15 ausgezeichnete Eigenschaften von Reis für die Gesundheit

Reis hat zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften, liefert viel Energie für seinen hohen Kohlenhydratanteil, ist reich an Vitaminen und beugt Krankheiten vor.

Reis ist der Samen der Oryza sativa Pflanze, die zur Familie der Gräser gehört. Dieses Getreide ist grundlegend in vielen Diäten der Welt, besonders in der asiatischen Kultur. China, Indien und Japan sind die weltweit größten Produzenten dieses Saatgutes.

Dieses Essen ist auch in der mediterranen Ernährung weit verbreitet. In Spanien wird Reis auf verschiedene Arten verzehrt, in Paella, mit Hummer, mit Huhn oder sogar zum Nachtisch, der süße Reis mit Milch. Auch in Italien wird ein mit Reis zubereitetes Gericht verzehrt, das Risotto, das sich durch seine Cremigkeit auszeichnet.

Es gibt verschiedene Arten von Reis, die nach Kornform, Farbe, Aroma oder Note klassifiziert werden. Es gibt weißen Reis, braunen oder braunen Reis oder andere Farben wie roten Reis. Letztere sind mit einer Kleie überzogen, die den Farbstoff liefert.

Es ist ratsam, braunen Reis als andere Reissorten wie weißen Reis zu essen, da er keiner Raffination unterzogen wird und die ursprüngliche Kleie enthält. In der zweiten Option, da das ganze Essen in seinem natürlichen Zustand ist, hat es auch mehr Eigenschaften.

Reis ist aufgrund seines Nährstoffreichtums ein wesentliches Element für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. In diesem Artikel stelle ich Ihnen eine Liste mit 15 unglaublichen Vorteilen dieses wissenschaftlich nachgewiesenen Samens für die Gesundheit vor.

1- Es ist eine wichtige Energiequelle.

Reis ist reich an Kohlenhydraten, besonders in Stärke. Obwohl brauner Reis auch einen hohen Fasergehalt hat. Kohlenhydrate sind essentielle Nährstoffe, um dem Körper Energie zuzuführen und die notwendigen Aktivitäten für einen ganzen Tag durchzuführen.

In Japan macht Reis 43% der von der japanischen Bevölkerung konsumierten Kohlenhydrate aus und 29% der Energie, die sie mit Nahrungsmitteln aufnehmen.

2- Verhindert Herzerkrankungen

Laut einer Studie des Jahres 2011 in veröffentlicht Das Journal der Ernährung, der Verzehr von Reis reduziert die Anzahl der Todesfälle durch Herzerkrankungen bei Männern, aber nicht bei Frauen. Die Probe, die für die Forschung genommen wurde, war 83.752 japanische Frauen und Männer.

Eine weitere Arbeit des Jahres 2016 kommt zu dem Schluss, dass die Einnahme von braunem Reis mit einem Rückgang der Möglichkeiten für koronare Erkrankungen oder andere kardiovaskuläre Erkrankungen einhergeht, sowie mit der Verringerung der Mortalität, die mit diesen Erkrankungen verbunden ist.

Diese Studie, die andere 45 bisher durchgeführte Analysen analysiert, besagt, dass der Verzehr von braunem Reis nicht nur das Risiko von Herzerkrankungen, sondern auch von Atemwegserkrankungen und anderen Gesundheitsstörungen verringert.

3- Celiacs können es in ihre Diät aufnehmen

Reis ist eines der Getreide, das kein Gluten enthält, daher ist es ein gutes Essen für Menschen, die an Zöliakie leiden. Bei einigen Arten von verarbeitetem oder raffiniertem Reis, der Stoffe mit Gluten enthalten kann, müssen wir jedoch besondere Vorsicht walten lassen.

Unter den Arten von glutenfreien Reis sind weißer Reis oder brauner Reis.

4- Es ist perfekt für Menschen mit Bluthochdruck

Natrium ist einer der schlimmsten Feinde hypertensiver Menschen. Diese Chemikalie begünstigt die Verengung der Blutgefäße, erhöht die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems und des Blutdrucks.

Reis ist ein natriumarmes Nahrungsmittel, daher ist sein Verzehr ratsam für Menschen, die an Bluthochdruck leiden oder einen hohen Blutdruck haben.

In diesem Sinne eine Studie des Jahres 2012, veröffentlicht in der Asia Pacific Journal für klinische Ernährung, zeigte, dass der Verzehr von 400 Gramm Reis pro Tag das Risiko für Bluthochdruck um 42% reduziert.

Im selben Jahr, im Januar 2017, wurden Forschungen veröffentlicht, die Proteinmangel mit geringem Reiskonsum in Verbindung bringen. Diese Studie wurde unter der Bevölkerung von Südkorea durchgeführt und kommt zu dem Schluss, dass dieser Mangel an Proteinen im Körper wiederum zu einem höheren Blutdruck führt, der Bluthochdruck begünstigt.

5- Verhindert Krebs

Krebs ist eine der am meisten gefürchteten Krankheiten in unseren Tagen und mehr und mehr Studien empfehlen eine gute Ernährung, um diese Krankheit zu verhindern oder den Prozess der Metastasierung zu stoppen.

Zu diesem Thema gibt es eine Studie des Jahres 2011, die gemeinsam von der Abteilung für Biotechnologie, der Abteilung für medizinische Forschung und der Universitätsklinik der medizinischen Fakultät von Taiwan (China) entwickelt wurde. Diese Forschung kommt zu dem Schluss, dass in einigen Arten Substanzen vorhanden sind von Reis, wie schwarzer Reis, der die Geschwindigkeit von Metastasen bei Mundkrebs verlangsamt.

Diese Kapazität beruht auf chemischen Substanzen, die in schwarzem Reis enthalten sind, Anthocyanen, wasserlöslichen Pigmenten, die Antioxidantien sind.

In einer anderen Studie, die ich oben erwähnt habe, aus dem Jahr 2016, zusätzlich zu der Assoziation des Verzehrs von braunem Reis mit der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, steht auch die Einnahme dieser Nahrung mit einem geringeren Risiko, an irgendeiner Art von Krebs zu leiden, in Zusammenhang.

In dieser Liste haben Sie andere Lebensmittel, um Krebs zu verhindern.

6- Es ist ideal, um Cholesterin zu reduzieren

Cholesterin ist eine notwendige Substanz für den Körper, aber sein Überschuss kann Blutgefäße verstopfen, was die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen erhöht.

Eine der Ursachen für den Anstieg des Cholesterinspiegels ist ein hoher Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln. In diesem Sinne ist Reis aufgrund seines geringen Fettgehalts eine gute Alternative.

Darüber hinaus gehören die essentiellen Fettsäuren, die er besitzt, fast alle zur Gruppe der ungesättigten Fette oder der guten Fette.

Reis wird traditionell in China als Ergänzung zur Senkung des Cholesterinspiegels verwendet. Aus Reis stellen sie rote Reishefe her, die nicht länger eine Substanz des mit einem Pilz, Monascus purpureus, fermentierten Reis ist.

Diese Ergänzung wurde im Bereich der homöopathischen Medizin erweitert.

Es ist ratsam, mit Ihrem Arzt die Verwendung dieser Produkte vor der Verwendung zu konsultieren, da die Vorteile dieser Art von natürlichen Arzneimitteln und die Nebenwirkungen, die Sie haben können, sowie wenn sie für den Verzehr geeignet sind für alle die Welt

7- Achten Sie auf Ihre Haut und Haare

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass es Extrakte von Reis gibt, die eine gute Ergänzung für die Behandlung von Alopezie sind. Eine Studie des Jahres 2015, veröffentlicht in der Biologisches & pharmazeutisches BulletinIn einer Stichprobe mit 50 Patienten mit Alopezie zeigte sich, dass Reiskleie gegen Haarausfall wirksam war und dass während der Anwendung keine Nebenwirkungen festgestellt wurden.

Andere Artikel sprechen über die Vorteile von Reiswasser für Haut und Haar. Ein Artikel auf der Website gesunde und natürliche Welt, besagt, dass die Wirksamkeit dieses Produktes für die Gesundheit des Haares auf eine Substanz namens Inosit zurückzuführen ist, die dem Haar Elastizität verleiht und dessen Bruch verhindert.

8- Es ist ein Antioxidans

Reis enthält eine große Anzahl von antioxidativen Substanzen, zu denen unter anderem Phenolsäuren, Flavonoide oder Anthocyane gehören.

Diese Moleküle sorgen für die Gesundheit des Körpers und schützen gesunde Zellen vor äußeren Schäden.

Eine Studie veröffentlicht im März 2014 in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung, empfehle den Verzehr von Reis in Getreide oder Kleie, um alle antioxidativen Eigenschaften dieses Nahrungsmittels zu erhalten.

9- Es ist reich an Vitaminen

Reis ist eine Quelle von Vitaminen. Es ist besonders reich an Vitaminen der Gruppe B und der Gruppe E.

Diese Vitamine werden in Energie für Ihren Körper umgewandelt. Darüber hinaus kann das Fehlen von einigen B-Vitaminen, wie B6, in Reis zur Entwicklung von Krankheiten wie Anämie führen.

Das Vorhandensein von Vitamin E in Reis verleiht diesem Nahrungsmittel antioxidative Eigenschaften. Vitamin E schützt Gewebe, Zellen und Organe und beugt Alterung vor.

Ein hoher Gehalt an Vitaminen ist zudem ein Garant für Gesundheit, da sie das Immunsystem stärken.

10- Es begünstigt eine gute Verdauung

Reis ist aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts eines der verdauungsförderndsten Getreidearten, besonders wenn es sich um braunen Reis handelt. Diese Substanz fördert die Verdauung.

11- Es hilft Ihnen, auf gesunde Weise Gewicht zu verlieren

Der moderate Verzehr von Reis zusammen mit der täglichen körperlichen Aktivität ist eine gute Möglichkeit, auf der Linie zu bleiben. Einige Sorten dieses Samens, wie brauner Reis, sind besonders wirksam.

Dies zeigt eine Studie, die im April 2014 im International Journal of Preventive Medicine veröffentlicht wurde. Die Forscher führten einen Test mit 40 übergewichtigen oder übergewichtigen Frauen durch, die 6 Wochen lang mit braunem Reis behandelt wurden. Während dieser Zeit haben sie viermal Maßnahmen ergriffen.

Neben der Reduzierung des Fettgehalts und der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen konnten sie mit dieser Behandlung die Kontur der Hüften, Taille und Gewicht in nur 6 Wochen reduzieren.

12- Schützen Sie Ihre Nieren

Unter anderen Eigenschaften hat Reis diuretische Eigenschaften, hilft Flüssigkeiten zu beseitigen.

Eine Studie im British Journal of Urology, zeigte bereits im Jahr 1986, dass Reiskleie verwendet, um überschüssiges Kalzium im Urin, eine der Hauptursachen für das Auftreten von Nierensteinen zu beseitigen.

Eine spätere Untersuchung, die von den gleichen Autoren entwickelt wurde, erfuhr eine Behandlung mit Reiskleie zwischen Patienten mit Hypercalciurie oder hohen Calciumspiegeln im Urin. Schließlich wurde gezeigt, dass es dazu diente, dieses Problem zu korrigieren, aber die Fähigkeit dieser Behandlung, das Wiederauftreten dieses Zustands zu verhindern, wurde nicht garantiert.

13 - Hilfe zur Beseitigung von Ödemen

Wie gesagt, Reis hilft Flüssigkeiten und überschüssiges Körperfett zu beseitigen.

Unter ihnen das Ödem, seröse Ansammlungen, die normalerweise in den Gelenken auftreten.

14- Es ist vorteilhaft für Diabetes

Eine der Arten von Reis, brauner Reis ist besonders vorteilhaft für chronische Krankheiten wie Diabetes, da es weniger Mengen an Zucker für den Körper als andere Sorten dieses Getreide produziert.

15- Einige Arten von Reis Sie sind perfekt gegen Verstopfung

Oft wird der Reis mit einer adstringierenden Nahrung in Verbindung gebracht, da er normalerweise verwendet wird, wenn jemand krank ist oder an Durchfall leidet.Aber Reis ist nicht nur eine große Hilfe bei Gastroenteritis, sondern auch eine gute Methode gegen Verstopfung.

Es ist wirksam gegen Verstopfung, aufgrund seines hohen Ballaststoffgehaltes.

Sorten von Reis

Reis kann in verschiedene Arten klassifiziert werden, abhängig von seiner Form oder seiner Farbe.

Die erste Unterscheidung, die getroffen werden muss, ist zwischen weißem Reis und braunem Reis. Dieser letzte erhält auch den Namen des braunen Reises, da es nur geschält ist, aber es behält die ursprüngliche Schicht der Kleie bei, die ihm diese braune Farbe gibt.

Arten von Reis durch die Form des Korns:

- Langkorn: Es braucht mehr Wasser und Zeit für das Kochen. Ein Beispiel für Langkornreis ist Basmati-Reis.

- Medium Korn: Es ist das am häufigsten verwendete in der spanischen Küche. Ein mittelkörniger Reis ist Bomba-Reis.

- Kurzes Korn. Diese Art von Reis haftet leichter als die beiden vorherigen. Ein Beispiel für Kurzkornreis ist Arborio-Reis.

Reissorten nach der Farbe:

- Roter Reis Es ist eine Art braunen Reis, benannt nach der Farbe der Kleie, die den Samen bedeckt.

- Schwarzer Reis. Reis reich an Ballaststoffen. Die Kleie, die sie bedeckt, ist schwarz und wenn sie gekocht wird, wird sie lila.

Nährwert von Reis

Bestandteile pro 100 g rohen braunen Reis:

* Quelle: National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).

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