11 unglaubliche Eigenschaften von Kardamom für die Gesundheit

Die Eigenschaften von Kardamom Für die Gesundheit sind: antimikrobiell, anti-Krebs, Antioxidantien, ist gut für das Herz, für die Verdauung und vieles mehr, die es zweifellos eine gute Option für alternative Medizin gemacht haben. In diesem Artikel kennen Sie diese Eigenschaften, neben anderen interessanten Fakten und einigen Rezepten.

Kardamom hat in jüngster Zeit das Interesse der Wissenschaftler für seine therapeutischen Eigenschaften geweckt, aber seit Jahrhunderten haben Asiaten und Inder es als Mittel gegen viele Krankheiten eingesetzt.

Vorteile der Einführung von Kardamom in die Ernährung

1- Es ist antimikrobiell

Eine Studie, die von der Abteilung für Mikrobiologie der Universität von Kurukshetra in Indien durchgeführt wurde, untersuchte die antimikrobielle Wirkung von Kardamom Extrakten auf Bakterien im Mund und erwies sich als wirksam gegen Bakterien, die unter anderem Krankheiten verursachen Mundgeruch

Darüber hinaus hilft es, die Entwicklung von Karies zu verhindern, da es als Reinigungsmittel für die Zähne wirkt.

2- Es hat Anti-Krebs-Eigenschaften

Laut einer Studie der Hai University in Saudi - Arabien, veröffentlicht in der Zeitschrift für medizinische NahrungKardamom zeigte eine signifikante Verringerung des Auftretens und der Anzahl von Tumoren und hatte das Potential als chemopräventives Mittel gegen zweistufigen Hautkrebs.

Darüber hinaus zeigte Kardamom in einem anderen Versuch seine Fähigkeit, Darmkrebs zu verringern, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen und den Tod von Krebszellen zu stimulieren.

3- Senkt Blutdruck und hilft Herzgesundheit

Eine Studie der Medizinischen Abteilung der Medizinischen Fakultät der RNT in Indien testete zwanzig Patienten mit primärer Hypertonie, die zwei Wochen lang drei Gramm Kardamompulver in zwei Dosen zu sich nahmen. Nach dieser Zeit konnten sie feststellen, dass Kardamom den Blutdruck effektiv senkt.

Darüber hinaus sind Kalium, Magnesium und Kalzium in Kardamom lebenswichtig für die Herzfunktion, mit genug Kalium, um einen gleichmäßigen Rhythmus und gesunden Blutdruck zu erhalten.

4- Ausgezeichnetes Antioxidans

In der vorangegangenen Studie konnten die Forscher zudem nachweisen, dass Kardamom den antioxidativen Status verbessert.

Darüber hinaus zeigte Kardamom in einem Dhuley-Versuch von 1999, dass es mehrere antioxidative Enzyme signifikant erhöhen kann.

5- Es ist antidiabetisch

Die Forschung hat gezeigt, dass Personen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, einen niedrigen Mangangehalt haben, daher ist Kardamom eine ausgezeichnete Option, um diesen zu erhöhen.

Eine klinische Studie ergab, dass Menschen mit Diabetes, die einen höheren Mangangehalt aufwiesen, besser gegen "schlechtes" Cholesterin geschützt waren als Menschen mit einem niedrigeren Spiegel.

Für diese Art von Eigenschaften wird angenommen, dass dieses Gewürz im Kampf gegen den Beginn von Diabetes wirksam ist.

6- Hilft die Verdauung zu verbessern

In der traditionellen chinesischen Medizin wurde Kardamom zur Behandlung von Verdauungsproblemen verwendet, und heutzutage gibt es Studien, die darauf hinweisen, dass Kardamom den verschiedenen Verdauungsstadien viel mehr hilft als andere Arten.

Darüber hinaus wird laut WebMed Magazin, Kardamom für Verdauungsprobleme, einschließlich Darmkrämpfe, Sodbrennen, Darmgas, Reizdarmsyndrom, Verstopfung, unter anderem verwendet.

Endlich, in dem Buch 101 Nährstoffmischungen für die tägliche Gesundheit und VitalitätDie Autoren Kathleen Brown und Jeanine Pollak sagen, dass der Verzehr von Kardamom-Tee oder die Zugabe von Kardamom zu Backwaren oder traditionellen indischen Gerichten zur Verbesserung der Verdauungsenzyme beitragen kann.

7- Hilft dem Atmungssystem

Kardamom neigt dazu, Menschen, die an Atemwegsproblemen leiden, wie beispielsweise Asthma, Bronchitis, Lungenentzündung, Erleichterung zu verschaffen.

Grundsätzlich, laut einem Artikel in der Bangladesch Zeitschrift für PharmakologieKardamom hilft, die Atmung zu erleichtern, was natürlich das Hauptziel für diejenigen ist, die unter diesen Bedingungen leiden.

8- Enthält Ballaststoffe

Der tägliche Verzehr von Ballaststoffen kann vielen chronischen Krankheiten vorbeugen und gesundheitliche Vorteile bieten, wie die Förderung einer gesunden Darmfunktion, die Kontrolle des Blutzuckerspiegels, die Gewichtskontrolle und vieles mehr.

Der Health Promotion Council von Singapur empfiehlt eine tägliche Ballaststoffaufnahme von 20 Gramm für Frauen und 26 Gramm für Männer. Zwei Esslöffel gemahlener Kardamom enthalten 3,2 Gramm Ballaststoffe.

9- Es ist ein gutes Diuretikum

Südasiaten verwenden Kardamom, um bei Problemen mit der Harnwege zu helfen. Anscheinend kann Kardamom als ein Diuretikum wirken, so dass es die Nephritis, das Brennen oder Schmerzen beim Wasserlassen und das häufige Bedürfnis zum Urinieren beruhigt.

Diese Erleichterung sollte jedoch nicht als Heilmittel für Krankheiten und Störungen angesehen werden.

10- Es hat antidepressive Eigenschaften

Kardamomöle werden den Badezimmern als eine Art Aromatherapie hinzugefügt, um gegen Depressionen zu kämpfen und Stress abzubauen.

Zusätzlich können gemahlene Kardamomsamen verwendet werden, um ein Getränk oder Tee herzustellen und ähnliche Vorteile zu erhalten. Zum Beispiel, quetschen 4 Kardamom Samen, fügen Sie ½ Teelöffel in ein Glas Wasser und trinken Sie diese Zubereitung täglich.

Schließlich kann eine Massage mit Kardamomöl Stress, Depressionen und Muskelschmerzen lindern. Dazu ein paar Tropfen Kardamom ätherisches Öl zu einem anderen Öl (Mandel, Jojoba, etc.), reiben Sie an den Füßen, unteren Rücken, Nacken und Schultern, zusammen mit den Armen und Beinen.

11- Wirksam als Anti-Aging

Antioxidantien bekämpfen vorzeitiges Altern, also sind die Nahrungsmittel, die es enthalten, in diesem Kampf gegen die Uhr wesentlich.

Kardamom enthält Antioxidantien, die den Körper vor dem Altern schützen.

Gibt es potenzielle Risiken durch den Konsum von Kardamom?

Kardamom gilt allgemein als sicher. Forscher kennen jedoch die Nebenwirkungen höherer Dosen nicht.

Ernährungsinformationen

311 Kalorien (16 Prozent DV)
7 Gramm Gesamtfett (10 Prozent DV)
18 Milligramm Natrium (0 Prozent DV)
1.119 Milligramm Kalium (31 Prozent DV)
68 Gramm Kohlenhydrate (22 Prozent DV)
28 Gramm Ballaststoffe (112 Prozent DV)
11 Gramm Protein (22 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin A (0 Prozent DV)
11 Gramm Kalzium (38 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin D (0 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin B-12 (0 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin C (35 Prozent DV)
11 Gramm Eisen (77 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin B-6 (10 Prozent DV)
11 Gramm Magnesium (57 Prozent DV)

Neugierige Fakten

• Es ist sehr nützlich im Bereich der Naturheilkunde gefunden. Kann in verschiedenen Bedingungen wie Diuretikum, entzündungshemmend, antioxidativ, schleimlösend, unter anderem verwendet werden.
• Es ist eines der ältesten und teuersten Gewürze der Welt, ursprünglich aus Indien.
• Es gibt zwei Arten von Kardamom, grün und braun.
• In arabischen Ländern ist es sehr beliebt, das Kardamom-Symbol für Gastfreundschaft und Prestige zu sein.
• Einige Kulturen nennen es die Spezies des Paradieses.
• Normalerweise wird das Kardamom mit anderen Gewürzen gemischt, um die Kosten zu reduzieren.
• Wenn die Kardamomessenz aus der Kapsel extrahiert wird, verliert sie schnell das Aroma und den Geschmack der ätherischen Öle.
• Die am häufigsten verwendete Farbe ist grün, da sie perfekt in salzigen und süßen Speisen kombiniert.
  Die Speicherform von Kardamom befindet sich in Hülsen, die dunkel, trocken, sauber, frisch und frei von Schädlingen gelagert werden und bis zu 1 Jahr halten können.
• Es kann zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden, und sogar in einigen Ländern verwenden sie es, um Bier zu brauen.
  Kardamom wird in Tansania, Vietnam, Papua-Neuguinea und Guatemala angebaut, wobei Letzterer der größte Exporteur der Welt ist.
• Wenn die Kardamomsamen nicht klebrig sind, sind sie nicht frisch.
• Im antiken Rom wurde es auf drei Arten benutzt: um Parfums herzustellen, als Aphrodisiakum und für schlechten Atem.
• Zehn grüne Schoten Kardamom entsprechen etwa 1 oder 2 Teelöffel gemahlener Kardamom.

Rezepte

Brot mit Kardamom

Es ist ein Rezept finnischer Herkunft, einfach und schnell, mit dem Sie Ihre Gerichte mit köstlichem Brot begleiten können.

Zutaten:

2 Eier
½ Tasse Zucker
2/3 Tasse Milch
½ Esslöffel Butter
1 Teelöffel gemahlener Kardamom (mehr oder weniger, nach Geschmack)
1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
½ Teelöffel Salz
4 Tassen Mehl
1 Teelöffel Hefe

Vorbereitung:

Finde einen kleinen Behälter, um die Eier und den Zucker zu schlagen. Sobald die Mischung gemischt ist, wird die Milch erhitzt und wenn sie fertig ist, schmilzt die Butter darin.

Fügen Sie Kardamom, Vanille und Salz hinzu. Mischen Sie die Zutaten sehr gut und gießen Sie die Flüssigkeiten in den Behälter mit Eiern und Zucker.

Machen Sie eine kleine Mischung zwischen dem Mehl und der Hefe. Und weitermachen, bis es gut mit der vorherigen Mischung vereinheitlicht ist.

Den Ofen auf 180 ° C vorheizen.

Nun kneten Sie die Mischung und schneiden Sie sie in zwei Stücke, schneiden Sie jedes Stück in drei Stücke für die Zöpfe (Sie können es auch mit der ganzen Mischung oder wie Sie wollen).

Den Teig auf ein Tablett legen und 15 bis 20 Minuten backen, bis das Brot aufgegangen ist und goldbraun aussieht. Fahren Sie mit dem Abkühlen fort und sobald es auf der gewünschten Temperatur ist. Serviere es mit dem Essen deiner Wahl.

Süßkartoffeln mit Kardamom

Es ist ein einfaches und originelles Rezept, um es als Familie zu teilen und es mit Ihren Lieblingskameraden zu servieren.

Zutaten:

5 Kartoffeln
½ Tasse ungesalzene Butter
½ Teelöffel gemahlener Kardamom
Salz und Pfeffer abschmecken
¼ Pflanzenöl zum Braten
1 fein gehackte Zwiebel

Vorbereitung:

Den Ofen auf 100 ° C vorheizen. Dann nehmen Sie die Kartoffeln und machen Sie ein Püree. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie für 1 Stunde in den Ofen oder bis sie weich sind. Reduziere die Temperatur auf 50ºC (120ºF).

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und in einen Behälter mit Butter und Kardamom geben. Entfernen Sie, bis sie weich und flauschig sind.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Pfanne Öl einlegen und die Zwiebel anbraten, bis sie golden aussieht. Dann auf ein Papier legen und Salz zum Abschmecken hinzufügen.

Zum Schluss legen Sie die Zwiebel auf die Kartoffeln, um sie zu dekorieren und mit den Begleitern zu servieren, die Sie bevorzugen.

Müsliriegel mit Kardamom

Es ist ein ziemlich gesundes Rezept, das Ihnen erlaubt, auf Ihren Körper aufzupassen und gefüttert zu bleiben. Es kann für Snacks und als Snacks zu verschiedenen Anlässen verwendet werden.

Zutaten:

2 Tassen Haferflocken
½ Tasse Rosinen
½ Tasse gehackte Walnüsse
1 Teelöffel gemahlener Kardamom
6 Esslöffel Butter
1/3 Tasse brauner Zucker
3 Esslöffel Honig

Vorbereitung:

Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Bereiten Sie ein Tablett mit Alufolie vor und verlängern Sie das Blatt an den Seiten. Mit Butter einfetten, um ein Festkleben zu vermeiden.

Mischen Sie Hafer, Rosinen, Walnüsse und Kardamom in einem großen Behälter.

Butter, braunen Zucker und Honig in einer Pfanne erhitzen bis der erste schmilzt.

Die Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gut umrühren. Nehmen Sie es auf die zuvor vorbereitete Aluminiumschale und drücken Sie gleichmäßig mit dem Spatel.

Backen Sie für 30 Minuten, oder bis oben gebräunt ist. Lassen Sie sich abkühlen und schneiden Sie es in Bars und genießen Sie Ihre Snacks.

Referenzen

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com