11 wertvolle Vorteile von Anis für die Gesundheit (mit Rezepten)

Die Anis hat große Vorteile für die Gesundheit: es ist schleimlösend, verdauungsfördernd, schützend gegen einige antibiotikaresistente Bakterien, Kämpfer der Grippe, Verbündeter gegen Krebs, reguliert den Menstruationszyklus und andere, die Sie als nächstes kennen werden.

Anis (Pimpinella anisum) ist eine Blütenpflanze aus der Familie der Apiaceae, beheimatet im östlichen Mittelmeerraum und in Südwestasien. Sein Geschmack hat Ähnlichkeiten mit einigen anderen Gewürzen wie Sternanis, Fenchel und Lakritze.

Anispflanzen wachsen am besten in leichten, fruchtbaren, gut durchlässigen Böden; Es wurde zum ersten Mal in Ägypten und im Nahen Osten angebaut, wurde aber wegen seines medizinischen Wertes nach Europa gebracht.

Der Hauptanwendungszweck von Anis in der traditionellen europäischen Kräutermedizin war, wie John Gerard bemerkte, der karminative Effekt (Verringerung der Blähungen) Großer Herbal, eine Enzyklopädie der Kräutermedizin.

In den 1860er Jahren verwendete amerikanische Krankenschwester Maureen Hellstrom Anis Samen im Bürgerkrieg als eine Form von Antiseptikum. Es wurde später entdeckt, dass diese Methode hohe Bluttoxizität verursacht hat und kurz danach aufgehört hat.

11 gesunde Eigenschaften von Anis

1- Hilfe aussetzen

Gemäß einer Veröffentlichung von 1996 in der Medizinischen Enzyklopädie der Pflanzen von New York wird Anis in hohen Dosen als krampflösend und antiseptisch zur Behandlung von Husten, Asthma und Bronchitis verwendet. Dies ist, weil Anis hilft, Schleim von den Lungen zu lösen.

2- Schützt vor Zellschäden

Es ist wichtig, dass wir so viele natürliche Antioxidantien wie möglich erhalten, denn diese schützen unseren Körper vor Zellschäden, die durch die Einwirkung von freien Radikalen und Umweltgiften verursacht werden.

Diese freien Radikale können eine vorzeitige Alterung verursachen und das Risiko für schwere Krankheiten wie Krebs oder Herzerkrankungen erhöhen.

Aufgrund der Anwesenheit von Linalool und Vitamin C ist Anis eine große Quelle von Antioxidantien.

3- Schützt vor Bakterien

In den letzten Jahren hat die Anzahl der Bakterien zugenommen, die gegenüber herkömmlichen Antibiotika resistent sind. Dies hat Wissenschaftler sehr interessiert an der Suche nach neuen antimikrobiellen Behandlungen, die effektiver sind.

In einer Studie an der Kaohsiung Medical University in Taiwan stellten die Forscher fest, dass vier antimikrobielle Verbindungen, die aus Anis gewonnen wurden, gegen 70 Stämme arzneimittelresistenter Bakterien hochwirksam waren.

Dies führte sie zu der Schlussfolgerung, dass sich Sternanisverbindungen in Zukunft als Antibiotikum entwickeln könnten.

4- Bekämpfen Sie die Grippe

Eine 2011 veröffentlichte italienische Studie untersuchte die Auswirkungen von Shikimisäure (im Anis vorhanden) auf das Immunsystem als Schutz gegen Influenza.

Die Forscher fanden heraus, dass Shikimisäure in Kombination mit kleinen Mengen Quercetin die Immunfunktion stimuliert und den Körper vor Virusinfektionen wie Grippe schützt.

5- Ally gegen Krebs

Eine Studie an der Fakultät für Biochemie der Universität Devi Ahilya in Indien, die an Ratten durchgeführt wurde, kam zu dem Schluss, dass Sternanis die Tumorbelastung reduziert, oxidativen Stress verringert und den Gehalt an Enzymen erhöht, so dass es als potenter Krebs betrachtet werden kann.

6- Verbessert die Verdauung

Verdauungsstörungen sind eine häufige Belästigung für alle. In vielen Teilen der Welt hat Anis-Tee einen langen und angesehenen Ruf für die Fähigkeit, eine Magenverstimmung natürlich zu beruhigen und eine gesunde Verdauung zu fördern. Dies ist aufgrund seiner krampflösenden Eigenschaften, die helfen, die überaktiven Muskeln des Darms zu entspannen.

Anis hilft auch, Übelkeit zu reduzieren, Schwellungen zu verringern und Blähungen durch Freisetzung von Gas im Verdauungstrakt zu beseitigen.

7- Hilf beim Einschlafen

Die natürlichen beruhigenden Eigenschaften von Anis helfen bei der Reduzierung von Schlafstörungen aufgrund der Entspannung im Gehirn. Das Öl sollte jedoch sehr leicht verwendet werden, da es in hohen Konzentrationen Nebenwirkungen verursachen kann.

8- Lindert Reizdarmsyndrom

Das Traditional Medicine Research Center der Medizinischen Universität Shiraz im Iran führte eine Studie über die Wirksamkeit von Anis zur Behandlung von Darmerkrankungen durch.

Die Patienten wurden in drei Gruppen eingeteilt, die eine erhielt das Placebo, die andere ein Medikament, das für diesen Zustand indiziert war, und die dritte Gruppe Kapseln mit Anis.

Die Forscher folgerten, dass von den dreien der Wirkmechanismus von Anis bei der Behandlung des Syndroms am effektivsten war.

9- Es wirkt als Diuretikum

Eine Untersuchung der American University of Beirut im Libanon legt nahe, dass Anisöl eine antidiuretische Wirkung hat.

Urinieren ist gut, weil es dem Körper hilft, Giftstoffe und Abfallprodukte loszuwerden.

10- Erhöht die Glukoseaufnahme

Die gleiche Studie von der American University of Beirut kam zu dem Schluss, dass Anis-basiertes Öl den Glukosespiegel verbessert, weshalb angenommen wird, dass es für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil wäre, da diese Probleme haben, zu absorbieren der Blutzucker.

11- Reguliert den Menstruationszyklus

Aufgrund seiner analgetischen und krampflösenden Eigenschaften wird Anis traditionell verwendet, um den Menstruationszyklus bei Frauen zu regulieren und ihnen zu helfen, Menstruationsbeschwerden zu lindern.

Warnung

Die FDA hat kürzlich eine Warnung über den Verzehr von Sternanis-Infusionen veröffentlicht. Es ist wichtig, daran zu denken, dass es verschiedene Sorten von Anis gibt und dass, obwohl chinesischer Sternanis als sicher gilt, es nicht mit dem Japanischen identisch ist, weil es eine giftige Verbindung enthält.

Die berichteten Nebenwirkungen von japanischen Sternanis sind Übelkeit, Erbrechen, Krampfanfälle, Nervosität und schnelle Augenbewegungen.

Wenn Sie eine dieser Nebenwirkungen bemerken, brechen Sie die Anwendung sofort ab und konsultieren Sie Ihren Arzt.

Was ist die empfohlene Dosis?

Es gibt keine neuen klinischen Studien, die angeben, welche Dosis von Anis empfohlen wird. Typische Verwendung bei Verdauungsstörungen ist jedoch 0,5 bis 3 g der Samen oder 0,1 bis 0,3 ml des ätherischen Öls.

Schwangerschaft

Anis kann als abortiv angesehen werden, daher wird eine übermäßige Anwendung während der Schwangerschaft nicht empfohlen.

Ernährungsinformationen

Eine Portion (100 Gramm) Anis enthält:

337 Kilokalorien Energie (17 Prozent DV)
50,02 Gramm Kohlenhydrate (38 Prozent DV)
17,60 Gramm Protein (31 Prozent DV)
79 Gramm Gesamtfett (15,90 Prozent DV)
14,6 Gramm Ballaststoffe (38 Prozent DV)
3,60 Milligramm Niacin (19 Prozent DV)
0,650 Milligramm Pyridoxin (50 Prozent DV)
0,290 Milligramm Riboflavin (22 Prozent VD)
311 IE Vitamin A (10,5 Prozent DV)
21 Milligramm Vitamin C (35 Prozent DV)
16 Milligramm Natrium (1 Prozent DV)
1441 Milligramm Kalium (31Prozent VD)
646 Milligramm Kalzium (65 Prozent DV)
0,910 Milligramm Kupfer (101prozent VD)
36,96 Milligramm Eisen (462 Prozent DV)
170 Milligramm Magnesium (42,5 Prozent DV)
2.300 Milligramm Mangan (100 Prozent DV)
440 Milligramm Phosphor (63 Prozent DV)
5,0 Mikrogramm Selen (9 Prozent DV)
5,30 Milligramm Zink (48 Prozent DV)

Interessante Fakten

1. Es ist eine Pflanze, die nur jährlich vorkommt.
2. Seine Blüten sind reich an Nektar, der große Mengen an Bienen anzieht.
3. In einigen Teilen Indiens essen Sie nach dem Mittagessen Anisbonbons, um Ihren Atem zu erfrischen.
4. Die alten Römer servierten nach großen Festen Aniskuchen, um die Verdauung zu unterstützen.
5. Es wird empfohlen, Ihre Haare mit Anisöl zu waschen, um Läuse zu entfernen.
6. Die Samen messen ungefähr 3 bis 4 mm und sind braun.
7. Der Anis muss in kleinen Mengen gekauft werden, da er nach 3 oder 4 Monaten aufgrund der ätherischen Öle seinen Geruch verliert.
8. Weiche den Samen aus, die ihre Enden gebrochen haben, denn das bedeutet, dass sie zugrunde gehen. Die entsprechende Farbe ist olivgrün oder hellbraun.
9. Wenn Sie sich selbst lagern wollen, müssen Sie es an luftdichten, dunklen und kühlen Orten tun.
10. Es ist erwiesen, dass Anis ein Mitglied der Petersilien- und Karottenfamilie ist.
11. Beim Angeln kann es als Lockvogel verwendet werden und zieht viele Fische an.
12. Es kommt aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, insbesondere aus Ägypten, Griechenland, Kreta und der Türkei.
13. Längerer Kontakt von konzentriertem Anisöl kann die Haut irreversibel schädigen.
14. Der Verzehr in seiner unverarbeiteten Form ist für den Organismus giftig.

Rezepte

Anis und Schokoladenkekse

Ein super einfaches Rezept, das zwischen Zubereitung und Kochen ca. 1 ½ Stunden zubereitet. Ideal für einen Snack.

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl für alle Zwecke
• 1 ½ Teelöffel Hefe
• ¼ Teelöffel Salz
• ¾ Tasse Zucker
• ½ Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• 2 Eier
• 1 Teelöffel gemahlener Anis
• 1 Tasse Schokoladenstückchen

Vorbereitung:

Den Ofen auf eine Temperatur von 180 ° C vorheizen und eine Folie auf ein großes Backblech legen.

Verwenden Sie den Mixer und mischen Sie Mehl, Backpulver, Hefe und Salz in einer mittelgroßen Schüssel.

In einem anderen Behälter Butter und Zucker mischen und die Eier 1 auf einmal mit 1 Minute dazwischen geben.

Sobald dies geschehen ist, fügen Sie Mehl und Backpulver zu dieser Mischung hinzu, bis es homogen wird.

Zum Schluss den Teelöffel Anis und Schokoladenstückchen unterrühren, gut umrühren, bis sich ein weicher und kompakter Teig bildet.

Nimm den Teig, dehne ihn und formiere einen Stamm oder ein Rechteck und lege ihn auf das zuvor zum Backen vorbereitete Tablett. Lass es 30 Minuten kochen, bis es goldbraun ist. Kühl für 30 Minuten.

Schneiden Sie die Keksstücke in der gewünschten Größe und Dicke aus und legen Sie sie auf das Tablett, um weitere 15 Minuten zu backen.Lass sie vollständig abkühlen und dann werden sie bereit sein zu dienen und zu genießen.

Zitrus Salat mit Sternanis Sirup

Eine sehr gesunde Zubereitung, ideal als Dessert in Ihren Mahlzeiten oder bei einem besonderen Anlass. Es ist in 45 Minuten vorbereitet und ergibt für 8 Personen.

Zutaten:

• 1/3 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse Wasser
• 3 ganzer Sternanis
• 10 Erdbeeren
• 4 Orangen

Vorbereitung:

Zucker in Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auflösen. Fügen Sie den Sternanis hinzu und halten Sie die Intensität des Feuers für ungefähr 5 Minuten. Lass es ruhen und abkühlen.

Schneiden Sie die Erdbeeren und Orangen in Scheiben und extrahieren Sie die Samen (die Größe der Stücke hängt von Ihrer Vorliebe ab).

Fügen Sie den Sternanis-Sirup der Frucht hinzu und es wird bereit sein zu dienen. Sie können den Sternanis entfernen, um zu essen, wenn Sie wünschen.

Karottensuppe mit Sternanis

Es ist eine sehr gesunde Zubereitung, ein guter Einstieg für eine Mahlzeit, einfach zuzubereiten. Es dauert nur 40 Minuten und ergibt für 6 bis 8 Personen, abhängig von den Portionen.

Zutaten:

• 3 Esslöffel Butter
• 1 ½ Tassen gehackte Zwiebel
• 6 frische Zweige Thymian
• 3 Sterne Anis
• 2 Lorbeerblätter
• 1 große Knoblauchzehe, gehackt
• ½ Kilo Karotten
• 4 Tassen Hühnerbrühe

Vorbereitung:

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach der Zubereitung Zwiebel, Thymian, Sternanis, Lorbeerblätter und Knoblauch hinzufügen.

Alle Zutaten anbraten, bis die Zwiebel weich wird, was ungefähr 5 Minuten dauert.

Setzen Sie die Karotten, decken Sie den Topf und kochen Sie die Zutaten bei schwacher Hitze, bis sie weich und zart sind, für etwa 30 Minuten. Wenn es Ihnen gefällt, entfernen Sie die Gewürze aus der Suppe und verflüssigen Sie sie in kleinen Portionen, um Klumpen zu vermeiden. Wenn Sie es servieren, können Sie Sternanis zum Dekorieren auflegen.

Anisbrot

Ein einfaches Rezept zu machen, das der Begleiter Ihrer Mahlzeiten sein kann. Es ist ein Brot von dunkler Farbe, aber es unterstreicht vollständig den Geschmack von Anis.

Zutaten:

• 2 Tassen Zucker
• 1 Tasse geschmolzene Butter
• 4 Eier
• 4 ½ Tassen Allzweckmehl
• 4 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/3 Tasse Brandy
• 1 ½ Teelöffel Anis-Extrakt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Mandeln
• 2 Esslöffel Anis

Vorbereitung:

Den Ofen auf 180ºC vorheizen und ein Tablett mit Aluminiumfolie vorbereiten, das in den Ofen gegeben wird.

In einem Behälter den Zucker und die Butter bis sie gemischt sind und dann fügen Sie die Eier eins nach dem anderen hinzu und schlagen gut nach dem Einbauen von ihnen.

Verwenden Sie einen kleinen Behälter, um den Brandy, den Anis-Extrakt und die Vanille zu schlagen. Zum Schluss in eine mittelgroße Schüssel Mehl, Backpulver und Salz geben. Gehen Sie alle Zutaten hinzu, beginnend mit den nassen. Zum Schluss die Mandeln und die Anissamen hinzufügen.

Kneten Sie das Präparat und formen Sie Rechtecke oder Stämme und legen Sie sie auf das Tablett. 30 bis 35 Minuten im Ofen garen lassen, bis Sie die Bräunung und das Kochen bemerken.

Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen und bereiten Sie sie vor zu dienen.

Referenzen

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com
6. http://www.nutrition-and-you.com
7. http://recipes.timesofindia.com