11 Wertvolle Vorteile von Kichererbsen für die Gesundheit

Die Vorteile von Kichererbsen Für die Gesundheit sind sie vielfältig: Sie regulieren das Blut, stärken die Knochen, verhindern Brustkrebs, reduzieren Cholesterin und Anämie, schützen das Verdauungssystem und andere, die ich später erklären werde.

Die Kichererbse Es ist eine Art von Hülsenfrüchten, die reich an Mineralien und Vitaminen ist. Für etwas gilt es als eines der "Superfoods", die vom Menschen konsumiert werden.

Es enthält unter anderem Ballaststoffe, Proteine, Eisen oder Zink. Einige behaupten sogar, dass es Serotonin produziert, das Hormon des Glücks.

Während es im Westen üblich ist, im Nahen Osten, vor allem in Indien, ist es ein typisches Essen, mit einer Vielzahl von Zubereitungen, wie dem berühmten "Humus". Aber abgesehen davon, dass es eine der ältesten Leguminosen ist, die vom Menschen kultiviert werden (seit mehr als 7.500 Jahren konsumiert), ist es eine reiche Quelle von Nährstoffen, die gesundheitliche Vorteile bieten.

Nicht jeder weiß, dass die Kichererbse (Cicer arietinum, nach ihrem wissenschaftlichen Namen) eine krautige Pflanze ist. Es ist etwa 50 cm hoch, mit weißen oder violetten Blüten, aus denen zwei oder drei Samen der Art sprießen, die in der ganzen Welt vermarktet werden.

Es ist eine valide Alternative für Vegetarier, da eine hohe Proteinaufnahme (18-25%) von hohem biologischem Wert vorliegt, was den Fleischkonsum bei Menschen im Alter von 10 bis 80 Jahren nach einer Studie ersetzen kann.

Für das Obige ist es gültig zu fragen: Konsumierst du dieses Essen mindestens einmal pro Woche?

11 Gründe, warum man Kichererbsen nehmen sollte

1- Reguliert das Blut

Diese Hülsenfrucht ist ein Kohlenhydrat und als solcher verdaut der Körper es und nutzt seine Energie langsam. In seiner Zusammensetzung enthält Stärke, die Glucose langsam durch den Körper verbraucht, Blutzucker reduziert, nach US-Forschung verursacht.

Auf der anderen Seite, Diabetiker Typ 1 und 2, die Diäten mit hohem Anteil an Ballaststoffen-Kichererbsen-Komponente-Registrierung niedriger Blutzuckerspiegel und können besser regulieren Lipid-und Insulinspiegel.

Darüber hinaus wird gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner der Verzehr von 21 bis 25 Gramm Ballaststoffen pro Tag für Frauen und von 30 bis 38 Gramm pro Tag für Männer vorgeschlagen, und dieses Essen ist für diesen Zweck geeignet.

2- Stärkt die Knochen

Es ist überraschend, dass dieses gelbe Korn besitzt: Eisen, Phosphat, Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink und Vitamin K, Inhalt, der zusätzlich zur körperlichen Stärke zur Konstruktion und zum Erhalt der Knochenstruktur beiträgt.

Für die Bildung der Knochenmatrix benötigt der Körper die Mineralstoffe Mangan, Eisen und Zink, die eine entscheidende Rolle bei der Produktion und Reifung von Kollagen spielen. Nach den Aufzeichnungen von Dr. Helen Webberley macht dieses Element ungefähr 30% des Proteins im menschlichen Körper aus, wenn man berücksichtigt, dass das Protein 20% der Körpermasse entspricht.

3- Es ist eine pflanzliche Quelle von Eisen

Es ist bekannt, dass Kinder, Jugendliche und Vegetarier dazu neigen, weniger Eisen zu sich zu nehmen, was eine Unterschlagung von Nährstoffen für den Körper darstellt.

Laut der Ernährungsberaterin, Jill Corleone, RDN, LD, in einer Erklärung auf der Website www.livestrong.com, Eisen hilft, rote Blutkörperchen und einige Hormone zu produzieren, und ist wichtig für die Zellfunktion und normales Wachstum. "Eine Tasse Kichererbsen bringt mehr als 25% des täglichen Eisenbedarfs einer Frau und mehr als 50% der Bedürfnisse eines Mannes zusammen", sagt der Spezialist.

Kichererbsen-Eisen ist jedoch nicht-Häm, das heißt, es wird nicht so leicht wie Häm-Eisen (in Fleisch gefunden) absorbiert. Aber Corleone glaubt, dass die Absorption durch die Kombination von Kichererbsen mit Tomatensuppe oder roten Paprika verbessert werden kann.

4- Verhindern Sie Brustkrebs

Experten schlagen vor, dass Kichererbsen Phytoöstrogene enthalten, die eine Version der Pflanze Östrogen wäre.

Laut der englischen Tageszeitung Mail gibt es Hinweise, dass diese die Produktion dieses Hormons modulieren können, was das Brustkrebsrisiko senken, Osteoporose verhindern und Komplikationen bei postmenopausalen Frauen reduzieren könnte.

5- Reduzieren Sie Cholesterin

Andere Beiträge der Einbeziehung von Kichererbsen in die Ernährung, ist, dass es die Menge an Low-Density-Lipoprotein (LDL) Cholesterin im Blut verringert, die für eine bessere Durchblutung im ganzen Körper sorgt und somit Krankheiten vorbeugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen, nach der Studie von amerikanischen Ärzten.

6- Beschützer des gesunden Verdauungssystems

In einem Artikel in Medical New Today (MNT) heißt es, dass eine weitere Eigenschaft der Kichererbse darin besteht, dass sie aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts Verstopfung vorbeugt und die Regelmäßigkeit eines gesunden Verdauungssystems fördert.

Um diese Idee zu unterstützen, zitiert die Medien Lindsey Lee, RD, klinische Ernährungsberaterin mit EatRight von UAB Peso Management Services, die sagt: "Die meisten Kichererbsenfasern sind unlösliche Ballaststoffe, die sehr gut für die Gesundheit des Verdauungssystems sind. Menschen, die sie essen, neigen zu einer besseren Blutzuckerregulierung. "

7-Ally in der Kontrolle von Gewicht und Sättigung

Gefühl gesättigt ist einer der Schlüssel zur Gewichtskontrolle und Kichererbsen erlauben das. Außerdem, wie oben erwähnt, dienen diätetische Fasern auch im Management und der Gewichtsabnahme, um, wie von MNT angezeigt, als "Beladungsmittel" im Verdauungssystem zu wirken. Diese Verbindungen erhöhen das Sättigungsgefühl und reduzieren den Appetit.

Viele Studien haben vorgeschlagen, dass erhöhte Verbrauch von pflanzlichen Lebensmitteln wie Kichererbsen das Risiko von Fettleibigkeit und die allgemeinen Sterblichkeit senkt, fördert die gesunde Haut und Haare, Körpergewicht erhöht und Energie verloren.

8- Verbessert die Entzündung

Auf der anderen Seite ist Cholin ein Nährstoff, der in Kichererbsen vorhanden ist, die zu einem besseren Schlaf, besserer Muskelmobilität, besserem Lernen und besserem Gedächtnis beitragen.

Cholin, die wiederum hilft auch, die Struktur der Zellmembranen, die Übertragung von Nervenimpulsen zu halten, um die Absorption von Fett und reduziert chronische Entzündung der Rückenverletzungen oder anderer Spezies auch mit Vitaminen assoziiert ist Gruppe B.

9 - Hilfe bei der Behandlung von Leucoderma

Diese Hülsenfrucht trägt zur Behandlung von Leucoderma bei. Laut einem Artikel von Stylecrace kann die nächste Mahlzeit zubereitet werden.

-Entnehmen Sie eine Tasse Kichererbse mit acht Gramm Triphala Churan und Wasser.

- Halte es für 24 Stunden getrennt.

- Wenn du siehst, dass es sprießt.

- Wiederholen Sie dies regelmäßig für ein paar Monate, um weiße Flecken durch Leucoderma zu reduzieren.

10- Reduzieren Sie Anämie

Menschen, die an Anämie leiden, können Kichererbsen konsumieren, um ihr Eisen zu erhöhen, und daher nicht an Karies leiden oder Symptome von Schlafmangel oder längerer Müdigkeit haben.

Daher ist es auch für diejenigen empfohlen, die viel Sport treiben und eine starke Abnutzung dieses Minerals aufgrund von körperlicher Aktivität haben. Auf der anderen Seite sind sie eine gute Quelle für Kalium, also dienen sie zur Verbesserung der Durchblutung, regulieren den Blutdruck und werden bei Hypertonie empfohlen.

11- Es hat unzählige Nährstoffe

Diese Hülsenfrucht hat eine Reihe von Nährstoffen, die das reibungslose Funktionieren der Gesundheit unterstützen.

Laut der Website Draxe.com, in seinem Artikel „Kichererbse: Vorteile, Ernährung & Rezepte“, Kichererbse hat eine endlose Liste von Nährstoffen, Denominierung, so dass ein „Supernahrungsmittel“. Nur eine Tasse dieser Hülsenfrucht entspricht:

(Quelle: www.draxe.com)

Nach Sojabohnen und Bohnen ist es die meist konsumierte Hülsenfrucht der Welt. Es ist im Handel in Vollkornprodukten, roh oder gekocht, oder als verarbeitetes Mehl erhältlich.

Laut der Cleveland Clinic kann die Mehrheit der Bevölkerung jedoch Kichererbsen konsumieren, mit Ausnahme von Allergikern. Daher empfiehlt es, wenn Sie eine Allergie haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie es konsumieren.

Warum sie verbrauchen?

Im Juni letztes Jahr hob den Sonderbotschafter für die UN-Organisation für Ernährung und Landwirtschaft (FAO) für das Internationale Jahr des Impulses (AIL), Schriftsteller und britischen Koch Jenny Chandler, nach EFE, den Nährwert von dem Gemüse.

Der Ruf der Behörden besteht darin, weltweit mehr und mehr diese Art von Nahrung zu essen, da sie wissen, welchen Beitrag lebenswichtige Nährstoffe zur Gesundheit des Menschen leisten.

Sie ist eine der sechs Vertreterinnen, die von ihr ausgewählt wurden, um die Vorteile von Hülsenfrüchten - Bohnen, Kichererbsen oder Linsen - für die Gesundheit und die Umwelt in verschiedenen Regionen der Welt zu fördern.

"Obwohl Pulse immer noch das Stigma haben, wie das Fleisch der Armen zu sein, verdienen sie, beliebte, aktuelle Produkte zu sein, und werden eine Alternative zu tierischen Proteinen", sagte Chandler.

Nach Angaben der FAO, Leguminosen sind reich an Eiweiß, Spurenelemente, Aminosäuren und Vitamine „während Gluten nicht enthalten und helfen Anämie und Gewichtskontrolle und Cholesterin zu kämpfen“, sagt er.

Die FAO empfiehlt, mindestens einmal pro Woche Kichererbsen zu essen, die sie in die gewohnte Ernährung von Menschen integrieren, die eine gesunde Ernährung und eine gesunde Lebensweise wollen.

Produzieren sie Serotonin?

Kichererbsen würden Serotonin produzieren, das sogenannte Glückshormon.Bestandteil in Antidepressiva wie Prozac.

Forscher konnten nicht erklären, warum Verbraucher von "Humus" ein Maß an Glück aussergewöhnlich erfahren.

Aber jetzt ist bekannt warum, Archäologe Abi Gofer sagte EFE. Der Ursprung dieser Empfindung kommt daher, dass diese Nahrung eine Aminosäure enthält, die als Tryptophan bekannt ist und essentiell für die menschliche Ernährung ist. Es ist innerhalb der 20 Aminosäuren enthalten im genetischen Code (Codon UGG).

Rezepte

Hier sind einige Rezepte mit Kichererbsen, extrahiert aus dem Internet www.mejorsalud.com:

-Hummus: In eine Schüssel eine Tasse gekochte Kichererbsen, zwei gehackte Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Olivenöl, gehackte Petersilie, Salz und den Saft einer Zitrone geben. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und zerquetschen Sie. Wenn eine Paste gebildet ist, ist sie fertig. Um zu dienen, gießen Sie mehr Olivenöl und Paprika. Es wird mit Pitta (oder Arabisch) Brot gegessen und es ist ein köstliches Hauptgericht.

-Taschen von Kichererbsen (Falafel): Gib eine Tasse Kichererbsen in eine Schüssel und lass sie über Nacht stehen. Kochen bis es kocht. Neben einer Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika mischen. Die Kichererbsen gießen und mit dem Mixer vermischen. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nehmen Sie eine Menge und formen Sie Kugeln, die in Pflanzenspray gebraten werden.

-Kichererbsen- und Polenta-Burger: Die Kichererbsen kochen und pürieren. Kochen Sie Wasser und Salz und bereiten Sie die Polenta zu. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie das Kichererbsenpüree hinzu. Fügen Sie eine geriebene Karotte und Zwiebel hinzu. Abkühlen lassen und 1 Stunde auf ein Tablett stellen. Unform in Form von Hamburger und dann mit etwas Pflanzenöl oder im Ofen kochen.

Referenzen

1. Ernährungs- und Funktionseigenschaften des Kichererbsen (2013), V, G. Aguilar-Raymundo und J.F. Vélez-Ruiz. Abteilung für Chemie, Lebensmittel und Umwelttechnik, Universität von Amerika Puebla.