Zutaten aus Spanien (wie Reis).

5 beliebte typische Gerichte von Chiclayo

Dicker Montag

Verdickt ist eines der beliebtesten Gerichte von Chiclayo. Wie der Name schon sagt, schmeckt Chiclaya normalerweise am ersten Tag der Woche.

Viele Restaurants auf dem Zentralmarkt von Chicayo bieten dieses Gericht an diesem Tag an.

Die Verdickung ist eine Art Brei aus Maiskörnern und Kürbis. Traditionell wird eine Art Kürbis verwendet, der lokal als Loche bekannt ist. Es hat auch Rindfleisch, Maniok, Koriander, unter anderem Zutaten.

Reis mit Ente Chiclayana

Dies ist nicht nur eines der typischen Gerichte von Chiclayo, sondern auch die Spezialität des gesamten Nordens von Peru. Neben Reis und Ente werden für die Zubereitung Kürbis (Loche) und andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Oregano und Pfeffer verwendet.

In seiner traditionellsten Version ist Chicha de Jora eine Hauptzutat. Dieses Getränk war eine sehr wichtige Nahrung für die rituellen und religiösen Praktiken der Inkas.

Bei seiner Herstellung wird Mais verwendet, der für einige Tage vergraben wurde, bis er Knospen (Mais-Jora) entwickelt. Viele peruanische Köche ersetzen jedoch Chicha de Jora für Schwarzbier.

Ursache für die Chiclayana

Die Ursache ist ein traditionelles Gericht aus der peruanischen Küste. Mehrere Faktoren tragen zu seiner Beliebtheit bei: Geschmack, Sparsamkeit und Einfachheit in der Zubereitung.

Obwohl das klassische Rezept gelbe Kartoffeln und gelbe Paprika für Kartoffelpüree und Thunfisch und Avocado zum Füllen beinhaltet, ist dieses Gericht sehr vielseitig. Zum Beispiel wird in der Chiclayo-Version frittierter Fisch, meist Seezunge, verwendet.

Chinguirito

Der Chinguirito ist ein Klassiker innerhalb der typischen Gerichte von Chiclayo und im Allgemeinen der gesamten nördlichen Region. Es ist ein Ceviche aus getrocknetem Fisch anstelle von frischem Fisch.

Dieses Gericht besteht aus fein gehackten Gitarrenfischen. Dieser Fisch, auch als Kaiserfisch bekannt, ist eng mit den Strahlen verwandt.

Trockener Kabeljau kann auch verwendet werden, um diese knusprige Textur zu erzielen. Die anderen Zutaten des Gerichts sind: lila Zwiebel, Zitrone und gelber Pfeffer. Es wird normalerweise von Yucca und Süßkartoffeln begleitet.

König Kong

Süßigkeiten gehören zu den typischen Gerichten dieser Region. Einer der berühmtesten ist der König Kong. Diese großartige knusprige Pasta wurde zu der Zeit erfunden, als der Originalfilm veröffentlicht wurde.

Die traditionelle Füllung ist weißer Manjar, der mit Zucker, Kondensmilch und Zimt hergestellt wird. Diese Zutaten werden gekocht, bis sich eine dicke, gummiartige Mischung bildet.

Referenzen

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