Die 5 beliebtesten typischen Narino Gerichte

Die typische Gerichte von NariñoAbteilung von Kolumbien, sind weltweit anerkannt. Die Nariño-Diät enthält viel Rindfleisch. Es isst auch eine Vielzahl von Fisch, Hummer und Meeresfrüchten. Darüber hinaus wird es mit Kokosmilch gekocht.

Die kolumbianische Küche variiert je nach Region sehr stark. In einigen gibt es Spezialitäten, die als exotisch betrachtet werden, wie geröstete Ameisen oder Zubereitungen von Meerschweinchen oder Meerschweinchen, während andere Regionen diese Gerichte nicht anfassen.

Das Frühstück ist in Nariño wichtig: Saft oder Fruchtsaft, Kaffee oder Schokolade, Obst, Eier und Brot.

Beim Mittagessen ist Suppe traditionell, dann ein Hauptgericht mit einem Getränk und zum Nachtisch eine typische Süßigkeit. Das Abendessen ist normalerweise leichter; zum Beispiel ein Sandwich.

Die 5 typischen Gerichte von Nariño

1- Das Meerschweinchen

Das Meerschweinchen wird nach einem mühsamen Züchtungsprozess zwischen Kohlen und Kohlen geröstet, wobei auf sein Wachstum und seine Opfer geachtet wird.

Es wird ganz, mit knuspriger und frittierter Haut serviert. Typische Gewürze machen es zum appetitlichsten und begehrtesten Nariño Gericht.

Es ist von großer Ernährungskraft und soll auch aphrodisierende Eigenschaften haben. Es wird mit den Händen gegessen.

2- Der Ulluco Locro

Die Ulluco, Olluco oder Papa Lisa ist eine für die Andenzone Kolumbiens typische Knolle. Es ist reich an Kohlenhydraten, also hat es viele Kalorien.

Bereiten Sie einen Eintopf mit gehacktem Ullucos, Milch, weißem Käse und Butter, mit hinzugefügtem Pfeffer, Oregano, Knoblauch, Paprika, Thymian, Petersilie und Zwiebel vor.

Es ist auch typisch, in Salaten zu verwenden, gekochtes ullucos mit Karotten, Bohnen, Schinken, Käse und Zwiebeln mischend.

3- Der Pusandao

Es wird mit Serrana-Schweinefleisch und Rindfleisch zubereitet, das mit Nitrosalz, Fisch (Wels, Corvina oder Schnapper) gewürzt und mit grüner Kochbanane, ungeschälten ganzen Kartoffeln, gekochten Eiern und Kokosmilch serviert wird.

Es wird in Töpfen oder Schüsseln serviert. Geben Sie ein wenig von jeder Zutat, begleitet von weißem Reis, Avocado und Chili.

4- Arepas von Nariño

Bereiten Sie die Tortillas mit Weizenmehl, Wasser, Butter, Backpulver, Farbstoff und Zucker zu. An einigen Stellen fügen sie auch Milch und Eier hinzu.

Um sie zu kochen, braten sie in Cayanas, Tontöpfen, die seit der Antike verwendet wurden.

Eine andere Form des Kochens ist es, sie in Backfett oder Öl zu braten. Diese Modalität ist bekannt als Arepas oder frittierte Arespuelas.

5- Codierung von Piangua

Es ist Fisch und Meeresfrüchte mit Kokos gewürzt. Am weitesten verbreitet ist der Enczón de Piangua oder Concha, ein sorgfältig ausgewähltes Muscheltier. In der Vergangenheit war diese Auswahl ausschließlich Frauen vorbehalten.

Sie werden lebendig in kochendem Wasser gekocht und dann zu einer Milch, Zwiebel und Chili-Zubereitung gegeben, gewürzt mit Kräutern wie Pennyroyal, schwarzem Basilikum, Oregano und Koriander.

Es wird begleitet von Reis mit Kokos, Patacon, Kartoffeln und Yucca.

Referenzen

1. Herausgeber (2015). Typisch kolumbianisches Essen. 20.10.2017, von der südamerikanischen Website: southamerica.cl
2. Edison Parra Garzón. (1998). DAS ABC DER NARIÑENSE-GASTRONOMIE. 20.10.2017, von El Tiempo Website: eltiempo.com
3. Chris. (2014). Top 5 seltsame kolumbianische Lebensmittel. 10/20/2017, von See Colombia Website: seecolombia.travel
4. Annie Wooldridge. (2017). 10 traditionelle Lebensmittel müssen Sie in Kolumbien versuchen. 10/20/2017, von der Kulturreise Website: theculturetrip.com
5. Herausgeber (2014). Gastronomie des Pazifiks - die Vielfalt des Valle del Cauca und El Nariño. 21.10.2014, von Flightandtrip Website: flightandtrip.com