15 erstaunliche Vorteile von Auberginen für die Gesundheit

Die wichtigsten Vorteile und Eigenschaften von Auberginen Für die Gesundheit sind sie Cholesterin zu reduzieren, das Herz zu schützen, Knochen zu stärken, Akne und andere zu behandeln, die ich in diesem Artikel erklären werde. Seine Haut ist reich an Ballaststoffen, Kalium, Magnesium und Antioxidantien, während im Inneren zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Flavonoide enthalten sind.

Zu wissen, so viele positive Eigenschaften wissen, dass es kein Zufall ist, dass es sogar ein japanisches Sprichwort über Aubergine ist: „Wenn man den Fujisan sehen, ein Falke, und eine Aubergine auf Neujahrstag, werden Sie für immer gesegnet sein.“

Die 15 Gründe, warum Auberginen zu nehmen

1- Bekämpfung von Entzündungen und oxidativem Stress

Laut einer Untersuchung von der Abteilung für Molekular- und Zellbiologie an der University of California, Berkeley, das Antioxidans „nasunin“ in der Aubergine ist ein leistungsstarker Kämpfer von Entzündungen und oxidativen Stress, wobei ein Ausscheidungs ​​O2 und auch eine "Chelatbildner" aus Eisen, der gegen Lipidperoxidation schützen kann.

Um es einfach, wenn es nicht genügend Antioxidantien wie nasunin in unserem Körper, Giftstoffen und Abfällen ansammeln und können zu einer Reihe von Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten, Arthritis und mehr führen.

2- Reduzieren Sie das Cholesterin

Nach einer Studie der Fakultät der Medizinischen Wissenschaften UNICAMP Brasilien, Auberginen deutlich reduziert Gewicht und Cholesterinspiegel im Blut, dieses Wesen aufgrund ihrer pflanzlichen Nährstoffen, die Durchblutung zu verbessern und den Aufbau von Plaque in großen Arterien reduzieren.

3- Verbessert die Verdauung

Da es Ballaststoffe (vor allem die Haut) enthält, fördert Aubergine das reibungslose Funktionieren der Organe, die am Verdauungsprozess beteiligt sind.

Laut J. Lipid Res im Jahr 1982, Ballaststoffe werden zur Behandlung von Verstopfung und Divertikulose verwendet, sowie es ist wichtig für die Behandlung von Darmfunktionsstörung, unter anderem.

4- Schützen Sie das Herz

Laut einer Studie, die vom Cardiovascular Research Center der University of Connecticut School of Medicine in den USA durchgeführt wurde, enthalten Auberginen Verbindungen, die starke Kardioprotektoren sind.

Außerdem ergab die Untersuchung, dass es keinen Unterschied gab, wenn die Aubergine auf dem Grill zubereitet oder roh verzehrt wurde.

5- Ally für Typ-2-Diabetes

Das National Diabetes Education Program des NIH, die Mayo Clinic und die American Diabetes Association empfehlen eine Diät mit Auberginen als Option zur Behandlung von Typ-2-Diabetes.

Laut einer Studie der Universität von Massachusetts verfügt Aubergine über eine starke biochemische Basis für die Behandlung von Typ-2-Diabetes, indem die Glukoseaufnahme kontrolliert und die damit verbundene Hypertonie reduziert wird.

Dies liegt daran, dass die Aubergine reich an Phenolen ist, die Antioxidantien sind, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

6- Stärkt die Knochen

Wissenschaftler der Abteilung für Ernährungswissenschaften der Purdue University führten eine Studie durch, in der sie folgerten, dass Flavonoide in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln (einschließlich Auberginen) eine gute Knochengesundheit fördern.

Dies umfasst sowohl die primäre Prävention von Knochenschwund als auch die Komplementärtherapie bei Zuständen mit hohem oxidativem Stress oder chronischer Entzündung.

Aubergine enthält auch Eisen und Kalzium, die für die Gesundheit der Knochen wichtig sind, sowie Kalium, das eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Kalzium spielt.

7- Verbessern Sie das Gedächtnis

Aubergine enthält Phytonährstoffe, von denen allgemein bekannt ist, dass sie die kognitive Aktivität und die geistige Gesundheit im Allgemeinen verstärken.

Diese Nährstoffe schützen nicht nur vor freien Radikalen und Toxinen, die in den Körper gelangen, sondern können auch den Blutfluss zum Gehirn und damit das Gedächtnis verbessern.

8- Behält das gute Funktionieren des Körpers bei

Nach einer Veröffentlichung von D. Prakash Gupta C. und Wissenschaftlern im „Journal of Complementary Medicine“, Phytonutrients große Versprechen in der Klinik für die Prävention von Krankheiten Therapie, weil sie eine positive Rolle spielen bei der Erhaltung und Modulation der Immunfunktion.

Darüber hinaus enthält Aubergine Antioxidantien, Vitamin C und Mangan, die für den Körper vorteilhaft sind, um Krankheiten zu bekämpfen.

9- Verhindert Anämie

Eisenmangel kann der Gesundheit schaden und Anämie verursachen. Anämie ist gekennzeichnet durch Kopfschmerzen und Migräne, Müdigkeit, Schwäche, Depression und kognitive Beeinträchtigung.

Der Verzehr von Eisen-reichen Lebensmitteln wie Auberginen ist wirksam bei der Verhinderung von Anämie. Die anderen wichtigen Komponenten in der Aubergine ist Kupfer, ohne diese beiden Mineralien, die Anzahl der roten Blutkörperchen im Körper abnimmt, also normale Anzahl der roten Blutkörperchen aufrechterhalten wird die allgemeine Gesundheit des Körpers positiv beeinflussen und Anämie zu verhindern.

10- Schützt die Leber

Eine Studie der Fakultät für Pharmazeutische Wissenschaften der Universität von Ubon Ratchathani in Thailand fand eine signifikante Korrelation zwischen den hepatoprotektiven Aktivitäten von fünf Auberginenarten und ihrem Flavonoidgehalt.

11- Es ist gut für den Doppelpunkt

Eine von der Shanghaier Jiao Tong Universität in Shanghai durchgeführte Studie kam zu dem Schluss, dass Auberginen antioxidative Aktivitäten bei Darmkrebs haben und Zellen vor DNA-Schäden schützen.

12 - Behandlung von Akne

Die Abteilung für Dermatologie der Medizin-Universität von Seoul, führte eine Studie durch, um die Wirksamkeit eines Extraktes basierend auf Auberginen namens Lupeol zu überprüfen, und nach 4 Wochen der Anwendung kam zu dem Schluss, dass dies bei der Behandlung von Akne wirksam war.

13- Hilfe, um Gewicht zu verlieren

Aubergine ist kalorienarm, mit nur 35 pro Tasse. Außerdem enthält es kein Fett und sein hoher Ballaststoffgehalt kann Ihnen helfen, sich satt zu fühlen.

14- Stromquelle

Dank dem Eisen und Kupfer, das in den Auberginen enthalten ist, ist dies eine natürliche Energiequelle, die das Ermüdungsgefühl beseitigt.

15- Reduziert den Blutdruck

Eine Studie zeigt, dass die Erhöhung der Aufnahme von Anthocyanen (in Auberginen enthalten) zu einem signifikanten Blutdruckabfall und somit zu einem geringeren Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt und Blutgerinnsel führt.

Mögliche Gesundheitsrisiken durch den Verzehr von Auberginen

Das Essen großer Mengen von Nahrungsmitteln, die Nasunin enthalten, wird für Menschen mit niedrigen Eisenwerten nicht empfohlen.

Auberginen gehören zur Familie der Solanaceae und enthalten Alkaloide, darunter Solanin. Es gibt eine Theorie, dass diese Chemikalien Arthritis oder Entzündung verschlimmern. Während die Forschung nicht ausreicht, um diese Theorie zu stützen, haben viele Menschen über Erleichterung berichtet, wenn Auberginen, Tomaten und andere Nahrungsmittel dieses Typs ausgeschlossen sind.

Auberginen enthalten auch Oxalate, die zur Bildung von Nierensteinen beitragen können. Der Verzehr oxalathaltiger Lebensmittel wie Auberginen wird nicht empfohlen für Personen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen, und es wird vermutet, dass diejenigen, die an Nierensteinen leiden, den Verzehr von oxalathaltigen Lebensmitteln einschränken.

Der Schlüssel zu einer guten Gesundheit ist eine abwechslungsreiche Ernährung, anstatt sich auf einzelne Nahrungsmittel zu konzentrieren.

6 Tipps zur Auswahl und Aufbewahrung von Auberginen

1- Beim Kauf von Auberginen ist es am besten, diejenigen zu wählen, die fest und etwas schwer in Bezug auf ihre Größe sind. Vermeide die Auberginen, die zu welken scheinen oder verfärbt sind.

2 - Die Haut der Aubergine sollte weich und hell sein, mit einem intensiven violetten Farbton.

3- Die Auberginen sollten bis zum Verzehr im Kühlschrank gelagert werden und die Haut sollte intakt bleiben, damit sie länger hält.

4- Die Verwendung eines Edelstahlmessers anstelle von Stahl verhindert, dass die Aubergine schwarz wird.

5- Um den bitteren Geschmack zu entfernen und das Fleisch zarter zu machen, können Sie die in Stücke geschnittene Aubergine "schwitzen", Salz darüber streuen und sie für ungefähr 30 Minuten ruhen lassen. Schließlich spülen Sie die Aubergine einfach aus, um den größten Teil des Salzes zu entfernen. Diese Technik macht die Stücke auch weniger anfällig für Ölabsorption, wenn sie gekocht werden.

6- Kann ganz zubereitet werden, in Würfel oder Scheiben geschnitten werden; Sie können gebraten, gegrillt, gebacken, geröstet oder gedünstet werden.

Ernährungszusammenbruch

Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten bietet eine Tasse Aubergine:

35 Kalorien

5 Gramm Faser

3 Gramm Zucker

1 Gramm Protein

0 Gramm Fett

8 Gramm Kohlenhydrate

6% Mangan

4% Vitamin K

4% Vitamin B1 Thiamin

4% Vitamin B6

3% Folat

3% Magnesium

3% Kalium

3% Kupfer

Interessante Fakten

• Es wird vermutet, dass die Aubergine vor mehr als 1500 Jahren in Indien entstanden ist, wo sie immer noch als König der Gemüsesorten gilt und sehr wichtig für die Ernährung ihrer Bewohner ist.
• In Renaissance Italien wurde es "der verrückte Apfel" genannt.
• Aubergine ist eine mehrjährige Pflanze, was bedeutet, dass sie eine Haltbarkeit von mehr als zwei Jahren hat.
• Heute ist Aubergine nicht mehr so ​​bitter wie früher.
• Eine Aubergine enthält mehr als 90% Wasser.
• China ist der größte Auberginenproduzent der Welt, da es 2012 rund 28,8 Millionen Tonnen produzierte.
• Aubergine ist mit Tomaten verwandt, da beide Teil der Familie der Solanaceae (Solanaceae) sind.
• Sehr wenige Pflanzen wurden so stark verändert wie die Auberginen, aber diese haben ihren hohen Nährstoffgehalt und ihre Vorteile nicht verändert.
• Die Perser gelten als verantwortlich, die Früchte nach Afrika zu bringen.
• Der Rest der Welt entdeckte diese köstliche Frucht, als die Haupthandelswege geöffnet wurden und arabische Händler es in andere Länder brachten.
• Die "Aubergine" erschien zum ersten Mal in der britischen Geschichte in einem botanischen Buch des 16. Jahrhunderts.
• Die Aubergine gibt es in verschiedenen Arten, die in Form und Größe variieren, von klein und rund, lang und dünn und in den Farben Indigo und Weiß.

Ein junger Wissenschaftler benutzt Auberginen, um die Welt zu verändern

Shannon Lee, ein 18-jähriges Mädchen, das am National Youth College in Singapur studiert, machte Schlagzeilen, als die Intel Science and Engineering Fair (ISEF) 2014 einen Elektrokatalysator vorstellte, der die Leistung von wiederaufladbare Batterien.

Das Lustige ist, dass der Katalysator aus verkohlten Auberginen besteht (unglaublich, nicht wahr?) Und das macht es ökonomisch und freundlich mit der Umwelt und bietet bessere Leistung als bestehende kommerzielle Katalysatoren.

Offensichtlich erhielt Lee dank der Auberginen einen Preis von fünfzigtausend Dollar, und nach ihren Bekundungen wollte sie sie nicht einmal essen, als sie klein war.

Einfaches Rezept mit Auberginen

Zutaten:

• Sprühen Sie Öl zum Kochen
• 1 Aubergine, in Scheiben schneiden 1/2 Zoll dick 3 Tomatenscheiben
• 1 Teelöffel Oregano
• 1/3 Tasse geriebener Parmesan Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Indikationen:

1- Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

2- Bereiten Sie eine Auflaufform mit einem Antihaftmittel vor.

3- Legen Sie die Scheiben Auberginen und Tomaten auf den Teller.

4- Sprinkle das Olivenöl auf das Gemüse; Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Parmesankäse über die gesamte Zubereitung streuen.

5- Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse etwa 30 Minuten braun wird. Weiter kochen, bis es vollständig goldbraun ist.