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Die 5 typischen Gerichte der beliebtesten Inselregion
Die typische Gerichte der Inselregion von Kolumbien sind das Produkt einer Mischung von afrikanischen, englischen, holländischen, spanischen und indigenen Kulturen, die in der Region koexistierten und die Wurzeln ihrer Bräuche darstellen.
Die Gerichte werden aus den verschiedensten Früchten und Meerestieren wie Fisch, Krabben, Hummer und Schnecken zubereitet.
Sie werden begleitet von einigen für die tropische Region typischen Gemüsesorten, Obst und Gemüse wie Yucca, Wegerich und Kürbis.
Zum Würzen verwenden sie Gewürze wie Basilikum, Zimt, Nelken und Ingwer, die eine Kombination aus einzigartigen Aromen und Aromen erzeugen.
Wegen ihrer Nähe zum Meer ist die Inselgastronomie reich an Fisch, Meeresfrüchten, Austern, Krabben, Hummer und anderen.
Früchte wie Kokosnuss, Banane, Mais und Bananen sind ebenfalls charakteristisch für ihre Küche und werden in süßen oder salzigen Gerichten verwendet.
Die Inselregion Kolumbiens besteht aus einer Reihe von Inseln, Inselchen und Inseln, die von der kontinentalen Region getrennt sind. Sie befinden sich sowohl im Pazifischen Ozean als auch in der Karibik.
Zwischen den Inseln stehen San Andrés, Santa Catalina und Providencia in der Karibik. In Richtung des Pazifischen Ozeans fallen Inseln wie Malpelo, Gorgonilla und Gorgona auf.
Die 5 wichtigsten typischen Gerichte der Inselregion
1- Rondón oder Heruntergekommen
Es ist das typische Gericht der Region par excellence. Es ist eine Art Eintopf oder Suppe, die in einer Basis aus Kokosmilch gekocht wird.
Zu dieser Basis werden Fische, Schnecken, Süßkartoffeln, Maniok, grüne Kochbananen, Schweineschwanz und Weizentortillas hinzugefügt und mit verschiedenen Gewürzen gewürzt.
2-Krebs-Suppe
Es ist eine Delikatesse für das Exotische seiner Zutaten. Es gilt auch als ein starkes Aphrodisiakum.
Es ist mit schwarzen und roten Krabben zubereitet, die mit Schweineschwanz, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mehltortillas und Gewürzen gekocht werden.
3- Krabben- oder Fischbällchen oder Fleischbällchen
Es ist ein sehr beliebtes Gericht in der Region. Es wird mit Fisch, Krabben oder Hummerfleisch zubereitet.
Es ist mit Eiern, Paniermehl, verschiedenen Gemüsen und Gewürzen gewürzt. Dann werden die kleinen Kugeln in sehr heißem Öl gebacken und gebraten.
4- Kokosnuss Bonbons oder Süßigkeiten
Kokosnuss ist die beliebteste Frucht in der Region und wird bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, sowohl süß als auch pikant, verwendet.
Es ist üblich, auf den Straßen der Insel Straßenhändler zu sehen, die verschiedene Arten von Süßigkeiten aus der Kokosnuss anbieten.
Cocadas sind eine Art Kekse, die mit Kokosmilch, Kokosmilch, Zucker, Butter und Mehl zubereitet werden.
5- Kürbis oder Kürbis, Mais und Bananenkuchen
Kürbis, Mais und Bananen sind in der Region sehr beliebt; Sie werden in allen Arten von süßen oder salzigen Lebensmitteln konsumiert. Sie sind sehr in Desserts, vor allem in Kuchen verwendet.
Um den Kuchen aus Kürbis, Mais und Banane zu pürieren, wird unter anderem Zucker, Butter, Mehl, Eier, Weißkäse hinzugefügt und gebacken.
Es ist sehr üblich, diese Produkte auf den Straßen und Stränden der Region zu verkaufen.
Referenzen
- Albala, K. (2011). Lebensmittelkulturen der Welt Enzyklopädie, Band 2. ABC-CLIO.
- Cocinacolombia, L. E. (2016). Kolumbien Küche, Tradition und Kultur. Bubok.
- LaRosa, M.J., und Mejía, G.R. (2017). Kolumbien: Eine prägnante Zeitgeschichte. Rowman & Littlefield.
- Montaña, A. & Villegas, B. (2001). Der Geschmack von Kolumbien. Villegas Mitarbeiter.
- Procolombia (s.). Tour durch die kolumbianische Küche orinoquia und orientalische Ebenen. Abgerufen am 26 von 10 von 2017, von procolombia.co