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10 essbare Stiele in der Küche verwendet
Die Essbare Stiele sind jene Stängel von Pflanzen, die in kulinarischen Zubereitungen verwendet werden können. Sie werden üblicherweise in Gemüse mit essbaren Stängeln, die oberirdisch sind, und solche mit modifizierten Stängeln unterhalb der Oberfläche unterteilt.
Kulturpflanzen, die wegen ihrer stärkehaltigen Wurzeln und Knollen angebaut werden, werden Wurzel-und Knollengewächse genannt.
Sie befinden sich normalerweise im Bereich der Agronomie. Aber ein geringer menschlicher Verzehr kann als Gemüse im Gartenbau angesehen werden.
Die Stängel von essbaren Pflanzen sind ein Teil der Pflanzen, die von Menschen verzehrt werden. Die meisten Pflanzen bestehen aus Wurzeln, Stängeln, Blättern, Blüten und produzieren Früchte, die Samen enthalten.
Gewöhnlich essen Menschen Samen (Mais oder Kaffee), Früchte (Tomaten), Blätter (Salat oder Spinat) oder Wurzeln (Karotten und Rüben), aber sie essen auch die Stängel vieler Pflanzen. Es gibt auch essbare Blattstiele und essbare Blumen.
Die Stängel von Pflanzen haben eine Vielzahl von Funktionen; Sie unterstützen die ganze Pflanze und haben Blätter, Blüten und Früchte. Sie sind auch eine wichtige Verbindung zwischen Blättern und Wurzeln; Sie tragen Wasser und Mineralstoffe.
Beispiele für essbare Stängel
1- Zuckerrohr
Der essbare Teil ist der innere Stamm, dessen Saft eine Zuckerquelle ist. In seiner rohen Form und kann gekaut werden, um einen süßen Saft zu extrahieren.
Dieses hohe und ausdauernde Gras stammt von den tropischen und heißen Temperaturen Südasiens und Melanesien.
Zu den Produkten, die aus dieser Pflanze gewonnen werden, gehören neben Zucker auch Melasse, Rum, Ethanol und Bagasse.
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2-Bambus
Es ist eine blühende immergrüne Pflanze; Die Stammregionen sind normalerweise leer. Der essbare Teil ist der junge und aufstrebende Spross. Bambus ist eine der am schnellsten wachsenden Pflanzen der Welt.
Diese Pflanze wird in zahlreichen Gerichten der asiatischen Küche verwendet; Sie sind in verschiedenen Arten von Supermärkten erhältlich, sowohl frisch als auch in Dosen.
3 - Colinabo
Diese Pflanze stammt aus der Familie der Sensen. Der Hauptbestandteil der Pflanze ist der Basisstamm, der eine kugelförmige Struktur bildet. Es kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden.
Sein Geschmack und seine Textur sind dem Broccoli-Stiel oder dem Kohlkopf ähnlich, aber weicher und süßer. Der junge Stamm kann so knackig und saftig wie ein Apfel sein, wenn auch weniger süß.
4- Spargel
Es ist eine Art der ausdauernden blühenden Pflanze der Klasse Spargel. Es ist in fast ganz Europa, Nordafrika und Westasien beheimatet; Es ist weit kultivierte Gartenbauernte.
Der Spargel wird zwischen 100 und 150 cm hoch, mit vielen Ästen und gefiederten Blättern.
Seine Blätter sind modifizierte Stiele in den Blättern; Sie messen von sechs bis 32 mm Länge und 1 mm Breite, sie sind in Gruppen von vier bis 15 in Form von Rose gesammelt. Seine Frucht ist ein kleiner roter Ball, der für Menschen giftig ist.
Nur junger Spargel wird häufig konsumiert: Sobald sich die Knospen öffnen, werden die Knospen verholzt.
Spargel besteht aus etwa 93% Wasser; Sie sind arm an Natrium und an Kalorien. Es ist eine gute Quelle für Vitamin B6, Kalzium, Magnesium und Zink, es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Die Sprossen werden auf vielerlei Arten auf der ganzen Welt zubereitet und serviert, typischerweise als Vorspeise oder als Gemüsebegleiter.
Es wird normalerweise mit Shrimps, Hühnchen oder Rindfleisch serviert. Es kann auch auf dem Grill gekocht oder gekocht werden; Es wird häufig in gekochten und Suppen verwendet.
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5- Rhabarber
Die roten oder grünen Stängel sind der Teil der essbaren Pflanze; die Blätter sind giftig. Rhabarber ist ein mehrjähriges Kraut, das kurze, dicke Rhizome produziert.
In der Küche sind frische und rohe Stiele knusprig. Obwohl es keine Frucht ist, wird es normalerweise so zubereitet, als ob es wäre. Gewöhnlich werden die Stiele mit Zucker gekocht und in Kuchen, Streuseln und anderen Desserts verwendet.
6- Célery oder Sellerie
Sellerie hat einen langen, faserigen Stamm, der zu Blättern wird. Diese ganze Pflanze ist essbar, einschließlich der knackigen Blattstiel (der blattförmige Stiel) und der fleischigen Wurzel.
Je nach Lage und Kultur werden Blätter und Stängel in der Küche unterschiedlich gegessen und verwendet.
Ein Stielstamm trennt sich in Gruppen von Blättern. Der Selleriekopf wird normalerweise als Gemüse verkauft. In der Regel nur in Stängeln in Form von Blättern gegessen werden.
Es gibt eine Art Wildkirsche, die einen erdigen Geschmack und einen unverwechselbaren Geruch hat. Ihre Stiele werden häufig in der französischen Küche verwendet, insbesondere in Eintöpfen und Suppen.
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7- Echalote
Es ist eine Familie von Zwiebeln, Knoblauch und Knoblauch porro. Der essbare Teil ist hauptsächlich geschwollene Blätter mit einem kleinen Stiel.
Sie werden in frischem Kochen zusätzlich zu Essiggurken verwendet. In der asiatischen Küche werden sie als Gewürz verwendet. Es schmeckt ähnlich wie gewöhnliche Zwiebeln, hat aber einen milderen Geschmack.
8- Zimt
Seine Rinde wird als eine Art verwendet.Diese Rinde wird von mehreren Arten von Bäumen der Gattung Cinnamomun erhalten. Zimt wird in süßen und salzigen Speisen verwendet.
Zimt ist ein immergrüner Baum, der sich durch ovale Blätter, eine dicke Kruste und eine Frucht auszeichnet. Wenn die Spezies angebaut wird, sind die Rinde und die Blätter die primären Teile der verwendeten Pflanze.
Stämme sollten sofort nach der Züchtung verarbeitet werden, während die innere Rinde noch feucht ist.
Die geschnittenen Stängel werden bearbeitet, indem die äußere Rinde gekratzt wird und dann wie ein Hammer auf den Ast geschlagen wird, um die innere Rinde freizusetzen, die zu langen Stämmen aufgerollt wird.
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9 - Radieschen
Obwohl alle essbaren Pflanzen, wird es häufig durch seine Wurzel kultiviert. Radieschen werden auf der ganzen Welt konsumiert, hauptsächlich roh als Salatgemüse gegessen. Es gibt viele Sorten, die sich in Größe, Farbe und Geschmack unterscheiden.
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10- Feige
Die Feige ist eine in den Tropen heimische Baumart. Der essbare Teil ist Gewebe des Stiels. Sie können sowohl frisch als auch getrocknet essen.
Referenzen
- Tasty Stiel und Zwiebelgemüse. Von ranker.com abgerufen.
- Ficus. Von wikipedia.org abgerufen.
- Essbarer Pflanzenstamm. Von wikipedia.org abgerufen.
- Rettich. Von wikipedia.org abgerufen.
- Schalotte. Von wikipedia.org abgerufen.
- Bambus Von wikipedia.org abgerufen.
- Sellerie. Von wikipedia.org abgerufen.
- Gemüseliste: Beispiele für Stängelgemüse. Von cropsreview.com abgerufen.
- Zimt Von wikipedia.org abgerufen.
- Rhabarber. Von wikipedia.org abgerufen.
- Kohlrabi. Von wikipedia.org abgerufen.
- Zuckerrohr Von wikipedia.org abgerufen.
- Spargel. Von wikipedia.org abgerufen.
- Welche Früchte und Gemüse haben essbare Stängel? (2016). Wiederhergestellt von quora.com.