Teilen Sie dies:
Die Top 5 Typische Gerichte von Junín
Die typische Gerichte von Junín, in Peru, Aspekte der kantonesischen und spanischen Küche einbeziehen. Diese Region hat eine große Anzahl von Spezialitäten und ist sehr von Lima aufgrund der Nähe beeinflusst.
Die Gerichte der peruanischen Küche in Junín haben jedoch eine andere Note und variieren die Zutaten und die Zutaten.
Anden-Kartoffeln sind eine der am meisten anerkannten Zutaten im ganzen Land und eine der herausragendsten in Peru. Frische Forelle ist auch in dieser Region etwas ganz Besonderes.
Das typische Getränk ist Chicha Morada, ein Getränk aus dem typischen peruanischen Mais, dem in den Anden angebauten Purpurmais.
Die Chicha Morada zeichnet sich nicht nur durch ihren Geschmack aus, sondern auch durch die Fähigkeit, Cholesterin zu regulieren, die Durchblutung zu verbessern und den Blutzucker zu senken.
Sein Ursprung ist sehr alt und enthält auch Ananas, Quitte, Zimt und Gewürznelke.
Die 5 wichtigsten typischen Gerichte von Junín
1- Papa a la Huancaína
Es ist ein typisches und historisches Gericht der peruanischen kreolischen Küche, bestehend aus gekochten Kartoffeln, eingetaucht in rote Pfeffersauce, Milch, Öl und Käse.
In seiner klassischen Präsentation wird es mit gekochten Eiern, schwarzen Oliven und Salatblättern begleitet. Es ist üblich, es als Eingang für praktisch jede Mahlzeit zu essen.
Die Kombination von wirtschaftlichen Zutaten, aber komplexen Aromen machen es zum Liebling der Köche.
2- Cuy chacted
Dieses Gericht wird zu besonderen Anlässen serviert. Es ist das Meerschweinchen oder Meerschweinchen, das in Peru ein sehr verbrauchtes Fleisch ist und auf unzählige Arten zubereitet wird.
In diesem typischen Rezept von Junín wird das Meerschweinchen mit Zitrone und Fisch in einer panierten Form mariniert, mit einem Deckel aus gemahlenem Chili und geröstetem weißen Mais.
Es wird mit gekochten Kartoffeln und Aji de Huacatay serviert.
3- Pachamanca
Es ist ein Gericht mit einer Vielzahl von Fleisch, unter denen das Lamm nie fehlt, zusammen mit Kartoffeln, Bohnen und Humita (eine Masse von Mais), alle im vorspanischen Stil gekocht.
Dies bedeutet, dass es in einem Brunnen gekocht wird, bedeckt mit Erde und zwischen heißen Steinen. Bevor die Zutaten in das Loch gelegt werden, werden sie mit Bananenblättern umwickelt und zu ihrem Kochen werden aromatische Kräuter hinzugefügt.
4- Patatschi
Es ist eine der traditionellen Suppen der Sägen, die nahrhafter und einfacher zuzubereiten sind. Es enthält Zink, Eisen und Ballaststoffe, neben anderen grundlegenden Nährstoffe.
Es kann in jedem Markt in Junín und der Region erworben werden. Die Hauptzutaten sind Weizen, Bohnen, Speck, Rindfleisch, Hammel und Schweinefleisch.
Es enthält auch Knoblauch, Bohnen, Erbsen, Kartoffeln und Ei. Es ist mit Minze, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano gewürzt.
5- Anticuchos
Die Anticuchos sind in den Straßen von Junín sehr beliebt. Im Wesentlichen ist es mariniertes Rinderherz (vorzugsweise die ganze Nacht lang) mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Essig und rotem Pfeffer, eine rote Paprika, die einen etwas rauchigen Geschmack hat.
Dann wird das Fleisch vorsichtig auf einen kleinen Pflock oder Spieß gespießt und perfekt gegrillt.
Mit Knoblauch, Zwiebel, Essig, Limettensaft, Koriander und gehackter Petersilie garnieren. Es wird mit gekochten Kartoffeln oder Mais begleitet. Sie können es auch in den kreolischen Restaurants bekommen.
Referenzen
- Herausgeber (2014). Hochland, Dschungel und Tradition. 24.10.2017, aus Peru Reisetipps Webseite: perutraveltips.org
- Herausgeber (2014). Junín Lokale Gerichte und Spezialitäten. 25.10.2017, von Globe Holidays Website: globeholidays.net
- Herausgeber (2017). Junín Highlands, Dschungel und Tradition. 24.10.2017, von Peru Travel Website: peru.travel
- Hendrika Janssen. (2014). Jenseits von Ceviche: Top Peruanische Lebensmittel müssen Sie versuchen. 24.10.2017, aus Peru For Less Website: peruforless.com
- Mixha Zizek. (2017). Typisches Essen von Junín. 10/25/2017, von About Website: aboutespanol.com