15 große Vorteile von Kohl für die Gesundheit

Die Vorteile von Kohl Sie machen es zu einem unverzichtbaren Kreuzblüter in unserer Ernährung, um eine starke Gesundheit zu erhalten.

Kohl, oder Kohl, ist ein Gemüse, das in Süd- und Mitteleuropa heimisch ist, obwohl es in praktisch der ganzen Welt angebaut wird.

15 gesunde Eigenschaften von Kohl

1- Verbessere die Verteidigung

Regelmäßiger Konsum von Kreuzblütlern, insbesondere Kohl, steht in engem Zusammenhang mit einem Anstieg unserer Abwehrkräfte im Magen-Darm-Bereich.

Unser Organismus kommt besonders durch die Darmschleimhaut mit der Außenwelt in Kontakt. Diese bis zu 180 Quadratmeter große Schleimhaut ist sehr begrenzt (wie Tissue-Papier), da die in der Nahrung enthaltenen Nährstoffe in das Blut gelangen müssen.

Wie Sie sich vorstellen können, ist es sehr wichtig, dass unsere Abwehrkräfte stark genug sind, um uns vor dem Eindringen von Krankheitserregern zu schützen, die sowohl mit Nahrungsmitteln als auch mit externen Mitteln in Berührung kommen können.

Aus diesem Grund kommen spezielle Leukozyten, die sogenannten intraepithelialen, ins Spiel, die eine Doppelfunktion haben: Sie produzieren und reparieren die Darmschleimhaut und stellen gleichzeitig die erste Abwehrbarriere gegen Krankheitserreger dar. Diese Leukozyten werden dank spezifischer Rezeptoren aktiviert, die ihre Oberfläche bedecken.

Jüngste Studien haben ergeben, dass die Kreuzblütler und mit ihnen der Kohl diese Rezeptoren und damit die Leukozyten aktivieren. Aus diesem Grund hilft Kohl, unsere Abwehrkräfte zu verbessern.

Zusätzlich zu dem, was ich gerade erklärt habe, ist Kohl eine Nahrung, die reich an Vitamin C ist und direkt auf das Immunsystem wirkt. Wie? Stimulierende Phagozytose, durch Makrophagen, Fremdkörper und Krankheitserreger wie Bakterien und Viren.

Es erhöht auch die Produktion von Antikörpern und hat eine antioxidative Wirkung, das heißt, es beseitigt freie Radikale und reduziert oxidativen Stress. Der Rotkohl (rot) ist besonders reich an Antioxidantien.

2- Es ist ein Anti-Krebs-Essen

Ihre Fähigkeit, uns vor Tumoren zu schützen (insbesondere Brust und Lunge), ist mit einer Substanz namens Sulforaphan verbunden, die ausschließlich im Kreuzblütler gebildet wird.

Aber wie entsteht diese Substanz? Es ist sehr einfach Es entsteht aus einer chemischen Reaktion zwischen einer Vorläuferverbindung mit einem Enzym namens Thioglucosidase, das beim Kochen deaktiviert wird.

Obwohl rohes Kraut den direktesten Weg darstellt, um alle seine Eigenschaften auszunutzen, gibt es einen Weg für uns, es auch zu nutzen, wenn wir es kochen. Wie? Schneiden Sie den rohen Kohl und lassen Sie es eine halbe Stunde vor dem Kochen.

Auf diese Weise wird die chemische Reaktion, die das Sulforaphan erzeugt, aktiviert, und wenn wir kochen, geht dieses Gemüse nicht verloren. Die Antikrebsleistung von Sulforaphan hängt mit seiner Fähigkeit zusammen, die Faktoren zu hemmen, die die Fähigkeit haben, die Zelle zu verändern und sie mutieren zu lassen.

Darüber hinaus haben sie eine schützende Wirkung gegen Sexualhormone, die direkt in viele Arten von Tumoren, wie Brust und Prostata, involviert sind.

In dieser Liste finden Sie andere Anti-Krebs-Lebensmittel.

3- Verbesserung der Sicht

Kohl ist reich an Provitamin A, das in Vitamin A umgewandelt wird, ein essentieller Nährstoff für unsere Vision. Auch in diesem Fall ist es sehr wichtig, den rohen Kohl zu konsumieren, damit diese Funktion nicht verloren geht. lass uns kochen

4- Verbessert Darmtransit

Kohl ist ein sehr reichhaltiges Ballaststofffutter, das sehr gut für Darmpassagen ist und Verstopfung vorbeugt. Es hat auch harntreibende und reinigende Eigenschaften, die nicht nur bei Flüssigkeitsretention helfen, sondern auch bei der Beseitigung von Giftstoffen, die sich in unserem Körper ansammeln

5- Debuggen Sie den Organismus

Der Stress, dem wir aufgrund der frenetischen Rhythmen eines jeden Tages und der Umweltverschmutzung ausgesetzt sind, sind nur einige der Faktoren, die eine Überlastung unserer Leber verursachen, die ihre korrekte und normale Funktion verhindert.

Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, auf dieses Organ zu achten, um unseren Körper sauber und frei von Krankheitserregern und schädlichen Substanzen zu halten.

Der Kohl in diesem Sinne ist eines der am häufigsten angegebenen Lebensmittel, so dass unser Körper sauber ist. Einige Studien über Frauen mit Brustkrebs haben ihre Reinigungskraft auf die Leber noch mehr zum Vorschein gebracht, dank ihrer Fähigkeit, bestimmte entgiftende Enzyme zu aktivieren.

6- Hilft, ein gesundes Gewicht zu halten

Eine neuere Forschung hat in Kohl einen wertvollen Inhalt entdeckt, der Tartronsäure genannt wird, die die Umwandlung von Zucker und anderen Kohlenhydraten in Fett hemmt. Daher ist es von großem Wert, Gewicht zu reduzieren.

Darüber hinaus bietet es einen hohen Wassergehalt, wenig Kalorien und einen hohen Ballaststoffgehalt, was zu einem langen Sättigungsgefühl beiträgt, hilft, ausgewogen zu essen und dann natürlich abzunehmen.

7- Es ist gut für die Schwangerschaft

Wegen seines Folatgehalts wird sein Verzehr bei der Ernährung von Schwangeren empfohlen, da es ein essentieller Nährstoff für die richtige Entwicklung des Neuralrohrs des Fötus ist.

8- Verzögert die Alterung und schützt die DNA

Neuere Studien haben entdeckt, dass der Verzehr von Kohl die Regeneration von Zellen begünstigt und die Alterung verlangsamt.

Gleichzeitig wurde festgestellt, dass diese Nahrung die DNA vor den Schäden schützt, die durch genetische Mutationen verursacht werden, die oft mit dem Auftreten von Krebs in Verbindung gebracht werden.

Eine Studie von chronischen Rauchern zeigte, dass eine Zunahme des Kohlverbrauchs genetische Mutationen um 41% reduzierte, verglichen mit denen, die sie nicht verzehrten. Es wird angenommen, dass dieses Ergebnis mit der Fähigkeit des Kohls in Verbindung steht, die Aktivität der Enzyme, die die Leber reinigen, zu stimulieren, wodurch ein Teil der krebserzeugenden Mittel eliminiert wird.

9- Verhindert Anämie

Aufgrund seines Reichtums an Mineralien, insbesondere Eisen, hat es remineralisierende, antianämische und stärkende Eigenschaften. Daher werden sie häufig zur Bekämpfung von Anämie und Schwäche eingesetzt.

Es sollte jedoch vermieden werden, in diesen Fällen seine Küche, wie es seinen großen Reichtum in Chlorophyll zerstört, die im menschlichen Körper in Hämoglobin umgewandelt wird und es wird empfohlen, dass Menschen, die diese Bedingungen haben, den Kohl roh oder Saft nehmen.

10- Hilf regulieren Hormone

Östrogen ist ein natürliches Hormon, das für die weibliche Brust und die sexuelle Entwicklung essentiell ist. Es ist verantwortlich für die Regulierung des Menstruationszyklus, die Kontrolle der Funktion der Gebärmutter und der Eierstöcke und die Stimulation des Wachstums und der normalen Teilung der Brustdrüse.

Gewicht, Bewegung, Alkoholkonsum und Hormonersatztherapie sind Faktoren, die den Östrogenspiegel beeinflussen.

Sogar die Lebensmittel, die Sie essen, können den Östrogenspiegel Ihres Körpers beeinflussen. Wie Sie sich vorstellen können, ist es wichtig, dass die Spiegel dieser Hormone ausgeglichen sind.

Kohl ist eines der Lebensmittel, die reich an Phytoöstrogenen sind, deren molekulare Struktur der von menschlichen Östrogenen ähnelt. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Phytoöstrogenen sind, wie zum Beispiel Kohl, stimuliert auf natürliche Weise die Produktion von Östrogen im Körper und diese Pflanzenhormone binden sich wiederum an die menschlichen Östrogenrezeptoren im Körper, was zur Regulierung des Hormonspiegels beiträgt.

Eine schwedische Studie zur weiblichen Postmenopause zeigt eine Reduktion des Brustkrebsrisikos um 20 bis 40 Prozent, indem täglich ein bis zwei Portionen Kreuzblütler-Gemüse hinzugefügt werden.

Frauen, die dreimal oder mehrmals pro Woche rohen Kohl essen, zeigen dank ihrer Fähigkeit, Hormonkonzentrationen im Körper zu regulieren, ebenfalls eine signifikante Abnahme des Brustkrebsrisikos.

11- Hilfe, um das Nervensystem auszugleichen

Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin K und Anthocyanen, die bei geistiger Funktion und Konzentration helfen. Diese Nährstoffe verhindern auch Nervenschäden, verbessern die Abwehr von Alzheimer und Demenz. Es hat auch einen hohen Gehalt an Mineralien wie Kalium, notwendig für die Übertragung und Erzeugung von Nervenimpulsen, sowie für die Muskelaktivität.

Eine aktuelle Studie hat die Wirksamkeit von Kohl zur Behandlung von Autismus ans Licht gebracht. Dies liegt an der gleichen Substanz, Sulforaphan, die für seine krebsbekämpfende Wirkung verantwortlich ist.

Eine Doppelblindstudie mit autistischen Kindern hat gezeigt, dass 2 bis 3 tägliche Kohl- und Kreuzblütler-Portionen pro Tag im Allgemeinen die soziale Interaktion, das abnormale Verhalten und die verbale Kommunikation innerhalb weniger Wochen verbessern. Es wird angenommen, dass dies auf die reinigende Wirkung von Sulforaphan zurückzuführen ist.

12- Niedriges Niveau des schlechten Cholesterins

Der Kohl ist eine sehr geeignete Nahrung für all jene Menschen, die an Hypercholesterinämie leiden, das heißt, dass sie einen sehr hohen Gehalt an Cholesterin im Blut haben. Dies ist, weil es dem Körper hilft, die Plasmakonzentrationen von schlechtem Cholesterin oder LDL zu reduzieren.

Und wie machst du das? Zuerst arbeitet es zusammen mit Gallensäuren im Verdauungsprozess, um Cholesterin aus dem Blut zu eliminieren. Zweitens reduziert Kohl aufgrund seines Fasergehalts die Aufnahme von Cholesterin, das in Lebensmitteln enthalten ist, da die Faser es fängt und beseitigt. Drittens reduziert es die Produktion von Apolipoprotein LDL in der Leber, da weniger Cholesterin zu transportieren ist. Schließlich, mit einer antioxidativen Wirkung, baut das Fettgewebe ab und leitet es an die Zelle ab, um Energie zu erhalten.

Zusätzlich sind diese Antioxidantien jene, die die Oxidation von Fettsäuren verhindern und verhindern, dass sie an den Arterienwänden anhaften. Dies reduziert die Wahrscheinlichkeit eines Atheroms, das die normale Blutzirkulation verhindert.

13 - Hilfe gegen Verstopfung

Kohl liefert die Faser, die wesentlich ist, um den Darm zu stimulieren. Eine Mahlzeit aus rohem Kohl ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Verstopfung. Wirkt sofort, ohne nachteilige Auswirkungen. Dieses Essen kann durch Zugabe von etwas Salz, Pfeffer und gehacktem rohem Zitronensaft zubereitet werden.

In dieser Liste finden Sie andere gute Lebensmittel für Verstopfung.

14 - Stärkt und hilft die Bildung von Knochen

Kohl essen liefert Vitamin C, das für Knochen, Haut, Schleimhäute und ein gesundes Immunsystem notwendig ist. Mit Glutamin, einer Aminosäure, die zur Linderung von Schmerzen durch Arthritis verwendet wurde, ist Kohl ein gutes Hausmittel für diese Krankheit.

Um es zu behandeln, können einige Blätter gehackt und mit Gaze umwickelt werden.Dann werden sie auf das schmerzhafte oder geschwollene Gelenk aufgetragen und über Nacht arbeiten lassen.

Kohl ist auch reich an Vitamin K, eine essentielle Nährstoff-Zusammensetzung Knochen zu stärken und Bor, die die renale Ausscheidung von Magnesium und Calcium sinkt, die für die Knochengesundheit von wesentlicher Bedeutung ist.

15- Es ist entzündungshemmend

Die Kohlpflanzen sammeln in ihren Blättern eine Substanz, die wir oben gesehen haben, Glutamin. Glutamin ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel, so dass der Verzehr von Kohl die Auswirkungen vieler Arten von Entzündungen, Irritationen, Allergien, Gelenkschmerzen, Fieber und verschiedener Hauterkrankungen reduzieren kann.

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