Die 5 beliebtesten guatemaltekischen Gerichte

Viele der typische Gerichte von Guayaquil Sie zeigen den Küsteneinfluss, da sie Zutaten wie Fisch, Garnelen, Muscheln, Tintenfische und andere verwenden.

Zu den Gerichten, die diese Produkte enthalten, gehören Ceviche, Encebollado und Encocado.

Guayaquil ist eine der größten Städte in Ecuador und ist eine der bekanntesten für seine Vielfalt an Gerichten, die innovativ sind und gleichzeitig die Traditionen der Stadt bewahren.

Einige dieser Gerichte gibt es seit der Kolonialzeit. Dies ist der Fall von Encebollado, einer der berühmtesten Vorbereitungen in der Stadt.

Die 5 typischen Gerichte von Guayaquil

1- Ceviche

Ceviche ist ein Gericht, das mit Meeresprodukten, Essig und Zitronensaft zubereitet wird. Im Allgemeinen umfasst dieses Gericht Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Fischfilets.

In einigen Gegenden werden die Meeresfrüchte in Essig mariniert und roh serviert. An anderen Orten werden diese gekocht, bevor sie mariniert werden.

Sie werden mit gebratenen grünen Bananen, gerösteten Maiskörnern und gekochten Ohren serviert.

2- Encebollado

Die Encebollado ist eine traditionelle Suppe, die in den Küstengebieten von Ecuador zubereitet wird. Dieses Gericht wird normalerweise beim Frühstück gegessen und ist nach einer Menge Alkohol als Kater-Behandlung anerkannt.

Der Hauptbestandteil von Encebollado ist Fisch. Es ist bevorzugt, Thunfisch für die Zubereitung zu verwenden.

Gemüse wie Maniok, Sellerie und Kartoffeln sind ebenfalls enthalten. Um der Suppe Geschmack zu verleihen, fügen Sie Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Paprika, Schnittlauch, Koriander und Petersilie hinzu.

3- Trocken

Es ist unter dem Namen "seco" eine Reihe von traditionellen Eintöpfen bekannt, die nicht nur in Guayaquil, sondern in vielen Gegenden Ecuadors zubereitet werden. Zwei der bekanntesten Trockenfutter sind Ziegen und Hühnchen.

Trockenziege wird aus Ziegenfleisch, Orangen- oder Zitronensaft und Bier hergestellt. Es wird mit gelbem Reis serviert, der einmal gekocht wird, um ihn knusprig zu machen.

Das trockene Huhn wiederum wird mit dem Fleisch dieser Vögel zubereitet, das mit Pfeffer, scharfer Paprika und Knoblauch gewürzt wird. Gewöhnlich serviert mit "reif", die gebratenen Scheiben von reifen Bananen sind.

4- Reis mit Eintopf und Fleisch

Reis mit Eintopf und Fleisch ist ein traditionelles Gericht aus Guayaquil. Es ist mit verschiedenen Arten von Fleisch, ob Huhn, Schwein oder Rind zubereitet.

Zusätzlich werden Körner hinzugefügt, wie beispielsweise weiße oder schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen und andere.

Zu Beginn werden die Körner gekocht, die mit Chili, Paprika, Zwiebel und Knoblauch gewürzt werden.

Zu dieser Zubereitung wird der Reis hinzugefügt. In einem separaten Kessel wird das Fleisch zubereitet, das dann zum Eintopf hinzugefügt wird.

5- Patacón mit Käse

Die Patacones sind grüne Bananenscheiben, die zweimal gebraten werden. Um dieses Gericht vorzubereiten, schneiden Sie dicke Bananenscheiben, die kurz in kochendem Öl gekocht werden.

Diese Scheiben werden zerkleinert und erneut gebraten. Sie werden mit dünnen Scheiben Käse begleitet, die in Kontakt mit Patacones schmelzen.

Referenzen

1. Ecuador Essen, typische Gerichte und Getränke. Abgerufen am 16. Dezember 2017, von southamerica.cl
2. Ecuadorianische Küche Abgerufen am 16. Dezember 2017 von wikipedia.org
3. Ecuadorianisches Essen. Abgerufen am 16. Dezember 2017 von gobackpacking.com
4. Essen & Trinken 8 Traditionelle Gerichte müssen Sie in Guayaquil versuchen. Abgerufen am 16. Dezember 2017 von theculturetrip.com
5. Die typischsten Gerichte von Guayaquil. Abgerufen am 16. Dezember 2017 von discoverymundo.com